Kā iesaldēt Bundt kūku

Bundt kūkas ir patiešām pievilcīgas, garšīgas kūkas, kas ir lieliski piemērotas visu veidu svinībām un saietiem. Jūs varat viegli veikt vienu mēnesi pirms laika un iesaldēt, līdz jums to vajag. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz alumīnija folijas un plastmasas iesaiņojuma, un jūs drīz sagatavosiet ar saldumu, kuru jūs jebkurā laikā varat izņemt draugiem un ģimenei!

Sastāvdaļas

Vienkārša Bundt kūka

• Sviests pannas eļļošanai
• 2 ēdamkarotes (30 grami) rupja cukura pannas eļļošanai
• 1 3/4 nūjiņas sviesta, istabas temperatūrā
• 3 lielas olas istabas temperatūrā
• 2 1/2 tases (282 grami) kūku miltu
• 1 1/2 tējk (6 grami) cepamā pulvera
• 1/2 tējk (2 grami) soda
• 1/2 tējkarotes (3 grami) košera sāls
• 1 1/2 glāzes (300 grami) granulēta cukura
• 5 tējkarotes (25 ml) vaniļas ekstrakta
• ²⁄₃ tasi (160 ml) pilna tauku krējuma
• 1 ēdamkarote (6 grami) apelsīnu mizas
• 1 ēdamkarote (15 ml) apelsīnu sulas

Pagatavo 1 kūku; apkalpo 12 collas

Glazūras matējums

• 1 ēdamkarote (14 grami) nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1 glāze (125 grami) cukura pulvera
• 2 ēdamkarotes (30 ml) verdoša ūdens

Soļi

Metode viens no 3: Kūkas iesaiņošana un iesaiņošana

1. viens Ļaujiet kūciņam pilnībā atdzist uz dzesēšanas statīva. Pēc tam, kad esat izcepis kūku, atstājiet to pannā apmēram 10 minūtes. Pēc tam palaidiet nazi gar malām, lai atbrīvotu kūku, un uzmanīgi pagrieziet to uz dzesēšanas plaukta. Ļaujiet kūkai sēdēt 1-2 stundas vai līdz brīdim, kad tā ir pilnīgi atdzist.
   • Ja jums nav kāda veida dzesēšanas plaukta vai stiepļu plaukta, ielieciet kūku uz griešanas dēļa vai citas plakanas virsmas.

   Padoms: Visvieglāk ir sasaldēt neapsalušu kūku, bet tas ne vienmēr ir iespējams. Lai sasaldētu jau matētu kūku, ievietojiet to iesaiņotajā saldētavā 4-5 stundas. Kad tas ir pilnībā sasalis, noņemiet to un iesaiņojiet, pirms ievietojat to atpakaļ saldētavā. Tas novērsīs matējumu pielipšanu iesaiņojumam.

   
   
   
2. 2 Aptiniet kūka šķēles plastmasā un alumīnijā, lai sasaldētu atsevišķas porcijas. Ja jūs neplānojat kūku pasniegt veselu, tās sagriešana pirms laika ļaus iesaldēt atsevišķas porcijas. Aptiniet katru kūka gabalu plastmasas iesaiņojumā un pēc tam pārklājiet to ar alumīnija foliju.
   • Kad esat gatavs baudīt kūkas gabalu, vienkārši izņemiet to no saldētavas un uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī. Tas atkusīs daudz ātrāk nekā visa kūka.
3. 3 Pārklājiet kūku ar plastmasas apvalku, lai to sagatavotu saldētavai. Nogrieziet lielu plastmasas apvalka gabalu un nolieciet to uz letes. Iestatiet kūku vidū, pēc tam paceliet malas uz augšu un ap kūku. Izlīdziniet plastmasas apvalku pret kūka sāniem un uz leju kūka centrā, padarot to pēc iespējas ciešāku.
   • Jūs varat arī ievietot otru plastmasas apvalka gabalu kūkas virsū, lai pārliecinātos, ka tas ir pilnībā pārklāts.
   • Mērķis ir pārklāt kūku tā, lai nepaliktu tukšumi, kur varētu iekļūt gaiss vai mitrums.
4. 4 Aizveriet kūku un plastmasas iesaiņojumu alumīnija folijā, lai pasargātu to no saldētavas apdegumiem. Paņemiet lielu gabalu alumīnija folijas un uzmanīgi aptiniet to ar kūku. Nospiediet to līdzīgi kūkai un uzmanīgi piespiediet to caurumā centrā. Ja nepieciešams, izmantojiet papildu folijas gabalu, lai kūka būtu pilnībā pārklāta.
   • Kūkas var absorbēt saldētavas smaržas, tāpēc ir patiešām svarīgi pārliecināties, ka tā ir pareizi iesaiņota.

