Turku tēja ir lielisks dzēriens, ko baudīt kā pēcpusdienas uzkodu, pasniegt viesiem vai malkot kā maltīti pēc ēšanas. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas melnās tējas lapas un turku tējkanna. Ja jums nepieder turku tējkanna, tā vietā varat izmantot divus sakraujamus pannas, vienu mazu un otru lielu. Tikai ar dažām sastāvdaļām jūs varēsiet pagatavot un baudīt turku tēju tikai dažu minūšu laikā!
Soļi
Metode viens no 3: Izmantojot tradicionālo turku tējkannu
- viens Iegādājieties savas iecienītās melnās tējas lapas. Ja pie rokas nav melnās tējas, dodieties uz vietējo pārtikas preču veikalu, tējas veikalu vai tiešsaistes piegādātāju, lai saņemtu tējas lapas. Atcerieties, ka tējas stiprums ir atkarīgs no tā, cik daudz ūdens jūs pievienojat beigās, tāpēc izvēlieties savu iecienīto melno tēju kā bāzes garšu!
- Turku tējas ir sadalītas 3 galvenajās stiprības klasēs: stipras tumšās tējas, kas pazīstamas kā koyu; vidēji dziļas brūngani sarkanās tējas, ko sauc par tavşan kanı, kas nozīmē trušu asinis; un vājas gaismas tējas, ko sauc par açık.
- Izmēģiniet tumšās tējas lapas, piemēram, Dardžilingu, Asamu un Nilgiri, lai iegūtu jauku stipru pamatu.
- Iegādājieties zāļu tējas, piemēram, piparmētru, ābolu, mežrozīšu vai citrona ingveru, ja vēlaties savu tēju ar stiprāku garšu.
- 2 Apakšējā katlā uzvāra 5 tases (1200 ml) ūdens. Ja abi podi ir piestiprināti, noņemiet augšējo trauku no apakšējā katla un piepildiet apakšējo tējkannu ar ūdeni. Novietojiet augšējo tējkannu atpakaļ uz augšu, kad sākat vārīt ūdeni. Lai iegūtu vislabāko garšu, jums vajadzētu izmantot filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni, ja tāds jums ir.
- Ja jūs izmantojat krāna ūdeni, ļaujiet tam apmēram 10 sekundes darboties aukstumā, pirms uzpildāt trauku, lai tas ātrāk absorbētu siltumu.
- 3 Augšējā katlā pievienojiet 2 ēdamkarotes (28,3 gramus) tējas lapu. Noņemiet vāku no augšējās tējkannas un uzmanīgi pievienojiet lapas tukšajā traukā. Lai iegūtu patīkamu aromātu, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti (14,3 gramus) vaļīgas aromatizētas tējas, piemēram, Earl Grey vai citas melnās tējas bāzes ar garšu, piemēram, apelsīnu, citronu vai greipfrūtu.
- Lai iegūtu vislabāko garšu, turku tēju uzglabājiet noslēgtā iepakojumā. Tas palīdzēs novērst to, ka to ietekmē ārējās smakas un mitrums.
- 4 Augšējā katlā ielej verdošu ūdeni no apakšējā katla. Uzmanīgi noņemiet augšējo trauku no apakšējā trauka un ielejiet daļu verdoša ūdens augšējā tējkannā. Pārtrauciet liešanu, kad ūdens ir apmēram viens⁄2 collu (1,3 cm) no augšas un novietojiet augšējo trauku uz apsildāmā elementa, lai nomainītu apakšējo trauku.
- Pārlejot, pārvietojiet lielāko katlu ar apļveida kustībām, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci.
- Melnā tēja ir jāiemērc ļoti karstā ūdenī, tāpēc pirms liešanas tējas lapās vēlreiz pārbaudiet, vai ūdens vārās.
- 5 Apakšējā katlā pievienojiet 2 tases (470 ml) ūdens. Kamēr augšējais katls uzkarsē elementu, apakšējam pievienojiet vairāk ūdens. Kad esat pabeidzis, novietojiet apakšējo podu uz tuvu esoša elementa, kas ir izslēgts, un ļaujiet tam sēdēt. Jūs vēlaties, lai, pasniedzot tēju, šis ūdens joprojām būtu karsts.
- Kad esat pabeidzis tējas mērcēšanu, tējas atšķaidīšanai izmantosiet apakšējā katlā esošo ūdeni, tāpēc ir svarīgi, lai apakšējā katlā būtu pietiekami daudz ūdens!
