Kā sagatavot un lietot zemenes

Zemenes ir tradicionāla vasaras garša. Tos var ēst svaigus un izmantot desertos. Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu zemenes, turiet tās ledusskapī vēsas un sausas, mazgājot un lobot tikai tad, kad plānojat tās ēst. Pievienojiet zemenes savam iecienītajam kokteilim, pankūkām, vafelēm vai pat salātiem. Vai arī izmantojiet tos, lai pagatavotu klasisku desertu, piemēram, zemeņu smilšu kūku vai šokolādes tuvās zemenes.

Saturs

Soļi

Metode viens no 3: Zemeņu mazgāšana

1. viens Atlasiet spilgtas, svaigas ogas. Izvairieties no sažuvušām, izžuvušām vai sapelētām ogām. Izvairieties arī no piesārņotām zemenēm, jo ​​tas nozīmē, ka tās ir beigušās. Laba zemene ir cieta un spīdīga.
   • Izvēlieties bioloģiskās zemenes, ja varat, jo neorganiskas zemenes var būt diezgan pesticīdu pilnas.
   • Daži pavāri uzskata, ka mazākām zemenēm ir vairāk garšas, jo ir augstāka cukuru koncentrācija.
2. 2 Kad esat gatavs tās ēst, noskalojiet zemenes zem tekoša ūdens. Noskalojiet zemenes tikai tieši pirms plānojat tās ēst, jo, mazgājot tās, tās ātrāk pasliktināsies. Viegli berzējiet ogas zem tekoša ūdens, lai pārliecinātos, ka katra oga ir tīra un tajā nav pēc iespējas vairāk augsnes. Lielākā daļa pārtikas preču veikalā pārdoto zemeņu ir diezgan tīras, tāpēc ar īsu skalošanu vajadzētu rīkoties.
   • Ja plānojat zemenes sasaldēt, vispirms tās nomazgājiet.
   • Zemenes var kļūt mīklas, ja tās ir pārāk ilgi zem ūdens. Ātrāka skalošana palīdzēs viņiem saglabāt stingru tekstūru.
   • Rūpīgāk izskalojiet neorganiskas zemenes un apsveriet iespēju to tīrīšanai izmantot pilienu maigu trauku ziepju vai baltā etiķa.
3. 3 Pēc mazgāšanas zemenes rūpīgi nosusiniet. Ļaujiet zemenēm notecēt caurdurī vai novietojiet tās uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko ūdeni. Ja skalojat tikai dažas zemenes, uzmanīgi notīriet tās ar dvieli, lai tās ātrāk nožūtu. Zemeņu žāvēšana pēc to mazgāšanas palīdzēs tās nesamazināties.
   • Jo vairāk mitruma zemenes uzsūcas, jo biezāka būs tekstūra.
4. 4 Korpusu un šķēlēs zemenes tieši pirms vēlaties ēst. Izvelciet ogas, noņemot zaļo vāciņu un gaišo mīkstumu ar nazi vai zemeņu miziņu. Uz pilnīgi nogatavojušās zemenes jūs varat to lobīt, viegli pavelkot lapas, līdz iznāk kāts. Ja vēlaties, sagrieziet tos šķēlēs, nostādot tos uz līdzenas malas un ar nazi sagriežot uz pusēm vai mazākiem.
   • Zemeņu kāts uztur to svaigāku ilgāk. Noņemiet to tikai tad, kad esat gatavs ēst zemeņu.
   Reklāma

