Sniega zirņi ir plakanas zirņu pākstis, kuru iekšpusē ir nenobrieduši zirņi, taču, tā kā gan pākstis, gan sēklas ir ēdamas un aromātiskas, jums tās nav jāmaisa. Jūs varat ēst sniega zirņus neapstrādātus vai vārītus, padarot tos par daudzpusīgu dārzeņu, kas ir jūsu virtuvē. Neatkarīgi no tā, kādu tehniku izmantojat, lai tos pagatavotu, sniega zirņu sagatavošana prasa tikai dažas vienkāršas darbības.
Soļi
Daļa viens no 3: Gatavo zirņus
- viens Izvēlieties savus sniega zirņus. Sniega zirņi ir pieejami vairumā pārtikas preču veikalu sadaļā. Lūk, ko meklēt, izvēloties ēdamos sniega zirņus:
- Izvēlieties kraukšķīgus sniega zirņus ar spilgtas krāsas pākstīm.
- Izvairieties no sniega zirņiem, kas ir pietūkuši vai ir lielāki par 3 collām (7,6 cm) - tie mēdz būt izturīgi.
- Izvairieties arī no sniega zirņiem, kas gar malām ir sausi, ar dzelteniem plankumiem vai grumbu.
- Sniega zirņus, kas atrodas noslēgtā traukā un atdzesēti, var uzglabāt vairākas dienas.
- 2 Noskalojiet sniega zirņus. Sniega zirņus ievieto caurdurī un noskalo tekošā aukstā ūdenī, virpuļot zirņus.
- Kā alternatīvu jūs varat iegremdēt sniega zirņu caurduri bļodā ar aukstu ūdeni un virpuļot.
- 3 Apgrieziet sniega zirņus. Svarīgi ir sagriezt sniega zirņu kātiņus, jo stublāji būs izturīgi.
- Stumbra gala galā būs mazs vāciņš, iespējams, ar piestiprinātu īsu kātu.
- Pagaidām atstājiet neskartu otru galu (galu ar nelielu čokurošanos). Jums tas būs nepieciešams, lai palīdzētu noņemt virkni.
- 4 Noņemiet virkni. ”Pākšu“ aukla ”padara sniega zirņus stingrus un izturīgus, un to noņemšana ļauj sniega zirņiem kļūt maigākiem.
- Saspiediet sniega zirņu cirtaino galu. Turiet sniega zirņus un satveriet mazo čokurošanos pākšu apakšā. Saspiediet to, līdz tas ir pilnībā izslēgts. Ja jums ir grūtības noņemt galu, izmantojiet nelielu nazi, lai jums palīdzētu.
- Satverot cirtaino galu, pavelciet to uz leju gar pāksti, lai noņemtu “auklu”.
Daļa 2 no 3: Zirņu griešana
- viens Sagrieziet sniega zirņus, lai tos būtu vieglāk apstrādāt un ēst. Zirņus var sagriezt plānās sloksnēs gareniski (julienne), lai tos izmantotu marinētos salātos, pavasara salātos, lumpijās, tacos vai makaronos.
- Norādījumus par dārzeņu žuljēnas skKā Džūljenai.
- 2 Sagrieziet zirņus uz pusēm uz aizspriedumiem (tas ir, nevis taisni pāri, bet pa diagonāli). Nogriežot uz aizspriedumiem, tiek pagatavots lielāks dārzeņu virsmas laukums.
- Turiet naza asmeni tā, lai tas būtu leņķī pret zirņiem.
- Nogrieziet uz leju ar asmeni, lai zirņus sagrieztu uz pusēm, pārliecinoties, ka asmens ir leņķiskā stāvoklī, lai iegūtais griezums ietu pa diagonāli pāri zirņiem.
- Jo lielāks ir jūsu griezuma leņķis, jo lielāka ir zirņu virsma, kas tiks pakļauta ēdiena gatavošanai.
- Turpiniet sagriezt pārējos zirņus uz aizspriedumiem, pārliecinoties, ka visi gabali ir aptuveni vienāda lieluma.
