Kā uzglabāt citronu bezē pīrāgu

Citronu bezē pīrāgs ir garšīgs un atsvaidzinošs deserts, kas ir lieliski piemērots vakariņu ballītei vai svētku cienastam. Nepareizi uzglabājot, bezē var kļūt šķidra un mitra, mainot pīrāga tekstūru. Lai uzglabātu citronu bezē pīrāgu, vislabāk to turēt ledusskapī. Gatavojot pīrāgu, jūs varat arī veikt pasākumus, lai novērstu, ka bezē kļūst šķidra.



Metode viens no 3: Citronu bezē pīrāga uzglabāšana īslaicīgai lietošanai

  1. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāgs 1. darbība

    viens Nelieciet pīrāgu uz statīva, lai tas atdziest 1 stundu. Izņemot pīrāgu no krāsns, uzstādiet to uz dzesēšanas statīva, lai gaiss cirkulētu virs un zem pannas. Izvairieties pieskarties bezē, jo tas atdziest, jo tas var izraisīt olu mitruma izdalīšanos.
    • Ja jums nav cepšanas plaukta, uzlieciet pīrāgu uz karstumizturīga katla turētāja, kamēr tas atdziest, lai pasargātu jūsu darba virsmas no apdegumiem.
  2. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāgs, 2. darbība

    2 Nelieciet pīrāgu ledusskapī uz 3-6 stundām. Pēc pīrāga atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pārvietojiet to uz ledusskapi. Pirms pasniegšanas citronu bezē pīrāgs vienmēr jāatdzesē. Pārliecinieties, vai pīrāgs atrodas augšējā plauktā, lai citi ledusskapī esošie priekšmeti nevarētu noplūst vai pilēt uz pīrāga.
    • Izvairieties no pīrāga uzlikšanas ar plastmasas apvalku vai foliju, ja to atdzesējat mazāk nekā 6 stundas. Pīrāga pārklāšana ar iesaiņojumu var sasmalcināt bezē, izraisot mitruma izdalīšanos un iesnas, ko sauc par “raudu”.
  3. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāgs 3. darbība

    3 Pēc vismaz 3 stundu atdzesēšanas pīrāgu sagriež ar mitru nazi. Kad esat gatavs to pasniegt, izņemiet pīrāgu no ledusskapja. Lai iegūtu tīru griezumu, pirms pīrāga sagriešanas iemērciet nazi vēsā ūdenī, lai bezē nepieliptu nazis.
    • Ja ir mitra diena, jūs varat pamanīt, ka bezē tūlīt pēc izņemšanas no ledusskapja ražo ūdeni. Tas ir normāli, un jūs joprojām varat sagriezt un pasniegt pīrāgu.
  4. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāgs, 4. darbība

    4 Izvairieties no pīrāga uzglabāšanas ārpus ledusskapja ilgāk par 2 stundām. Kad esat pasniedzis dažas pīrāga šķēles, atgrieziet atlikušos gabalus ledusskapī, lai novērstu baktēriju augšanu. Nekad neatstājiet pīrāgu ilgu laiku sēžot istabas temperatūrā.
    • Ja pīrāgs ir sēdējis ilgāk par 2 stundām, labāk ir izmest atlikušos gabalus, lai novērstu ar pārtiku saistītas slimības.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Pīrāga atdzesēšana ilgstošai uzglabāšanai

  1. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāgs, 5. darbība

    viens Ievietojiet pīrāgā 3 zobu bakstiņus, lai atbalstītu plastmasas iesaiņojumu. Pabīdiet zobu bakstāmos apmēram pusceļā starp centru un garozu tā, lai tie izlīmētos viens2 collu (1,3 cm) virs bezē. Novietojiet tos trīsstūra formā, lai nodrošinātu, ka, pievienojot plastmasas apvalku, visas pīrāga malas būs aizsargātas.
    • Zobu bakstāmais palīdz noturēt plastmasas apvalku un prom no bezē. Ja plastmasa ir pārāk tuvu bezē, olu un ūdens kombinācija sāks raudāt un izdalīt ūdeni, padarot bezē izskatu šķidru.
    • Ja jums ir īpaši liels pīrāgs, jums, iespējams, būs jāizmanto 4 vai 5 zobu bakstāmie pīrāgi.
  2. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāga veikals 6. darbība

