Fondant ir daudzpusīga glazūra, ko var izmantot, lai izveidotu patiesi unikālas un skaistas kūkas. To var velmēt plakani, lai pārklātu visu kūku, vai arī veidot tēlos un figūrās. Kad esat izveidojis savu velmēto fondanta glazūru vai figūras, ir pienācis laiks to nožūt. Ir vairākas metodes, no kurām varat izvēlēties atkarībā no tā, cik daudz laika jums ir; žāvēšana gaisā ir vienkārša un nodrošina vienmērīgu fondantu, bet, ja jums ir maz laika, varat izvēlēties ātrākas žāvēšanas metodes.
tenisa termins mīlestība
Soļi
Metode viens no 2: Gaisa žāvēšanas Fondant
- viens Pagatavojiet savu fondantu vairākas dienas, pirms plānojat to pasniegt. Gaisa žāvēšanas fondants ir uzticams veids, kā izvairīties no pāržāvēšanas, taču tas prasa daudz laika. Pagatavojiet savu fondantu pietiekami tālu iepriekš, lai tas būtu sauss līdz brīdim, kad esat gatavs pasniegt kūku.
- Gaisa žāvēšanas fondants var ilgt līdz 36 stundām, atkarībā no biezuma. Pagatavojiet savu fondantu 3-5 dienas, pirms plānojat pasniegt kūku, lai nodrošinātu pietiekamu žāvēšanas laiku.
- Atvēliet vairāk laika žāvēšanai mājas fondantam. Pašmāju fondantam ir vajadzīgas vairākas dienas, lai tas pilnībā sacietētu, bet tas var būt pietiekami ciets, lai izveidotos 24 stundu laikā.
- Ja jums nepieciešami ātrāki rezultāti, apsveriet iespēju izmantot veikalā nopērkamo fondantu. Veikalā nopērkamais fondants parasti izžūst 5–24 stundu laikā, atkarībā no biezuma.
- 2 Izklājiet cepešpannu vai stiepļu cepeškrāsni ar vaska papīra gabalu. Iemērciet papīra dvieli saīsinājumā un uzklājiet plānu kārtu uz vaska papīra. Tas neļauj jūsu fondantam pielipt pie papīra.
- Izvairieties no fondanta žāvēšanas uz silikona paklājiem vai papīra dvieļiem, jo šīs virsmas var atstāt pēdas uz jūsu fondanta.
- 3 Novietojiet fondanta gabalus rindās uz vaska papīra. Starp katru gabalu atstājiet atstarpi, lai tie nesaliptu kopā. Labs īkšķa noteikums ir atstāt aptuveni pirksta platumu atstarpi starp katru gabalu.
- 4 Darbs vēsā, sausā telpā. Pārāk liels mitrums var palēnināt žāvēšanas laiku un izraisīt fondanta svīšanu.
- Ja jūs dzīvojat mitrā klimatā, izmantojiet gaisa kondicionieri vai sausinātāju, lai kontrolētu tās telpas klimatu, kurā strādājat.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 2: Fondanta žāvēšanas laika samazināšanās
- viens Pievienojiet CMC pulveri savam fondantam. CMC vai karboksimetilcelulozes pulveris (pazīstams arī kā Tilozes pulveris) ir celulozes sveķi, kas sabiezina un stiprina fondantu. Tas arī palīdz ātrāk sacietēt.
- Izmantojiet apmēram 1-2 tējkarotes CMC pulvera uz 450 g (16 oz) fondanta.
- CMC pulveri varat atrast lielākajā daļā amatniecības veikalu cepšanas sadaļā.
- 2 Izmantojiet žāvēšanas plauktu un ventilatoru. Gaisa cirkulācijas palielināšana ir viens no labākajiem veidiem, kā samazināt fondanta žāvēšanas laiku. Novietojiet cepešpannu vai stiepļu plauktu uz līdzenas letes vai cepeškrāsns ar ventilatoru dažu pēdu attālumā, norādot uz fondantu.
- Atkarībā no tā, cik fondants ir biezs vai mitrs, žāvēšanas laiks varētu ilgt no 30 līdz 60 minūtēm.
- 3 Sauso fondantu ar krāsns gaismu. Gaisma jūsu krāsns iekšpusē izstaro nelielu siltuma daudzumu. Tas ir pietiekami silts, lai nožūtu fondantu, bet ne tik silts, lai fondants izkustu. Ievietojiet cepešpannu vai stiepļu plauktu uz krāsns augšējā statīva ar ieslēgtu gaismu.
- Gaisa cirkulācijai nedaudz atstājiet krāsns durvis atvērtas
- Lielākiem gabaliem var būt nepieciešams nožūt dažas stundas vai, iespējams, visu nakti, un mazākus gabalus var izdarīt stundas vai divu laikā.
- 4 Lai iegūtu ātrāku rezultātu, CMC pulveri apvienojiet ar žāvēšanu ar ventilatoru vai žāvēšanu krāsnī. Kombinējot žāvēšanas metodes, ievērojami samazināsies žāvēšanas laiks, taču noteikti bieži pārbaudiet savu fondantu, lai pārliecinātos, ka tas neizžūst pārāk ātri. Pāržāvējot, jūsu fondantā var veidoties plaisas.
- Ja veidojas plaisas, tās var izlīdzināt, nedaudz saīsinot.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. IesniegtReklāma
