Kā pagatavot žiroskopu gaļu

Giros ir tradicionāls grieķu ēdiens, kas sastāv no maltas gaļas (parasti satur jēru), pitas maizes, salātu lapu, tomātu, sīpolu un tzatziki mērces. Parasti to lieto uz maizītes, bet ne visiem tā pieder. Tas nenozīmē, ka jūs nevarat baudīt žiroskopu ērti no savas virtuves. Ir vairāki veidi, kā mājās pagatavot žiroskopu gaļu, neizmantojot roteri. Tās, iespējams, nav pašas tradicionālākās metodes, taču jūs tik un tā iegūsiet kaut ko tikpat gardu!

Sastāvdaļas

Ātrā žiroskopu gaļa

• l mārciņa (450 grami) liesa zemes jēra gaļa
• 1 līdz 2 ķiploka daiviņas, kas iegūtas
• 1,5 tējkarotes žāvēta oregano, sasmalcināta
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 tējkarote sāls
• ¾ tējkarotes piparu

Pasniedz no 6 līdz 8

Žiroskopu gaļa

• 2 mārciņas (900 grami) zemes jēra
• 1 vidējs sīpols, smalki sagriezts vai sasmalcināts
• 1 ēdamkarote smalki sasmalcinātu ķiploku
• 1 ēdamkarote kaltēta majorāna
• 1 ēdamkarote kaltēta malta rozmarīna
• 2 tējkarotes košera sāls
• ½ tējkarotes svaigi maltu melno piparu

Pasniedz no 6 līdz 8

Soļi

Metode viens no 2: Ātrās žiroskopiskās gaļas pagatavošana

1. viens Ievietojiet 1 mārciņu (450 gramus) liesas maltas jēra gaļas lielā bļodā. Alternatīvi, jūs varat arī izmantot ½ mārciņu (225 gramus) liesas maltas jēra gaļas un ½ mārciņu (225 gramus) liesas maltas liellopa gaļas.
2. 2 Pievienojiet malto ķiploku, žāvētu oregano, sīpolu pulveri, sāli un piparus. Ja izmantojat liellopa gaļu, ieteicams samazināt piparu daudzumu līdz ½ tējkarotes.
3. 3 Maisiet sastāvdaļas kopā, izmantojot koka karoti vai gumijas lāpstiņu. Turpiniet maisīt un salocīt, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts. Lai to izdarītu, varat izmantot arī rokas, ja vien jums nav iebildumu pret gaļas tekstūru.
4. 4 Veidojiet gaļu ½ collu (1,27 centimetrus) biezos pīrādziņos. Vispirms sagrieziet gaļu mazās bumbiņās, pēc tam uzmanīgi izlīdziniet tās ar plaukstu, līdz tās ir ½ collas (1,27 centimetri) biezas.
   • Jums būs pietiekami daudz gaļas, lai pagatavotu apmēram 12 mazus pīrādziņus vai 4 līdz 5 lielākus.
5. 5 Cepiet vai cepiet pīrādziņus, līdz tie iekšpusē vairs nav sārti. Gaļas pīrādziņus varat pagatavot divos veidos, un viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Cepšana dos jums žāvētāja pīrādziņus, bet cepšana - eļļainākus. Neatkarīgi no izvēlētās metodes pārliecinieties, ka pīrādziņu iekšpusē nav palicis sārts.
   • Lai pagatavotu pīrādziņus, vispirms iesildiet broileru, pēc tam ielieciet pīrādziņus uz cepešpannas. Vāra tos 8 līdz 10 minūtes.
   • Lai ceptu pīrādziņus: uz vidējas uguns pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet mazākus pīrādziņus 3 līdz 4 minūtes, pagriežot vienu reizi. Cepiet lielākus 6 minūtes, vienreiz pagriežot.
6. 6 Ja vēlaties, pīrādziņus sagrieziet plānās šķēlēs un pasniedziet tos. Žiro gaļu parasti pasniedz ar pita maizi, dažiem svaigiem dārzeņiem (piemēram, salātiem, sīpoliem un tomātiem) un tzatziki mērci. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 2: Žiroskopu gaļas pagatavošana

