Kā ēst Brie

Brie ir mīksts franču siers, kas izgatavots no govs piena un kam ir gluda un krēmīga tekstūra. Ja siers jums nav pazīstams, tam virsū ir arī balta miza, kas ir ēdama. Tradicionāli to sagriež mazos ķīļos un ēd ar vienkāršu maizi vai krekeriem. Jūs to varētu savienot arī ar visu veidu piedevām un dzērieniem. Ja jūs gatavojat gatavot ar brie, izkausējiet to daudzos dažādos ēdienos, lai izbaudītu tā unikālo, sirsnīgo gardumu.

Soļi

Metode viens no 3: Darbība ar Brie riteni vai bloku

1. viens Nogriez brie ar šķēli no gala līdz mizai. Siera nogriešana vai siera “norādīšana” tiek uzskatīta par mākslīgo pasu. Garšīgākā brī daļa ir gals. Kad jūs nogriežat šo daļu sev, jūs būtībā sakāt visiem pārējiem: 'visi mani!' Saglabājiet brie trīsstūrveida, sagriežot gar tā malu.
   • Ja miza jūs neuzrunā, sagrieziet sieru vairāk leņķī, lai maksimāli palielinātu iegūtās “iekšpuses” daudzumu. Neviens to nemanīs, kamēr jūs saglabājat brī trīsstūra formu.
   • Turpiniet un paņemiet daļu no mizas! Ja jūs sagriežat pareizo ceļu, katrā šķēlē būs daži. Ja jūs sagriežat pāri brie, lai noņemtu galu, jūs neizbēgami atstājat šķēli, kas ir visa miza.
2. 2 Ēdiet mizu kopā ar pārējo sieru. Ikvienam rodas jautājums, ko viņiem vajadzētu darīt ar šo cieto čaumalu uz siera, bet brie mizu ir droši ēst. Nemēģiniet izskrāpēt iekšpusi, lai izvairītos no mizas. Tas būtu tāpat kā izņemt gaļu no sviestmaizes un izmest maizi. Brie miza ir drupena un tai ir nedaudz rūgta garša, taču tā nav pārāk novēršot uzmanību no siera gaumīgā labuma.
   • Ja jūs iepriekš neesat izmēģinājis mizu, dodieties uz to! Miza nav paredzēta visiem. Paturiet prātā, ka tas garšo sliktāk, jo brie iet slikti, tāpēc noteikti izmēģiniet to uz svaigas šķēles.
3. 3 Nomizojiet mizu no siera šķēles, ja to nevēlaties. Dažiem cilvēkiem miza nepatīk, un tas ir labi, bet pirms tās noņemšanas pagaidiet, kamēr uz šķīvja būs siera šķēle. Dariet visu iespējamo, lai to noņemtu ar rokām. Brie ir mīksts un lipīgs, tāpēc mizas atdalīšana nav vieglākā lieta pasaulē. Mēģiniet nogriezt augšu, lai pārējo būtu vieglāk noņemt vai apēst ap to, ja jums tas ir nepieciešams.
   • Kad jūs mājās pasniedzat brie, jūs varat nogrieziet mizu pirms laika. Saldējiet sieru apmēram 30 minūtes, pēc tam ar asu nazi sagrieziet mizu. Nenoņemiet mizu, ja sieru pasniedzat viesiem, jo ​​daži no viņiem to var vēlēties.
4. 4 Izmetiet sieru, ja tas smaržo pēc amonjaka. Brie parasti tur pāris nedēļas, līdz tas tiek atvērts, un pēc tam tas ilgst nedēļu vai mazāk. Miza kļūst pelēka un pārslaina, jo siers sabojājas. Zaļās un rozā pelējuma plankumi ir lietas, kuras nevēlaties nekur tuvu mutei. Siera iekšpuse kļūst gaiša un tam ir slikta ķīmiskā smarža, jo tas kļūst slikts.
   • Nepietiekami nobriedis brie jūtas grūti pieskarties. Tam ir cieta ārējā miza ar atsperīgu iekšpusi. Pārgatavojusies brie kļūst mīksta un šķidra.
   • Brī pārtrauc novecot pēc tam, kad esat to sagriezis, tāpēc ēdiet pēc iespējas ātrāk, lai izvairītos no tā, ka tas jums sabojājas. Ja jums tas jāuzglabā, iesaiņojiet to pergamenta vai vaska papīrā un turiet ledusskapja atvilktnē prom no mitruma.
   • Saldēšana parasti nav ieteicama, ja vien jūs to neizmantojat traukos, kur tekstūrai nav nozīmes, piemēram, zupās un sautējumos. Tas ilgs līdz 6 mēnešiem drošā saldētavā. Atkausējiet to ledusskapī, aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas mīkstina.
   Reklāma