- 6 Kad tēja sāk uzbriest, ielieciet augšējo tējkannu uz apakšējā katla. Kad esat pamanījis, ka tēja augšējā tējkannā uz augšu pietūkst līdz loka malai - tam vajadzētu ilgt no 30 sekundēm līdz 1 minūtei -, paceliet to uz augšu un novietojiet to apakšējā tējkannas augšpusē. Starp diviem katliem atstājiet nelielu plaisu, lai tvaiks varētu izplūst.
- Pēc apakšējā katla novietošanas zem tā, uzlieciet vāciņu ar vāku.
- 7 Vāra uz lēnas uguns tēju apmēram 10 līdz 15 minūtes zemā siltumā. Pārvērtiet plīti zemā siltumā, kas ir 'Min' vai '2' uz plīts gredzena. Tas uzturēs tēju nedaudz zem viršanas temperatūras, kamēr tā turpinās burbuļot. Kad tējas lapas augšējā katlā sāk grimt apakšā, tēja ir gatava pasniegšanai.
- Ja neesat pārliecināts, vai tēja ir gatava, uz laiku noņemiet vāku no augšējā katla un pārbaudiet tējas lapu līmeni.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 3: Izmantojot dubulto katlu
- viens Pērciet melnās tējas lapas no tējas veikaliem, lielo kastīšu veikaliem vai tiešsaistes piegādātājiem. Turku tējas pēc stipruma iedala vienā no šīm kategorijām: stipra un tumša (koyu); vidēji dziļi brūngani sarkans (tavşan kanı); vājš un viegls (açık). Bet stiprumu nosaka tas, cik daudz jūs tos atšķaida ar ūdeni, tāpēc, lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties savu iecienītāko bāzes garšu!
- Izmēģiniet tumšās tējas lapas, piemēram, Assam, Darjeeling un Nilgiri, ja vēlaties stiprāku tēju.
- Ja vēlaties savu tēju ar spēcīgāku garšu, izmēģiniet zāļu tējas, piemēram, ābolu, piparmētru, mežrozīšu vai citrona ingveru.
- Izvēlieties dažus dažādus veidus un izmēģiniet tos visus!
- 2 Vāra 5 tases (1200 ml) ūdens lielā katliņā. Turku tējas tējkannas būtībā irdubultā katli, ko var pagatavot, sakraujot nelielu kastroli virs lielākas kastrolis. Aizpildiet apakšējo katliņu ar ūdeni - filtrēts vai pudelēs iegūsiet vislabāko garšu.
- Ja vēlaties, nomainiet mazāko kastroli ar maisīšanas trauku.
- Ja izmantojat krāna ūdeni, ļaujiet tam darboties 10 sekundes pirms pannas piepildīšanas, lai tas ātrāk absorbētu siltumu.
- Vara, alumīnijs un nerūsējošais tērauds ir vislabākā materiāla izvēle jūsu pannai vai bļodai.
- 3 Mazākā katliņā pievienojiet 2 ēdamkarotes (28,3 gramus) tējas lapu. Atbalstiet augšējo kastroli uz līdzenas virsmas un samaisiet tajā tēju. Pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti (14,3 gramus) vaļīgas aromatizētas tējas, piemēram, citronu, apelsīnu vai greipfrūtu.
- Turcijas tēju vienmēr turiet noslēgtā uzglabāšanas traukā, lai novērstu mitruma un ārēju smaku iedarbību.
- 4 Mazajā katliņā lapas pārlej ar 2 glāzēm (470 ml) verdoša ūdens. Izņemiet mazo kastroli un novietojiet to uz plīts virsmas. Paceliet lielo kastroli, nolieciet to 45 grādu leņķī un viegli ielejiet verdošu ūdeni ap tējas lapu augšdaļu mazajā katliņā. Lēnām pārvietojiet lielo kastroli ar apļveida kustībām, vienlaikus ielejot, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci.
- Pārtrauciet liešanu, kad ūdens ir apmēram viens⁄2 collu (1,3 cm) no mazās kastrolis augšas vai verdoša ūdens.
- Pirms ielejiet tējas lapās, pārliecinieties, ka ūdens vārās. Lai aktīvā viela attīstītos, melnā tēja jāiemērc ūdenī, kura temperatūra ir vismaz 212 ° F (100 ° C).
- Turiet kastroli uz vidējas uguns, līdz pamanāt, ka ūdens paceļas.
- Atstājiet pannu bez vāka, kamēr tā vārās.
