Kā ballītē uzturēt ēdienu siltu

Kad jūs rīkojat ballīti, uzmanība uz ēdienu ir sarežģīts, bet svarīgs uzdevums. Pārtika, kas atstāta atdzist, ne tikai nepatīkami garšo, bet baktēriju augšanas dēļ kļūst nedroša ēst. Par laimi, uzturēt ēdienu siltu ir viegli, pateicoties dažādiem rīkiem, sākot no parastajām lēnas plītis līdz sildelementiem, piemēram, trauku beršanai. Izvēlieties to, kas jums nepieciešams, lai jūsu ballīte būtu veiksmīga, un, ja rodas šaubas, ievietojiet ēdienu atpakaļ krāsnī, lai ātri to labotu.

Metode viens no 3: Pārtikas sildīšanas rīku izmantošana

viens Lieto lēns pavārs ja jums jāuztur zupa, sautējums vai šķidrums silts. Pievienojiet lēnu plīti tuvējā elektrības kontaktligzdā un ļaujiet tai darboties. Turiet lēnu plīti zemā siltuma režīmā, lai izvairītos no pārtikas pārgatavošanas. Tas ir brīvroku veids, kā uzturēt ēdienu siltu, kamēr viesi palīdz sev. Lēnas plītis ir labākā izvēle zupu un sautējumu vārīšanai, taču tie lieliski darbojas lielākajā daļā ēdienu.
- Lielākajai daļai lēno plīšu ir iestatīts zems siltuma vai “silts” iestatījums. Izvēlieties zemāko iespējamo iestatījumu savam modelim. Lēnas plītis turpinās gatavot jūsu ēdienu, ja iestatīsit to nepareizā temperatūrā.
- Lēnas plīts izmantošanas negatīvie aspekti ir tādi, ka jums ir jābūt ērtai elektrības kontaktligzdai. Pārliecinieties, ka jums ir atvērta kontaktligzda, kas atrodas ārpus ceļa.
- Rīsu plīts ir vēl viena iespēja uz rīsiem pagatavotu ēdienu un citu ēdienu sildīšanai.
2 Izmēģiniet pārnēsājamo krāsni, ja jums ir nepieciešams uzturēt siltu cietu pārtiku. Pārnēsājamās krāsnis un cepeškrāsnis ir efektīvs veids, kā sildīt pārtiku no gaļas līdz picām. Jums ir nepieciešama pieejama elektrības kontaktligzda. Pievienojiet cepeškrāsni kontaktligzdai, pēc tam iestatiet to zemā temperatūrā, aptuveni 200 ° F (93 ° C), lai ēdiens būtu silts.
- Mazas krāsnis ir līdzīgas lēnām plītīm, jo tās uztur ēdienu siltu zemā temperatūrā. Kļūdaini iestatot cepeškrāsni augstākā temperatūrā, ēdiens tiks pārgatavots.
- Tosteru krāsnisir laba iespēja pat tad, ja jums ir pieejama parasta krāsns. Izmantojiet tos, lai efektīvi uzsildītu vai uzturētu pārtiku, nevis rīkojieties ar lielāku, karstāku krāsni.
3 Izmantojiet netiešu siltumu no grila, ja jums ir nepieciešams saglabāt lielākus traukus. Grila izmantošana ir lielisks veids, kā uzturēt siltu gaļu, piemēram, hamburgerus un hotdogus, lai gan tas darbojas arī sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļiem vai sacepumiem. Sildiet vienu grila pusi zemā temperatūrā. Noslēdziet ēdienu folijā, lai tas varētu saglabāt siltumu un mitrumu, pēc tam novietojiet to uz grila vēsākās puses, lai tas paliktu silts bez pārgatavošanās.