Metode 2 no 3: Apkalpo Brī

1. viens Atstājiet brie istabas temperatūrā uz 1 stundu. Izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam nosēsties. Tas kļūst jauks un krēmīgs, lai jūs pēc iespējas vairāk izmantotu tā garšu. Nedaudz sasildot, tiek samazināta amonjaka garša, ko varētu iegūt no šķēles, kas dažas dienas bijusi ledusskapī.
   • Jūs to varētu arī sildīt, lai iekšpusē tas kļūtu gaumīgs. Sildiet to apmēram 1 minūti mikroviļņu krāsnī ar augstu iestatījumu, līdz tā centrā ir mīksta. Cepeškrāsnī sildiet to temperatūrā 177 ° C (350 ° F) apmēram 5 minūtes vai līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci.
2. 2 Pasniedziet brie, sagriežot to ķīlē. Ja esat iegādājies ķīli, tas ir pietiekami vienkāršs, lai pasniegtu, uzliekot to uz paplātes ar nazi. Daudz brie tiek pārdots kā ritenis, tāpēc, lai sāktu ballīti, izgrieziet ķīli. Šķēle no mizas līdz brī centram ar šauru siera nazi. Saglabājiet šķēli relatīvi mazu, apmēram 1 collu (2,5 cm) vai mazāk, atkarībā no vēlamā porcijas lieluma.
   • Brie griešana ir ļoti līdzīga ābolu pīrāga sagriešanai, taču pirmā griešana skaistā ritenī var būt biedējoša, kad esat viesis. Izgrieziet šķēli, lai viesiem dotu paraugu.
   • Kad jūs sagriežat siera ķīli, vienmēr sagrieziet gar sāniem no centra līdz mizai. Nenogrieziet smailu galu, garšīgāko brie daļu.
3. 3 Ielieciet sieru uz vienkāršas maizes vai krekeriem, lai izbaudītu tā pamata garšu. Noplēsiet gabaliņu bagetes vai citu garozu maizi un uzlieciet brie virsū. Franči tradicionāli ēd brie šādā veidā, jo vienkārša maize nekonkurē ar gardajām siera garšām. Mest sieru virs maizes un iemest to mutē.
   • Jums vispār nav nepieciešams izkaisīt sieru. Brie ir mīksts un krēmīgs, kā tas ir, tāpēc ielieciet to uz kaut kā līdzīga izmēra un izbaudiet to.
4. 4 Savienojiet sieru ar saldiem augļiem vai riekstiem, lai papildinātu tā garšu. Ja jūs varat pretoties veselas šķēles iebāšanai mutē, tiklīdz to sagriežat, apvienojiet to ar citām garšīgām lietām. Tradicionālākais pārī ir nedaudz skābs auglis, piemēram, āboli, vīnogas un bumbieri. Pie brie lieliski der gan svaigi, gan žāvēti augļi. Varētu izmēģināt arī nesālītus pekanriekstus, sukādes ar valriekstiem un nedaudz medus.
   • Konservus vienmēr var lieliski izplatīt uz brie. Jebkura veida konservi vai ievārījumi darbojas, bet labākie veidi ir saldi un skābi, piemēram, ķirši, jauktas ogas un vīģes.
   • Ja meklējat citas viesību iespējas, sakārtojiet pats savu galdiņu. Izveidojiet degustācijas braucienu no gaļas, piemēram, salami un prosciutto. Pievienojiet dažādus sierus, piemēram, riekstu manchego un drupanu zilo sieru.
5. 5 Izvēlieties augļu vai skābu dzert savienot pārī ar brie. Jūs ēdat franču sieru, tāpēc nevarat kļūdīties ar jauku franču šampanieti. Saldie, saldie vīni, piemēram, pinot noir, lieliski sader ar brie, bet jūs varētu arī paķert sātīgu alu. Ja jūs nelietojat alkoholu, apsveriet iespēju ielej augļu sulu, piemēram, vīnogas vai ābolu, lai papildinātu siera maigo garšu.
   • Mīkstie sieri, piemēram, brie, parasti labi savienojas ar sausiem, augļu vīniem, piemēram, riesling, marsannnay vai viognier. Vieglāks sarkanvīns, piemēram, pinot noir, darbojas arī tā maigā, tomēr bagātīgā aromāta dēļ, kas kontrastē ar maigo sieru.
   • Ja jūs vairāk esat baltvīna tipa cilvēks, meklējiet kaut ko sausu un skābu. Patīkama jauka sauvignon blanc garša labi sader ar brie šķēli.
   • Aliem laba izvēle ir stipra, bet neuzmanīga brūvēšana, piemēram, skotu ali, stouti un portjē. Jūs varētu arī meklēt kaut ko vieglāku un auglīgāku, piemēram, pilsneru.
   Reklāma

