Tamales ir tradicionāls meksikāņu delikatese, kas pagatavota ar masa , uz kukurūzas bāzes izveidotu mīklu un gaļas vai siera pildījumu. Tamales tvaicēšana ir vienkāršs un garšīgs veids, kā tos pagatavot. Izmantojiet tvaikonis vai improvizējiet un izmantojiet plāksni un alumīnija foliju, lai radītu tādu pašu tvaicēšanas efektu.Izbaudiet garšīgās tamalespaši vai pasniedziet tos ar savām iecienītākajām meksikāņu pusēm.
tenisa elkoņa pārsējs
Soļi
Metode viens no 2: Izmantojot alumīnija foliju
- viens Sasmalciniet alumīnija foliju 2 collu (5,1 cm) bumbiņās. Noplēsiet folijas gabaliņus un sakuliet tos bumbiņā. Turpiniet pievienot bumbiņai foliju, līdz tā ir aptuveni 2 collas (5,1 cm) plata un augsta. Skrūvējiet alumīnija foliju labi un cieši, lai bumbiņas netiktu atšķetinātas, kamēr tamales kūp.
- Centieties padarīt 3 bumbiņas līdzīga izmēra un formas, lai plāksne varētu viegli līdzsvarot bumbiņas.
- 2 Ievietojiet bumbiņas katlā un sakārtojiet tās trīsstūra formā. Izvēlieties podu, kas ir pietiekami liels, lai tajā ietilptu šķīvi. Ielieciet alumīnija bumbiņas ap katla malām, lai izveidotu trīsstūra formu. Tas dos plāksnei vienmērīgu statīvu, uz kura atpūsties.
- Pārliecinieties, ka katlā ir vāks, jo tas ir svarīgi tvaicēšanas procesam.
- 3 Alumīnija lodīšu augšpusē līdzsvarojiet karstumizturīgu plāksni. Izvēlieties plāksni, kas ietilpst katlā, ar vismaz 1 collas (2,5 cm) atstarpi no katla malas. Tas dos jums iespēju ielej ūdeni katla apakšā. Noregulējiet plāksnes stāvokli, līdz tā vienmērīgi atrodas virs 3 alumīnija lodītēm.
- Izvēlieties plāksni, kas ir izturīga pret karstumu, lai ūdens nesāktu vārīties, tā neplaisātu un nekustu. Apskatiet plāksnes apakšā karstumizturīgu zīmi, kas norāda, ka to ir droši lietot. Ja plāksne ir keramika vai izgatavota no bieza stikla, to var droši lietot.
- 4 Zem plāksnes ielej ūdeni. Izmantojiet krūzi, lai zem plāksnes ielej aukstu krāna ūdeni. Turpiniet pildīt trauku, līdz ūdens atrodas apmēram 2,5 cm zem plāksnes.
- Izvairieties no ūdens liešanas līdz plāksnes līnijai, jo tas var izraisīt tamales mitrumu, kad ūdens sāk vārīties.
- 5 Izklājiet tamales pa šķīvi. Ielieciet tamales uz plāksnes ar atvērto pusi uz augšu. Izklājiet tamales pa šķīvi tā, lai tās vienmērīgi tvaicētu. Ja jūs gatavojat daudz tamales, kārtojiet tos viens virs otra.
- Pirms tamales uzlikšanas pārliecinieties, ka plāksne ir jauka un līdzsvarota. Tas ļauj izvairīties no tamales nejaušas apgāšanās ūdenī. Ja nepieciešams, pārkārtojiet alumīnija lodīšu izvietojumu, lai plāksne būtu stabilāka.
- Šo metodi var izmantot svaigām un saldētām tamales.
- 6 Uzvāriet ūdeni. Novietojiet trauku uz plīts virsmas, pagrieziet uguni līdz vidējai temperatūrai un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Uzlieciet katlam vāku, lai paātrinātu vārīšanās procesu.
- Pārvietojot trauku, esiet piesardzīgs, lai tamales netiktu satricinātas ūdenī.
- 7 Samaziniet siltumu un atstājiet tamales 1 stundu tvaicēt. Pagrieziet siltumu līdz zemam līmenim un uzlieciet katla vāku, ja tas vēl nav ieslēgts. Vāks notver mitrumu un siltumu katla iekšpusē, kas palīdz tvaicēt tamales.
- Uzstādiet taimeri uz 1 stundu, lai tas atgādinātu jums pārbaudīt tamales.
- Reizēm pārbaudiet katlu, lai pārliecinātos, ka zem plāksnes ir vēl ūdens. Ja nepieciešams, katla dibenā pievienojiet vairāk ūdens.
- 8 Izņem tamales no katla un atstāj tās atdzist 5 minūtes. Izmantojiet metāla knaibles, lai tamales pārnestu no katla uz šķīvi. Tamales būs cauruļvados karstas, tāpēc pirms ēšanas labāk atstāt tās atdzist 5 minūtes. Baudiet tamales ar siltajiem iecienītajiem sānu salātiem.
