Kā sagatavot austeru sēnes

Savvaļas vai kultivētās austeru sēnes ir lielisks papildinājums maltītei, ja jūs tās gatavojat tā, lai izceltu to maigo garšu. Labi nomazgājiet austeru sēnes un sagrieziet cieto vidējo kātu. Pirms ātri sautējat, sagrieziet vai sasmalciniet austeru sēnes. Lai iegūtu bagātīgu garšu, varat arī apgrauzdēt lielākās karalisko austeru sēnes ar eļļu un vistas buljonu. Austeru sēnes ir lieliski piemērotas arī ceptajos kartupeļos, jo tās ātri pagatavo un pievieno gaļīgu tekstūru.



tenisa rezultātu tablo

Sastāvdaļas

Vienkāršās sautētas austeru sēnes

  • 2 ēdamkarotes (30 ml) neapstrādātas olīveļļas
  • 1 mārciņa (453 g) austeru sēņu
  • Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas

Padara 2 līdz 4 porcijas



Maisītas austeru sēnes

  • 13 unces (360 g) austeru sēņu, cietos galus noņem un sagriež koduma lieluma gabaliņos
  • 1 ēdamkarote (15 ml) augu eļļas
  • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 1/2 tējkarotes (2 g) cukura
  • 1/4 tējkarotes (1 g) sāls
  • 2 tējkarotes (10 ml) vieglas sojas mērces

Padara 1 līdz 2 porcijas



Grauzdētas karalisko austeru sēnes

  • 1 1/2 mārciņas (680 g) karaliskās austeru sēnes
  • 4 ēdamkarotes (56 g) auksta nesālīta sviesta, kubiņos
  • 1/2 glāze (120 ml) vistas buljona vai buljona ar zemu nātrija saturu
  • 1/4 tase (120 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • 2 ēdamkarotes (7 g) sasmalcinātu plakano lapu pētersīļu

Padara 3 līdz 5 porcijas

nopirkt galda tenisa lāpstiņas

Metode viens no 3: Vienkāršu sautētu austeru sēņu pagatavošana

  1. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 1. darbība

    viens Sagrieziet austeru sēnes. Paņemiet asu nazi un nogrieziet galu no lielā, centrālā kāta, kas savieno austeru sēnes. Austeru sēnēm vajadzētu nokrist. Nogrieziet katras austeru sēnes kātiņus, jo tās ir grūtas.
    • Jūs varat izmest kātiņus vai saglabāt tos, lai pagatavotu dārzeņu krājumus.
  2. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 2. solis

    2 Nomazgājiet un sagrieziet austeru sēnes. Rūpīgi nomazgājiet austeru sēnes, lai notīrītu netīrumus, kukaiņus, salmus vai koka atliekas. Paņemiet papīra dvieli vai virtuves dvieli un notīriet austeru sēnes, līdz tās ir sausas. Sēnes sagriež biezās šķēlēs (apmēram 1/2 collas vai 12 mm biezas).
    • Veicot mazgāšanu, mēģiniet izmantot pēc iespējas mazāk ūdens, jo šīs sēnes var kļūt par ūdeni.
    • Tā kā austeru sēnes aug uz apaļkokiem, salmiem vai zāģu skaidām, ir svarīgi tās labi notīrīt. Kukaiņi var paslēpties žaunās, tāpēc pievērsiet uzmanību to tīrīšanai.
  3. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 3. solis

    3 Pannā uzkarsē eļļu un pievieno austersēnes. Lielā nonstick kastrolī ielej 2 ēdamkarotes (30 ml) neapstrādātas olīveļļas. Pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Kad eļļa ir karsta un mirgo, ielieciet austeru sēnes pannā.
  4. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 4. solis

    4 Sezona un sautē austeru sēnes 6 minūtes. Samaisiet austeru sēnes un apkaisa tos ar sāli un pipariem pēc savas gaumes. Turpiniet maisīt un pagatavot austeru sēnes, līdz tās ir nedaudz mīkstinātas un brūnas. Tam vajadzētu ilgt apmēram 6 minūtes.
  5. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 5. solis

    5 Garšojiet un pasniedziet vienkāršās sautētās sēnes. Pārnes austeru sēnes uz pasniegšanas trauku un nogaršo tās. Ja nepieciešams, noregulējiet sāli un piparus. Pasniedziet austeru sēnes, kad tās ir pietiekami atdzist, lai tās varētu apstrādāt.
    • Uzglabājiet atlikušās austeru sēnes hermētiskā traukā ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Maisītu austeru sēņu pagatavošana