Metode 3 no 3: Ēdienu gatavošana kopā ar Brī

1. viens Cep brie lai to mīkstinātu un padarītu to vairāk izplatāmu. Ir daudz veidu, kā pagatavot ceptu brie uzkodu, bet vispirms sāciet uz mīksta brie uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, kas iepriekš sasildīts līdz 177 ° C. Pagaidiet, līdz tas nedaudz mīkstina un burbuļo. Ja atstājat to pārāk ilgi, tas var sašķidrināties, tāpēc pārbaudiet to bieži.
   • Pievienojiet piedevas pirms vai pēc brie sildīšanas krāsnī. Daži izmēģināmie piedevas ietver augļu konservus, medu, svaigus garšaugus un drupinātus riekstus.
   • Jūs varētu pagatavot iemērkamu brie, nogriežot siera augšējo mizu. Atstājiet pārējo mizu neskartu, lai brī saglabātu riteņa formu. Pēc tam iemērciet krekerus izkausētajā labestībā vai izkapiet to ar karoti.
2. 2 Pagatavojiet brie en croute, lai izveidotu konditorejas izstrādājumu uzkodu. Brie en croute ir trauks, kurā jūs uzklājat nelielu brie ritenīti ar kārtaino filo mīklu un cepat, līdz tas ir zeltaini brūns. Pirms aizvēršanas konditorejas izstrādājumos varat pievienot dažādas virskārtas variācijas. Pirms to pievienošanas vispirms nogrieziet mizu no brī augšdaļas. Kad esat gatavs to cept, sakuliet olu un notīriet olu uz konditorejas mīklas, lai to salocītu virs brī.
   • Piemēram, brīvdienās vai aukstā laikā uzkodām uzberiet briežu mērci. Pasniedziet brie, sagriežot to ķīļos un ēdot, kā tas ir, vai uzliekot uz krekeriem.
   • Jūs varētu pievienot visu veidu piedevas, lai bez piepūles, bet garšīgs brie uzkodas. Mēģiniet iemaisīt ⅓ tasi (42 g) sasmalcinātu pekanriekstu ar 1 ēdamkaroti (14,2 g) kausēta sviesta, ¼ tasi (50 g) brūnā cukura un ¼ tējkaroti (0,6 g) kanēļa.
3. 3 Sautē lasi ar brī un krabjiem vakariņām ar jūras veltēm. Brī maigā, krēmīgā garša labi sader ar spēcīgākām jūras veltēm. Izgrieziet 4 laša filejas gareniski, lai atvērtu kabatu pildījumam. Tad piepildiet tos ar 6 oz (170 g) krabju un garnelēm, kā arī 6 oz (170 g) brī, kas sasmalcināti ^viens⁄₂ (1,3 cm) kubiņos. Cepiet zivis apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 400 ° F (204 ° C), lai iegūtu zivju vakariņas ar zosu pildījumu.
   • Brī nav jābūt saldam ēdienam. Apsveriet zivju pildīšanu ar papriku, sīpoliem, priežu riekstiem un citām sāļām sastāvdaļām. Jūs varētu arī pagatavot beurre blanc mērci papildu garšas iegūšanai.
4. 4 Izmantojiet brie kā aromātisku smērvielu uzkodām. Pesto ir viens no daudzajiem veidiem, kā aromatizēt brī, lai tas izplatītos uz maizes un krekeriem. Tas ir lieliski piemērots gadījuma pulcēšanās vai gardas uzkodas sev. Pārgrieziet brie ritenīti uz pusēm, pēc tam sagrieziet veikalā nopērkamo pesto. Līdzi ņemiet daudz kliņģeru, krekeru un maizes.
   • Jūs varētu pagatavot pats savu pesto, piemēram, sajaucot svaigas bazilika lapas, krējuma sieru, priežu riekstus un citas sastāvdaļas. Sajauciet arī brie, ja vēlaties kaut ko tuvāku iegremdēšanai nekā cieto siera riteni.
5. 5 Ielieciet brie uz sviestmaizes, lai to vienkārši izmantotu. Nav vienkāršāka veida, kā izbaudīt labu brie šķēli, papildus tam, ka ēdat visu. Izkausējiet brī virs maizes, lai baudītu jauku grilētu sieru. Jūs varat arī sajaukt kādu pesto vai pielāgot garšu ar citām sastāvdaļām, piemēram, bekonu, avokado un šķiņķi. Brie iet ar visdažādākajām sastāvdaļām.
   • Ja vēlaties piedzīvot ar saldu grilētu sieru, mēģiniet izkaisīt brī ar dzērvenēm vai citiem konserviem. Jūs pat varētu pievienot tītaru un pildījumu savvaļas rudens vai svētku sviestmaizei.
6. 6 Izmantojiet brie citu sieru vietā, lai izstrādātu savu recepti. Kad esat pieradis gatavot ēdienu ar brie, nav ierobežojumu, ko jūs varat darīt ar to. Jūs to varētu ēst vienkāršā veidā, pārkaisa ar saviem salātiem. Tas labi padodas, kad kausēts uz burgera vai virs kartupeļiem. Vienkārši pārliecinieties, ka esat to saglabājis pietiekami daudz, lai to izmantotu receptē! Reklāma