- Atstāj šķīvi katla iekšpusē uz stundu, lai atdziest. Tas padara to daudz drošāku un vieglāk noņemamu tīrīšanai.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 2: Izmantojot tvaikonis
- viens Izklājiet tvaikonis ar vienu banānu lapu slāni. Ievietojiet banānu lapas tvaikonī, lai izveidotu barjeru starp verdošu ūdeni un tamales. Pārliecinieties, ka visa tvaika katla pamatne ir pārklāta ar lapām.
- Ja jums nav banānu lapu, tā vietā izmantojiet kukurūzas sēnalu sloksnes.
- 2 Ievietojiet tamales tvaikonī. Izklājiet tamales pa tvaikonis pamatni ar atvērto pusi uz augšu. Ja jums ir daudz tamales, sakārtojiet otro slāni virs apakšējā slāņa. Tamales vienmērīgi izklāj pa tvaikonis, lai tās gatavotu līdzīgā ātrumā.
- Tvaicējiet vienlaikus ne vairāk kā 2 tamales slāņus, jo tas apgrūtina tvaika nokļūšanu vidējos slāņos.
- 3 Atstājiet tamales tvaicēt 1 stundu un 20 minūtes. Ievietojiet tvaika katlu un tvaiku. Uzstādiet taimeri, lai tas atgādinātu jums pārbaudīt tamales. Ja ūdens tvaikonī pārstāj vārīties, vienkārši ieslēdziet karstumu.
- Reizēm pārbaudiet tvaikonis, lai pārliecinātos, ka joprojām vārās daudz ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens.
- 4 Atstājiet tamales 30 minūtes atpūsties tvaika katlā. Izslēdziet siltumu, bet atstājiet tamales tvaikonī ar vāku. Tas palīdz tamales mīkstināt vēl vairāk un izceļ garšas. Iestatiet taimeri signālam, kad ir pagājis 30 minūtes.
- 5 Baudiet tamales ar savām iecienītākajām meksikāņu pusēm. Pārnes tamales uz šķīvja ar metāla knaiblēm. Ēdiet tamales paši vai ar sānu. Kukurūzas čipsi, guakamole, pupiņas un salsa ir garšīgas meksikāņu sānu iespējas.
- Tamales būs patiešām karsts. Ja vēlaties, lai tamales būtu siltas, pagaidiet piecas minūtes, līdz tās nedaudz atdziest.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai es varu atkārtoti izmantot ilkņus pēc tam, kad tie jau ir vārīti? Jā, ilkņus var atkal vārīt, bet tie būs ļoti cieti uz zobiem. Tā vietā mēģiniet izmantot kukurūzas sēnalas.
- Jautājums Cik daudz ūdens man nepieciešams tamales? Jūs vēlaties, lai ūdens būtu līdz tvaicējamiem groziem, bet ne virs tiem. Tamales nevajadzētu samitrināt. Atcerieties periodiski pārbaudīt ūdens līmeni.
- Jautājums Vai es varu iesaldēt sagatavotos tamales pirms tvaicēšanas? Jā tu vari. Tādā veidā tie tiek svaigi tvaicēti, kad jūs tos pagatavojat vakariņās. Un tie netiek atkārtoti sildīti. Patiesībā es viņiem dodu priekšroku tādā veidā.
- Jautājums Mana masa negatavos cepeškrāsnī. Ko es daru nepareizi? Nevajadzētu tos gatavot. Tos it kā tvaicē.
- Jautājums Kā tvaicēt saldētas tamales? Vai es varu tos tvaicēt sasaldētus, vai man tie ir jāatkausē? Jūs varat tos tvaicēt sasaldētus, jo tvaicēšanas laikā tie atkusīs un liekais ūdens palīdzēs tvaikiem.
- Jautājums Cik ilgi viņiem vajadzētu gatavot ēdienu uz elektriskās plīts? Jums vajadzētu tos pagatavot 30 līdz 60 minūtes, līdz masa iegūst stingru un cietu tekstūru. Tas nedrīkst būt mīksts.
- Jautājums Vai tam vajadzētu smaržot tā, ka dedzina dibena sēnalas? Nē. Ja jūs vispār jūtat dedzinošu smaku, pārbaudiet ūdens līmeni. Tā kā jūs neizmantojat lielu daudzumu ūdens, tas var diezgan ātri iztvaikot.
- Jautājums Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu saldētas tamales? Trīs stundas potītē. Lai iegūtu labākos rezultātus, iestatiet to uz mazu un vidēju karstumu un pārklājiet to ar collu ūdens. Pagaršojiet ar sāls šķipsnu vai iecienītāko garšvielu patiesi pikantam ēdienam.
- Jautājums Kā tiek gatavotas saldās tamales? Jūs varat sajaukt masu ar kanēli un cukuru un izkaisīt uz sēnalas. Centru var piepildīt ar šokolādi vai želejām, pēc tam tvaicēt kā parasti.
- Jautājums Vai man vajadzētu likt lapas katla dibenā, gatavojot tamales? Jūs varat, ja vēlaties, bet tas nav obligāti. Tas bieži tiek darīts, lai ūdens tomēr neceltos.
Reklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Jums nepieciešamās lietas
Izmantojot alumīnija foliju
- Katls ar vāku
- Karstumizturīga plāksne
- Uz dienvidiem
- Alumīnija folija
- Metāla knaibles
- Plate
Izmantojot tvaikonis
- Tvaikonis
- Metāla knaibles
