Būšana trauku mazgājamā mašīnā restorānā var būt tāda pati zemas kvalitātes darbu līnija kā burgeru grozīšana ātrās ēdināšanas franšīzē. Tomēr trauku mazgājamām mašīnām, tāpat kā pavāriem, ir svarīga loma. Bez trauku mazgājamām mašīnām restorānā nevienam nebūs tīru, dezinficētu trauku. Viņi ir vieni no visgrūtākajiem darbiniekiem iestādē un pēdējie, kas aizbrauc.
kā spēlēt tenisa noteikumus
Soļi
Daļa viens no 3: Pirms jūsu maiņas
- viens Nāciet pēc dažām minūtēm ātrāk un apsekojiet staciju. Jebkurā restorānā piektdienas un sestdienas cilvēkiem ir vispopulārākās nedēļas dienaspusdienot ārpus mājasar ģimeni un draugiem. Kad jūs nokļūstat mājas aizmugurē, ir labi pārskatīt staciju, pirms ķerties klāt darbībai.
- 2 Panākt. Novietojiet visus tīros traukus un piederumus un pieprasiet netīrus traukus no restorāna apkārtnes. Izmantojiet maiņas sākuma daļu, lai tiktu pēc iespējas tālāk, jo tas vēlāk samazinās nevajadzīgu kraušanu.
- 3 Pārbaudiet trauku mazgājamās mašīnas ziepju līmeni. Visas automātiskās trauku mazgājamās mašīnas ir savienotas ar ziepju līniju, un tās var uzpildīt, izmantojot noņemamas kannas vai pudeles. Pārliecinieties, vai jums ir pilna slodze vai pietiekami, lai jūs varētu iziet maiņā.
- 4 Iztukšojiet pārtikas notekas mašīnā. Tāpat kā izlietnes, arī trauku mazgājamo mašīnu notekas var tikt galā ar tik daudz pārtikas, pirms rodas problēmas, piemēram, pārplūst ūdens. Īpaši strādājot otrajā vai trešajā maiņā, jūs nevēlaties, lai iepriekšējās trauku mazgājamās mašīnas pārpalikumi aizsprostotu jūsu kanalizāciju. Reklāma
Daļa 2 no 3: Jūsu maiņas laikā
- viens Iegūstiet mazgāšanas ritmu uz leju. Ja jūs nevarat izveidot ritmu vai palikt tajā, jūs saņemsiet stresu. Trauku mazgājamām mašīnām ir jātiek galā ar gandrīz visiem ēdieniem no dažādām restorāna sadaļām: Serveri un busiņi var dot jums tipiskās plāksnes, glāzes un traukus; pavāri var dot jums pannas un katlus; un gatavošanas pavāri var dot jums sagatavošanas pannas, griešanas dēļus, pātagas un bļodas.
- 2 Uzziniet, kā efektīvi izmantot ūdens smidzinātāju. Smidzinātājs pārtrauks daudz pārtikas iekļūšanu mašīnā, jo jūs tos iepriekš izskalojat. Izvairieties tērēt pārāk daudz laika uz viena plaukta. Nosakiet ritmu, kā iet uz priekšu un atpakaļ. - Pirms stumšanas, uz plaukta jāpavada tikai dažas sekundes.
- 3 Izmantojiet atbilstošos sūkļus. Jūs, iespējams, varētu izkļūt, izmantojot uz abrazīvām un taukainām pannām abrazīvu stiepļu sūkli, bet keramikas traukos izmantojiet noberzošu skrubi.
- Ja jums ir automātiskā trauku mazgājamā mašīna, pabīdiet priekšmetu caur mašīnu un ļaujiet karstajam ūdenim atraisīt ēdienu no trauka.
- Ja jums jāmazgā ar rokām, traukā pievienojiet karstu, ziepjūdeni un uz dažām minūtēm novietojiet to malā, lai tas varētu iemērc.
