Kā uzglabāt pārtiku tuksnesī

Mūsdienu cilvēka pirmatnējiem senčiem izdevās izdzīvot savvaļā tūkstošiem gadu pirms ledusskapju, dzesētāju un izdomātu pieliekamo pieliekamo parādīšanās. Viņu panākumu noslēpums slēpjas nevis izsmalcinātos sīkrīkos, bet gan atjautībā. Izmantojot dažus vienkāršus rīkus un intuitīvi izprotot dabisko vidi, ir iespējams saglabāt noteiktus pārtikas produktus pietiekami ilgi, lai tos varētu baudīt jūsu brīvajā laikā, pat bez mūsdienu tehnoloģiju priekšrocībām.

Soļi

Metode viens no 4: Apglabājot ēdienu, lai tas būtu vēss

1. viens Pārtiku, kuru vēlaties saglabāt, apvienojiet plastmasas maisiņā vai plānā audumā. Iebīdiet priekšmetu vai priekšmetus somā un aizlīmējiet to vai nolociet atvērto galu. Ja iespējams, izmantojiet gumijas joslu, matu saiti, gumijas auklu, auklas garumu vai tamlīdzīgu priekšmetu, lai materiālu sasietu.
   • Priekšmetus ar biezu ādu vai mizu, piemēram, augļus un dārzeņus, var novietot pazemē bez jebkāda veida aizsargpārklājuma. Vienkārši noteikti rūpīgi nomazgājiet tos, pirms tos ēdat!
   • Dabiska dzesēšana var pagarināt jebkura veida pārtikas produktu “glabāšanas laiku”, ieskaitot svaigus priekšmetus, piemēram, produktus, gaļu, piena produktus un maizi, kas normālos apstākļos ātri pasliktinātos.

   Padoms: Preces, kas nav ātri bojājas, kas apglabātas izolētos pārtikas uzglabāšanas maisos vai līdzīgos konteineros, kalpos praktiski mūžīgi.

2. 2 Izrakt bedrīti pietiekami dziļi, lai pilnībā pārklātu ēdienu. Izņemiet dažas saujas augsnes nomaļā vietā, kur zeme ir samērā brīva. Ievietojiet ēdamās lietas cauruma apakšā, pārliecinieties, ka tās ir sakārtotas tā, lai neviena tās daļa netiktu pakļauta un neradītu aizdomīgus gabaliņus.
   • Roku špakteļlāpstiņa vai neliela nometnes lāpsta var palīdzēt procesu paātrināt. Tomēr šie rīki nebūt nav nepieciešamība.
   • Jo labāk jūsu saišķis ir aizlikts, jo mazāk ticams, ka tas piesaistīs izsalkušus dzīvniekus.
3. 3 Apglabājiet ēdienu un pārklājiet caurumu ar sūnām, velēnu, salmiem vai lapām. Atkal uzpildiet urbumu ar augsni, kuru esat noņēmis agrāk. Pēc tam pavelciet vienu vai vairākus brīvas zemes veģetācijas plankumus un izlīdziniet to pa atkārtoti uzpildīto atveri. Ja jūs rīkojaties pareizi, to vajadzētu maskēt gandrīz perfekti.
   • Ja ir ziema vai atrodaties apgabalā ar aukstu klimatu, urbuma augšpusē iesaiņojiet sniega vai ledus slāni, lai padarītu to pilnīgi neidentificējamu un saglabātu jūsu ēdienu svaigu vēl ilgāk.
   • Atrodiet kādu veidu, kā skaidri atzīmēt savu caurumu. Tādā veidā jūs to viegli atradīsit, kad atgriezīsities, lai to izrakt.
   • Jūsu pārklājumam ir divi svarīgi mērķi - novērst atmosfēras siltuma ieplūšanu vēsajā pazemes nodalījumā un slēpt caurumu no visiem netīrumiem, kas klīst apkārtnē.
4. 4 Iegūstiet un ēdiet kešatmiņā esošo pārtiku 2-3 dienu laikā. Jūsu priekšmeti, visticamāk, varētu ilgt mēnešus vai pat gadus vēsā zemē, ja vien tos nesabojā baktērijas, kuras ievada liekā mitruma dēļ. Tomēr ir lietderīgi tos izmantot pēc iespējas ātrāk, lai samazinātu piesārņojuma vai dzīvnieku zādzības risku.
   • Jūs zināt, ka jūsu ēdiens ir kļuvis slikts, ja tas izdala nepatīkamu smaku vai parādīs pelējuma, puves vai krāsas izmaiņas.
   • Zemes mitrumam parasti ir paātrināts pārtikas sabojāšanās veids, taču šajā gadījumā tas īstermiņā uzturēs jūsu ēdienus jaukus un vēsus.
   Reklāma