    2 Pārklājiet plastmasas iesaiņojuma gabalu virs zobu bakstāmiem un pīrāga. Atstājiet pīrāgu pannā vai pārvietojiet to uz šķīvja, un iegūstiet plastmasas pārtikas plēves gabalu, kas ir pietiekami liels, lai pārklātu pīrāgu. Pēc tam uzmanīgi ielieciet plastmasu virs zobu bakstāmiem, lai tie nepārdurtu plastmasu. Salieciet ietīšanas malas ap pannas vai plāksnes ārpusi.
    • Ja kāds no zobu bakstāmajiem plēš vai izdur pieķeršanos, izmetiet gabalu un saņemiet citu.
  3. Attēls ar nosaukumu Veikals Lemon Meringue Pie 7. darbība

    3 Glabājiet pīrāgu ledusskapī līdz 3 dienām. Pīrāgu pārnes uz ledusskapi, uzmanoties, lai nevelkos pie pārtikas plēves. Novietojiet pīrāgu augšējā plauktā, kur jūs varat to turēt dažas dienas, pirms to baudāt. Pēc 1-2 dienām ledusskapī nomainiet plastmasas apvalku ar jaunu gabalu.
    • Ja jums jebkurā brīdī ir jāizņem pīrāgs no ledusskapja, esiet uzmanīgs, nevelciet un neduriet plastmasas iesaiņojumu, jo tas var izraisīt zobu bakstāmo izlaušanos caur plastmasu.
  4. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāga veikals 8. darbība

    4 Izvairieties no pīrāga ievietošanas saldētavā jebkurā vietā. Bezes ir izgatavotas no olām un cukura, tāpēc tās labi nesasalst. Ja jūs ievietojat bezē saldētavā, tas var kļūt plakans vai kraukšķīgs, sabojājot jūsu pīrāga tekstūru.
    • Lielākā daļa bezē mēdz sadalīties saldētavā, kā rezultātā rodas pīrāgs ar kraukšķīgu, ledainu tekstūru.
    • Tomēr jūs varat sagatavot un dažus mēnešus uzglabāt saldētavā citrona pildījumu un garozu. Tad, kad esat gatavs pasniegt pīrāgu, noņemiet no saldētavas gatavo pildījumu un garozu un cepiet pārējo pīrāgu kā parasti.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Bezē konservēšana

  1. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāga veikals 9. darbība

    viens Pievienojiet bezē pīrāgam 10 minūtes pēc izņemšanas no krāsns. Pagatavojiet bezē, kamēr cepeškrāsnī cep citrona pildījums un garoza. Izņemot pīrāga apakšējo daļu no krāsns, pagaidiet dažas minūtes, līdz citrona pildījums nedaudz atdziest, lai izvairītos no bezē pārcepšanas.
    • Uzpildes siltums sāks gatavot bezē, padarot to mazāk saraujamu vai raudošu
  2. Attēls ar nosaukumu Veikals Lemon Meringue Pie 10. darbība

    2 Bezē izklājiet pīrāgu tā, lai tas pieskaras garozai. Izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai bezē sadalītu pīrāga augšdaļu. Apkārt malai nedaudz nospiediet bezē uz āru, lai pārliecinātos, ka tā visu gar pīrāgu pieskaras garozai, kas bezē “aizplombē”, lai novērstu raudāšanu.
    • Var būt vieglāk izmantot zobu bakstāmais vai dakšiņu, lai smalkā bezē izplatītos pa malām. Vienkārši uzmanieties, lai pirms cepšanas zobu bakstāmais neieliktu līdz galam, un tas var sajaukt citrona pildījumu un bezē.
  3. Attēls ar nosaukumu Citronu bezē pīrāga veikals 11. darbība

