Ir simtiem dažādu olīvu šķirņu, kas ir lieliska ziņa visiem olīvu mīļotājiem! Uzziniet, kā rīkoties, ēdot olīvas bez kauliņiem, ēdot maltītes, kā arī sazaroties un izpētot dažas jaunās šķirnes. Jūs varat ēst arī olīvas atsevišķi vai kā papildinājumu dažiem iecienītākajiem dzērieniem un ēdieniem (padomājiet par netīro martini un siltu Vidusjūras olīvu maizi).
Soļi
Metode viens no 3: Ēšanas olīvas ar bedrēm
- viens Sasmalciniet olīvu ar plakanu naza pusi, ja esat mājās. Līdzīgi kā sasmalcinot ķiploku daiviņu, ielieciet olīvu uz griešanas dēļa un izmantojiet plata naža plakano pusi, lai sasmalcinātu olīvu, līdz jūtat, ka bedre pretojas nazim. Pēc tam vienkārši ar pirkstiem velciet bedri prom no olīvu gaļas. Izmetiet bedri un izbaudiet olīvu.
- Ja esat ārā restorānā vai ballītē, izvairieties no šī trika, jo eļļas var šļakstīties uz kādu no tuvumā esošajiem, vai olīveļļa var lidot, ja jūs to sagraut dīvainā leņķī.
- 2 Ēdiet ap olīvu bedri, ja esat ballītē vai restorānā. Pat ja olīveļļa ir liela un šķiet, ka varētu būt vieglāk tajā iekost un izņemt bedrīti pirms pārējās ēšanas, pretojieties tam. Tā vietā ielieciet visu olīvu mutē un sakošļājiet ap bedri.
- Etiķetes treneri attur no olīvu graušanas.
- 3 Pabīdiet bedri starp dakšas zariem, ja jums tādi ir. Kad esat košļājis ap bedri, ielieciet dakšas galu mutē un ar mēli bīdiet bedri starp zariem. Noņemiet dakšiņu no mutes un ielieciet bedri plāksnes malā.
- Ievietojot bedri starp zariem, tā ir droša, kamēr jūs to izņemat no mutes. Vienkārša bedres balstīšana uz zaru virsū varētu būt problemātiska, jo bedre var viegli nokrist no dakšas.
- 4 Paņemiet bedri no mutes ar pirkstiem, ja jums nav dakšas. Vai nu noplūkiet bedri no mutes ar īkšķi un rādītājpirkstu, vai arī aizklājiet muti ar vienu roku un diskrēti noņemiet bedri.
- Izvairieties no iespļaut bedres tieši kokteiļu salvetē vai rokā - ir liela iespēja, ka bedre varētu aizlēkt kaut kur, kur tam nevajadzētu būt.
- Kad esat pabeidzis uzkodu, pirms pieskarties kam citam, ieteicams nomazgāt rokas.
- 5 Ievietojiet bedri kokteiļu salvetē, uz jūsu šķīvja vai bedres traukā. Neatkarīgi no metodes, kuru izmantojāt bedres noņemšanai, pārliecinieties, ka tā nonāk piemērotā vietā. Izvairieties no bedrīšu turēšanas rokā vai nomešanas uz grīdas.
- Ja jūs esat ballītē un tur nav bļodiņas, dakšiņas vai salvetes, paskatieties apkārt, lai redzētu, ko citi dara ar savām vienreiz lietojamām precēm, piemēram, olīvu kauliņiem un zobu bakstāmiem, un sekojiet viņu piemēram.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 3: Izmēģina dažāda veida olīvas
- viens Izvēlieties dziļi purpursarkanas kalamata olīvas, lai iegūtu sāļu, etiķim smagu variantu. Kalamatas olīvas parasti konservē etiķī un eļļā, kas viņiem piešķir rūgtu, sakodošu garšu. Tos bieži izmanto dažādos mērcēs un, piemēram, Vidusjūras reģiona ēdienoskuskussunhumuss.
- Kalamata olīvas arī gandrīz vienmēr tiek pasniegtas kopā ar tradicionālajāmgrieķu salāti.
- 2 Izmēģiniet misijas olīvas, lai iegūtu melnu, eļļā kaltētu olīvu ar maigu garšu. Misijas olīvas ir tās, kuras jūs bieži redzat kā picas piedevu. Garša ir maigāka nekā lielākajai daļai citu olīvu. Salīdziniet to blakus dažām citām šķirnēm, lai redzētu, kura ir jūsu iecienītākā.
- Misijas olīvas parasti nāk no Kalifornijas, un lielu daļu ražas no ražas novirza ikdienas olīveļļas pagatavošanai.
- 3 Izvēlieties manzanilla zaļai olīvai, kas parasti pildīta ar pimentos. Šīs zaļās olīvas parasti ir ļoti rūgtas ar nedaudz dūmu aromātu, tāpēc pimento (saldo, sarkano piparu veids) tiek pievienots, lai ierobežotu šo rūgtumu. Ražošanai bieži izmanto manzanilla olīvas, kas pildītas ar pimentostapenāde.
