Kā pagatavot šokolādes pīrāgu

Šī mutē laistošā šokolādes pīrāgu recepte ir ideāli piemērota vasaras desertam, ko pasniedz ar putukrējumu vai saldējumu. Izpildiet vienkāršus soļus, lai pagatavotu debesu desertu, kurā viesi jautās, no kura šefpavāra jūs to iegādājāties!

tenisa skice

Pasniedz 8.-10

Sastāvdaļas

200 g / 7,1 oz gatavs, īssgaroza mīkla
500 g sasmalcinātas melnās šokolādes
300 ml / 10,6 fl. oz krēms
200 ml piena / 7 fl. oz
2 veselas olas
1 olas dzeltenums
2 ēd.k. / 30 ml brendija
1/4 tējk sāls
Putukrējumsdekorēšanai (pēc izvēles)

Soļi

viens Uzkarsē cepeškrāsns. Pirms sākat gatavot pīrāgu, cepeškrāsni iestatiet uz 180º C / 360º F.
2 Sagatavojiet veidni. Paņemiet gatavo mīklu un ļoti uzmanīgi ielieciet to uz pīrāga veidnes, uzmanīgi, lai to neplīstu. Pārliecinieties, ka tas ir uzstādīts pa visu pannas dibenu. Lai to nodrošinātu, paceliet uz sāniem un viegli piespiediet mīklu pret pannu.
3 Nospiediet mīklu uz pelējuma malām un noraujiet pārpalikumu. Izmantojiet dakšiņu un ielieciet pīrāgu garozā, aptverot visu dibenu tāpat, kā parādīts fotoattēlā. Tas neļaus mīklai uzrūgt.
4 Cep mīklu. Mīklai virsū uzliek nedaudz alumīnija papīra un pēc tam piepilda veidni ar pupiņām. Tas tiek darīts, lai apturētu mīklas celšanos cepšanas laikā. Ievietojiet to cepeškrāsnī un cepiet 20-25 minūtes. Šis process ir pazīstams kāakla cepšana. '
5 Izņemiet pīrāgu čaumalu no krāsns un noņemiet foliju un pupiņas. Tā kā pīrāgam nav reāla vārīšanas laika, garozai jābūt virsū brūnai, pirms tā tiek piepildīta ar šokolādi. Ja tas vēl nav brūns, tukšo apvalku atgrieziet cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes.
6 Izkausē šokolādi. Novietojiet nerūsējošā tērauda maisīšanas trauku virs trauka ar vārošu ūdeni, pārliecinoties, ka trauka dibens nesaskaras ar ūdeni. Tagad ielieciet šokolādi bļodā un pagaidiet, kamēr tā izkusīs. Jūs varat to ātri samaisīt, lai palīdzētu. Kad tas ir pilnībā izkusis, atstājiet trauku virs karstā ūdens un noņemiet to no uguns.
7 Sildiet šķidrumus. Katliņā pievienojiet krējumu, pienu, brendiju un sāli un sildiet tos uz vidējas uguns. Īpaši uzmanieties, lai tas nevārītos.
8 Pagatavo pildījumu. Nākamais,noslaucītolas nelielā traukā un apvienojiet tās ar pienu. Tagad karsto piena maisījumu izkāš izkausētajā šokolādē, viegli putojot, lai to kārtīgi apvienotu, bet īpaši uzmanīgi, lai maisījumā nepievienotu lieko gaisu. Pildījumam jābūt blīvam, nevis pūkainam.
9 Pagatavojiet pīrāgu. Tagad jūs esat gatavs salikt pīrāgu. Šokolādes pildījumu uzmanīgi ielej čaumalā. Jūsu šokolādes torte ir gatava krāsnī.
10 Pagatavojiet pīrāgu. Ielieciet pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Ļaujiet tai pagatavot piecas minūtes un pēc tam izslēdziet uguni. Tagad atstājiet to vēl apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī. Kad šis laiks ir pagājis, izņemiet to un ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu vismaz 3 stundas.
vienpadsmit Pasniedz. Kad pīrāgs ir atdzisis, uzmanīgi noņemiet to no formas un pasniedziet to. Tas labi sader ar putukrējumu vai jebkura veidasaldējums. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

Jautājums Kā es varu pagatavot mīklu? Qamar Labākais atbildētājs Jūs varat iepazīties ar mūsu ceļvedi, kā to izdarītPagatavojiet pīrāgu garoziņu.
Jautājums Vai mīklas nosvēršanai es varu izmantot citas lietas kā pupas? Ja jā, tad kas? Jūs varētu izmantot lielāko daļu sausās krātuves priekšmetu, piemēram, rīsus vai riekstus.
Jautājums Vai man ir jālieto brendijs? Nē, jūs varat izlaist brendiju, ja vēlaties, tas nemaz neietekmēs recepti.
Jautājums Vai es varu pagatavot citas tortes garšas? Cilvēks Labākais atbildētājs Izmēģiniet ābolu, olu krēmu, aveņu, šokolādes vai ievārījuma pīrāgus. Lielāko daļu augļu var izmantot, lai aizpildītu konditorejas izstrādājumus un izveidotu pīrāgu; ogas darbojas labi, taču jūs varētu vēlēties izvairīties no citrusaugļiem.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar YouTube.

Padomi

Lai mīkla nepaaugstinātos, apmēram 5 minūtes ievietojiet to saldētavā vai apmēram tik ilgi, kad tā atrodas tortes pannā.
Tikko aprakstīto vārīšanas pa ūdens vannu paņēmienu sauc par “Bain Marie”. Ūdens panna apņem šokolādi ar vienmērīgu, siltu karstumu un ļauj tai lēnām un maigi izkust. To lieto arī, lai novērstu ēdienu, kuru pamatā ir olas, piemēram, olu krējumu.
Brendija vietā nekautrējieties izmantot jebkuru citu liķieri, piemēram, Grand Marnier.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!