  1. Attēls ar nosaukumu Austeru sēņu sagatavošana 6. darbība

    viens Sagrieziet austeru sēnes. Ar asu nazi nogrieziet galu no lielā, centrālā kāta, kas savieno austeru sēnes. Kad austeru sēnes nokrīt, jūs varat apgriezt katras austersēnes kātiņus.
    • Izmetiet kātiņus vai saglabājiet tos, lai iegūtu dārzeņu krājumus.
  2. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 7. solis

    2 Nomazgājiet un sasmalciniet austeru sēnes. Nomazgājiet austeru sēnes, lai notīrītu netīrumus, kukaiņus, salmus vai koka atliekas, kas varētu būt iesprostoti žaunās. Izmantojiet papīra dvieli vai virtuves dvieli, lai notīrītu austersēnes, līdz tās izžūst. Sasmalciniet sēnes koduma lieluma gabaliņos.
    • Austeru sēnes labi notīriet, jo tās aug uz apaļkokiem, salmiem vai zāģu skaidām.
  3. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 8. solis

    3 Vāriet austeru sēnes 20 sekundes un iztukšojiet tās. Uzkarsē lielu katlu (vismaz 4 kvartus vai 3,78 litrus), pilnu ar ūdeni, līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Samaisiet sēņu gabaliņus un vāriet tos 20 sekundes, lai tie nedaudz mīkstinātu. Izlietnē ievietojiet sietiņu un caur to noteciniet sēnes.
    • Ja jums nav sietiņa, jūs varat ar sēklu gabaliņiem izspiest karoti ar rievu.
  4. Attēls ar nosaukumu Austeru sēņu sagatavošana 9. darbība

    4 Sautē ķiplokus 30 sekundes. 1 ēdamkaroti (15 ml) augu eļļas ielej pannā, kas nav uzlīmēta, un pagrieziet siltumu līdz vidēji augstam. Uzkarsē eļļu 1 minūti un iemaisa 2 krustnagliņas sasmalcinātu ķiploku . Maisiet un sautējiet ķiplokus, līdz tie smaržo. Tam vajadzētu ilgt 30 sekundes.
  5. Attēls ar nosaukumu Austeru sēņu sagatavošana 10. darbība

    5 Samaisiet austeru sēnes un cukuru. Ievietojiet notecinātās austeru sēnes pannā un iemaisiet ķiplokos. Sēnes pārkaisa ar 1/2 tējkaroti (2 g) cukura un maisījumu maisa.
  6. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 11. solis

    6 Maisot apcep sēnes 1 1/2 minūtes. Turpiniet maisīt un apcepiet sēnes uz vidēji lielas uguns, līdz sēnes sāk apbrūnēt ap malām. Tam vajadzētu ilgt 1 1/2 minūtes.
  7. Attēls ar nosaukumu Austeru sēņu sagatavošana 12. darbība

    7 Sezona un maisot cep sēnes vēl 1 minūti. Sēnes pārkaisa ar 1/4 tējkarotes (1 g) sāls un 2 tējkarotēm (10 ml) vieglas sojas mērces. Maisa un cep sēnes, līdz garšvielas uzsūcas. Tam vajadzētu ilgt 1 minūti.
  8. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 13. darbība

    8 Pasniedziet maisījumā ceptas austeru sēnes. Izslēdziet siltumu un pārcepiet apceptās sēnes uz servēšanas plāksnes. Pasniedziet sēnes kopā ar tvaicētiem rīsiem un citiem maisot ceptiem dārzeņiem.
    • Glabājiet visas pārpalikumus hermētiskā traukā ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Grauzdētu karalisko austeru sēņu pagatavošana

  1. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 14. solis

    viens Nogrieziet karaliskās austeru sēnes. Izmantojiet asu nazi un sagrieziet apmēram 1 cm attālumā no katra kāta apakšas. Izmetiet gala gabalus.
  2. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 15. solis

    2 Nomazgājiet un sagrieziet karalisko austeru sēnes. Rūpīgi nomazgājiet karaliskās austeru sēnes, lai notīrītu netīrumus vai putraimus. Izmantojiet papīra dvieli vai virtuves dvieli, lai notīrītu austersēnes, līdz tās izžūst. Sēnes sagrieziet gareniski biezās šķēlēs (apmēram 1/4 collas vai 6 mm biezas).
  3. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 16. solis