- Manzanilla nāk no Spānijas un tiek izārstēta ar sālījumu, nevis eļļu.
- 4 Izbaudiet Cerignola olīvu, kas ir liela, kraukšķīga un sviesta. Tās ir lielas olīvas, kas ir vai nu zaļas, vai melnas, un tās bieži izmanto kā atsevišķu sastāvdaļu siera dēlī. Viņi labi savieno ar spēcīgām garšām, piemēram, ķiplokiem, kaperiem, anšoviem un sieriem.
- Jūs varētu izmēģināt cerignolu atsevišķi un pēc tam savienot to ar citiem rotājumiem, lai redzētu, kā mainās garšas profils, ieviešot citas sastāvdaļas.
- 5 Atlasiet nicoise olīvu, ja jums patīk lakricas padomi. Tās ir mazākas olīvas ar violetu nokrāsu uz ādas. Tās ir skābākas pēc garšas un bieži tiek izmantotas salātu vai tapenādes papildināšanai. Kopā ar lakricas nokrāsu nicoise olīveļļa ir vairāk garšaugu nekā citas olīvas.
- Nicoise olīvu bieži izmanto franču virtuvē.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 3: Olīvu lietošana kopā ar citiem ēdieniem
- viens Lai pagatavotu garšīgu rotājumu, salātus, sviestmaizi vai picu papildiniet ar olīvām. Pērciet konservētas, iepriekš sagrieztas olīvas pārtikas preču veikalā vai iegādājieties burciņās vai svaigas olīvas un pats tās sagrieziet ceturtdaļās vai šķēlēs.
- Olīvas pievieno jauku, sāļu garšu salātiem, sviestmaizēm un citiem ēdieniem.
- 2 Veidot humuss ar olīvām, lai papildinātu tahini un aunazirņus. Vai nu biezeņa olīvas kopā ar pārējām humusa sastāvdaļām, vai arī pievienojiet tās mājās vai veikalā nopērkama humusa bļodas augšdaļai. Sagrieziet vairāku veidu olīvas, lai krāsains papildinājums jūsu uzkodām.
- Mēģiniet nedaudz aplejiet olīveļļu ar hummu un olīvām, lai iegūtu papildu garšu.
- 3 Cep maizi baudīt olīvu garšu svaigi ceptā klaipā. Tiešsaistē meklējiet “Vidusjūras melnā olīvu maize”, lai piekļūtu dažādām ļoti populārā klaipa variācijām. Izmantojiet tikai 5 sastāvdaļas (raugu, ūdeni, sāli, maizes miltus un olīvas) vai pievienojiet ķiplokus vai dažādus zaļumus un sierus.
- Olīvas lieliski sader ar smaržīgiem augiem, pikantiem ķiplokiem, krēmveida sieriem un siltu maizi.
- Pat ja jūs maizē neiekļaujat olīvas, jūs varētu pagatavottapenādeizplatīties virs svaigi ceptas klaipa.
- 4 Cepiet olīvas pašas vai ar olbaltumvielām dekadentam ēdienam. Izmantojiet dažādas olīvas, sagrieztus citronus, veselas ķiploku daiviņas un svaigus zaļumus, piemēram, timiānu un rozmarīnu, lai izveidotu gardu papildinājumu jebkurai maltītei. Parasti olīvas cepat cepešpannā 20 ° C (204 ° C) temperatūrā apmēram 20 minūtes, taču pārbaudiet, vai receptē nav īpatnību.
- Pasniedziet savas grauzdētās olīvas ar garozu maizi, kā makaronu ēdiena pusi vai ar zivīm. Olīvas ir tik daudzpusīgas - tās var savienot pārī ar daudzām citām sastāvdaļām!
- 5 Pagatavo garšīgu netīrs martini izmantojot olīvas kā rotājumu. Kokteiļu kratītājā, kas pildīts ar ledu, pievienojiet 2 degvīna, 1/2 vermuta un 1/2 olīvu sālījuma. Kratiet to, līdz šķidrumi ir atdzisuši, un pēc tam ielejiet dzērienu kokteiļa glāzē. Pievienojiet glāzē vairākas olīvas kā rotājumu.
- Jūs varat pievienot olīvas glāzes apakšā vai arī likt uz iesma, lai tās būtu vieglāk ēst.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Palīdziet izvēlēties olīvas un pievienot tās ēdienreizēm
Veidi, kā iekļaut olīvas ēdienreizēs Olīvu garšas profiliSabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. IesniegtReklāma
Padomi
- Daudzos pārtikas preču veikalos ir svaigi salātu batoniņi, kuros ir dažādu veidu olīvas. Apmeklējiet savējo, lai iegūtu vairāku dažādu šķirņu paraugu, neapņemoties nopirkt visu burku.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
