Vistas kastroli ir klasiska komforta ēdiena forma, taču, izvēloties tik daudz potenciālo sastāvdaļu, nav divu vienādu kastroļu. Par laimi, lielākajā daļā vistas kastroli tiek izmantotas līdzīgas proporcijas un montāžas procedūras, tāpēc jūs varat sagatavot savu vistas kastroli pat tad, ja jums nav receptes, kas jāievēro.
Soļi
Daļa viens no 3: Pirmā daļa: Sagatavojiet sastāvdaļas
- viens Ziniet pareizās proporcijas. Vistas kastroli var izveidot bez receptes, ievērojot standarta formulu.
- Lai pagatavotu kastroli, kas kalpo apmēram četriem cilvēkiem, jums vajadzēs 1 glāzi (250 ml) vārītas vistas, 1 glāzi (250 ml) dārzeņu, 1-2 glāzi (250 līdz 500 ml) cietes un 1-1 / 2 tases (375 ml) saistvielas. Ja vēlaties izmantot piedevu, sagatavojiet apmēram 1 glāzi (250 ml).
- Divkāršojiet iepriekš minētās proporcijas, lai izveidotu kastroli, kas var kalpot līdz astoņiem cilvēkiem.
- Jums būs jāizmanto arī pareizais cepšanas trauks. Gatavojot vistas sacepumus, kas kalpo četriem cilvēkiem, izmantojiet 8 collu (20 cm) kvadrātveida cepamo trauku vai 2-qt (2-L) cepšanas trauku. Lielākām kastrolēm izvēlieties 9 līdz 13 collu (23 x 33 cm) cepšanas trauku.
- 2 Izvēlieties sastāvdaļas. Vistas gaļa ir jūsu kastrolis zvaigzne, taču jums būs jāizlemj arī par dārzeņiem, cieti, saistvielām un piedevām.
- Labākie dārzeņi būs atkarīgi no garšas profila, kuru vēlaties satikt, taču populārākās izvēles iespējas ir burkāni, kukurūza, zirņi, sēnes, selerijas, brokoļi, sīpoli, zaļās pupiņas un pipari. Var izmantot arī saldētus jauktus dārzeņus.
- Parastajās kastrolis cietēs ir makaroni, kartupeļi un rīsi. Vistas kastrolis var izmantot arī sagatavotu pildījumu.
- Saistviela parasti sastāv no baltas mērces, kas izgatavota no sastāvdaļu maisījuma. Kondensēto zupu “krējums” ir izplatīta bāze, no kurām vispopulārākās ir vistas krējuma un sēņu krēmzupas. Atšķaidiet zupu ar nelielu daudzumu ūdens vai piena, ja tā pati labi neizplatās.
- Uzpildīšana nav obligāta, taču populāras izvēles iespējas ir rīvmaize, sasmalcinātas graudaugu pārslas, siers un sasmalcināti krekeri.
- 3 Izmantojiet žāvētus augus. Žāvēti augi var efektīvāk uzturēt savu garšu nekā svaigi augi, pakļaujot intensīvam vai ilgstošam karstumam. Tā kā sacepumu pagatavošana var ilgt 30 minūtes vai ilgāk, žāvēti augi parasti ir labāks risinājums.
- Lai izbaudītu svaigu zaļumu garšu ar vistas kastroli, apsveriet iespēju apkaisīt sasmalcinātus svaigus garšaugus kastrolis augšdaļā pēdējo 5–10 minūšu vārīšanas laikā. Saīsinātais laiks ļaus svaigajiem garšaugiem saglabāt savu garšu, neskatoties uz karstumu.
- 4 Pagatavojiet vistu. Vistas gaļai jābūt pilnībā pagatavotai, pirms to pievienojat kastrolis. Pēc tam, kad esat to gatavojis, ļaujiet tam nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet to koduma lieluma gabaliņos.
- Jūs varatvāra,cep,uzlēktvaigrilscālis. Vai nu pagatavojiet to vienkāršā veidā, vai pievienojiet garšvielas, kas papildinās gatavās kastrolis aromātu.
- Lai ietaupītu laiku, varat izmantot iesaiņotu, iepriekš vārītu vistu vai sagriezt veselu rotisserie vistas gaļu.
- Ņemiet vērā, ka no 1-1 / 4 lb (565 g) vistas krūtiņas parasti saražo apmēram 3 tases (750 ml) vārītas vistas. Tādu pašu gaļas daudzumu var iegūt arī no veselas 3 lb (1350 g) vistas.
- 5 Daļēji pagatavojiet sātīgas sastāvdaļas. Īpaši jums būs daļēji jāsagatavo cietes sastāvdaļa un visi sakņu dārzeņi, kurus plānojat iekļaut.
