Kā ēst Panettone

Panettone ir salda maize, kuras izcelsme ir Milānā, Itālijā, un kuru bieži ēd ap Ziemassvētku laiku. Tas ir garš un cilindriskas formas, tam ir pūkaina rauga mīklas tekstūra, un tas tradicionāli satur rozīnes un sukādes apelsīnus vai citus citrusaugļus, lai gan ir arī citi veidi, ieskaitot šokolādi. Ir daudz veidu, kā ēst panettone, izmantojot vienkāršas tradicionālās metodes vai iekļaujot to dažādās receptēs, lai jūs to varētu izbaudīt, lai gan jums un jūsu ģimenei vislabāk patīk!

Sastāvdaļas

Dubultā ar šokolādi pildīta panettone

• 300 ml (10 fl oz) dubultkrēma
• 150 g (5,3 oz) baltās šokolādes
• 150 g (5,3 oz) tumšās šokolādes
• 1 klaips panettone

Panettone pudiņš

• Panettone klaips
• Sviests - pietiek, lai sviestu 5 šķēles
• 2 olas
• 150 ml (5,1 fl oz) dubultkrēms
• 225 ml (7,6 fl oz) piena
• 1 tējkarote (4,9 ml) vaniļas ekstrakta
• 2 ASV ēdamkarotes (30 ml) cukura cukura

Ziemassvētku vecīša deserts

• 250 ml (8,5 fl oz) dubultkrēms
• 50 g (1,8 oz) pūdercukura
• Panettone klaips
• 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo
• Sukādes vai žāvēti augļi kaisīšanai

Itāļu desa un Panettone pildījums

• 1 lb (450 g) panettone
• 2 sīpoli
• 3 selerijas kātiņi
• 4 ASV ēdamkarotes (59 ml) eļļas
• 2 lb (910 g) itāļu desa
• 4 olas
• 16 fl oz (470 ml) vistas buljona
• Sāls pēc garšas
• Sauja svaigu pētersīļu

Soļi

Metode viens no 3: Ēšana Panettone tradicionāli

1. viens Noņemiet iesaiņojuma papīru no panetona sāniem. Lielākajai daļai panettone ir celofāns vai papīrs, kas aptīts ap sāniem, dažreiz abus. Noņemiet šos ārējos ietinumus un izmetiet tos, pirms sagriežat panetonā.
2. 2 Sildiet panetoni, ja jums patīk siltas maizes. Šis solis nav obligāts, taču, ja jums patīk siltas maizes, vienkārši 5–10 minūtes ievietojiet neiesaiņoto panettone krāsnī 200 ° F (93 ° C) temperatūrā. Izņemiet to no krāsns, pirms sākat to sagriezt.
3. 3 Ar maizes nazi sagrieziet panetonu šauros trīsstūrveida gabaliņos. Tāpat kā jūs sagrieztu kūciņā, paņemtu maizes nazi un sagrieztu panetonā no augšas līdz apakšai. Sākot no tā paša centra punkta, veiciet vēl vienu izgriezumu, kas iziet tikai nedaudz no centra, lai izveidotu savu pirmo šauro šķēli.
   • Šādā veidā turpiniet griezt panetonu, līdz jums ir tik daudz šauru šķēlīšu, cik nepieciešams jums un jūsu viesiem.
4. 4 Ēdiet panettone šķēli kopā ar rīta kafiju kā brokastis. Apkārt svētku dienām eiropieši bieži ēd brokastis ar panettone. Vienkārši sagrieziet to šauros gabaliņos un pasniedziet kopā ar iecienītās kafijas tasītēm atsevišķi vai kopā ar citiem brokastu ēdieniem.
   • Dažiem cilvēkiem patīk iemērc panetonu kafijā pirms ēšanas. Ja tas jums izklausās labi, pamēģiniet!
5. 5 Pasniedziet panettone šķēles ar Marsala glāzēm kā dienas vidū. Ja jūsu ģimenei patīk ieturēt tēju vai nelielas pēcpusdienas maltītes, kā to dara daudzi eiropieši, šajā laikā pasniedziet panettone šķēles kopā ar Marsala vai citu itāļu vīnu. Iegūstiet pietiekami mazus šķīvjus un vīna glāzes katram viesim, sagrieziet panetonu un attiecīgi ielejiet vīnu.
6. 6 Pēc vakariņām ēdiet panettone ar glāzi Moscato kā dolce. Izmēģiniet savu panettone šķēli ar glāzi dzirkstoša baltvīna, piemēram, Moscato vai Spumante, pēc vakariņām kā desertu vai dolce. Atrodiet itāļu dzirkstošo baltvīnu tuvākajā pārtikas preču vai vīna veikalā.
7. 7 Pirms pasniegšanas kā papildu salds pārsteigums iekšpusē pievienojiet putukrējumu. Ja jūs pasniedzat panettone desertu, mēģiniet sagriezt klaipa augšdaļu un izgriezt mazliet iekšpusi. Saglabājiet gabaliņus kā uzkodas uzkodām. Aizpildiet dobumu ar putukrējumu un atkal ielieciet klaipa augšdaļu.
   • Sagrieziet pildīto panetonu plānās šķēlēs, kā parasti jūs pasniegtu viesiem.
8. 8 Saplēsiet panetonu un apēdiet glāzē piena, nevis sagrieziet. Vēl viens veids, kā itāļiem patīk panettone, vispār nenozīmē tā sagriešanu. Mēģiniet vienkārši atvienot panetonu un iestatīt to. Dodiet katrai personai 16 fl oz (470 ml) glāzi un lieciet viņiem noraut panetona gabalus, lai tos ievietotu glāzē. Katru glāzi pārpildiet ar pilnpienu.
   • Ļaujiet katram cilvēkam izbaudīt pienā samērcētu panettone glāzi ar deserta karoti.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Panettone bāzes desertu pagatavošana