- 5 Pievienojiet 2 tases (470 ml) ūdens lielajā katliņā. Gaidot tējas vārīšanos, lielajā katliņā pievienojiet vairāk ūdens. Pēc tam novietojiet lielāko kastroli uz tuvu esoša elementa, kas ir izslēgts, un ļaujiet tam sēdēt.
- Pasniedzot tēju, jums tas būs jāizmanto, tāpēc pārliecinieties, ka katliņā ir pietiekami daudz.
- 6 Kad tēja sāk uzbriest, ielieciet mazo kastroli uz lielā katla. Kad pamanāt, ka tēja sāk uzbriest līdz mazākā katla malai, paceliet to uz augšu un novietojiet zem tā lielāko. Saglabājiet nelielu atstarpi starp mazākā katla pamatni un lielākās maliņu, lai tvaiks varētu izplūst.
- Pēc lielākās ievietošanas zem tā, uzlieciet vāku uz mazās kastrolis.
- 7 Vāra tēju 10 līdz 15 minūtes uz lēnas uguns. Pagrieziet plīti zemā siltumā, kas parasti ir plīts gredzena “Min” vai “2”. Ja jūs varat izvēlēties precīzu temperatūru, iestatiet to uz aptuveni 195 ° F (91 ° C). Šī temperatūra uztur tēju temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par viršanas temperatūru. Kad tējas lapas mazajā kastrolī sāk grimt apakšā, tēja ir gatava pasniegšanai!
- Uz laiku noņemiet vāku no mazās kastrolis, ja neesat pārliecināts, vai tēja ir gatava. Ja tējas lapas ir nokļuvušas katla apakšā, tā ir gatava dzert!
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 3: Tējas pasniegšana
- viens Piepildiet turku tējas glāzi ar tēju un verdošu ūdeni. Turku tēja tradicionāli tiek pasniegta ar ūdens daļu turku tējas tasītē. Sāciet ar 1/4 līdz 1/2 turku tējas glāzes piepildīšanu ar tēju no augšējā katla. Pēc glāzes piepildīšanas ar tēju izmantojiet ūdeni apakšējā tējkannā, lai piepildītu atlikušo tasi. Viegli ielejiet to, lai neradītu burbuļus.
- Aizpildiet glāzi 1/4 no pilna ceļa ar tēju, ja vēlaties gaišāku açık tēju, un pat 1/2, ja vēlaties, lai tēja būtu tumša, ko sauc par koyu. Visu, kas atrodas pa vidu, sauc par tavşan kanı.
- Garšai apkaisa 1 tējkaroti (4,2 gramus) cukura.
- Dzeriet tējas kannu 30 minūšu laikā.
- 2 Pasniedziet turku tēju ar tādām uzkodām kā boreks vai salda baklava. Abi ir cepti konditorejas izstrādājumi, kas lieliski papildina tēju. Varat arī izvēlēties citrona batoniņus, tējas kūkas un karstas krustveida maizītes.
- Ja jūs dzerat tēju ēdienreizes laikā, izmēģiniet kūpinātu lasi uz rudzu vai vistas sviestmaizēm.
- 3 Lai iegūtu papildu garšu, dzeriet tēju ar cukuru vai citronu. Ja melnā tēja neizklausās pēc jūsu gaumes, savienojiet to pārī ar citronu vai pievienojiet 1 līdz 2 cukura kubus. Turcijā daudzi cilvēki ievieto cukura gabaliņus zem mēles, lai izšķīdinātu, kamēr viņi dzer savu tēju.
- Piens tradicionāli netiek pasniegts kopā ar turku tēju, bet, ja tā ir jūsu vēlme, dodiet tai iespēju.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai kūpinātas melnās tējas, piemēram, lapsang souchong, ir kopīga izvēle ar turku tēju? Alp Mıhçıoğlu Nē, viņi nav. Turcijā cilvēki lieto parasto / vienkāršo melno tēju, tāpēc tā nav kaut kas tik īpašs. Ja vēlaties pagatavot tavşan kanı tēju, pievienojiet nedaudz nātrija bikarbonāta, bet, ja pievienosiet nedaudz vairāk, tēja būs rūgta.
Reklāma
Jums nepieciešamās lietas
- Aromatizēta melnā tēja
- Turku tējkannas komplekts (vai mazs un liels kastrolis)
- Turku tējas tases (vai mazas stikla tases)
- Ēdamkarotes mērs
Padomi
- Turcijas tējas tējkannu un krūzīšu komplektu varat iegādāties no tiešsaistes piegādātāja, ja jums tas nepieder.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