Metode 2 no 3: Zemeņu uzglabāšana

1. viens Atstājiet zemenes uz letes, ja plānojat tās ēst dienas laikā. Svaigas zemenes istabas temperatūrā kalpos apmēram 24 stundas. Noskalojiet un notīriet zemenes tieši pirms to ēšanas.
   • Pēc apmēram 24 stundām zemenes istabas temperatūrā sapelēs.
2. 2 Glabājiet zemenes ledusskapī līdz pat nedēļai. Glabājiet zemenes veselas un nemazgātas līdz 7 dienām ledusskapī. Sagatavojiet zemenes, kad esat gatavs tās lietot.
   • Dažas zemenes ledusskapī kalpos nedaudz īsāk vai ilgāk. Pirms to lietošanas pārbaudiet, vai zemenēs nav pelējuma.
3. 3 Mērcē zemenes etiķa šķīdumā, lai tās kalpotu ilgāk. Stikla trauku piepilda ar 1 daļas baltā etiķa un 3 daļu ūdens maisījumu. Pievienojiet zemenes traukā un ļaujiet tām iemērkt 5 minūtes. Noskalojiet un nosusiniet zemenes. Glabājiet tos ledusskapī daļēji nosegtā traukā, kas izklāta ar papīra dvieli.
   • Etiķis iznīcina sporas, kas uz zemenēm veido pelējumu. Izmantojot šo metodi, zemenes var ilgt līdz pat pāris nedēļām.
   • Kad esat gatavs tās ēst, zemenes vairs nevajadzēs skalot, ja iemērcat tās etiķī.
4. 4 Izmēģiniet siltuma vannu, ja jūsu ogas mēdz ātri pasliktināties. Ievietojiet trauku ar ūdeni līdz 120 ° F (49 ° C). Iemērciet zemenes vannā uz 30 sekundēm. Tad izņemiet zemenes no ūdens un ļaujiet tām atdzist un nožūt uz papīra dvieļa. Pārsaiņojiet tos un uzglabājiet ledusskapī.
   • Ja jūs bieži pērkat ogas, izmēģiniet šo metodi tikai tad, ja nākamajā dienā tās ledusskapī pasliktinās.
   • Kad esat gatavs tās ēst, zemenes vairs nebūs jāizskalo, ja izmantojat siltuma vannu.
5. 5 Sasaldējiet zemenes līdz 6 mēnešiem. Izkārtojiet mazgātas un izlobītas zemenes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vienā kārtā, lai zemenes nepieskartos. Sasaldējiet tos apmēram 1–4 stundas, līdz tie ir sasaluši cieti. Izņemiet sasaldētās zemenes no cepešpannas un ievietojiet tās saldētavā drošos uzglabāšanas maisiņos. Ielieciet zemenes atpakaļ saldētavā uz laiku līdz 6 mēnešiem.
   • Saldētas zemenes ir noderīgas kokteiļiem, pīrāgiem, kurpniekiem, čipsiem un kompotiem.
   • Lai palīdzētu zemenēm ātrāk sasalt, sagrieziet tās pa pusēm vai ceturtdaļām. Ir arī daudz vieglāk sagriezt svaigas zemenes nekā saldētas zemenes.
6. 6 Pērciet saldētas zemenes, ja neatrodat svaigas. Saldētām zemenēm ir tāds pats uzturvielu saturs un garša kā svaigām zemenēm, taču tās atkausējot zaudēs tekstūru un kļūs mīksta. Parasti tie ir vislabāk piemēroti cepšanai un kokteiļiem, jo, gatavojot vai sajaucot zemenes, tās tik un tā zaudē tekstūru.
   • Mēģiniet pievienot saldētas zemenes kokteiļiem, auzu pārslām vai kūkām.
   • Saldētas zemenes parasti der apmēram 6 mēnešus.
   Reklāma