1. viens Izmēģiniet ar šokolādi pildītu dubult šokolādi kā dekadentu desertu. Lai pagatavotu ar šokolādi pildītu dubult šokolādi, uz plīts pannas sasildiet 150 ml (5,1 fl oz) dubultkrēma, neļaujot tam vārīties, pēc tam pievienojiet 150 g (5,3 oz) baltās šokolādes un samaisiet to līdz viendabīgai masai. Dariet to vēlreiz ar tādu pašu daudzumu dubultā krēma un 150 g (5,3 oz) tumšās šokolādes atsevišķā pannā.Izgrieziet panetonuhorizontāli 5 šķēlēs un pirms maizes salikšanas starp katru slāni izklāj baltās šokolādes ganache.
   • Pārlej tumšo šokolādes ganache pār salikto klaipu un pirms pasniegšanas ļauj tam sastingt. Sagrieziet pildīto panetonu plānās šķēlēs, kā parasti to pasniegtu.
2. 2 Pagatavojiet panetona pudiņu, ja jūsu ģimenei patīk maizes pudiņi. Izgrieziet savu panettone klaipu 5 vidējos ķīļos un sviestu katrā no tām vienā pusē. Nogrieziet ķīļus uz pusēm un sakārtojiet tos ar sviestu uz augšu 850 ml (29 fl oz) seklā, ietaukotā cepamtraukā. Bļodā sakuļ 2 olas, 150 ml (5,1 fl oz) dubultkrēma, 225 ml (7,6 fl oz) piena, 1 tējk (4,9 ml) vaniļas ekstrakta un 2 ASV ēdamkarotes (30 ml) ritentiņa cukura un ielej to virs maizes šķēlītēm.
   • Cepiet panettone pudiņu 160 ° C (320 ° F) temperatūrā 35 minūtes vai līdz brīdim, kad pudiņš ir tikko sastingis.
3. 3 Pagatavojiet Ziemassvētku priekšvakarā Ziemassvētku vecīša desertu pieaugušajiem. Ar elektrisko maisītāju sakuļ 250 ml (8,5 fl oz) dubultkrēma un 50 g (1,8 oz) pūdercukura, līdz tas sastingst. Sagrieziet panettone klaipu lielos gabalos un ievietojiet tos pasniegšanas traukā. Pārlej 175 ml (5,9 fl oz) Vin Santo virs panetes un vienmērīgi samīca putukrējumu virs deserta.
   • Pirms pasniegšanas augšu apkaisa ar jauktu sukādes mizu vai žāvētiem augļiem.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Itāļu desu vārīšana un panettone pildīšana