- 3 Izmantojiet tos veselus. Sniega zirņus var pasniegt arī veselus. Veseliem sniega zirņiem ir vairāki lietojumi, tostarp:
- Neapstrādātu sniega zirņu izmantošana kā humusa vai rančo iemērkšana vai salātu pievienošana.
- Sniega zirņi kā piedeva. Jūs varat pasniegt veselus sniega zirņus glazēti, sautēti, maisīti vai tvaicēti.
Daļa 3 no 3: Garšvielas un vārīšana
- viens Sezona ar olīveļļu. Olīveļļa ir lielisks pamats sniega zirņu garšošanai un vārīšanai.
- Lai garšotu ar olīveļļu, aplejiet eļļu ar sniega zirņiem, pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šādi sagatavotus sniega zirņus var ēst neapstrādātus, ja vēlaties.
- Lai pagatavotu sniega zirņus ar olīveļļu, katliņā ar vidēji lielu karstumu pievieno apmēram ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sniega zirņus kopā ar sāli un pipariem pēc garšas un vāriet 3 līdz 5 minūtes, līdz zirņi ir gaiši un kraukšķīgi.
- 2 Sezona ar itāļu garšvielām. Itāļu garšvielas ir garšvielu maisījums, kas pieejams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Tas ir lielisks maisījums, ko izmantot sniega zirņiem.
- Uz pannas vidēji augstā siltumā uzkarsē ēdamkaroti olīveļļas.
- Pēc izvēles: pievienojiet maltu ķiploku daiviņu un vāriet minūti vai divas, līdz tā kļūst smaržīga.
- Pievienojiet sniega zirņus, 1/2 tējkarotes itāļu garšvielu, ēdamkaroti ūdens un vāriet, līdz zirņi ir spilgtā krāsā, apmēram divas minūtes.
- Pēc izvēles: pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- 3 Pagaršo ar sāli. Vārīti un viegli sālīti sniega zirņi ir lieliska uzkoda vai dārzeņu mērcētājs.
- Novietojiet sniega zirņus vidēja lieluma katlā.
- Pievienojiet ūdeni katlā, līdz sniega zirņi ir pārklāti.
- Vāriet, līdz tie ir gaiši un maigi, apmēram 1 līdz 2 minūtes.
- Nosusiniet zirņu zirņus un garšojiet ar sāli.
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai sniega zirņus var sasaldēt? Kā es to darītu? Tālāk ir sniegti ātri un vienkārši soļi, lai sasaldētu sīpolus vai sniega zirņus bez blanšēšanas. Kā parasti, noņemiet topi un virknes pākstis. Ja nepieciešams, notīriet un labi nosusiniet. Sagrieziet pākstis 1-2 collu gabaliņos. Pievienojiet tos saldētavas maisiņam, noņemiet gaisu, iezīmējiet maisu un iesaldējiet.
- Jautājums Vai ir iespējams tos pagatavot bez sāls un eļļas? Ja jūs gatavojat tos pannā, vislabāk ir izmantot eļļu. Vārot zirņus, eļļa nav nepieciešama. Sāls un garšvielas patiešām piešķir garšu, tāpēc garšojiet pēc savas gaumes! Ja jūs domājat, ka tie garšo labi ar nelielu sāls daudzumu vai bez tā, tad nekautrējieties to izlaist vai aizstāt citu garšvielu.
- Jautājums Vai neapstrādātu sniega zirņu ēšana var būt kaitīga? Neapgrieztu sniega zirņu ēšana nav kaitīga. Tomēr stublāji un auklas ir ļoti izturīgi un nav īpaši patīkami ēst.
Reklāma
Padomi
- Sniega zirņi tiek piedāvāti daudzos Āzijas ēdienos ar pilnīgu garšu, piemēram, sezamu, terijaki, ķiplokiem, šķiņķi, cūkgaļu un pīli.
- Sniega zirņos ir daudz C vitamīna - viena glāze nodrošina vairāk nekā pusi no ieteicamās dienas devas.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