- Tā kā šo ēdienu pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks nekā daudzām citām sastāvdaļām, daļēji tos pagatavojot, pirms tos iemetat kastrolis, var nodrošināt, ka viss tiek pabeigts vienlaicīgi.
- Gatavojot makaronus vai rīsus, ievērojiet iepakojuma instrukcijas, bet pārtrauciet tos gatavot 2 līdz 4 minūtes pirms ieteiktā vārīšanas laika, lai tie netiktu pārspīlēti.
- Pagatavojiet sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus un sīpolus, tos tvaicējot, vārot vai grauzdējot. Ja plānojat kā cieti izmantot kartupeļus vai jamsus, varat tos arī pagatavot, izmantojot jebkuru metodi. Neaizmirstiet dārzeņus pagatavot tikai apmēram pusceļā līdz trīs ceturtdaļām.
- 6 Atkausējiet nevārītas sastāvdaļas. Visas sastāvdaļas, kuras nav jāgatavo, pirms pievienojat kastrolis, pirms trauka montāžas joprojām ir jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Tas ietver saldētus dārzeņus un saldētu iepriekš vārītu vistu.
- Saldētu sastāvdaļu izmantošana palielinās kopējo gatavošanas laiku. Dažām mazām sastāvdaļām, piemēram, saldētiem zirņiem vai saldētiem kukurūzas kodoliem, tas, iespējams, nav pārāk kaitīgs vispārējai kastrolim, taču tā kļūst par lielāku problēmu, ja izmantojat lielākus saldētas pārtikas gabalus. Kamēr sasaldētā pārtika tiek sasildīta, kastrolis siltās sastāvdaļas var pārgatavoties. Pārgatavotās sastāvdaļas traukā var izžūt vai radīt bīstamus karstos punktus.
- 7 Noņemiet lieko mitrumu. Daži dārzeņi var saglabāt lieko mitrumu, kā rezultātā kastrolis var kļūt šķidrs un apetītisks. Pirms trauka montāžas no dārzeņiem iztukšojiet tik daudz šķidruma, kādu plānojat izmantot.
- Rūpīgi iztukšojiet visus vārītos dārzeņus, īpaši, ja dārzeņus pagatavojāt ūdenī. Ļaujiet viņiem vairākas minūtes sēdēt caurdurī, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens.
- Saldētus dārzeņus ielej caurdurī. Atkausējot, ūdens pārpalikumam vajadzētu pilēt prom no tiem.
- Izmantojiet rokas, lai izspiestu lieko mitrumu no atkausētiem saldētiem zaļumiem, piemēram, spinātiem.
- Ja plānojat izmantot svaigas vai konservētas sēnes, pagatavojiet tās iepriekš. Lielākajai daļai sēņu ir augsts ūdens saturs, un vienīgais veids, kā noņemt lieko ūdeni, ir siltums.
Daļa 2 no 3: Otrā daļa: salieciet kastroli
- viens Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita (190 grādiem pēc Celsija). Sagatavojiet atbilstoša izmēra cepšanas trauku, ieeļļojot to ar nonstick vārīšanas aerosolu.
- Jūs varat arī izklāt cepšanas trauku ar nonstick alumīnija foliju, lai tīrīšana būtu vēl vienkāršāka. Tas ir īpaši ideāli, ja plānojat vēlāk sasaldēt un atkārtoti uzsildīt gatavo kastroli.
- 2 Sajauc sagatavotās sastāvdaļas. Apvienojiet vārītu vistu, dārzeņus, cieti un saistvielu lielā bļodā, maisot, līdz tā vienmērīgi samaisa. Ielejiet trauka saturu ietaukotā cepamtraukā.
- Ja plānojat izmantot žāvētus garšaugus vai citas garšvielas, tos sajauciet saistvielā atsevišķi. Līdzīgi, ja saistviela sastāv no vairākiem elementiem (piemēram, divām zupām un nedaudz piena), pirms cieto sastāvdaļu pievienošanas apvienojiet visas saistvielas sastāvdaļas.
- Pēc tam, kad saistviela un garšvielas ir sajauktas kopā, jūs varat apvienot saistvielu maisījumu ar vistu, dārzeņiem un cieti.
- 3 Ja vēlaties, pievienojiet piedevu. Uzpildes nav obligāti nepieciešamas, taču, pievienojot piedevu, kastrolis var dot galīgu garšu un lielāku vizuālo pievilcību.
