Kā uzglabāt šampanieti

Šampanietis ir putojoša vīna veids, kas ražots Šampanieša reģionā Francijā. Unikālās tekstūras dēļ šim svētku dzērienam ir dažas īpašas uzglabāšanas prasības, kas saistītas ar mitrumu, temperatūru un gaismas iedarbību. Šo prasību izpilde nodrošinās, ka jūsu šampanietis saglabā labu kvalitāti arī nākamajos gados.

Soļi

Metode viens no 3: Šampanieša uzglabāšana mazāk nekā 1 mēnesi

1. viens Glabājiet šampanieti vēsā vietā. Ilgtermiņa šampanieša uzglabāšanas risinājumu temperatūra ir aptuveni 55 ° F (13 ° C). Tomēr lielākā daļa temperatūru, kas ir virs sasalšanas un zem istabas temperatūras, labi darbosies īslaicīgai uzglabāšanai.
   • Ja vēlaties, ledusskapi varat izmantot kā īstermiņa uzglabāšanas konteineru. Tomēr nekādā gadījumā neglabājiet pudeles saldētavā.
   EKSPERTU PADOMS

   Semjuels Bogs

   Sertificēts vīnzinis Semjuels Bogs ir restorāna Ne Timeas vīna direktors Sanfrancisko, Kalifornijā. Viņš ieguva someljē sertifikātu 2013. gadā, ir Zagat '30 Under 30 'balvas ieguvējs un ir vīna konsultants Sanfrancisko līča apgabala labākajos restorānos. Semjuels Bogs
   Sertificēts vīnzinis

   Glabājiet šampanieti nedaudz vēsāku nekā citi vīni. Sommeljērs Sems Bogs saka: “Viss vīns jāuzglabā vēsākā vidē, bet ar šampanieti viss ir atkarīgs no pasniegšanas temperatūras, tāpēc tam tiešām jābūt aukstam. Ja jums ir vēsāka ledusskapja daļa, varat to turēt. Pārliecinieties, ka tas tomēr nav tuvu sasalšanas vietai, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sabojātu šampanieša pudeli. '

   
   
   
2. 2 Glabājiet šampanieti prom no saules gaismas. Saules stari var mainīt jūsu šampanieša iekšējo temperatūru, nepatīkamos veidos mainot dzēriena ķīmisko sastāvu. Lai no tā izvairītos, novietojiet šampanieša pudeles ēnainā vietā, kur nav tiešu saules staru, vai arī, ja iespējams, pilnīgi noslēgtā uzglabāšanas traukā, kurā nav gaismas.
   • Ja nevarat atrast aizēnotu vietu, pārklājiet pudeles ar plānu, tumšas krāsas audumu.
3. 3 Novietojiet pudeles uz līdzenas, izturīgas virsmas. Lai saglabātu šampanieša burbuļojošo tekstūru, turiet pudeles uz cietas virsmas, kur tās piedzīvos pēc iespējas mazāk kustību un vibrāciju. Īslaicīgai uzglabāšanai pudeles var novietot vertikāli vai nolikt uz sāniem.
4. 4 Glabājiet pudeles ne ilgāk kā 5 dienas, ja tās ir atvērtas, vai 1 mēnesi, ja tās ir noslēgtas. Pēc šampanieša pudeles atvēršanas jūs varat to turēt no 3 līdz 5 dienām, atkārtoti aizzīmogojot to ar aizbāztu burbuļkorķi vai šampanieša blīvējumu. Atstājot neatvērtas, pudelēm vajadzētu būt apmēram mēnesim.
   • Ja vēlaties ilgāk glabāt pudeles, apsveriet iespēju ieguldīt šampanieša glabāšanas telpā.
   Reklāma