   Padoms: Jūs varētu arī ievietot iesaiņoto kūku hermētiskā traukā. Tas tam nodrošinās papildu aizsardzību pret saldētavas sadedzināšanu, un tas nodrošinās, ka nekas tajā neuzķeras un nesakropļo.

   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Uzglabāšana un atkausēšana

1. viens Atbrīvojiet vietu saldētavā, lai kūka varētu balstīties uz līdzenas virsmas. Ideālā gadījumā kūku novietojiet tā, lai to nepieskartos nevienai pusei. Nenovietojiet neko virs tā, lai tas netiktu sagriezts.
2. 2 Glabājiet kūku saldētavā un izlietojiet to 2–4 mēnešu laikā. Kaut arī kūka tehniski būs droša ilgāk, ja to turēs 0 ° F (–18 ° C) temperatūrā, tai būs vislabākā un svaigākā garša, ja to varēsit ēst dažu mēnešu laikā. Šī ir lieliska metode, ko izmantot, ja vēlaties savlaicīgi pagatavot kūku īpašam gadījumam.
   • Noteikti uz alumīnija folijas marķierī ierakstiet datumu.
3. 3 Vēl visu laiku iesaiņoto kūku atkausē ledusskapī uz nakti. Dienu pirms jūs vēlaties, lai kūka tiktu pagatavota, izņemiet to no saldētavas un ievietojiet ledusskapī, lai tā varētu uz nakti atkausēt. To darot, tas pārāk ātri nesasildīsies un potenciāli mainīs kūkas konsistenci.
   • Izvairieties no kārdinājuma ietīt kūku un ievietot to mikroviļņu krāsnī vai krāsnī! Pārāk ātri mēģinot atkausēt un sasildīt kūku, radīsies papildu kondensāts, kas padarīs jūsu kūku par putru.
4. 4 Sals jūsu kūka, ja tā vēl nebija matēta. Bļodā izmēra 1 glāzi (125 gramus) cukura pulvera. Vidū izveidojiet nelielu iedobumu un pievienojiet 1 ēdamkaroti (14 gramus) mīkstināta sviesta un 2 ēdamkarotes (30 ml) verdoša ūdens. Maisiet sastāvdaļas kopā, līdz tā ir izveidojusi glazūru. Lēnām ielejiet to virs kūka kūka.
   • Atkarībā no receptes, kuru jūs ievērojāt, kūku var vienkārši noslaucīt ar cukura pulveri vai pasniegt ar svaigu putukrējumu.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Vienkāršas Bundt kūkas pagatavošana

1. viens Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (177 ° C) un ieeļļo un cukurā iesaiņo pannu. Pannas ieeļļošana ir ļoti svarīga, ja gatavojat kūciņu, pretējā gadījumā tā var ne pārāk viegli izkļūt no pelējuma un pat varētu sadalīties. Berzējiet sviestu visā veidnes iekšpusē, lai tas būtu pārklāts plānā kārtā. Paņemiet 2 ēdamkarotes (30 gramus) rupja cukura un apkaisa to ar pelējumu; dariet visu iespējamo, lai to visu apkaisītu vienmērīgā kārtā.
   • Rupjajam cukuram cepšanas ejā meklējiet turbinado, demerāru vai jēlcukuru.
   • Šī metode ne tikai rada garozu, bet arī pievieno kūkas ārpusi patiešām saldai krunciņai.
   • Ja virsū ir saldais mētelis, jūs varat izlaist matējumu vai glazūru, ja vēlaties.

   Padoms: Atcerieties, ka jūsu receptes sviestam un olām jābūt istabas temperatūrā. Ja vēl neesat tos izņēmis, dariet to tūlīt!

2. 2 Kūkas miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli iesijā lielā traukā. Izmēriet 2 1/2 tases (282 gramus) kūku miltu, 1 1/2 tējkarotes (6 gramus) cepamā pulvera, 1/2 tējkaroti (2 gramus) cepamās soda un 1/2 tējkarotes (3 gramus) košera sāls. Ielejiet sastāvdaļas caur sietiņu vai filtru, kas novietots virs lielas maisīšanas trauka. Kratīt sifteru uz priekšu un atpakaļ, lai izkliedētu sastāvdaļas.
   • Ja jums navkūkas milti, ņem 1 glāzi (120 gramus) universālu miltu, noņem 2 ēdamkarotes (16 gramus) un pievieno 2 ēdamkarotes (15 gramus) kukurūzas cietes vai bultu sakņu pulvera. Dariet to katrai tasītei kūku miltu, kuru pieprasa jūsu recepte.
   • Sastāvdaļu sijāšana palīdz radīt plūstošāku un vieglāku kūku.
3. 3 Krējumu sviestā iemaisa elektriskajā vai mikserī un pēc tam pievieno cukuru. Lielā maisīšanas traukā apmēram 30 sekundes vidējā ātrumā sakuļ 1 3/4 nesālīta sviesta nūjas. Pievienojiet cukuru bļodā pa 1/2 tasi (100 grami) vienlaikus, līdz esat pievienojis 1 1/2 tases (300 gramus) kopā. Katru reizi apstājieties un ar lāpstiņu nokasiet bļodas sānus.
   • Ja jums nav statīva maisītāja vai elektriskā maisītāja, varat mēģināt pagatavot šo recepti ar rokām. Tas prasīs daudz roku darba, un kūka tekstūra var izrādīties nedaudz blīvāka, taču tai joprojām vajadzētu garšot!
4. 4 Bļodā pievienojiet vaniļu un 5–6 minūtes maisiet maisījumu augstā temperatūrā. Izmēriet 5 tējkarotes (25 ml) vaniļas ekstrakta un pievienojiet to sviesta un cukura traukā. Palieliniet maisītāja ātrumu un iestatiet taimeri uz 5–6 minūtēm - pēc laika beigām mīklai jābūt pūkainai un gaišai.
   • Mēģiniet aizstāt vaniļas ekstraktu ar mandeļu ekstraktu, lai iegūtu nedaudz atšķirīgu garšu.
5. 5 Sakuļ olas sviesta maisījumā pa vienai. Turot maisītāju nepārtraukti darbojoties, ieplaisājot katru olu bļodā. Izmantojiet 3 olas, pirms nākamās pievienošanas pārliecinieties, ka katra no tām ir pilnībā iestrādāta mīklā.
   • Ja pamanāt, ka mīkla sāk izskatīties sarecināta vai atdalīta, bļodā pievienojiet 1-2 ēdamkarotes (8-16 gramus) miltu maisījuma.
6. 6 Pagrieziet maisītāju līdz zemam līmenim un uzmanīgi pievienojiet miltu maisījumu bļodā. Izvairieties no visu miltu izgāšanas sviesta maisījumā uzreiz, pretējā gadījumā galu galā milti lidos visur. Pārtrauciet sajaukšanu un dažas reizes visā laikā nokasiet bļodas sāniem, lai pārliecinātos, ka viss sajaucas kopā.
   • Zema ātruma izmantošanai vajadzētu palīdzēt novērst miltu izlidošanu no trauka.
   • Jūs varētu arī mēģināt pārvilkt tīru trauku virs bļodas, kamēr jūs sajaucat, lai noķertu visu, kas iznāk.