- Izmantojiet termometru, lai uzraudzītu grila temperatūru. Pārāk uzkarsēt grilu ir viegli izdarīt.
- Uzliekot ēdienu uz grila, pārliecinieties, ka izmantojat karstumizturīgas pannas un traukus.
4 Uzglabāt pārtikas produktus trauku beršana lai tos saglabātu bufetes stilā. Birstošajiem ēdieniem ir dažādi izmēri, tāpēc ir gaļai piemēroti modeļi, piemēram, šķēlēs sagriezts šķiņķis, jaukti ēdieni, piemēram, paprikašs, un pat zupas. Trauka apakšējā daļā ielej karstu ūdeni. Pēc tam jūs aktivizējat gāzes balonu vai elektrisko sildierīci zem trauka, lai uzturētu ēdienu vienmērīgā temperatūrā.
- Ja jūs pasniedzat ēdienu daudzās viesībās, trauku beršana ir cienīgs ieguldījums. Tie ir pieejami tiešsaistē vai dažos viesību preču veikalos. Alternatīva iespēja ir to īre no ēdināšanas uzņēmumiem.
- Izvēlieties ēdienus, pamatojoties uz to, ko jūs pasniedzat. Piemēram, taisnstūra un ovālas formas ēdieni bieži ir vislabāk piemēroti gaļai vai citiem pamatēdieniem. Šķidrumiem izmantojiet apaļu trauku vai zupas trauku.
- Gāzes vienībām jums būs nepieciešams mazs degvielas tvertne, kas pieejama lielākajā daļā ballīšu preču veikalu un universālveikalu. Iededziniet tvertni ar sērkociņu vai slēdzi dažiem berzes trauku modeļiem.
5 Izmantojiet sildīšanas paplāti, ja jums ir nepieciešams turēt vairākus mazus traukus karstus. Sildošās paplātes ir ļoti līdzīgas trauku beršanai. Tie bieži ir mazāka izmēra, bet tiem ir atsevišķi nodalījumi, lai vienlaikus uzglabātu vairākus pārtikas produktus. Gan gāzes, gan elektriskās paplātes ir pieejamas atbilstoši jūsu viesību vajadzībām.
- Dažas sildošās paplātes ir pilnīgi plakanas. Tā vietā, lai ēdienu ievietotu nodalījumā, jūs ievietojat ēdienu traukā, kas atrodas paplātes augšpusē.
- Sildošās paplātes bieži ir mazākas nekā trauku beršana, tāpēc, ja vien jūs nepasniedzat mazāku daudzumu pārtikas, tie ir labāks risinājums sāniem un uzkodām, piemēram, mazām gaļas, kartupeļu un dārzeņu porcijām, nevis ēdieniem un šķidriem ēdieniem.
6 Pievienojiet karsto plāksni, ja jums ir viens ēdiens, lai saglabātu siltumu. Karstās plāksnes, tāpat kā jūs, iespējams, izmantojāt zinātnes stundās, ir noderīgas pārtikas sildīšanai partijās. Karstās plāksnes ir salīdzinoši mazas, un lielākā daļa no tām ir elektriskas. Uz degļa novietojiet kaut ko līdzīgu kartupeļu bļodiņai, pēc tam pagrieziet tā skalu zemā temperatūrā, lai to saglabātu.
- Dažām sildvirsmām ir 2 degļi, kas ļauj vienlaikus uzsildīt vairākus traukus. Katram ēdienam tie joprojām nepiedāvā daudz vietas, tāpēc paturiet to prātā, plānojot savu ballīti.
- Ir pieejamas arī mikroviļņu krāsnis. Sildiet tos mikroviļņu krāsnī 2 līdz 3 minūtes saskaņā ar ražotāja norādījumiem, pēc tam uzlieciet tiem virsū ēdienu.
Reklāma

