Kā grilēt burgeru uz meistara grila

Foreman grils var būt noderīga virtuves iekārta, it īpaši, ja vēlaties gatavot savus burgerus, bet nevarat grilēt ārpus telpām. Meistara grilos dažu minūšu laikā var pagatavot liellopa, tītara vai pat saldētus burgerus, ja vien jūs iepriekš sasildāt grilu un izmantojat pareizā biezuma pīrādziņus. Novērsiet putru, gatavojot ēdienu, vienmēr lietojot grila pilienu paplāti, un pirms baudīšanas noteikti pārbaudiet burgeru iekšējo temperatūru.

Sastāvdaļas

Klasiski liellopu gaļas burgeri

• 1 lb (450 g) maltas liellopa gaļas, 80% liesas / 20% tauku
• 1 ēdamkarote (15 g) svaigi maltu pētersīļu
• 1 tējkarote (4,9 ml) Worcestershire mērces
• 1 tējkarote (4,9 ml) šķidru dūmu
• 1 tējkarote (5 g) sāls
• 0,5 tējk (2,5 g) melno piparu
• Pagatavo 4 burgerus

Turcijas burgeri

• 1 lb (450 g) maltas tītara
• 1 ēdamkarote (15 g) pētersīļu pārslu
• 4 ēdamkarotes (60 g) maizes drupatas
• 3 tējk (15 ml) Worcestershire mērces
• 0,25 tējk (1,25 g) sāls
• Pagatavo 4 burgerus

Soļi

Metode viens no 3: Klasisko liellopu gaļas burgeru pagatavošana

1. viens Pievienojiet grilu elektrotīklam, lai to varētu uzkarsēt 5 minūtes. Lielākajai daļai Foreman grila modeļu to ieslēdz, vienkārši pieslēdzot ierīci. Ja jūsu modelim ir temperatūras skala, pagrieziet to uz Augstu. Turiet vāku aizvērtu un pārliecinieties, ka tauku paliktnis atrodas apakšējās grila plāksnes pamatnē.
   • Pirms pirmo reizi izmantojat Foreman grilu, izlasiet produkta rokasgrāmatu.
2. 2 Sajauciet liellopa gaļu un garšvielas lielā traukā. Pievieno 1 lb (450 g) maltas liellopa gaļas, 1 ēdamkarote (15 g) svaigi maltu pētersīļu, 1 tējkarote (4,9 ml) šķidru dūmu un Vorčesteršīras mērces, 1 tējkarote (5 g) sāls un 0,5 tējk (2,5) g) pipari. Sastāvdaļas viegli maisa ar dakšiņu, līdz tās vienmērīgi sadalās.
   • Ja vēlaties, sastāvdaļu sajaukšanai varat izmantot pirkstu galus. Vienkārši pārliecinietiesmazgājiet rokasrūpīgi apstrādājiet ar ziepēm un ūdeni, kad esat apstrādājis jēlu gaļu.
3. 3 Ar rokām atdaliet maisījumu 4 vienāda lieluma bumbiņās. Ievāciet ceturtdaļu maisījuma un viegli sarullējiet to starp plaukstām, līdz tas veidojas bumbiņā. Novietojiet to uz šķīvja un atkārtojiet procesu vēl 3 reizes.
   • Nelietojiet šo plāksni atkārtoti gatavajiem burgeriem. Pēc saskares ar jēlu gaļu tas ir jānomazgā.
4. 4 Katru bumbu izlīdziniet 1,3–1,9 cm biezā pīrāgā. Viegli saspiediet katru bumbu starp plaukstām, līdz izveidojat pīrādziņu, kura diametrs ir no 10 līdz 13 cm. Dodiet katram pīrādziņam vienmērīgu biezumu no 0,5 līdz 0,7 cm (1,3–1,9 cm).