Metode 2 no 3: Ilgtermiņa uzglabāšanas telpas izveide

1. viens Iegādājieties šampanieša glabāšanas plauktu vai plauktu vienību. Šampanieša glabāšanai izmantotajai ierīcei nav jābūt smalkai vai glītai, tai vienkārši vajag pietiekami daudz vietas, lai turētu pudeles. Daudziem vispārējas nozīmes plauktu vienība būs vairāk nekā pietiekami laba. Tomēr, ja vēlaties, varat iegādāties profesionāli izveidotu šampanieša glabāšanas plauktu.
   • Metāla vai sarkanvīna šampanieša plauktus meklējiet vīna veikalos, mēbeļu veikalos un labiekārtošanas veikalos.
   • Iegādājoties plauktu komplektus, meklējiet modeļus, kas izgatavoti no metāla vai sarkanā koka. Pārliecinieties, ka plauktu materiāls ir vismaz 2 collas (5,1 cm) biezs, lai tas spētu izturēt jūsu pudeļu svaru.
   • Izvairieties no brīvi stāvošām plauktu vienībām. Tā vietā meklējiet modeļus, kurus varat piestiprināt pie sienas, izmantojot naglas vai skrūves.
2. 2 Novietojiet plauktu mitrā, izolētā telpā. Lai izveidotu pēc iespējas labākus šampanieša uzglabāšanas apstākļus, ievietojiet plauktu telpā vai skapī, kurā ir pietiekami daudz izolācijas, lai pasargātu to no ekstremālām temperatūrām. Tātad jūsu dzērieni saglabā putojošo tekstūru, mēģiniet atrast telpu, kurā ir aptuveni 50% mitruma.
   • Dažās mājās ir vīna pagrabi, kas īpaši paredzēti dzērieniem, piemēram, šampanietim.
   • Meklējiet telpu, kurā ir cieta grīda un izturīga, tvaiku izturīga izolācija, kuras biezums ir vismaz 3,8 cm.
   • Ja jūs nevarat atrast mitru telpu pudeles uzglabāšanai vai ja jūsu mājas mitrums visa gada laikā stipri svārstās, apsveriet iespēju iegādāties mitrinātāju mājas labiekārtošanas veikalā.
3. 3 Nolieciet pudeles uz statīva. Ja plānojat glabāt šampanieša pudeles uz ilgu laiku, novietojiet tās horizontāli uz plaukta vai plaukta. Lai gan šampanieša pudeli var uzglabāt vertikāli apmēram 1 mēnesi, ilgstoša vertikāla uzglabāšana izžūs pudeles korķi, padarot to daudz grūtāk atvēramu.
   • Starp pudelēm jums nav jāatstāj nekāda vieta.
4. 4 Glabājiet pudeles aptuveni 55 ° F (13 ° C) temperatūrā. Lai labāk saglabātu šampanieša garšu un struktūru, glabājiet savu uzglabāšanas telpu nemainīgā temperatūrā no aptuveni 50 līdz 59 ° F (10 un 15 ° C). Ja iespējams, telpā uzstādiet termostatu vai dzesēšanas ierīci, lai precīzāk kontrolētu temperatūru.
   • Pārbaudiet pudeles reizi nedēļā, lai pārliecinātos, ka tās nav pārāk karstas vai pārāk aukstas.
5. 5 Pārklājiet istabas logus, lai pasargātu no saules gaismas. Atklātie logi ielaiž saules gaismu, kas var paaugstināt telpas temperatūru un mainīt šampanieša ķīmisko sastāvu. Lai to novērstu, pārklājiet visus glabāšanas telpas logus ar bieziem aizkariem, kurus varat saspraust vai sasiet kopā.
   • Ja vēlaties, tā vietā apsveriet iespēju tonēt logus. Tas novērsīs saules gaismas iekļūšanu, vienlaikus saglabājot telpas skatu.
6. 6 Glabājiet šampanieti līdz 5 dienām, ja tas ir atvērts, vai 10 gadus, ja tas ir noslēgts. Atšķirībā no smalka vīna, šampaniešiem ir īss glabāšanas laiks pat tad, ja tie netiek atvērti. Parasti ne vintage vīna šampanietis ilgst 3 līdz 4 gadus no tā iegādes dienas, savukārt vintage šampanietis ilgst no 5 līdz 10 gadiem. Pēc atvēršanas šampanietis paliks svaigs 3 līdz 5 dienas.
   • Vintāža attiecas uz jebkuru šampanieti, kas izgatavots ar viena ražas gada vīnogām.
   • Ne-vintage attiecas uz jebkuru šampanieti, kas izgatavots ar vairāku ražas gadu vīnogām.
   • Pārklājiet atvērtās šampanieša pudeles ar šampanieša blīvētājiem vai eņģēm ar burbuļu aizbāžņiem, lai palīdzētu viņiem saglabāt tekstūru.
   Reklāma