1. viens Sasmalciniet 450 g panettone 1 collu (2,5 cm) kubiņos. Ja jūsu panettone augšpusē ir cukura garoza, pirms kubu sagriešanas to sagrieziet ar maizes nazi. Kad kubi ir sagriezti šķēlēs, izlieciet tos uz lielas cepešpannas, lai tie nepieskartos.
2. 2 Cepiet panettone kubus 10 minūtes 400 ° F (204 ° C) temperatūrā. Uzkarsē cepeškrāsni un, kad tā ir gatava, ielieciet panettone kubus un ļaujiet tiem cept 10 minūtes vai līdz to malas ir zelta un kraukšķīgas. Ļaujiet viņiem pilnībā atdzist.
   • Ja vēlaties, veiciet šīs darbības pirms laika un uzglabājiet panettone kubus hermētiskā traukā, līdz esat gatavs gatavot pildījumu.
3. 3 Sasmalciniet 2 sīpolus un 3 selerijas kātiņus mazos gabaliņos. Jūs vēlaties, lai jūsu gabali būtu mazi, bet ne tik mazi, ka, gatavojot tos, tie būs mīksti. Sāciet sildīt lielu plīts pannu uz plīts nākamajam solim.
4. 4 Sautējiet sīpolus un selerijas ar 2 ASV ēdamkarotes (30 ml) eļļas 10 minūtes. Pievienojiet eļļu savai pannai un ļaujiet tai sasilt. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un vāriet tos 10 minūtes. Bieži maisiet tos, lai kāda no pusēm nedegtu.
   • Dārzeņus noņemiet no karstuma pirms 10 minūtēm, ja tie, šķiet, ir pilnībā pagatavoti vai kļūst mīksti.
5. 5 Pievienojiet pannai 2 lb (910 g) itāļu desu un 2 fl oz (59 ml) eļļas. Kad dārzeņi ir vārīti 10 minūtes, pannā pievienojiet desu un eļļu. Pagatavojiet desu 10 minūtes, to maisot, sadalot mazos gabaliņos, lai tas vienmērīgi pagatavotu.
   • Maisījumu turpina maisīt visas 10 minūtes vai līdz desa ir brūna un pilnībā pagatavota.
6. 6 Apvienojiet panettone un desu maisījumu 3,6 x 8 collu (7,6 cm × 20,3 cm) cepšanas traukā. Kad desa ir pilnībā pagatavota, noņemiet maisījumu no plīts un ar karoti ievietojiet to cepšanas traukā. Pievienojiet savus grauzdētos panettone kubus un visu samaisiet traukā.
7. 7 Bļodā sakuļ 4 olas un pievieno 16 fl oz (470 ml) vistas buljona. Sasmalciniet 4 olas atsevišķā traukā un sakuļiet tās, līdz baltumi un dzeltenumi ir apvienoti. Nogaršojiet vistas buljonu un pievienojiet tam sāli, līdz jūtat, ka tas ir pietiekami sāļš. Tad pievienojiet vistas buljonu un samaisiet šķidrumus kopā.
   • Pēc olu pievienošanas vairs negaršo maisījumu, jo neapstrādātu olu lietošana var būt potenciāls salmonellu piesārņojuma risks.
8. 8 Pildījuma maisījumu pārlej ar vistas buljonu un cep 45 minūtes. Jūsu cepeškrāsns joprojām ir jāuzsilda 204 ° C (400 ° F) temperatūrā, sākot no grauzdēšanas jūsu panettone kubiņos. Samaisiet apvienoto buljona un pildījuma maisījumu, lai maizes kubiņi un desa būtu pārklāti ar buljonu, pēc tam ielieciet pannu 45 minūtes cepeškrāsnī.
   • Pirms pasniegšanas sasmalciniet lielu sauju svaigu pētersīļu un apkaisa to ar pildījumu.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Nekad nemērciet to kafijā, es to vienkārši izmēģināju, un tas bija nevīžīgs, šausmīgs juceklis! Paldies par padomu. Tomēr, atkarībā no panetona svaiguma, var būt labi to iemērkt tikai uz sekundi.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

• Maizes nazis
• Mazas plāksnes
• Vīna glāzes
• Vidējas mērces pannas
• Lielas cepšanas pannas
• Lielas servēšanas bļodas