Kā pagatavot jūras zivi

Kingfish ir izturīga trekna zivs, kas iztur dažādas gatavošanas metodes. Jūs varat izmēģināt vienkāršu uz pannas ceptas karaliskās zivs, izmantojot dažādas garšvielas vai vienkārši uzturot to vienkārši ar sāli un pipariem. Grilēta vai ceptā karaliskā zivs ir tikpat vienkārša, un, tā kā kingfish gatavojas tik ātri, jūs varat pusdienot uz galda vispār.

Sastāvdaļas

Pan-King Kingfish

• 2 mārciņas (0,91 kg) kingfish steiku
• Sāls un pipari pēc garšas
• ^viens⁄₄ tasi (59 ml) olīveļļas
• 2 tējkarotes (9,9 ml) ķiploku pastas, pēc izvēles
• 1 tējkarote (4,9 ml) rīvēta ingvera, pēc izvēles
• ^viens⁄₄ tējkarote (1,2 ml) kurkuma pulvera, pēc izvēles
• 1 ēdamkarote (15 ml) citrona sulas, pēc izvēles

Kalpo 4-6

Grilēts Kingfish vēders

• 1,5 mārciņas (0,68 kg) kingfish vēdera ar taukiem, noņemta āda
• 3,5 ēdamkarotes (52 ml) olīveļļas
• 1 apgriezta fenheļa spuldze
• 4 pirkstu laimi
• Sula no 1/2 laima
• Miza no 1/2 kaļķa
• Sāls un pipari pēc garšas

Kalpo 4

Cepti Kingfish steiki

• 4 kingfish steiki
• ^viens⁄₂ glāze (120 ml) miltu vai daudzgraudu rīvmaizes
• ^viens⁄₄ glāze (59 ml) sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• ^viens⁄₃ glāze (79 ml) rīvēta Parmezāna siera
• Miza no pus citrona
• 1 tējkarote (4,9 ml) olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas

Kalpo 4

Soļi

Metode viens no 3: Pan-King Kingfish pagatavošana

1. viens Sajauciet kopā ķiplokus, ingveru, tumeru, sāli, piparus un citronu sulu. Vidējā traukā ielej 2 tējkarotes (9,9 ml) ķiploku pastas, 1 tējkaroti (4,9 ml) rīvēta ingvera, ^viens⁄₄ tējkarote (1,2 ml) kurkuma pulvera un 1 ēdamkarote (15 ml) citrona sulas. Pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Maisiet sastāvdaļas kopā ar karoti.
   • Ja vēlaties, varat izlaist garšvielas un vienkārši izmantot sāli un piparus.
2. 2 Maisījumu berzē jūrzivju steiku abās pusēs. Maisījumā ielieciet kingfish steikus. Izmantojiet pirkstus, lai to iemasētu steikos. Ļaujiet tai sēdēt dažas minūtes, lai uzsūktu garšas.
   • Ja jūs izlaižat garšvielas, vienkārši pievienojiet zivīm sāli un piparus, kad tās atrodas pannā.
3. 3 Uzkarsē eļļu pannā. Novietojiet pannu uz vidēji augstas uguns. Ielejiet olīveļļu pannā un ļaujiet tai sasilt. Pārvietojiet pannu tā, lai olīveļļa pārklātu visu virsmu; tādā veidā jūsu zivis nepielips.
   • Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pietiekami karsta, nometiet pannā mazliet ūdens. Ja tas čīkst, eļļa ir pietiekami karsta.
4. 4 Cepiet zivis 2-3 minūtes katrā pusē. Ievietojiet zivis pannā. Ļaujiet tai pāris minūtes uzkarsēt pirmajā pusē, tad apgrieziet zivis. Pagatavojiet zivis otrā pusē, līdz tā kļūst necaurspīdīgāka, un tā viegli pārslās.
   • Mēģiniet pasniegt šo zivi ar karamelizētiem sīpoliem un tomātu mērci.
   • Saglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī. Ēd tos 3 dienu laikā.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Grilēta Kingfish vēdera pagatavošana