- Vienmērīgi apkaisa jūsu izvēlēto papildinājumu virs vistas kastrolis augšdaļas. Pretoties vēlmei visu virsu pārklāt biezā siera vai citu piedevu slānī, jo tas var apgrūtināt siltuma iekļūšanu virsmā un nokļūšanu iekšējās sastāvdaļās.
- 4 Cepiet, līdz tas ir sasildīts. Kastrolis, kas pagatavots 8 collu (20 cm) kvadrātveida cepamtraukā, tos parasti vajadzēs pagatavot apmēram 30 minūtes. Cepšanas traukos, kas pagatavoti 9 x 13 collu (23 x 33 cm) lielās cepšanas traukos, var būt nepieciešamas 5 līdz 10 papildu minūtes.
- Šis gatavošanas laiks būs jāpielāgo, ņemot vērā pannas lielumu. Dziļākām pannām palieliniet gatavošanas laiku par 25 procentiem. Tāpat seklākām pannām samaziniet gatavošanas laiku par 25 procentiem.
- Ja pievienojāt piedevu, lielāko daļu cepšanas laika turiet kastroli nosegtu. Pēdējo 5–10 minūšu laikā noņem foliju, lai virskārta varētu brūnēt. Ja jūs nepievienojāt piedevu, visu gatavošanas laiku varat atstāt kastroli nepiesegtu. Šādi rīkojoties, tiks izveidota kraukšķīgāka virsotne.
- Pārbaudiet, vai nav pieticības, centrā ievietojot koka iesmu vai nazi. Tūlīt pēc tā noņemšanas sajūtiet trauku. Ja kastrolis ir pietiekami karsts visā laikā, piederumam vajadzētu būt arī pieskāriena karstumam.
- 5 Pirms pasniegšanas ļaujiet tam atpūsties. Kad kastrolis ir gatavs, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tam sēdēt vismaz 5 minūtes, pirms jūs to sagriežat un pasniedzat. Šajā atpūtas laikā dažādas kastroles garšas var saplūst pamatīgāk.
- Kad atpūtas laiks ir beidzies, vienkārši sagrieziet kastroli šķēlēs un katru šķēli pārnesiet uz atsevišķu trauku. Izbaudi!
Daļa 3 no 3: Trešā daļa: kastroles iesaldēšana (pēc izvēles)
- viens Saldējiet kastroli pakāpeniski. Salieciet kastroli cepšanas traukā, kas izklāts ar foliju, atstājot pietiekami daudz folijas, kas karājas virs malas, lai trauku pārklātu un aizzīmogotu. Ievietojiet visu trauku saldētavā un ļaujiet visu kastroli sasalt cietā blokā.
- Kad kastrolis ir sasalis, iesaiņojiet foliju virs un ap kastroli, pēc tam sasaldēto masu izceliet no cepšanas trauka. Notīriet un atkārtoti izmantojiet cepšanas trauku pēc vēlēšanās.
- Ievietojiet folijā ietīto kastroli lielā saldētavā drošā plastmasas maisiņā vai traukā. Glabājiet to saldētavā līdz trim vai četriem mēnešiem.
- 2 Pilnīgi atkusnis. Ļaujiet kastrolis pilnībā atkausēt ledusskapī 24 līdz 48 stundas. Aptuveni 30 līdz 60 minūtes, pirms plānojat to pagatavot, izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam nokrist līdz istabas temperatūrai.
- Pagatavojot gatavošanas laiku, lai pagatavotu daļēji sasalušu kastroli, var būt sliktas sekas. Dažas sastāvdaļas var pārvārīties, bet citas paliek sasalušas, un ārējās malas var sadedzināt, kamēr centrs paliek vēss.
- 3 Cepiet kā parasti. Pēc vistas kastroles atkausēšanas to cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 375 grādiem pēc Fārenheita (190 grādiem pēc Celsija), 30 līdz 40 minūtes vai līdz brīdim, kad kastrolis tiek uzkarsēts.
- Pirms porcijas ļaujiet vistas kastrolis atpūsties 5 minūtes.
- 4 Pabeigts. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. IesniegtReklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Jums nepieciešamās lietas
- 8 collu (20 cm) kvadrātveida cepšanas trauks VAI 2-qt (2-L) cepšanas trauks VAI 9 - 13 collu (23 - 33 cm) cepšanas trauks
- Alumīnija folijs
- Nonstick vārīšanas aerosols
- Sajaukšanas trauks
- Maisīšanas karote
- Nazis
- Caurduris
- Virtuves dēlis
- Krāsns
- Servēšanas lāpstiņa
- Ēdienu pasniegšana
Atbalstiet wikiHow izglītības misiju
Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomiskās krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.