Pārtikas un dzērienu savienojumi un zīmes Brie ir slikta

Pārtikas savienojumi Brie Dzeriet pārīšus par Brī Pazīmes Brie ir slikti

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Ko es varu likt kopā ar ceptu Brie?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Jūs varat izmēģināt dažādus ēdienus, kas piemēroti ceptajam Brie. Piemēram, jūs varētu vēlēties izmēģināt kā papildinājumus dažus no šiem: grauzdiņi vai grauzdiņu šķēles, vīnogu ķekars, sagriezti bumbieri, medus vai ievārījums, sagriezti kauliņu augļi (piemēram, nektarīni), bagetes šķēles, sālīti rieksti, čatnijs, bumbieru želeja, kliņģeri utt.
• Jautājums Kā jūs gatavojat Brie sieru?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktora personāla atbilde Izņemiet Brie no ledusskapja un pirms pasniegšanas atstājiet stundu sasilt līdz istabas temperatūrai. Jūs varat pasniegt Brie veselu ar nazi, kas atrodas blakus tam uz siera griešanas dēļa, vai sagriezt Brie pirms pasniegšanas (griešanas instrukcijas skatiet iepriekš minētajās darbībās). Iepriekš minētajā rakstā ir daudz ieteikumu Brie pasniegšanai vai pievienošanai citiem pārtikas produktiem, ja vēlaties to padarīt interesantāku.
• Jautājums Cik ilgi Brijam vajadzētu pasēdēt pirms pasniegšanas?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Brie vajadzētu pasēdēt pirms pasniegšanas vismaz stundu, lai ļautu tai sasilt līdz istabas temperatūrai un atbrīvot garšas, kā arī mīkstināt. Francijā, kur ir garšīgi mīkstie sieri, Brie var palikt ārpus dienas visu dienu, ja to paredzēts ēst šajā dienā un laika apstākļi nav pārāk silti.
• Jautājums Vai jūs varat pasniegt Brī aukstu?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Parasti tiek atļauts, lai Brie pirms istabas pasniegšanas nonāk istabas temperatūrā. Mēģinot ēst Brī aukstu, problēma ir tā, ka tā tekstūra paliek cieta (un līdz ar to mazliet gumijota), un tai trūks maigā krēmīguma, ar kuru Brī ir slavena. Arī aromāts būs blāvs aukstā temperatūrā, un tas var būt maigs vai tam trūkst garšas. Pirms pasniegšanas Brie vienmēr mēģiniet vismaz stundu sasildīt istabas temperatūrā.
• Jautājums Vai jūs ēdat Brie siera balto daļu?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Brie siera balto daļu sauc par “mizu”, un tā ir gan droša, gan ēdama. Griežot Brie, saglabājiet mizu neskartu. Tomēr ne visiem patīk miza, un nekas neliedz ēst tikai Brie iekšējo daļu, ja tas ir tas, ko vēlaties. Vienkārši ņemiet vērā, ka novecojušās Brie miza būs ļoti nepatīkama, tāpēc vispirms pārbaudiet, vai jūsu Brie ir svaiga!