Metode 3 no 3: Šampanieša pudeļu atdzesēšana un uzglabāšana pēc

1. viens Atdzesējiet šampanieti pakāpeniski, izmantojot ledusskapi. Lielas temperatūras svārstības var sabojāt jūsu šampanieti un padarīt to mazāk aromātisku. Lai no tā izvairītos, atdzesējiet šampanieti ledusskapī, lai tas pamazām varētu atdzist. Šim procesam vajadzētu ilgt apmēram 4 stundas, lai gan dažas ierīces to var atdzesēt ātrāk vai lēnāk.
2. 2 Izmantojot ledus spaini, ātri atdzesējiet pudeli. Ja jums ātri jāatdzesē šampanieša pudele, paņemiet spaini un piepildiet to līdz galam ar ledu. Apkaisiet ledu ar akmens sāli, lai tas ātrāk izkausētu, pēc tam ievietojiet šampanieša pudeli iekšā. Šim procesam vajadzētu ilgt no 10 līdz 25 minūtēm.
   • Nekad neatdzesējiet šampanieša pudeli, izmantojot saldētavu. To darot, var sabojāt dzēriena garšu.
3. 3 Izņemiet šampanieti, kad tas ir aptuveni 48 ° F (9 ° C). Lielākajai daļai cilvēku šampanietis vislabāk garšo, ja to pasniedz tieši zem uzglabāšanas temperatūras. Tas ir tāpēc, ka aukstāka temperatūra apgrūtina unikālu aromātu noteikšanu, savukārt siltāka temperatūra padara dzērienu smagu. Pasniedzot tieši zem uzglabāšanas temperatūras, šampanietis tiek pasargāts arī no stipra aukstuma, saglabājot tā vispārējo garšu un tekstūru.
   • Lai pārbaudītu pudeles temperatūru, neatverot to, iegādājieties vīna pudeles termometru. Šos jūs varat atrast vīna un virtuves veikalos.
4. 4 Uzglabājiet atvērtas, atdzesētas šampanieša pudeles ledusskapī līdz 5 dienām. Kad esat atdzesējis un atvēris šampanieša pudeli, varat to turēt ledusskapī no 3 līdz 5 dienām. Lai labāk saglabātu dzēriena tekstūru, pārklājiet to ar ledusskapī drošu šampanieša blīvējumu.
   • Pārmērīgas vibrācijas var izraisīt jūsu šampanieša garšas zaudēšanu, tāpēc glabājiet to plauktā, kas netiek bieži izmantots.
5. 5 Novietojiet noslēgtas, atdzesētas šampanieša pudeles atpakaļ savā uzglabāšanas telpā. Ja jūs atdzesējāt šampanieša pudeli, bet neatvēra, droši novietojiet to atpakaļ savā uzglabāšanas telpā vēlākai lietošanai. Kad jūs to atkārtoti ieviešat, ļaujiet tam sasilt atsevišķā vietā, lai atdzesētā temperatūra neietekmētu citas jūsu pudeles. Pēc tam pārvietojiet to atpakaļ sākotnējā vietā. Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Kā vislabāk uzglabāt neatvērtu šampanieti?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Ja plānojat šampanieti uzglabāt mazāk nekā mēnesi, turiet tos vēsā telpā, prom no tiešiem saules stariem. Pārliecinieties, ka viņi atrodas uz līdzenas, stabilas virsmas, lai tie nevibrētu un nezaudētu karbonizāciju. Ilgstošai uzglabāšanai uzglabājiet tos sānos uz plaukta vai plaukta, lai korķi paliktu mitri un neplaisātu.
• Jautājums Vai šampanietis jāuzglabā plakaniski vai vertikāli?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Ja plānojat dzert šampanieti apmēram mēneša laikā, tas ir labi, ja glabājat tos vertikāli. Tomēr ilgtermiņa uzglabāšana vai vintage šampanieši jāuzglabā guļus uz sāniem, lai korķi neizžūtu. Novietojiet tos uz plaukta vai plaukta vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem, līdz esat gatavs tos dzert.
• Jautājums Vai jūs varat glabāt šampanieti gadiem ilgi?wikiHow Personāla redaktors
  Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Tas ir atkarīgs no kvalitātes. Standarta šampanieša pudeli var uzglabāt apmēram mēnesi. Bet augstas kvalitātes vintage šampanieti var uzglabāt līdz 10 gadiem, ja tie tiek pienācīgi uzglabāti vēsā, mitrā vietā, prom no tiešiem saules stariem. Tie arī jāuzglabā sānos, lai korķi neizžūtu un neplaisātu.
• Jautājums Vai šampanietis ir labs, ja to uzglabā istabas temperatūrā 5 gadus? Kamēr korķis ir uzturējis ciešu kontaktu ar pudeles kaklu, tam jābūt labi.
• Jautājums Mēs šobrīd saņemam 2009. gada Dom Perignon vintage šampanieti, ko mēs uzvarējām izsolē. Vai mums to vajadzētu dzert tagad, jo tam ir 10 gadu? Negribētu, lai tas iet slikti, tāpēc jebkuras domas palīdzētu. Domam Perinjonam kopā ar daudzām citām prestižām šampanieša cuvées ir ļoti labs novecošanās potenciāls. Piemēram, 70. un 80. gadu DP tagad labi dzer. Patiešām, vīndaris 2009. gadu ir izlaidis tikai nupat (Šampanieša namiem ir raksturīgi izlaist savus gadu vecumus apmēram desmit gadus pēc tā izgatavošanas gada). Jebkurā gadījumā jūs varat dzert savu tagad - tas būs brīnišķīgi enerģisks vīns -, bet, ja jums ir pacietība turēties pie tā vēl desmit gadus vai divas (ja jūs to labi uzglabājat), tas kļūs brīnišķīgi sarežģīts vīns, dzeršanas pieredze, ko piedāvā maz. Tajā laikā tā arī ievērojami novērtēs vērtību.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma