Kā pagatavot Embutido

Embutido ir filipīniešu gaļas maize, kas pagatavota no maltas cūkgaļas, bulgāru pipariem, desām un cieti vārītām olām. To parasti pasniedz svētku laikā, taču tas ir arī lielisks uzkodas ballītēm visa gada garumā. Lai gan jūs to varat iegādāties lielveikalā, pašmāju versija ir daudz labāka.

Sastāvdaļas

1 mārciņa (450 grami) maltas cūkgaļas
½ glāze (75 grami) smalki sagrieztu burkānu
1 glāze (150 grami) smalki sagriezta salda vai vārīta šķiņķa
3 ēdamkarotes (30 grami) maltas zaļās paprikas
3 ēdamkarotes (30 grami) sasmalcinātu sarkano papriku
⅓ glāze (81 grami) saldo marinētu gurķu
¼ glāze (40 grami) rozīņu
3 veselas olas, neapstrādātas
½ glāze (50 grami) rīvēta Čedaras siera
Šķidro garšvielu domuzīme
Sāls un pipari, pēc garšas
1 ēdamkarote (7,5 grami) kukurūzas miltu vai kukurūzas cietes

Uzpildīšana

3 olas,cieti vārīta, mizoti un ceturtdaļās
3 gab. Vīnes desas, sagrieztas četrās gareniski

Pasniedz no 6 līdz 8

Daļa viens no 2: Embutido sagatavošana un piepildīšana

viens Sajauciet visu kopā, izņemot pildījumus. Visas sastāvdaļas, izņemot cieti vārītas olas un Vīnes desas, ievieto lielā maisīšanas traukā. Salieciet sastāvdaļas kopā, izmantojot koka karoti vai gumijas lāpstiņu.
- Jūs varat izmantot jebkura veida šķidruma garšvielas, kuras vēlaties. Terijaki vai Vorčesteršīras mērce ir lieliska izvēle.
- Maisījumam jābūt lipīgam. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet līdz ¼ tasi (60 mililitri) piena.
2 Izklājiet ceturtdaļu līdz pusi maisījuma uz alumīnija folijas gabala. Nojauciet 10x12 collu (25x30cm) alumīnija folijas gabalu. Izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai ceturtdaļu vai pusi maisījuma izkliedētu folijas gabala centrā taisnstūra formā.
3 Ievietojiet olu un desas taisnstūra centrā. Ja vēl neesat to izdarījis,grūti vārītiestrīs olas, izmantojot vēlamo metodi. Nomizojiet tos un pēc tam sagrieziet ceturtdaļās. Olas un desas mainiet pa taisnstūra centru.
- Izmantojiet pusi olu un desu, ja gatavosiet divus embutido baļķus.
- Izmantojiet ceturtdaļu olu un desu, ja gatavosiet četrus embutido baļķus.
4 Izmantojiet foliju, lai maisījumu apvilktu ap olām un desām. To var izdarīt, turot foliju rokā un ritinot, līdz maisījums ietinās ap olām un desām. Jūs varat arī turēt foliju aiz galiem, pēc tam ritiniet maisījumu uz priekšu un atpakaļ, līdz tas pārklāj olas un desas.
5 Rullējiet foliju blīvā baļķī. Plānojiet padarīt apaļkoku apmēram 1 līdz 2 collas (2,5 līdz 5,1 cm) biezu. Pagrieziet alumīnija folijas galus, lai palīdzētu noslēgt maisījumu iekšpusē.
6 Atkārtojiet procesu, lai izveidotu vēl vienu līdz trīs žurnālus. Kad esat izdarījis pirmo žurnālu, atkārtojiet procesu, lai izveidotu pārējo. Izklājiet kādu maisījumu uz alumīnija folijas loksnes, velmējiet to un pēc tam iesaiņojiet to.
- Ja jums beigušās olas un desas, vienkārši vāriet vairāk olu un sagrieziet vairāk desu.
Reklāma

Daļa 2 no 2: Embutido vārīšana un pasniegšana

viens Sagatavojiet tvaikonis vai uzkarsējiet krāsni līdz 350 ° F (177 ° C). Ja izmantojat tvaikonis, piepildiet trauku ar ūdeni, pēc tam ievietojiet tvaika tvaika grozu, pārliecinoties, ka dibens nepieskaras ūdenim. Ja izmantojat cepeškrāsni, ievietojiet režģi cepšanas pannā, kas piepildīta ar 2 collām (5,1 cm) ūdens.
2 Ievietojiet embutido tvaikonī vai cepešpannā. Ja izmantojat tvaikonis, pārklājiet katlu ar cieši pieguļošu vāku. Ja izmantojat cepešpannu, pārklājiet pannu ar alumīnija foliju, lai notvertu tvaiku.
- Starp katru žurnālu noteikti atstājiet atstarpi, pretējā gadījumā tie netiks pareizi pagatavoti.
3 Tvaicē vai cep embutido 1 stundu. Ja izmantojat cepeškrāsni, pārliecinieties, ka cepšanas panna ir novietota uz centrālā statīva. Embidido ir gatavs, kad jūs tos iedurat ar dakšiņu, un sulas iztukšojas.
4 Ļaujiet embutido atdzist 8 līdz 10 minūtes, pirms tos atritiniet. Kad tie ir iesaiņoti, jūs varat tos pasniegt, ļaut viņiem atdzist līdz istabas temperatūrai vai pat atdzesēt ledusskapī.
- Ja jūs neplānojat uzreiz pasniegt embutido, turiet tos iesaiņotus folijā un ielieciet tos ledusskapī vai saldētavā.
5 Ja vēlaties, apcepiet embutido eļļā. Piepildiet pannu ar 1 collu (2,5 cm) eļļas. Uzkarsē eļļu, pēc tam pievieno embutido. Pagatavojiet embutido, laiku pa laikam pagriežot, līdz tie ir brūni no visām pusēm. Izņemiet tos no pannas un ļaujiet tiem nostāvēties 3 līdz 5 minūtes.
- Tas jādara pēc tvaicēšanas / cepšanas un embutido attīšanas. Nemēģiniet apcept neapstrādātu embutido.
6 Sagrieziet šķēlītēs un pasniedziet embutido. Ar asu nazi sagrieziet embutido pa diagonāli gredzenos. Pasniedziet tos karstus, siltus vai atdzesētus. Viņi lieliski garšo ar kečupu, bet jūs varat tos pasniegt arī ar citām mērcēm. Ielieciet atlikumus ledusskapī vai saldētavā.
- Embutido ilgs dažas dienas ledusskapī. Saldētavā tie kalpos līdz mēnesim.
- Ja vēlaties atkārtoti sasildīt sasalušu embutido, vispirms ļaujiet tam atkausēt istabas temperatūrā.
Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Dažas sulas var izplūst no folijas, kas ir normāli. Ja vēlaties, aptiniet katru ruļļu ar otru alumīnija folijas loksni, lai novērstu noplūdi.
Ja jums nav nevienas Vīnes desas, tā vietā izmēģiniet hotdogus.
Lai iegūtu papildu garšu, embutido maisījumam pievienojiet 1 ēdamkaroti (15 mililitrus) Teriyaki vai Worcestershire mērces.
Jūs varat izlaist dažas sastāvdaļas, piemēram, šķiņķi, sālījumus un kukurūzas cieti, kā arī pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, sīpolu, ananāsus un maizes drupatas.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!