• Jautājums Vai jūs varat ēst visu Brie sieru?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Jūs noteikti varat ēst visu Brie sieru, un kas ir tieši tas, kas ir paredzēts! Ārējā daļa ir pazīstama kā miza, un tā ir neatņemama ēšanas pieredzes sastāvdaļa.
• Jautājums Vai jūs pievienojat Brie sieru pirms cepšanas vai pēc cepšanas? Kad jūs to pievienojat, tas ir atkarīgs no jūsu papildināšanas. Kaut kas līdzīgs riekstiem, ievārījumam vai smērvielai, tas var notikt jebkurā veidā, taču, pirms tos pievienot, siera gabalam būs tāda pati temperatūra, kas var būt vēlamā tekstūra.
• Jautājums Vai es varu iesaldēt Brie sieru, ja to pērku vairumā? Var, bet vajadzētu vispirms sagriezt gabalos un vispirms uz brīdi ievietot ledusskapī (tas zaudēs mazāk garšas). Tāpat nevajadzētu ļaut tam pārāk ilgi sasalt. Ja konstatējat, ka, atkausējot to, tekstūra vai garša ir pievīla, tas nezaudē. Jūs joprojām varat to izmantot ēdiena gatavošanai. Tāpat izvairieties no tādu lietu sasalšanas, kas kādu laiku atradās brīvā dabā, un nekad vairs nesasaldējiet to, ko esat jau atsaldējis.
• Jautājums Vai varat dot man cepta Brie recepti? Viegli ieeļļojiet keramikas / čuguna cepšanas trauku; pievienojiet ķīli vai kārtu brie; pievienojiet tik daudz mandeļu, cik vēlaties; cep 375, līdz siers ir pietiekami silts, lai to varētu pārklāt ar labu franču vai itāļu maizes šķēli. Sieram vajadzētu sākt darboties no mizas. Pasniedziet ar augļu šķēlītēm un pienācīgu dzirkstošo vīnu.
• Jautājums Vai es varu ēst vīnogas ar Brie? Jā! Daudzi cilvēki ēd Brie ar vīnogām. Ar Brī jūs varat ēst visu, ko vēlaties.

Parādīt vairāk atbilžu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Brī ir samērā daudz piesātināto tauku, tāpēc, ja ievērojat diētu, to vislabāk var baudīt kā reizi pa reizei.
• Kad jūs pats sagriežat brī, mēģiniet nemainīt siera vispārējo formu un izskatu. Vislabāk darbojas plānas šķēles, un atstāšana kādam citam ar visu mizu tiek uzskatīta par rupju.
• Jaunāki brie gabali ir mīkstāki. Vecāka brija ir drupinātāka un ar spēcīgāku garšu, tāpēc nenoveciniet savu sieru pārāk daudz, ja amonjaka nokrāsa jūs izmetīs.
• Brie nav domāts kā ziežamais siers, bet jūs varat to pārvērst vienā, sildot to krāsnī. Paturiet prātā, ka neapsildīts brie ir paredzēts likt virs maizes vai krekeriem.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Baktēriju riska dēļ turieties tālāk no nepasterizēta vai svaigpiena brie, ja vien tas nav izturēts 60 dienas. Tiek teikts, ka jaunāka nepasterizēta siera garša ir labāka, taču drošības apsvērumu dēļ to reti ieved.

Reklāma