1. viens Sajauciet malto jēru ar sāli lielā traukā, pēc tam ļaujiet tam 30 minūtes sēdēt ledusskapī. Noteikti pārklājiet trauku ar plastmasas apvalka lapu, lai jērs neizžūtu.
   • Alternatīvi, jūs varat arī izmantot 1 mārciņu (450 gramus) maltas jēra gaļas un 1 mārciņu (450 gramus) maltas liellopa gaļas.
2. 2 Sablenderē sīpolu un ķiplokus virtuves kombainā. Vispirms sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet ķiplokus, pēc tam ielieciet tos virtuves kombainā. Pulsējiet tos 10 līdz 15 sekundes.
3. 3 Sīpolu un ķiploku maisījumā izspiest sulas. Pagrieziet sīpolu un ķiplokus uz tējas dvieļa. Saspiediet dvieli ap tiem, līdz izdalās sulas. Izmetiet sulas un novietojiet sīpolu un ķiploku malā.
4. 4 Sablendē jēru pārtikas pārstrādātājā, līdz tas pārvēršas par smalku pastu. Izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai nesajaukto jēru nokasītu pa virtuves kombaina sienām uz leju, līdz asmeņiem. Lai iegūtu labākos rezultātus, sablenderējiet jēru mazās partijās.
   • Ja izmantojat gan jēru, gan liellopu gaļu, vienlaikus tos sablendējiet.
5. 5 Sajauciet jēru, sīpolu, ķiplokus un citas garšvielas kopā lielā traukā. Izņemiet jēru no ledusskapja un pievienojiet sīpolu un ķiploku maisījumu. Pēc tam pievienojiet majorānu, rozmarīnu un piparus. Maisiet sastāvdaļas kopā ar koka karoti, gumijas lāpstiņu vai ar rokām, līdz viss ir vienmērīgi apvienots.
6. 6 Gaļas maisījumu pārklāj ar plastmasas apvalka lapu, pēc tam vairākas stundas to uzglabā ledusskapī, lai garšas varētu iepludināt. Šis solis nav obligāts, taču, to darot, jūs saņemsiet labākas garšas žiroskopus. Vislabāk būtu, ja jūs gaļu atstātu ledusskapī uz 4 līdz 8 stundām, bet, ja jūs steidzaties, derēs stunda vai 2. http://allrecipes.com/recipe/173420/traditional-gyro-meat/
7. 7 Uzkarsē krāsni līdz 325 ° F (163 ° C). Pārliecinieties, ka cepšanas plaukts atrodas centrā.
8. 8 Iepakojiet gaļas maisījumu klaipu pannā. Labākais izmērs, ar kuru strādāt, būtu apmēram 4x7 collas (10,16x17,78 centimetri). Pārliecinieties, ka gaļa aizpilda stūrus un vai tajā nav gaisa burbuļu. Ja jums tas nepieciešams, piesitiet klaipu pret leti.
9. 9 Ievietojiet klaipu pannā lielākā cepešpannā, kas piepildīta ar verdošu ūdeni. Ūdenim jānokļūst pusceļā uz maizes pannas sāniem. Ja izmantojat 4x7 collu (10,16x17,78 centimetrus) klaipu, tad ūdens dziļumam jābūt 2 collām (5,08 centimetriem).
10. 10 Cepiet to 60 līdz 75 minūtes. Ievietojiet cepeškrāsnī visu cepešpannu ar klaipu. Cepiet maizi, līdz tā iekšpusē vairs nav sārta, apmēram 60 līdz 75 minūtes. Tas ir gatavs, kad gaļa sasniedz 165–170 ° F (74–77 ° C). To var pārbaudīt, iebāžot gaļas termometru klaipā.
11. vienpadsmit Izņemiet klaipu no cepeškrāsns, nolejiet liekos taukus un novietojiet tos uz dzesēšanas statīva. Ja vēlaties, jūs varat ievietot gaļā alumīnija folijā ietītu ķieģeļu un ļaut tam tur sēdēt 15 līdz 20 minūtes; gaļa turpina gatavoties, un iekšējā temperatūra paaugstināsies līdz 175 ° F (80 ° C).
    • Ķieģelis palīdzēs pievienot gaļai tekstūru, kā arī saspiest to tālāk.
12. 12 Izņemiet gaļu no klaipa pannas, plānās šķēlēs sagrieziet un pasniedziet. Žiroskopu gaļu parasti pasniedz ar pita maizi, tzatziki mērci, sīpolu, salātiem un sagrieztu tomātu. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Pasniedziet žiroskopu gaļu kopā ar kādu tzatziki mērci. Jūs varat izveidot pats vai nopirkt dažus no veikala.
• Ja jums nepatīk tzatziki, izmēģiniet tā vietā vienkāršu grieķu jogurtu.
• Pasniedziet žiroskopu gaļu ar pita maizi, svaigiem salātiem, sagrieztu tomātu un sasmalcinātu sīpolu.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

Ātrās žiroskopiskās gaļas pagatavošana

• Liels maisīšanas trauks
• Koka karote vai gumijas lāpstiņa
• Cepšanas lapa vai liela pannā

Žiroskopu gaļas pagatavošana

• Liels maisīšanas trauks
• Koka karote vai gumijas lāpstiņa
• Virtuves kombains
• Plastmasas apvalks
• Tējas dvielis
• Klaipu panna
• Liela cepešpannas
• Ķieģeļu un alumīnija folija (pēc izvēles)