Metode 2 no 4: Gaļas smēķēšana

1. viens Izrok apļveida uguns bedri apmēram 1–3 pēdas (0,30–0,91 m) dziļi. Ielieciet lāpstu uz zemes, līdz esat atvēris pietiekami dziļu caurumu, lai ielieciet kāju līdz potītei vai ceļgalam. Precīzam bedres dziļumam un diametram nav lielas nozīmes, ja vien tas ir pietiekami liels, lai turētu nelielu gruzdošu ogļu uzkalniņu.
   • Lietas kļūs diezgan dūmakainas, tāpēc ieteicams novietot ugunskura vietu prom no savas kempinga. To darot, jūs arī nodrošināsiet, ka neesat pārāk tuvu, ja smēķēšanas gaļas smarža vilina lielus, agresīvus dzīvniekus.
2. 2 Sāciet uguni, izmantojot nedzīvu, sausu koksni. Savāciet dažas izvēlētas koksnes kravas no apkārtējās teritorijas, iemetiet tās tikko izraktā bedrē un izmantojiet sērkociņu vai kramu un tēraudu, lai aizdedzinātu jūsu iedegumu undabūt uguni. Tīriet uguni, līdz visa koksne ir sadegusi, pēc tam ļaujiet tai sadedzināt, lai paliktu tikai kvēlojošo ogļu gulta.
   • Ozols, osis, ābols, hikorijs, kļava un mesquite ir vieni no labākajiem mežiem, ko izmantot smēķēšanai, ja zināt, ko meklējat.
   • Puvusi koksne parasti ir droši sadedzināma, taču turieties tālāk no koksnes, kas pārklāta ar ķērpjiem, sēnītēm vai pelējumu. Šīs vielas var būt kaitīgas, ja tās norij cilvēki, tāpēc noteikti nevēlaties tās ievadīt pārtikā.
3. 3 Izkaisiet mitru koksni virs oglēm, lai radītu vairāk dūmu. Kad jūsu izejmateriāls ir samazinājies līdz oglēm, uzmetiet dažas šķeltas nūjas vai sauju šķeldas, kas savāktas no daļēji slapjām vietām. Ogļu radītā intensīvā siltuma un mitruma atlikuma mitruma kombinācija nekavējoties radīs iespaidīgu dūmu kolonnu.
   • Ja zeme ir sausa kā kauls, jūsu ēdnīca var piegādāt nepieciešamo mitrumu.
4. 4 Uzbūvējiet elementāru kūpinātavu no nūjām virs savas ugunskura. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir saliekt dažus nokritušos zarus teepee stilā, pēc tam vidējā daļā apturēt vairākas mazākas uzlīmes, lai izveidotu “pakaramus” pakarināšanai. Šķipsnā jūs varat arī vienkārši iestādīt pāris ‘Y’ formas zaru zemē un starp tām ievietot trešo, taisnu nūju.
   • Izmantojiet auklas, auklas vai izpletņa auklas garumus, lai kopā turētu struktūru.
   • Pārliecinieties, ka jūsu smēķēšanas plaukti ir vismaz 2–3 pēdas (0,61–0,91 m) virs oglēm. Ja jūsu gaļa atrodas pārāk tuvu karstumam, tā sadedzinās, pirms tai ir laiks pilnībā izārstēt.
5. 5 Kūpinātavas ārpusi pārklāj ar vaļēju veģetāciju, lai notvertu dūmus. Kad būsiet pabeidzis sava pagaidu smēķētāja celtniecību, jums būs jāatrod veids, kā to daļēji norobežot. Lai to izdarītu, nūjas ietvarā aizpildiet spraugas ar sūnām vai velēnu, mitrām, sablīvētām lapām vai saujām biezu dubļu (vai kādu šo materiālu kombināciju). Pārliecinieties, ka jūsu pārklājums ir pietiekami blīvs, lai noturētu lielāko daļu izdalīto dūmu.
   • Efektīva pārklājuma izgatavošanai var izmantot arī cita veida karstumam drošus priekšmetus, piemēram, metāllūžņu loksnes, atkārtoti novietotu cilindru vai mucu vai pat dobu ierīci.
   • Pamatideja šeit ir tikai saglabāt dūmus, lai tam būtu pietiekami daudz laika, lai cirkulētu ap gaļu un izvilktu pēc iespējas vairāk mitruma.
6. 6 Sakārtojiet gaļu netālu no kūpinātavas augšējās daļas. Pakariet plānas šķēles uz plauktiem augstu virs bedres dibena. Ja jūs plānojat smēķēt lielākus gabaliņus vai veselas zivis, tas var palīdzēt tos atpūsties “plauktos”, ko veido nūju režģis vai divas vidēja biezuma nūjas, kas paralēli atrodas aptuveni 1–2 collas (2,5–5,1 cm) viena no otras .
   • Mēģiniet iegūt gaļu pēc iespējas tālāk no oglēm. Atcerieties, ka jūs mēģināt to smēķēt, nevis gatavot.

   Padoms: Gaļas sagriešana mazos gabaliņos palielinās tās kopējo virsmu, tādējādi ļaujot tai ātrāk smēķēt. Līdzīgi, pārklājot to ar plānu sāls slāni vai iemērcot to sāļā sālījumā dažas stundas, samazināsies laiks, kas vajadzīgs, lai iztvaikotu mitrums, un uzlabos tā galīgo garšu.

   
   
   
7. 7 Aizveriet kūpinātavu un ļaujiet gaļai netraucēti sēdēt 1-2 dienas. 1. dienas beigās jūsu izcirtņi būs pietiekami uzsūkuši dūmus, lai neļautu tiem pasliktināties apmēram nedēļu (turot istabas temperatūrā). Līdz 48 stundu atzīmei tie var būt tik labi saglabājušies, ka jūs varēsiet tos nomocīt pat mēnesi!
   • Neviena iemesla dēļ izvairieties no smēķētāja atvēršanas, ja vien šeit un tur nav jāpievieno neliels daudzums sausas koksnes, lai ogles nedegtu.
   • Smēķēšana savvaļā var būt mazliet veiksmīgs pasākums. Tādējādi nav garantijas, ka jūsu mājās gatavotais saraustītais būs ēdams ilgāk par dažām dienām. Kūpinātas preces vienmēr ir labāk patērēt pēc iespējas ātrāk.
   Reklāma

Metode 3 no 4: Produkti un gaļa, kas žāvē saulē

1. viens Augļus un dārzeņus rūpīgi notīriet ar svaigu ūdeni. Iegremdējiet katru gabalu tuvējā straumē, turiet to zem tekoša kritiena vai izlejiet ūdeni no neizlietota dzeršanas trauka. Tas palīdzēs izskalot netīrumus, gružus vai kaitīgas baktērijas, kas varētu būt pieķērušās virsmai, kas ir izšķiroši, jo jūs to faktiski negatavosiet.
   • Neuztraucieties, ja jums nav labu veidu, kā tīrīt ēdienu. Parasti pats žāvēšanas process būs pietiekams, lai iznīcinātu lielāko daļu slimību izraisošo mikrobu, it īpaši, ja paļaujas uz sauli.
   • Lielākā daļa augļu ir ideāli piemēroti saules žāvēšanai, pateicoties to augstajam cukura un skābes saturam.
2. 2 Sagrieziet pārtiku sloksnēs ne vairāk kā ^viens⁄₄ collas (0,64 cm) biezas. Lieliem augļiem un dārzeņiem ^viens⁄₄ collas (0,64 cm) sloksnes vai šķēles būs ideāli piemērotas. Gaļai, mājputniem un zivīm katru šķēli sagādājiet apmēram 4 collas (10 cm) platas un 8–12 collas (20–30 cm) garas. Jo plānākas ir sloksnes, jo ātrāk un labāk tās izžūs.
   • Kamēr jūs veicat griešanu, noteikti nogrieziet visas taukainās, pelējuma, sasitumu vai krāsas izmaiņas.

   Brīdinājums: Kaut arī svaigu gaļu ir iespējams žāvēt vecmodīgi, paturiet prātā, ka vides mitruma dēļ tā ir daudz pakļauta sliktākai parādībai.

3. 3 Izvēlieties jauku, saulainu vietu. Veiksmīgas saules žāvēšanas atslēga ir tādu materiālu uzstādīšana, kur saules stari vairāk vai mazāk pastāvīgi var iekļūt mazajās sloksnēs. Kā viņi to dara, viņi lēnām iztvaiko iekšējo mitrumu un iznīcina visus mikrobus, kas mēģina nosēsties uz virsmas.
   • Izvairieties no ēnainām vietām, kā arī no tām, kur saules gaisma ir tikai daļēja vai daļēja. Tie būs pārāk blāvi un pārāk atdzist, lai novērstu mitruma izraisītu bojāšanos un sadalīšanos.
4. 4 Pakārt ēdienu uz improvizētas žāvēšanas plaukta. Ir vairāki veidi, kā jūs varat iegūt žāvēšanas plauktu. Ja jums ir ērts ar nazi, jūs varētu uzbūvēt režģi no shaved nūjām. Lai iegūtu vienkāršāku pieeju, vienkārši izklājiet savu ēdienu uz celma vai dēļa vai pārvelciet tos pa virvi, kas savilkta starp diviem kokiem vai kādu atrastu priekšmetu, piemēram, stiepļu pakaramo.
   • Citi priekšmeti, kurus varat izmantot, lai saliktu DIY žāvēšanas plauktu, ietver tērauda režģi, apavu auklas vai izpletņa auklas garumu.
   • Ja iespējams, atrodiet veidu, kā nožūt savu žāvēšanas plauktu un radīt lielāku cirkulāciju ap ēdienu. Labāka gaisa plūsma nozīmē īsāku žāvēšanas laiku. Ir arī mazāka iespēja, ka to slaucīs laupītāji vai jenoti šādā veidā.
5. 5 Ļaujiet ēdienam sēdēt saulē 6-10 stundas dienā. Jūs zināt, ka jūsu priekšmeti ir gatavi, kad tie ir kļuvuši tumšāki, ādas izskatu un lielākoties bez smaržas. Tas var ilgt no 2 līdz 4 dienām vai pat ilgāk, atkarībā no ēdiena veida, ar kuru strādājat, atsevišķu gabalu lieluma un pieejamā nefiltrētā saules daudzuma.
   • Lai mudinātu savus priekšmetus ātrāk dehidrēt, pagrieziet tos apmēram uz pusi no ikdienas atvēlētā laika saulē. Pārliecinieties, ka, iestājoties naktij vai lietusgāzes laikā, ievietojiet tos iekšpusē vai pārvietojiet uz sausu, aizsargātu vietu.
   • Konkrētākus žāvēšanas laikus var būt grūti paredzēt, jo dažādiem pārtikas produktiem ir atšķirīga struktūra un tie satur atšķirīgu mitruma daudzumu.
   • Pareizi žāvējot, lielākā daļa pārtikas produktu var palikt ēdami gandrīz nenoteiktu laiku.
   Reklāma

