Kā pagatavot brendija sviestu

Dažreiz Amerikas Savienotajās Valstīs to sauc par “cieto mērci”, bet brendija sviests ir ideāls papildinājums jūsu Ziemassvētku pudiņam vai maltās pīrāgs. Šī vienkāršā recepte garšos labāk nekā jebkas, ko atradīsit plauktā.

Sastāvdaļas

Kalpo 2–3; dubultā lielam Ziemassvētku pudiņam

• 60g (¼ glāze) nesālīta sviesta
• 60g (½ glāze) pūdercukura vai konditora cukura
• Brendijs pēc garšas, līdz 25 mililitriem (2 ASV ēdamk.)

Neobligāti:

• 1 ml (¼ tējkarote) vaniļas ekstrakta
• 8 ml (½ ēdamk.) Apelsīna vai citrona miziņas
• Šķipsniņa kanēļa
• Šķipsniņa muskatrieksta

Soļi

Daļa viens no 2: Brendija sviesta pagatavošana

1. viens Ļaujiet 50 g sviesta sasilt līdz istabas temperatūrai. Visvieglāk ir pagatavot šo recepti, kad sviests joprojām ir auksts un diezgan ciets, bet pietiekami mīksts, lai karotes aizmugure atstātu iespaidu. Sviestam vajadzētu sasniegt šo punktu pēc 30–60 minūtēm no ledusskapja, atkarībā no tā, cik karsta ir jūsu virtuve.
   • Ja izmantojat elektrisko maisītāju, sviestu varat iemest tieši no ledusskapja. Beat sviestu ar mazu ātrumu apmēram minūti, lai tas mīkstinātu, pēc tam turpiniet nākamo soli.
2. 2 Sakuļ cukuru. Lēnām ielejiet 60g (½ tasi) pūdercukura, kamēr to iesit sviestā. Turpiniet sist, līdz sastāvdaļas ir rūpīgi apvienotas. Periodiski ar gumijas lāpstiņu notīriet bļodas malas.
   • Ja izmantojat elektrisko maisītāju, turiet to vidēji vai vidēji zemu, lai izvairītos no sviesta pārkaršanas.
   • Ja sitat ar roku, izmantojiet dakšas aizmuguri, lai sviestu sagrieztu plānās lentēs. Tas ietaupa jums zināmas pūles, ja maisījumā ieplūst vairāk gaisa.
3. 3 Krējumu sviesta un cukura maisījumu (pēc izvēles). Ja dodat priekšroku vieglam, ziežam brendija sviestam, turpiniet sist, lai tajā būtu vairāk gaisa burbuļu. Šis krēmēšanas process liek sviestam palielināties gandrīz divreiz lielākam un kļūt daudz gaišākam.
   • Tas notiek ātri elektriskajā maisītājā - pāris minūšu laikā. Esiet piesardzīgs, lai nepārspētu pārāk daudz, jo jums joprojām ir jāpievieno vēl viena sastāvdaļa. Pārmērīga krēmēšana var izraisīt sastāvdaļu sadalīšanos taukainā, graudainā tekstūrā.
4. 4 Pārspiediet brendiju vienā reizē. Pievienojot pārāk daudz brendija vienlaikus, sviests sarīvēsies. Pirms nākamās karotes pievienošanas ielej apmēram 5 ml (1 tējkarote) un sakuļ, lai apvienotos. Pēc katras pievienošanas nogaršojiet brendija sviestu un turpiniet to pievienot, līdz iegūstat vēlamo garšu. Pievienojiet apmēram 10 ml (2 tējk.) Mērenam brendija aromātam vai 25 ml (5 tējk.) Stiprai mērcei.
5. 5 Uzglabāt ledusskapī. Glabājiet sviestu hermētiskā traukā vai zem plastmasas iesaiņojuma, lai tas neuzsūc citas garšas. Pasniedziet tālākZiemassvētku pudiņšvai citus desertus divu nedēļu laikā.
   • Brendija sviesta paliekas varat sasaldēt hermētiskā traukā vai pārtikas plēvē. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izlietojiet trīs mēnešu laikā, ļaujot tai nakti atkausēt ledusskapī.
   Reklāma

Daļa 2 no 2: Variācijas

1. viens Pārejiet uz neapstrādātu vai brūnu cukuru. Šiem cukuriem ir dziļa melases garša, kas labi darbojas ar alkoholu un Ziemassvētku pudiņu. Īpaši labi darbojas neapstrādāts, nerafinēts cukurs, piemēram, muscovado. Tomēr, salīdzinot ar pūdercukura versiju, tas jūsu brendija sviestam pievienos nelielu graudainību.
2. 2 Aromatizējiet ar vaniļas ekstraktu un citrusaugļiem. Pēc brendija sakušanas iemaisa 1 ml (¼ tējk.) Vaniļas ekstrakta un / vai 8 mililitrus (0,5 ASV ēdamkarotes) apelsīnu vai citronu miziņu.
3. 3 Iemest šķipsnu svētku garšvielu. Neliela šķipsna kanēļa un muskatrieksta veicina svētku sajūtu.
4. 4 Sajauc mandeļu maltīti. Dažām mājsaimniecībām patīk pievienot riekstu garšu ar aptuveni 25 g (¼ glāze) maltu mandeļu. Kā vienmēr, samaisiet šo papildu sastāvdaļu procesa beigās, kad sviests un cukurs jau ir apvienoti.
5. 5 Sasaldējiet brendija sviestu veidnēs. Nospiediet brendija sviestu konfekšu veidnēs un iesaldējiet dekoratīvā formā. Kad esat gatavs pasniegšanai, pārlejiet remdenu ūdeni pelējuma aizmugurē, lai palīdzētu jums izsviest sviestu. Pat saldēts sviests ātri izkusīs uz karstā Ziemassvētku pudiņa, tāpēc pasniedziet atsevišķā traukā vai pagaidiet, līdz ģimene ir sapulcējusies, pirms jūs to uzliekat. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar YouTube.

Padomi

• Brendija sviestu parasti ražo ar salda krējuma sviestu, kas ir plaši pieejams Lielbritānijā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Jūs varat to pagatavot arī ar Eiropas stila kultivētu sviestu, lai iegūtu garšu.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājums

• Nemēģiniet sviestu sildīt mikroviļņu krāsnī. Tas var izkausēt sviesta daļas, atstājot taukus ar mērci.

Jums nepieciešamās lietas

• elektriskais maisītājs, rokas mikseris vai dakša
• vidēja bļoda
• gumijas lāpstiņa
• pasniegšanas trauks (ja iespējams, ar pārsegu)

Atbalstiet wikiHow izglītības misiju

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomiskās krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.