    3 Skatieties pīrāgu, kamēr tas atrodas krāsnī, lai izvairītos no pārcepšanas. Minimālajā cepšanas laikā izvelciet bezē no krāsns, lai pārbaudītu, vai tas ir izdarīts. Ja tā ir, ļaujiet tai atdzist un atdzist. Ja nē, ielieciet to atkal krāsnī 2-3 minūšu laikā, lai pabeigtu cepšanu.
    • Uz pīrāga vārītajai bezē būs nedaudz brūns nokrāsa, bet tā joprojām būs mīksta un pūkaina.
    • Ja, izvelkot to no cepeškrāsns, uz bezē sāk redzēt mazus ūdens pilienus, nekavējoties pārtrauciet pīrāga cepšanu.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu
  • Jautājums Vai es varu vienu dienu pagatavot pīrāga pildījumu un nākamajā dienā likt bezē un brūnināt to cepeškrāsnī? Jā. Pārliecinieties, ka uzglabājat pildījumu ledusskapī ar plastmasas iesaiņojumu, kas piespiests, lai pieskartos pildījumam, lai neveidotos āda. Vienmēr labāk to pagatavot vienā dienā, lai izvairītos no tekstūras pretrunām, bet pildījumu var uzglabāt šķipsnā.
  • Jautājums, ko es darīju visas šīs lietas, bet pēc atdzesēšanas mans pīrāgs joprojām raudāja. Ko es daru nepareizi? Tam varētu būt daži iemesli. Iespējams, cukurs nav pilnībā izšķīdis olā. Centieties sajaukt cukuru un olas lēnākā ātrumā un pārliecināties, ka tas jūtas gluds un nav graudains. Jūs vēlaties izmantot vismazāko sajaukšanas kustību, lai nodrošinātu, ka olās esošie burbuļi nesamazinās. Pievienojiet bezē, kad pildījums ir karsts, lai izveidotu stiprāku saiti un blīvējumu, un pārliecinieties, ka tas ir izkliedēts pa visu pildījumu! Jūs varētu mēģināt pievienot kaut ko skābu, lai nodrošinātu pilnīgu burbuļu veidošanos. Citronu bezē ir relativitātes īslaicīgs glabāšanas laiks; cepšana ilgs tikai apmēram 2 - 3 dienas, un pēc tam gaidāma raudāšana.
Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

  • Ja vēlaties, lai bezē būtu nedaudz nokrāsas, iedegiet gatavošanas lodlampu un uzmanīgi pārlaidiet to bezē augšpusē. Tas piešķirs jūsu pīrāgam profesionālu izskatu.
  • Nekad nepieskarieties bezē ar pirkstiem, jo ​​karstums no jūsu rokām var izšķīdināt maisījumā esošo cukuru, kas var izraisīt raudu.
  • Ja jūsu meringue tiek sasmalcināts vai nedaudz raud, uzglabājot pīrāgu, jūs joprojām varat ēst un baudīt to!

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

Citronu bezē pīrāga uzglabāšana īslaicīgai lietošanai

  • Dzesēšanas plaukts
  • Ledusskapis
  • Nazis

Pīrāga atdzesēšana ilgstošai uzglabāšanai

  • Zobu bakstāmie
  • Plastmasas apvalks
  • Ledusskapis

Bezē konservēšana

  • Karote vai lāpstiņa

Atbalstiet wikiHow izglītības misiju

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.



Populāri Jautājumi

Deniss Šapovalovs 2020. gada Francijas atklātā čempionāta atklāšanas kārtā uzņems Žilu Simonu. Francūzis izstājās ar savainojumu savā vienīgajā iepriekšējā turnīra mačā.



Pēc 2016. gada sapņa Andželike Kerbere pagājušajā gadā cīnījās, lai atbilstu saviem standartiem, taču viņa uzskata, ka tas viņai palīdzēja uzvarēt Vimbldonā.

Kā ieslēgt skrituļdēli. Kad jūs pirmo reizi mācāties skrituļdēli, var būt grūti apgūt jaunas prasmes. Jūs esat kļuvis ērti, stāvot uz kuģa, un pat varat nobīdīties un īsā laikā doties kreisā braucienā taisnā līnijā ....



Šonedēļ Tokijā olimpiskā debija notiek sporta kāpšanā. Ja jūs dzīvojat ASV, šeit varat skatīties katru kāpienu un katru notikumu tiešraidē.



Kā iesaiņot nedēļu Havaju salās. Attēlojiet Havaju salu smilšainās pludmales, palmas un zaļojošos pārgājienus. Tagad iedomājieties sevi, kā pa paradīzi noplūcat smagu čemodānu. Daudzi cilvēki pārceļ savus ceļojumus, it īpaši uz eksotiskiem, ...

Trophy Rush ir Nintendo 3DS Super Smash Bros. režīms, kas ļauj iegūt trofejas, pielāgošanas daļas un zeltu. Lai uzzinātu, kā spēlēt šo režīmu, izlasiet šo rakstu. Spēles izvēlnē dodieties uz sadaļu Spēles un citi. Turpiniet uz ...