    3 Uzkarsē cepeškrāsni un uz lapas izklāj karalisko austeru sēnes. Ieslēdziet krāsni līdz 215 ° C (425 ° F). Izkāpiet no apmales ar cepešpannu un ielieciet uz tā austeru sēņu šķēles. Sēnes uz lapas var nedaudz pārklāties.
  4. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 17. solis4 Pārlejiet sēnes ar sviestu, buljonu un olīveļļu. Dice 4 ēdamkarotes (56 g) auksta nesālīta sviesta un vienmērīgi izkaisiet gabaliņus sēnēs. Sēnēm pārlej 1/2 glāzi (120 ml) vistas buljona vai mazu nātrija buljonu un 1/4 glāzi (120 ml) neapstrādātas olīveļļas. Pēc garšas sēnes pārkaisa ar sāli un pipariem.
  5. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 18. solis

    5 Cepiet karaliskās austeru sēnes 50 minūtes. Ielieciet sēņu lapu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet tos, līdz šķidrumi iztvaiko. Sēnēm vajadzētu kļūt nedaudz brūnām un mīkstām. Reizēm tos pagrieziet un cepiet 50 minūtes.
  6. Attēls ar austeru sēņu sagatavošanu 19. solis6 Rotā sēnes ar pētersīļiem un pasniedz tām. Izņemiet sēnes no krāsns. Izmantojiet papīra dvieļus, lai notīrītu no sēnēm lieko mitrumu un pārvietotu tos uz pasniegšanas plāksni. Sasmalciniet 2 ēdamkarotes (7 g) plakano lapu pētersīļu un apkaisa tos ar sēnēm. Pasniedziet karaliskās austeru sēnes, kamēr tās vēl ir karstas.
    • Uzglabājiet atlikušās austeru sēnes hermētiskā traukā ledusskapī 3 līdz 5 dienas.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

Vienkāršās sautētas austeru sēnes

  • Mērkrūzes un karotes
  • Digitālā skala
  • Liela nonstick kastrolītis
  • Nazis un griešanas dēlis
  • Servējamais šķīvis
  • Papīra dvielis vai virtuves dvielis

Maisītas austeru sēnes

  • Mērkrūzes un karotes
  • Digitālā skala
  • Filtrs vai karote ar spraugu
  • Nazis un griešanas dēlis
  • Liels katls (vismaz 4 kvarti vai 3,78 litri)
  • Nonstick kastrolītis
  • Karote
  • Servēšanas plāksne

Grauzdētas karalisko austeru sēnes

  • Mērkrūzes un karotes
  • Digitālā skala
  • Nazis un griešanas dēlis
  • Apgriezta cepešpannas
  • Papīra dvielis vai virtuves dvielis
  • Servēšanas plāksne

Populāri Jautājumi

Ticiet vai nē, bet zināt, kā sifonēt gāzi, nav tikai sīki noziedznieki! Šī prasme var būt noderīga visdažādākajās situācijās, neatkarīgi no tā, vai jums pietrūkst degvielas jūdžu attālumā no civilizācijas, ir nepieciešams ziemot transportlīdzekli vai vienkārši vēlaties uzpildīt savu ...



Kā atturēties no cigaretēm. Smēķēšanas atmešana ir viena no grūtākajām lietām, ko jūs jebkad darāt. Tā kā tabaka katru gadu nogalina miljoniem cilvēku, https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/tabaka tas ir arī viens no svarīgākajiem ....



Krievijas pāra Andreja Rubļeva un Anastasijas Pavļučenkovas pārraide ir izraisījusi milzīgu prieku visā tenisa sabiedrībā kampaņas laikā Tokijas olimpiskajās spēlēs.

Andrea Petkoviča uzvarēja Sāru Errani un Simona Halepa uzvarēja Svetlanu Kuzņecovu, lai 2014. gada Francijas atklātajā čempionātā sasniegtu pusfinālu.



Tenesī un Dienvidkarolīna sestdien Kolumbijā atklāj savas 2020. gada futbola sezonas. Lūk, kā bez maksas skatīties spēles tiešraidi.



Kā izkļūt no mājām savā pirmajā dzīvoklī. Pārcelšanās uz savu pirmo dzīvokli ir aizraujošs pavērsiens, taču tas var arī justies biedējoši un pārliecinoši. Tomēr ar nelielu pacietību, sagatavošanos un ģimenes un draugu palīdzību jūs ...