   • Katru izveidoto pīrādziņu ielieciet atpakaļ uz plāksnes.
5. 5 Novietojiet 2-4 pīrādziņus 0,64 cm (0,64 cm) attālumā no režģa. Paceliet iepriekš uzkarsētā grila vāku un uzmanīgi ielieciet pīrādziņus uz karstā apakšējā grila plāksnes. Ja jūs nevarat ievietot visus 4 pīrādziņus savā grila modelī vienlaikus ar šo minimālo atstarpju daudzumu, pagatavojiet tos 2 partijās.
6. 6 Aizveriet vāku un pagatavojiet burgerus 3,5-5 minūtes. Vākam ir eņģe, kas veidota tā, lai augšējā plāksne gulētu uz burgeriem. Pēc 3,5 minūšu vārīšanas paceliet vāku un pārbaudiet, vai burgeru galotnes ir pagatavotas pēc jūsu gaumes. Ja nē, aizveriet vāku vēl uz 30 sekundēm un atkārtojiet.
   • Nospiediet vāku, kad to aizverat. Šādi rīkojoties, burgeri tikai vēl vairāk izlīdzināsies.
   • Nav nepieciešams uzsist burgerus. Foreman grils vienlaikus gatavo augšu un apakšu.
7. 7 Pavelciet burgerus un pārbaudiet katra iekšējo temperatūru. Izmantojiet Foreman grila komplektācijā iekļauto lāpstiņu, lai katru pīrādziņu uzmanīgi pārvietotu uz tīras plāksnes (nevis uz tās, uz kuras uzliekat jēlu gaļu), kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ieduriet zondes termometru katra pīrādziņa vidū. Ja nepieciešams, ielieciet pīrādziņus atpakaļ uz režģa, līdz iekšējā temperatūra ir 160 ° F (71 ° C).
   • Ja vēlaties, lai jūsu burgeri būtu vārīti vidēji reti, un izmantojat augstas kvalitātes svaigu liellopa gaļu no uzticama avota, jūs varat sasniegt gatavo iekšējo temperatūru 145 ° F (63 ° C). Tomēr vienmēr ir drošāk gatavot maltu liellopa gaļu līdz 160 ° F (71 ° C), kas tiek uzskatīta par vidēju gatavību.
   • Gatavojot ēdienu, noteikti atvienojiet grilu no strāvas.
8. 8 Gatavotus burgerus pasniedziet vai atdzesējiet uzreiz. Gatavos burgerus pārnes tieši uz maizītēm un uzber tos ar iecienītākajiem garšvielām. Ja jūs neplānojat ēst burgerus uzreiz, aizzīmogojiet tos traukā un ievietojiet ledusskapī. Kad esat gatavs tos ēst, ielieciet tos uz grila, līdz iekšējā temperatūra ir 160 ° F (71 ° C).
   • Neļaujiet burgeru iekšējai temperatūrai pazemināties zem 140 ° F (60 ° C), pirms tos ievietojat ledusskapī. Ja tur ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 40 ° F (4 ° C), jūs varat uzglabāt vārītos burgerus līdz 3 dienām.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Ēdienu gatavošana Turcijas burgers