7. 7 Sajauciet skābo krējumu, oranža miza un apelsīnu sula traukā. Kad visas pārējās sastāvdaļas ir iestrādātas, pievienojiet ²⁄₃ tasi (160 ml) pilna tauku krējuma, 1 ēdamkarote (6 grami) apelsīnu mizas un 1 ēdamkarote (15 ml) apelsīnu sulas. Sajauciet zemu 1-2 minūtes, līdz skābs krējums ir pilnībā sajaucies ar pārējām sastāvdaļām.
   • Viegli berzējiet mikroplāni turp un atpakaļ pāri apelsīna ādai, lai iegūtu miziņu.
   • Pārgrieziet apelsīnu uz pusēm un izspiediet šķidrumu nelielā bļodā, lai iegūtu sulu mīklai.
8. 8 Mīklu ielej sagatavotajā bundt pannā un cep 45 minūtes. Lēnām ielej mīklu un laiku pa laikam pagrieziet veidni, lai mīkla vienmērīgi nonāktu pannā. Izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu sānus un izvelciet visu mīklu no trauka. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un iestatiet taimeri 45 minūtes.
   • Pārbaudiet, vai kūka ir pagatavota, ieliekot zobu bakstāmais vai iesmu. Ja tā iznāk tīra, kūka ir gatava! Ja tas izskatās dumjš, tam nepieciešamas vēl dažas minūtes.
9. 9 Kūku atdzesējiet 10 minūtes, pēc tam izvelciet to no pannas uz dzesēšanas statīva. Kūku uzmanīgi izņem no krāsns. Atstājiet to mierā 10 minūtes, pēc tam palaidiet sviesta nazi gar malām, lai palīdzētu to atdalīt no pelējuma. Pannas augšpusē novietojiet dzesēšanas plauktu, pēc tam visu pārvelciet tā, lai plaukts atrastos apakšā. Viegli paceliet veidni un noņemiet to no kūkas.
   • Cerams, ka kūkai vajadzētu viegli atbrīvoties no pelējuma. Ja tas pielīp, mēģiniet izmantot sviesta nazi, lai to pēc iespējas atbrīvotu.
   • Kad kūka ir gatava, jūs varat to ēst tādu, kāda tā ir, apsaldēt vai saglabāt to vēlākai dienas dienai.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Kad jūsu kūka ir atkausēta, tai vajadzētu būt labai apmēram 3 dienas. Jūs to varat turēt uz letes hermētiskā traukā vai ietīt plastmasas iesaiņojumā.
• Ja jūs sasaldējat vairākas kūkas, iesaiņojiet katru atsevišķi un apsveriet iespēju starp tām ievietot kartona gabalu, lai tās nesaliptu kopā.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Izņemot karstas lietas no krāsns, vienmēr valkājiet cepeškrāsns dūraiņus.

Reklāma

Jums nepieciešamās lietas

Kūkas iesaiņošana un iesaiņošana

• Dzesēšanas plaukts
• Nazis (pēc izvēles)
• Plastmasas apvalks
• Alumīnija folijs

Uzglabāšana un atkausēšana

• Marķieris
• Maza bļoda
• Karote
• Mērkrūzes un karotes

Vienkāršas Bundt kūkas pagatavošana

• Bundta panna
• Elektrisks vai statīvs maisītājs
• Sietiņš vai sifers
• Mērkrūzes un karotes
• Bļodiņu sajaukšana
• Lāpstiņa
• Mikroplāns
• Nazis
• Zobu bakstāmais
• Dzesēšanas plaukts