Metode 2 no 3: Pārtikas uzglabāšana siltumu saglabājošos konteineros

viens Rūpīgi pārklājiet atvērtos traukus ar alvas foliju. Neatkarīgi no tā, kā jūs pasniedzat ēdienu, pakļūstot atklātam gaisam, tas zaudēs siltumu. Cieši iesaiņojiet traukus folijā, līdz esat gatavs pasniegt ēdienu. Novietojiet foliju atpakaļ vietā, kad nevienam nav nepieciešams piekļūt pārtikai.
- Biezākas folijas kārtas uztur ēdienu ilgāk. Pārklājiet traukus ar dažiem folijas slāņiem, lai tie iesprūst karstumā.
2 Lai ilgāk saglabātu ēdienu, izmantojiet siltumizolētus traukus. Smagāki ēdieni uztur ēdienu siltāku nekā plānāki ēdieni. Keramikas un māla trauki ir daži no labākajiem pieejamajiem variantiem. Rezervējiet savus labākos ēdienus visiem karstajiem ēdieniem, kurus plānojat pasniegt viesībās.
- Smagāki, biezāki ēdieni saglabā vairāk siltuma, bet mēdz arī ātrāk pagatavot ēdienu. Lietojiet traukus uzmanīgi, lai nepieļautu pārtikas pārgatavošanos.
3 Pirms pasniegšanas uzglabājiet šķidrumus izolētās pudelēs. Pirms laika pagatavojiet zupu vai mērci, pēc tam ielejiet to kafijas termosā. Kad jums tas jāpasniedz, izlejiet to tieši no pudeles. Kvalitatīva pudele ilgstoši uztur šķidrumu siltu. Tos ir viegli nēsāt apkārt, un jūs vienmēr pēc vajadzības varat ielejiet šķidrumu citā porcijas traukā.
- Ja jūs atstājat pārtiku pudelē, apsveriet iespēju to marķēt, lai viesi zinātu, ko viņi saņem.
4 Īslaicīgai uzglabāšanai ievietojiet pārtiku izolētos pārtikas maisiņos. Izolētas somas ir tas, ko picu saloni izmanto, lai piegādātu pārtiku klientiem. Iegūstiet ēdienu pēc iespējas karstāk, pēc tam ieslēdziet trauku maisa iekšpusē. Somas uztur ēdienu siltu līdz dažām stundām, un tās ir ļoti pārnēsājamas.
- Pārnēsāšanas somas ir dažādu izmēru. Dažas ir tik mazas kā pusdienu kastes. Citi ir izgatavoti kastroļu trauku uzglabāšanai, un tiem pat ir maisiņi, kas nodrošina atsevišķu vietu aukstajiem ēdieniem.
5 Pārvadājot pārtiku, izmantojiet dzesinātājus, lai notvertu siltumu. Dzesētāji ir noderīgi ne tikai dzērienu pārvadāšanai. Mazgājiet dažus dvieļus karstā ūdens ciklā trauku mazgājamā mašīnā, pēc tam tos satiniet un ievietojiet dzesinātājā. Ievietojiet ēdienu dzesētāja iekšpusē un pārklājiet to ar citu siltu dvieļu slāni.
- Lai izmantotu dzesētāju, dvieļi nav nepieciešami. Labi pārklāts ēdiens paliks silts, bet dvieļi palīdz notvert siltumu pārtikā, kas jāuzglabā līdz dažām stundām.
- Vēl viena iespēja ir ķieģeļu ietīšana folijā. Sildiet tos 2 stundas krāsnī, kas iestatīta uz 149 ° C. Pēc tam novietojiet tos virs pirmā dvieļu slāņa, lai nodrošinātu papildu siltumu.
Reklāma