Metode 3 no 3: Zemeņu izmantošana receptēs

1. viens Smūtijos pievienojiet sagrieztas, sasaldētas zemenes. TO zemeņu banānu smūtijs ir klasiska kombinācija. Lai to pagatavotu, sablendē 1 banānu, 2 tases (400 g) saldētu zemeņu, ^viens⁄₂ tasi (120 ml) vienkārša jogurta un 1 glāzi (240 ml) piena, līdz maisījums ir gluds.
   • Ja smūtijs nav pietiekami salds, varat pievienot arī 1 ēdamkaroti (15 ml) vai vairāk medus, vai arī 1 tējkaroti (3 g) čia sēklu, lai sabiezētu un pievienotu kokteilim šķiedrvielas.
   • Pievienojiet karoti riekstu sviesta, lai iegūtu vairāk olbaltumvielu.
   • Jūs varat arī izmantot svaigas zemenes kokteiļos kopā ar 3-4 ledus gabaliņiem.
2. 2 Pagatavojiet zemenes, kas iemērc šokolādi par jautru un populāru desertu. Ievietojiet 2 tases (350 g) puscietu šokolādes skaidiņu un 2 ēdamkarotes (30 ml) kokosriekstu eļļas mikroviļņu krāsnī uz 30 sekundēm vienlaikus, maisot, līdz maisījums ir pilnībā izkusis un gluds. Iemērciet zemenes šokolādē un ielieciet tās uz pergamenta papīra. Ielieciet tos ledusskapī, lai sacietētu 30 minūtes.
   • Lai to izdarītu, mēģiniet izmantot balto šokolādi vai pievienojiet smidzinātājus vai riekstus, kamēr šokolāde joprojām ir mitra.
3. 3 Pagatavojiet zemeņu kūku vasarīgam desertam. Lai pagatavotu ātru un ērtu zemeņu smalkmaizīti, izmantojiet veikalā nopērkamo smalkmaizīti. Smalkmaizītes augšpusē pievienojiet sagrieztas zemenes un putukrējumu.
   • Lai izietu papildu jūdzi, veicietsmalkmaizīteunputukrējumsar rokām.
4. 4 Salātiem pievienojiet balzamiko zemenes. Lai pagatavotu balzamiko zemenes, apvienojiet 2 ēdamkarotes (30 ml) balzamiko etiķa un 1/4 c (50 g) cukura līdz 16 oz (450 g) zemenēm. Sajauciet un ļaujiet zemenēm sēdēt apmēram stundu. Pievienojiet zemenes spinātu vai kāpostu salātiem ar tādām sastāvdaļām kā priežu rieksti, valrieksti, kazas siers vai bietes.
   • Salātiem varat pievienot arī vienkāršas, sagrieztas zemenes.
5. 5 Izmēģiniet vieglu, veselīgu zemeņu sorbetu saldētam ēdienam. Lai pagatavotu ātru un ērtu zemeņu sorbetu, blenderī pievienojiet apmēram 3 tases (600 g) saldētu zemeņu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes (30 ml) medus. Sablendē līdz viendabīgai masai un, ja vēlaties, lai tekstūra būtu brīvāka, pievienojiet nedaudz silta ūdens.
   • Var pievienot arī dažādas ogas vai medus vietā lietot kļavu sīrupu.
6. 6 Gatavojiet zemeņu jogurta pankūkas nedēļas nogales vēlās brokastis mājās. Lai pagatavotu pankūkas, sajauciet 2 tases (260 g) miltu, 1 tējkaroti (4 g) cepamā pulvera, 1 tējkaroti (4 g) cepamās soda, 1 tējkaroti (4 g) sāls un 4 tējk (16 g) ) cukura. Citā bļodā sajauciet 2 viegli sakultas olas ar 4 ēdamkarotēm (60 g) kausēta sviesta, 1 glāzi (250 g) vaniļas jogurta un 1 1/2 glāzes (375 ml) paniņu. Pievienojiet mitrās sastāvdaļas sausajām sastāvdaļām. Vienlaicīgi pagatavojiet apmēram 1/4 tasi (60 ml) mīklas uz režģa. Virsū liek sagrieztas zemenes.
   • Ja vēlaties, sagrieztās zemenes varat pievienot arī tieši pankūku maisījumā. Pievieno apmēram 1 glāzi (200 g).
   • Pievienojiet zemeņu garšai, izmantojot zemeņu jogurtu, nevis vienkāršu.
   • Pankūkas mīklā varat izmantot arī saldētas zemenes, ja jums nav svaigu.
7. 7 Ielieciet dažas zemenes ūdenī, lai iegūtu smalku garšu. Lai padarītu jūsu hidratāciju mazliet aizraujošāku, vienkārši pievienojiet ūdenim dažas sagrieztas zemenes. Atdzesējiet zemeņu ūdeni apmēram 6 stundas vai nakti.
   • Izmēģiniet to ar dzirkstošo ūdeni, lai pievienotu nedaudz karbonizācijas.
8. 8 Pagatavojiet zemeņu ievārījumu, lai uzklātu uz rīta grauzdiņiem. Lielā bļodā ar koka karoti partijās sasmalciniet 2 mārciņas (0,91 kg) zemeņu. Sasmalcinātas zemenes pievieno lielā katliņā ar 4 glāzēm (800 g) baltā cukura un viena citrona sulu. Maisot maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas vārās. Turpiniet vārīties, līdz maisījums sasniedz 220 ° F (104 ° C).
   • Šī recepte pagatavos apmēram 40 šķidruma unces (1,2 l) ievārījuma, tāpēc ir lietderīgi, ja ir sterilizēti vismaz 3 16 unces (.5 L) masonu burkas ar vākiem un gatavs ievārījuma uzglabāšanai.
   • Tas ir lieliska dāvana, ja jūs pats nevarat ēst visu ievārījumu.
   Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Cik ilgi zemenes kalpos ledusskapī? Tas ir atkarīgs no tā, cik viņi bija svaigi / nogatavojušies, kad tos iegādājāties, bet parasti apmēram nedēļu.
• Jautājums Kā es varu pasargāt savas zemenes no brūnas krāsas? Kad es varu tos cukurot? Ielieciet uz tiem nedaudz citrona sulas. Cukuru var pagatavot pirms sasaldēšanas vai tad, kad tos izņemat. Man patīk, ka viņi cukuroti tieši tad, kad mēs tos izņemam; Es domāju, ka tas garšo svaigāk. Ja jūs tomēr izvēlaties cukuru, tad sasaliet, kristāli var sasalt un sadalīties.
• Jautājums Vai zemenes var pasniegt ar vēl piestiprinātām lapām? Jā. Lielākā daļa cilvēku zina, ka tos nedrīkst ēst. Ja tie atrodas uz pīrāga vai kaut kā pīrāga vai augļu salātiem, jūs tos vēlētos noņemt, bet, ja tie atrodas tikai uz šķīvja, jums vajadzētu būt labi.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Zemeņu žāvēšanair lielisks veids, kā tos sagatavot lietošanai uzkodu maisījumos, graudaugu maisījumos un cepšanai.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Atbalstiet wikiHow izglītības misiju

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomiskās krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.