- 4 Iepazīstiet savus pārtikas ienaidniekus. Nekad nedomājiet, ka mašīna visu darbu veiks jūsu vietā. Veicot savu darbu, pirms ēdiena sūtīšanas pa mašīnu izveidojiet tādu pārtikas produktu sarakstu, kas pilnībā jānoslauka. Daži pārtikas produkti ietver:
- Izkausēts siers
- Biezzupa ar gliemežiemun citas kuplas zupas
- Olas dzeltenums
- Vītoli
- Kartupeļu biezputra
- 5 Gaidiet dažas neplānotas prasības. Pavāriem, visticamāk, ir ierobežots daudzums sautējamo pannu, tāpēc, ja jums ir nepieciešams, lai jūs tos notīrītu, tam vajadzētu būt jūsu pirmajai prioritātei. - Pārējie ēdieni būs jāstāv rindā aiz šī brīža augstas prioritātes ēdiena.
- Saglabājiet uzmanībupar citām svarīgām lietām, ko izmanto restorānā, piemēram, maizes turētājiem serveriem un galvenajiem piederumiem, ko izmanto gatavošanas pavāri. Vienmēr uzmaniet sudraba priekšmetus: nažus izsniedz kopā ar gaļas ēdieniem, maizi un ceptiem kartupeļiem; karotes tiek izsniegtas ar kafiju, saldējumu un citiem desertiem.
- 6 Skrubiniet visus kaktiņus. Tas ir neapmierinoši, ja to darāt, bet nostādiet sevi pusdienas skatījumā. - Vakariņojot ārpus mājas, jūs vēlētos vislabāko un patīkamāko maltīti, bet kas notiktu, ja atrastu, ka jūsu maltīte nāk uz šķīvja ar iepriekšējās pusdienas mērces atlikumu?
- 7 Vēlreiz pārbaudiet traukus. Pārliecinieties, ka trauki ir svilpes tīri, pirms tos sakraujat vai noliekat uz sāniem. Ja ir pārtikas paliekas vai traipi, mazgājiet to vēlreiz.
- 8 Ielieciet tīros, dezinficētos traukus. Iekļaujiet tīru trauku sadalīšanas ritmu ik pēc otra brauciena uz dažādām restorāna daļām. Visvairāk restorānos ir plaukts, lete vai ratiņi trauku un trauku sakraušanai. Reklāma
Daļa 3 no 3: Pēc jūsu maiņas
- viens Iztukšojiet trauku mašīnu pārtikas notekas. Ja atrodaties vakariņu maiņā, cik vien iespējams, jums rūpīgi jāiztīra visas notekas.
- 2 Iztukšojiet izlietnes noteku. Izturieties pret teritoriju kā savu virtuvi un iztīriet to, cik vien iespējams.
- 3 Ielieciet traukus prom. Kad esat pabeidzis skalot savu pēdējo slodzi, parasti visi serveri, pavāri un kopētāji vairs nav. Atkarībā no tā, cik jūs esat izsmelts un izmircis, iespējams, vispirms domājat par: ķekaru ēdieni visvieglākajās pieejamajās vietās, pulksteņa rādītājs un iet uz ceļa. Pirms ejiet ārā pa durvīm, jums jānosaka sev pacietība un viss jāpaveic gandrīz līdz pilnībai. Iemācieties neatlaidīgi nolikt katru priekšmetu sev paredzētajā vietā, lai jūsu kolēģi nākamajā dienā varētu visu viegli atrast.
- 4 Izmetiet atkritumus . Atkritumu izvešana parasti nokļūst trauku mazgājamās mašīnas darāmo darbu sarakstā, lai gan dažās restorānu iestādēs ir tīrīšanas brigādes, kas uzņemas šo atbildību.
- Esiet drošs, to darot. Restorāna atkritumu izvešana nekad nav tas pats, kas parasts atkritums, jo tajā būs slapjš ēdiens, ūdens un citas lietas, kas sver maisiņus ļoti . Izmantojiet pareizas pacelšanas tehnikas (saliekt ceļus) vai piesaistiet citu personu, kas jums palīdzēs pacelt. Atturoties no mugurkaula savērpšanas, pārvarot pārāk smagu nastu. Pārvietojiet kājas, lai atbilstoši pagrieztu ķermeni.
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Kā vislabāk tīrīt traukus? Katram restorānam būs sava procedūra, kas jums jāievēro, mazgājot traukus. Tomēr jūs varat sākt, piepildot vannu ar ziepēm un siltu ūdeni. Pirms mazgāšanas un sanitārijas ļaujiet traukiem iemērkties ūdenī.