Metode 3 no 3: Pārtikas un šķīvju uzsildīšana

viens Gaļas ēdienus silda cepeškrāsnī līdz 30 minūtēm. Gaļu ievieto cepešpannā un pievieno apmēram 1 glāzi (240 ml) silta ūdens vai buljona. Pannu pilnībā pārklāj ar foliju, lai notvertu siltumu un mitrumu. Pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz aptuveni 177 ° C (350 ° F) un sildiet ēdienu, līdz tas atkal ir silts.
- Tas ir labs veids, kā sildīt iepriekš pagatavotu gaļu. Piemēram, tītara krūtiņai pievienojiet siltu tītara krājumu un karsējiet to apmēram 30 minūtes.
- Zivīm un mazākiem gaļas izcirtņiem nav jāpievieno ūdens vai buljons. Ievietojiet tos pannā un sildiet, līdz tie ir pilnībā uzsildīti (apmēram 15 līdz 20 minūtes).
- Sānu ēdienus, piemēram, dārzeņu paplātes un kastroļus, var sildīt krāsnī tāpat. Atstājiet tos apmēram 15 minūtes 350 ° F (177 ° C) temperatūrā.
2 Vāriet uz plīts zupas un šķidrumus, ja tie sāk atdzist. Ēdienu no pasniegšanas trauka ielej katliņā. Pagrieziet plīti vidējā siltuma režīmā un pagaidiet, līdz šķidrums sāk nedaudz burbuļot. Turpiniet to maisīt, lai novērstu vārīšanos un pārkaršanu.
- Sānu ēdieni, piemēram, kartupeļu biezeni, ir nedaudz sarežģītāki, lai šādā veidā uzsildītu. Pievienojiet pienu vai buljonu, lai ēdiens iegūtu vēlamo konsistenci, pēc tam turpiniet to maisīt, līdz tas ir karsts.
3 Mikroviļņu krāsns mazākas malas, kuras nav nepieciešams sasmalcināt. Mazāks daudzums pārtikas un sānu malas, piemēram, dārzeņi, kartupeļi, makaroni un siers, labi darbojas mikroviļņu krāsnī. Pārvietojiet tos mikroviļņu krāsnī drošā traukā. Brīvi pārklājiet trauku ar vāku vai plastmasas apvalku. Uzsildiet ēdienu apmēram 4 minūtes, pēc tam izņemiet to un samaisiet. Karsē to vēl 3 minūtes, līdz tas sasniedz 165 ° F (74 ° C).
- Mikroviļņu krāsnis ēdienu silda nevienmērīgi, tāpēc jums jāuzrauga ēdiena temperatūra. Uzsildiet ēdienu lēnā garā, katru reizi maisot, lai tas vienmērīgi iesildītos.
- Mikroviļņu krāsns nav laba izvēle lielākajai daļai gaļas. Viņi mēdz pārvērst gaļu par ļenganu un pelēku. Viņi arī nevar sasmalcināt ēdienu, piemēram, kartupeļus.
4 Sildiet plāksnes, pirms uz tām pasniedzat ēdienu. Ja jums ir elektriskā plākšņu sildītāja vai pieejama krāsns, tajā glabājiet apkalpojošās plāksnes. Plātnes karsē 150 ° F (66 ° C) temperatūrā apmēram 15 minūtes. Siltās plāksnes nedaudz uzsilda ēdienu, izraisot nedaudz atdzesētu ēdienu joprojām lielisku garšu.
- Ievietojiet trauku mazgājamā mašīnā biezas, trauku mazgājamā mašīnā mazgājamās plāksnes, lai tās sasildītu. Atstājiet māla plāksnes līdz 2 stundām, lai tās sagatavotu ballītei.
5 Izmantojiet sildīšanas paliktni, ja jums jāuztur pasniegtās ēdiena plāksnes siltas. Ja jums trūkst sildīšanas iespēju, uzstādiet elektrisko sildīšanas paliktni starp dvieļiem vai karstumizturīgiem paklājiem. Iespraudiet sildīšanas paliktni sienas kontaktligzdā, pēc tam uz tā novietojiet servēšanas paplāti. Tas ir labs veids, kā pēc pasniegšanas uzturēt siltas ēdiena plāksnes, ieskaitot lielākus ēdienus, piemēram, šķēlēs sagrieztu šķiņķi vai tītaru.
- Elektriskās segas darbojas līdzīgi kā apkures paliktņi. Pievienojiet tos sienai un ļaujiet tiem sakarst, lai vairāk siltuma izplatītos jūsu ēdienā.
- Vēl viena iespēja ir apsildāmi gēla iepakojumi. Sasildiet tos mikroviļņu krāsnī saskaņā ar ražotāja norādījumiem, pēc tam ievietojiet tos zem pārtikas plāksnēm.
Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

Jautājums Ja spageti gatavoju pirms laika, vai nākamajā dienā to var sildīt alumīnija pannā, kas cepeškrāsns iekšpusē ir pārklāta ar foliju? Qamar Labākais atbildētājs Jā, jūs varat. Pārliecinieties, ka tas ir atdzesēts līdz vajadzīgajam laikam, un labi pārklājiet to, lai izvairītos no durvju savstarpējas piesārņošanas. Atkārtoti sildot, iespējams, vēlēsities tam pievienot papildu mērci, jo makaronu atkārtota uzsildīšana var izžūt šķidruma saturu. Izņemot to, to joprojām būs labi izmantot ballītei.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Lai iegūtu labākos rezultātus, iepriekš plānojiet savu ballīti. Nosakiet, ko jūs kalposit un kas jums jādara, lai viss būtu silts.
Pasniedziet dažus aukstos un istabas temperatūras ēdienus, lai jums būtu mazāk pārtikas, lai sasildītos.
Ar karstu mērci vai mērci bieži tiek ietaupīts atdzesējošs ēdiens. Piemēram, cirsts gaļa ātri atdziest, bet karstā mērce to atkal sasilda.
Lieciet citiem viesiem viesiem jums palīdzēt. Palūdziet viņiem izvest ēdienu no virtuves vai brīdināt, kad trauks sāk atdzist.
Ilgstošai sasilšanai mēģiniet pagatavot ēdienu sous vide. Jūs aizzīmogojat pārtiku plastmasas maisiņā un pagatavojat to ūdens vannā. Atstājiet ēdienu ūdens vannā, lai tas būtu silts, līdz jums to vajadzēs pasniegt.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

Pārtika atdziestot uzkrājas bīstamās baktērijas. Lai novērstu baktēriju izplatīšanos, turiet pārtiku virs 140 ° F (60 ° C). Izmetiet visus pārtikas produktus, kas palikuši zem 140 ° F (60 ° C) ilgāk par 2 stundām.

Reklāma