Metode 4 no 4: Pārtikas uzglabāšana kempinga braucieniem

1. viens Iepakojiet ātri bojājošos priekšmetus dzesinātājā. Runājot par tādu lietu kā gaļa, piena produkti, produkti, maize, kā arī konservēti un pudelēs iepildīti dzērieni, auksts un svaigs, uzticama dzesētāja funkcija ir obligāta. Sakarā ar to ierobežotajām izolācijas spējām un īso ledus kalpošanas laiku, ko izmanto to atdzesēšanai, tie ir visnoderīgākie braucieniem, kas ilgst ne vairāk kā dažas dienas.
   • Labs vispārējs īkšķa noteikums ir vienmēr novietot savu dzesētāju vismaz 100 jardu (91 m) attālumā no savas kempinga, lai izvairītos no tuvām satikšanās ar lāčiem un citiem nevēlamiem apmeklētājiem.
   • Jūs, iespējams, varēsit iegūt lielāku nobraukumu no vēsākiem ēdieniem, ja jums būs pieejams gatavs ledus krājums.
2. 2 Izmantojiet pārtikas skapīti savā kempingā, ja tāds ir. Kempingi labi izveidotās vietās, piemēram, nacionālajos parkos, viesiem bieži nodrošina metāla skapīšus ar pārtikas produktiem. Tie galvenokārt darbojas kā brīvi stāvoši āra pieliekamie, komplektā ar plauktiem vai nodalījumiem, lai ēdieni būtu atsevišķi un organizēti. Lielākā daļa pārtikas skapīšu piedāvā pietiekami daudz vietas, lai papildus garšvielām, sausām precēm, tualetes piederumiem un citiem vaļīgiem priekšmetiem varētu ievietot nelielu vai vidēju dzesētāju.
   • Svarīgi, lai skapītis būtu aizvērts un aizbīdīts, kad vien to nelietojat. Pretējā gadījumā ikvienam - vai kam citam -, kurš klīst tuvu, nebūs problēmu nokļūt iekšā.
   • Rūpīgi izlasiet noteikumus par kempingu, kuru apmeklējat. Dažos gadījumos faktiski var neizmantot jums paredzēto pārtikas skapīti. Ja jūs pieķerat, uzglabājot ēdienu brīvā dabā, jūs varētu saņemt lielu naudas sodu.
3. 3 Pakārt savu ēdienu kokā, ja esat izlikts izolētā vietā. Nometiet auklas vai izpletņa auklas garumu virs augstas koka ekstremitātes. Piesieniet vienu galu ap mazu dzesētāja vai izolētu pārtikas maisu un velciet otru galu, lai paceltu trauku vismaz 20 pēdas (6,1 m) no zemes. Apvelciet vaļīgo auklas galu ap koka pamatni un cieši piesiet. Jūsu uzkodas tagad būs praktiski neaizskaramas!
   • Piederumi, piemēram, karabīnes un sprūdrata siksnas, var palīdzēt nostiprināt uzglabāšanas konteineru un nodrošināt, ka tas neizlīst no tā augstās ligzdas.
   • Lāči, jenoti, vāveres un citi grauzēji ir eksperti koku kāpēji. Jūs varat kavēt viņu mēģinājumus izlīdzināt savu mielastu, apturot atlicinājumu ekstremitātes ārējās daļas tuvumā, kur viņiem būs grūtāk sasniegt.
4. 4 Nekavējoties paņemiet vai izmetiet visus atkritumus un neapēstos ēdienus. Tiklīdz esat pabeidzis ēst, nolieciet pārpalikumus atkārtoti aizveramās tvertnēs un izmetiet atkritumus tvertnē, kas ir izturīga pret lāci. Ja netālu no jūsu kempinga nav speciāla atkritumu tvertnes, ievietojiet atkritumus atsevišķā aizzīmogotā traukā un, dodoties prom, ņemiet tos līdzi.
   • Ja iespējams, veltiet dažas papildu minūtes, lai izskalotu tukšos pārtikas iepakojumus, kā arī visus ēdināšanas piederumus, kurus jūs, iespējams, izmantojāt, lai nomierinātu tā radīto aromātu.
   • Neņemiet kārdinājumu apglabāt pārtikas atliekas. Viņi jums var nebūt redzami un prātā, bet tuvumā esošie dzīvnieki joprojām varēs tos izsekot un izrakt.

   Brīdinājums: Nekad neglabājiet pārtiku vai atkritumus teltī vai iepakojumā neatkarīgi no tā, vai tie joprojām ir noslēgti. Ja vien, tas ir, jūs nevēlaties pamosties, lai atrastu pusi meža, kas rakņājas pa savām mantām!

   Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Vienmēr mēģiniet pēc iespējas ātrāk patērēt nesastāvējušas, ātri bojājas preces, neatkarīgi no tā, kāds ir derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Ēdot sabojātu vai nepareizi konservētu pārtiku, var rasties slikta dūša, vemšana un caureja, kā arī citas smagākas slimības, piemēram, dizentērija, saindēšanās ar salmonellām vai bakteriālas vai parazitāras infekcijas.
• Zināt pareizo pārtikas uzglabāšanas veidu savvaļā nav tikai veselības jautājums, bet arī drošības jautājums. Ja nonākat starp izsalkušu plēsēju un tā nākamo maltīti, jūs varat nopietni vai vēl sliktāk ievainot.

Reklāma

Jums nepieciešamās lietas

Pārtikas produktu dzesēšana dabiski

• Ēdiens
• Plastmasas maisiņš
• Plāns, elpojošs audums (pēc izvēles)
• Gumijas lente, matu kaklasaite, gumijas aukla, virve utt. (Pēc izvēles)
• Rokas špakteļlāpstiņa vai nometnes lāpsta (pēc izvēles)

Gaļas smēķēšana

• Ēdiens
• Lāpsta, špakteļlāpstiņa vai nometnes lāpsta
• Cietkoksne
• Šķiltavas vai krams un tērauds
• Nazis
• Mazas nūjas
• Metāllūžņu, bungas, mucas vai citu atrastu priekšmetu lūžņi (pēc izvēles - smēķētājiem, kas izgatavoti uz laiku)

Produkti un gaļa, kas žāvē saulē

• Ēdiens
• Tīra ūdens avots
• Ass nazis
• Improvizēta žāvēšanas paliktnis (celms, dēlis, skūtas nūjas, virve, stiepļu pakaramais utt.)

Pārtikas uzglabāšana kempinga braucieniem

• Ēdiens
• Vēsāks
• Pārtraucami pārtikas uzglabāšanas konteineri
• Izolēta pārtikas soma (pēc izvēles)
• Pārtikas uzglabāšanas skapis (pēc izvēles)