- Jautājums Kāda ir labākā metode stikla šķembu noņemšanai? Slauciet to uz augšu vai izmantojiet rokas suku un putekļu sūcēju, lai stikls izkļūtu no mazākām vietām.
- Jautājums Ko darīt, ja nakts trauku mazgājamā mašīna daudzus traukus un podus atstāj netīrus? Jums var būt nepieciešams runāt ar viņu par to, lai pārliecinātos, ka VISI trauki tiek notīrīti un ievietoti prom. Pārliecināšanās, ka jūs viens otru saucat pie atbildības, ir arī svarīga komandas sastāvdaļa.
- Jautājums Kā es varu pieteikties par trauku mazgājamo mašīnu? Apmeklējiet restorāna vietni un apskatiet viņu pašreizējo darba piedāvājumu. Pēc tam jūs varat vienkārši pieteikties tāpat kā uz jebkuru citu darbu. Varat arī izmēģināt darba meklēšanas vietnes, piemēram, Indeed.com, lai vienlaikus atrastu atveres trauku mazgājamām mašīnām vairākos restorānos.
- Jautājums Vai es varu iegūt virtuves portera kvalifikāciju? Jā, jūs varat iegūt virtuves portera kvalifikāciju. Daudzās vietās tiek meklēti cilvēki, kas atbilst šai konkrētajai pozīcijai, un tas palīdz ilgtermiņā.
- Jautājums Vai kādam citam rodas sāpes rokās? Vai ir piemērota forma trauku celšanai? Paceļot traukus, mēģiniet to paņemt priekšā no sevis un pārliecinieties, vai tupat, kad to liekat, jo tas palīdzēs padarīt to vieglāku.
Reklāma
Padomi
- Pirms maiņas sākuma ņemiet dzērienu uz darbu vai pagatavojiet dzērienu no restorāna soda automāta, ja tas ir atļauts.
- Turiet tempu un izvairieties no stresa. Ja jūs ielaužaties stresa brīdī, var būt grūti izkļūt no tā. Pārtrauciet to, ko darāt, un veltiet minūti, lai atelpotu.
- Nekad nebaidieties kādam pajautāt, kur kaut kas aiziet. Mācieties no tā, un tas kļūs par tūlītēju ieradumu.
- Daudzos restorānos trauku mazgājamās mašīnas maiņas laikā reti vai nekad netiek rādītas sabiedrībai; jautājiet savam vadītājam, cik stingra ir vienotā politika. Daži restorāni attiecībā uz biksēm trauku mazgājamām mašīnām ir mierīgāki nekā citi darbinieki. Visiem ir nepieciešami neslīdoši apavi.
- Tehniski autobusu vai serveru uzdevums ir novirzīt ēdiena atlikumus no plāksnēm un miskastē, pirms tos nodot trauku mazgājamajai mašīnai.
- Lai būtu efektīvs, jums jābūt gatavam rīkoties ar dažādu stresa līmeni un spēju pārvadāt visdažādākos priekšmetus savai maiņai.
- Ja tas ir jūsu pirmais trauku mazgāšanas darbs vai arī jūs dažu stundu laikā neesat pieradis nēsāt smagus priekšmetus, muskuļi sāpēs, jo netiks izmantoti pie slodzes. Ļoti ieteicams lietot bezrecepšu pretsāpju līdzekļus, piemēram, aspirīnu vai siltuma / ledus spilventiņus. Trauku mazgājamās mašīnas, tāpat kā citas darba vietas restorānu tuvumā, nespēj apsēsties (izņemot pārtraukumus), tāpēc gaidiet, ka visu savu maiņu būsiet stāvējis un staigājis. Cik vien iespējams, paceliet kājas un pēdas mājās un dariet muskuļu stiepjas regulāri, piemēram, muguru, plecus, rokas, pirkstus un kājas.
Reklāma
Brīdinājumi
- Izvairieties uzglabāt mitrus traukus, tos neizžāvējot un neļaujot tiem nožūt. To sauc par ligzdošanu mitrā stāvoklī, un pārbaudes laikā pret jūsu restorānu var tikt izdots drošības koda pārkāpums.
Atbalstiet wikiHow izglītības misiju
Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.