1. viens Pārklājiet kingfish vēderu olīveļļā. Izmantojiet apmēram 1/5 olīveļļas (pietiekami, lai apklātu zivis), un notīriet to pa visu zivju virsmu. Pēc garšas un izvēles pārkaisa sāli un piparus pa visām zivīm.
   • Ja jums nav kingfish vēdera, varat izmantot fileju vai pat iesmiņus kingfish.
2. 2 Grilējiet zivis un laimus uz vidējas uguns. Pagatavojiet kingfish vēderu apmēram 2 minūtes katrā pusē, līdz tas viegli pārslās. Novietojiet pirkstu laimus uz grila tajā pašā laikā, kad veicat zivis. Pagatavojiet laimus apmēram 1 minūti.
   • Pirkstu laimu dzimtene ir Austrālija, un augļa mīkstums ir kā mazas ikru bumbiņas. Ja jūs nevarat atrast šos kaļķus, mēģiniet aizstāt galvenos kaļķus.
3. 3 Izveidojiet fenheļa salātus ar laimu un olīveļļu. Fenheļu sagriež ļoti plānā veidā uz mandolīna vai ar asu nazi. Ja vēlaties, varat pievienot arī fenheļa skaidiņas. Mest bļodā fenheli ar sulu un mizu no 1/2 laima kopā ar pārējo olīveļļu.
   • Pievienojiet salātiem dažas domuzīmes jūras sāls, lai to aromatizētu.
4. 4 Sagrieziet un pasniedziet jūras zivi. Nogrieziet jūras zāli pret graudiem un izlieciet gabaliņus uz šķīvja. Virsū izklāj fenheļa salātus. Nogrieziet pirkstu kaļķus vienā pusē un atbrīvojiet citrusaugļu pērles gar jūras zivtiņu.
   • Ja jūs izmantojat galvenos kaļķus, sasmalciniet mīkstumu un apkaisa ar zivīm.
   • “Pret graudu” nozīmē griešanu perpendikulāri līnijām, kuras redzat zivīs, kas veido zivju graudu.
   • Ielieciet atlikumus ledusskapī hermētiskā traukā un patērējiet tos 3 dienu laikā.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Ceptu Kingfish Steiku pagatavošana

1. viens Sajauc sausās sastāvdaļas kopā un silda krāsni līdz 400 ° F (204 ° C). Bļodā sajauciet ^viens⁄₂ glāze (120 ml) miltu vai daudzgraudu rīvmaizes, ^viens⁄₄ glāze (59 ml) sasmalcinātu svaigu pētersīļu, ^viens⁄₃ glāze (79 ml) rīvēta Parmezāna siera un miziņa no pus citrona. Maisiet sastāvdaļas, lai tās apvienotu.
   • Maizes drupatas zivīm sagādās smagāku gurkstēšanu, bet milti derēs, ja jums nebūs rīvmaizes.
2. 2 Sausajām sastāvdaļām pievienojiet 1 tējkaroti (4,9 ml) olīveļļas eļļas. Eļļa palīdzēs pārklājumam pielipt pie zivīm un kraukšķīgi. Sajauciet to sausajās sastāvdaļās, līdz tā ir labi iestrādāta.
3. 3 Pārklājiet zivis ar rīvmaizes maisījumu. Pārkaisa zivis ar sāli un pipariem. Ar rokām nospiediet rīvmaizes maisījumu katrā zivju pusē. Jūs varat izmantot cimdus, ja esat mazliet šķībs, vai nospiediet maisījumu ar karotes aizmuguri.
4. 4 Novietojiet zivis uz viegli ieeļļotas pannas, ar ādu uz leju un pārklājiet to ar eļļu. Ja jūsu zivīm joprojām ir āda, tai vajadzētu iet pret eļļoto paplāti. Viegli pārklājiet zivis eļļā, vai nu viegli to sukojot, vai izmantojot smidzināšanas eļļu.
   • Jūs vēlaties tieši tik daudz eļļas, lai rīvmaize varētu kļūt kraukšķīga.
5. 5 Cepiet zivis 15 minūtes. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī un atstājiet to cepšanai. Zivis tiek darīts, kad tās viegli pārslās un drupatas ir zeltaini brūnas. Izvelciet zivis no krāsns un nekavējoties pasniedziet.
   • Mēģiniet to pasniegt ar citrona šķēlītēm un svaigu pētersīļu apsmidzināšanu virsū.
   • Uzglabājiet pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī un izlietojiet 3 dienu laikā.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

Cepot Kingfish

• Maize
• Vidēja bļoda
• Karote
• Lāpstiņa

Grilējot Kingfish vēderu

• Grils
• Lāpstiņa
• Virtuves birste
• bļoda
• Ass nazis

Kingfish cepšana

• Zesters
• Cepamā panna
• bļoda
• Karote
• Lāpstiņa