1. viens Pievienojiet grilu elektrotīklam, lai sāktu sildīšanu 5 minūtes. Lielākajai daļai Foreman grila modeļu nav siltuma iestatījumu, un tie darbojas, ievietojot un noņemot kontaktdakšu no kontaktligzdas. Ja jūsu modelim ir iestatīti siltuma iestatījumi, pagrieziet pogu uz Augsts.
   • Uzkarsē grilu ar aizvērtu vāku.
   • Sāciet salikt savus burgerus, kamēr grils uzsilst.
2. 2 Apvienojiet malto tītaru un garšvielas lielā traukā. Pievieno 1 lb (450 g) maltas tītara, 1 ēdamkarote (15 g) pētersīļu pārslu, 4 ēdamkarotes (60 g) maizes drupatas, 3 tējk (15 ml) Vorčesteršīras mērces un 0,25 tējk (1,25 g) sāls uz bļodu. Viegli maisa visu kopā ar pirkstiem, sajaucot tikai sastāvdaļas, līdz viss ir vienmērīgi iestrādāts.
   • Lietojiet vienreizlietojamus cimdus, kas ir piemēroti pārtikai, ja nevēlaties ielikt rokas neapstrādātā gaļā.
3. 3 Ar plaukstām izveidojiet 4 vienāda izmēra un biezuma pīrādziņus. Paņemiet vienu ceturtdaļu maisījuma un viegli pavelciet to starp plaukstām, līdz tas veido sfēru. Pēc tam viegli saspiediet bumbu starp plaukstām, līdz tā veido pīrādziņu, kura diametrs ir no 0,64–1,27 cm (0,25–0,5 collas) līdz 10–13 cm (4–5 collas). Ielieciet gatavo pīrādziņu uz tīras plāksnes.
   • Atkārtojiet procesu, lai izveidotu vēl 3 pīrādziņus.
   • Pagatavojiet tītara burgeru pīrādziņus nedaudz plānākus nekā liellopa pīrādziņus, jo interjeram ir svarīgi pilnībā pagatavot.
4. 4 Paceliet grila vāku un atstājiet pīrādziņus uz apakšējās grila plāksnes. Grils ir gatavs tītara burgeriem, kad tas ir uzkarsēts 5 minūtes. Dodiet pīrādziņiem 0,64 cm atstarpi uz grila plāksnes. Atkarībā no grila modeļa, iespējams, vienlaikus var pagatavot tikai 2 pīrādziņus.
   • Pagatavojiet burgerus 2 partijās, ja uz grila uzreiz nevar ievietot visus 4 pīrādziņus.
   • Pēc apstrādes ar neapstrādātu gaļu nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni.
5. 5 Aizveriet vāku un vāriet burgerus 5 minūtes. Pēc 5 minūšu vārīšanas paceliet vāku un ieskatieties burgeru virsotnēs. Ja tie vēl nav brūnināti pēc jūsu gaumes, aizveriet vāku uz 30 sekundēm un pārbaudiet vēlreiz. Atkārtojiet procesu pēc nepieciešamības.
   • Turcijas burgeru pilnīga pagatavošana var ilgt līdz 8 minūtēm.
   • Neuztraucieties par burgeru apgriešanu - grils vienlaikus pagatavo vienmērīgi abas puses.
6. 6 Pārbaudiet iekšējo temperatūru, lai noteiktu, kad burgeri ir gatavi. Izmantojiet lāpstiņu, kas bija komplektā ar grilu, lai pīrādziņus paceltu uz tīras plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Ielieciet zondes termometru katra pīrāga centrā. Ja iekšējā temperatūra ir zemāka par 165 ° F (74 ° C), ielieciet pīrādziņus atkal uz grila un pēc 30 vai 60 sekundēm pārbaudiet tos vēlreiz.
   • Nepietiekami pagatavojiet maltu tītaru. Pārtikas izraisītu slimību iespējamība ir pārāk liela, ja gaļa nav pilnībā pagatavota līdz 165 ° F (74 ° C).
   • Nelietojiet atkārtoti plāksni, uz kuras esat ievietojis neapstrādātus pīrādziņus, vispirms to nemazgājot.
   • Kad gatavojat gatavot, neaizmirstiet atvienot grilu no strāvas.
7. 7 Pasniedziet tītara burgerus karstus vai ielieciet tos ledusskapī. Ja jūs neplānojat visus burgerus pasniegt uzreiz, pārvietojiet tos tieši uz ledusskapi noslēgtā traukā. Tās ledusskapī glabājas līdz 3 dienām. Kad esat gatavs tos ēst, ielieciet tos atpakaļ uz režģa, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 ° F (74 ° C).
   • Pārtikas izraisītu slimību, kas iegūtas no vārītas gaļas, “bīstamā zona” ir 40–140 ° F (4–60 ° C). Neļaujiet pagatavotajiem burgeriem nokrist zemāk par 140 ° F (60 ° C), tos neatdzesējot, un turiet tos zem 4 ° C (40 ° F), līdz esat gatavs tos atkārtoti uzsildīt.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Saldētu burgeru gatavošana

1. viens Izvēlieties saldētus burgeru pīrādziņus, kuru biezums nepārsniedz 1,3 cm. Biezāks saldēts burgers no ārpuses var pārgatavoties, pirms tas gatavojas iekšpusē. Kamēr svaigi burgeru pīrādziņi vislabāk tiek pagatavoti uz Foreman grila, kas ir 0,5–0,75 (1,3–1,9 cm) diapazonā, gatavojot tieši no saldētiem, izvēlieties plānākus burgerus.
   • Ja jūsu saldēto burgeru biezums pārsniedz 1,3 cm (0,5 collas),tos atkausēvispirms pirms to pagatavošanas. Vai nu ielieciet līdz 1 lb (450 g) burgeru ledusskapī hermētiskā traukā uz 5 stundām, vai arī ūdensnecaurlaidīgā maisiņā bļodā ar vēsu ūdeni 30-60 minūtes. Izpildiet gatavošanas instrukcijas svaigiem burgeriem, nevis saldētiem burgeriem.
2. 2 Uzkarsē grilu 5 minūtes. Pievienojiet grilu ar aizvērtu vāku. Ja jūsu modelim ir iestatīts temperatūras režīms, pagrieziet to uz Augsts. Pārliecinieties, ka tauku paliktnis atrodas uz galda virsmas apakšējās grila plāksnes pamatnē.
   • Pirms pirmo reizi lietojat, izlasiet sava grila lietošanas instrukciju.
3. 3 Uz apakšējās grila plāksnes ievietojiet 2-4 sasaldētus pīrādziņus. Vienu reizi pagatavojamo burgeru skaits ir atkarīgs no pīrādziņu diametra un jūsu Foreman grila modeļa. Pārliecinieties, ka pīrādziņi nepārsniedz apakšējo plāksni, un mēģiniet dot vismaz 0,25 cm (0,64 cm) atstarpi starp pīrādziņiem.
   • Uzkarsētā grila plāksnes ir ļoti karstas, tāpēc strādājiet uzmanīgi. Apsveriet burgeru uzlikšanu ar knaiblēm, kas ir gan nederīgas virsmai, gan karstumizturīgas.
4. 4 Aizveriet vāku un vāriet burgerus 4,5-6,5 minūtes. Nolaidiet vāku tā, lai augšējā plāksne saskartos ar pīrādziņu augšdaļu. Pirms pārbaudāt, vai burgeriem nav pienesuma, turiet vāku aizvērtu 4,5 minūtes. Pārbaudiet ik pēc 30 sekundēm, līdz tās izskatās ārpusē, un tas var aizņemt līdz 6,5 minūtēm.
   • Saldētu burgeru pagatavošana parasti prasa apmēram 90 sekundes ilgāku laiku nekā svaigi pīrādziņi, kas prasa apmēram 3-5 minūtes.
   • Nav nepieciešams uzsist! Grila plāksnes vienlaikus pagatavo abas puses.
5. 5 Izņemiet burgerus un pārbaudiet iekšējo temperatūru, lai pārbaudītu, vai tie nav gatavi. Paceliet vāku un izmantojiet lāpstiņu, kas piegādāta kopā ar grilu, lai paceltu hamburgerus uz papīra dvieļiem izklāta šķīvja. Ievietojiet gaļas termometru katra burgera pīrāga centrā. Ja temperatūra ir zemāka par 160 ° F (71 ° C), ielieciet pīrādziņus atkal uz grila, līdz tie sasniedz šo temperatūru.
   • Šajā iekšējā temperatūrā burgeri ir vidēji smagi. Pat ja jums patīk svaigi burgeri, kas nav tik veiksmīgi, drošības apsvērumu dēļ pagatavojiet komerciāli sasaldētus pīrādziņus līdz šai temperatūrai.
   • Kad esat pabeidzis, atvienojiet grilu no tīkla.
6. 6 Ēdiet burgerus, pirms iekšējā temperatūra nokrītas zem 140 ° F (60 ° C). Tā kā tie ir saldēti pīrādziņi, pagatavojiet tikai to, ko plānojat ēst uzreiz. Pasniedziet tos uz maizītes un ar iecienītākajiem garšvielām 5 minūšu laikā pēc to pagatavošanas. Vai nu atdzesējiet, vai izmetiet burgerus, ja iekšējā temperatūra nokrītas zem 60 ° C.
   • Vārīta gaļa jāuztur vai nu virs 140 ° F (60 ° C), vai zem 40 ° F (4 ° C), lai samazinātu pārtikas izraisītu slimību risku.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Vai grila lietošana tiek uzskatīta par cepšanu? Nē, grilēšana atstāj līnijas pēdas uz jūsu burgeriem. Cepšana ir tāda pati kā cepamās pannas izmantošana - gatavošanas rīks, lai virtuvē uz plīts pagatavotu mazākus ēdienus, piemēram, olas un sautētus priekšmetus.
• Jautājums Vai gaļai vispirms ir jāuzsilst? Tas nav vispirms jāuzsilda. Vēlama ir istabas temperatūra, taču to var arī sasaldēt.
• Jautājums Kā pagatavot steiku uz Foreman grila? Abas gaļas puses apsmērējiet ar olīveļļu un garšojiet ar košera sāli un svaigiem maltiem melnajiem pipariem. Grilējiet steiku 4–7 minūtes vidēji reti, 6–9 minūtes vidēji reti.
• Jautājums Vai es iesildu zemu, vidēju vai augstu? Jūs varat izmantot gan vidēju, gan zemu, atkarībā no tā, cik labi jūs vēlaties savu burgeru.
• Jautājums Vai es varu gatavot saldētus burgerus uz grila? Lai arī saldētu hamburgeru pīrādziņu pagatavošana var aizņemt ilgāku laiku, tos droši var grilēt, neatkausējot.
• Jautājums Kā pagatavot tītara burgerus Atveriet maltas tītara paku un ievietojiet vidēja izmēra bļodā. Pievienojiet sakultu vai divas olas, dažus drupinātus Ritz krekerus vai maizes drupatas, sasmalcinātus sīpolus, sojas mērci, salviju, piparus, pētersīļus un sāli pēc garšas. Sajauciet sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas. Pagatavojiet pīrādziņus un novietojiet tos uz iepriekš uzkarsētā grila. Pavārs līdz gatavs.
• Jautājums Vai ir kāds grils, kas vienlaikus var pagatavot četrus vai vairāk burgerus? Jā tur ir. Jebkuram īstam, pilna izmēra grilam vajadzētu būt iespējai pagatavot vairāk nekā četrus burgerus vienlaikus.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

• Meistara grils
• Pilienu paplāte (nāk ar grilu)
• Lāpstiņa (nāk ar grilu)
• Liela bļoda
• 2 plāksnes
• Papīra dvieļi