Kamēr kāpostu serdi var ēst pēc vārīšanas, lielākajā daļā kāpostu recepšu tiek prasīts, lai pirms ēdiena pagatavošanas jūs sagrieztu kāpostu galviņu. To darot, ir vieglāk sagriezt pārējos kāpostus, un daudzos gadījumos tas arī samazina kopējo vārīšanas laiku. Ja jūs nekad neesat sālījis kāpostus, veiciet tālāk norādītās darbības.
tenisa rakešu specifikācijas
Sastāvdaļas
- 1 kāpostu galva
Soļi
Metode viens no 3: Standarta ceļš (apaļi kāposti)
- viens Ziniet, ar kādiem kāpostu veidiem izmantot šo metodi. Šī metode jāizmanto ar apaļām kāpostu galvām, no kurām visbiežāk sastopami zaļie kāposti, sarkanie (vai violetie) kāposti un savojas kāposti.
- Ņemiet vērā, ka starp šo metodi un garo kāpostu griešanai izmantoto standarta metodi ir dažas līdzības, taču ir arī dažas nelielas atšķirības.
- 2 Nogrieziet kāpostu galvas kātu. Ar asu virtuves nazi sagrieziet jebkuru kāta daļu, kas stiepjas zem kāpostu galvas dibena.
- Ja izmantojat koka vai plastmasas griešanas dēli, stabilizējiet to, zem tā novietojot sausu trauku dvieli. Tas novērš dēļa slīdēšanu apkārt, kad jūs sagriežat kāpostus. Parasti tas nav nepieciešams, ja jums tomēr ir neslīdošs griešanas paklājs.
- 3 Sagrieziet kāpostus gareniski uz pusēm. Pārgrieziet kāpostus uz pusēm no augšas uz leju, sagriežot tos tieši caur kātu vai serdes galu.
- Turiet kāpostus stabili ar savu nedominējošo roku un sagrieziet ar savu dominējošo roku.
- Grieziet uzmanīgi, lai nejauši neslīdētu un nenogrieztu sevi, strādājot ar kāpostiem.
- 4 Katrā pusē veiciet vēl vienu garenisku griezumu. Pagrieziet katru pusi tā, lai tā sēdētu uz leju. Katru pusi atkal pārgriež uz pusēm, vēlreiz izgriežot caur serdi, būtībā sadalot galvu ceturtdaļās.
- Tā kā sagrieztā puse ir plakana, būs vieglāk kāpostus nekustīgi turēt tā, lai šī puse būtu vērsta uz virsmu.
- Tomēr, kad jūs sagriežat kāpostus ceturtdaļās, ceturtdaļas būs jāpārvērš tā, lai sagrieztās puses būtu vērstas uz augšu, tādējādi pakļaujot serdi.
- 5 Katra ķīļa apakšpusē izgrieziet trīsstūrveida gabalu. Ar sagrieztajām pusēm uz augšu jums pašlaik vajadzētu redzēt kodolu. Abās serdes pusēs izdariet leņķveida griezumu, lai to noņemtu no katras ceturtdaļas.
- Šajā brīdī jums vajadzētu arī nomizot visas cietās vai novītušās ārējās lapas.
- Šis ir arī brīdis, kad jums vajadzētu izskalot kāpostus ar vēsu, tekošu ūdeni.
- 6 Sagatavojiet atlikušos kāpostus pēc vēlēšanās. Kopš šī brīža kāpostus var sasmalcināt, sagriezt mazākos ķīļos, atdalīt slāņos vai izmantot dažādos citos veidos, lai pagatavotu plašu karsto un auksto recepšu klāstu. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 3: Standarta ceļš (garie kāposti)
- viens Ziniet, ar kādiem kāpostu veidiem izmantot šo metodi. Šī metode jāizmanto ar garām, šaurām kāpostu galvām. Visizplatītākais veids būtu napa kāposti.
- Ņemiet vērā, ka starp šo metodi un apaļo kāpostu griešanai izmantoto standarta metodi ir dažas līdzības, taču ir arī dažas nelielas atšķirības.
- 2 Sagrieziet kāpostus gareniski uz pusēm. Ar asu nazi sagrieziet kāpostu galvu no augšas uz leju, griežot taisni caur serdes galu.
- Šajā solī jūs galu galā sagriežat serdi un kātu uz pusēm.
- Ņemiet vērā, ka pirms kāpostu sagriešanas uz pusēm nav nepieciešams sagriezt kātu.
- Turiet kāpostus stabili ar savu nedominējošo roku un sagrieziet ar savu dominējošo roku.
- Grieziet uzmanīgi, lai nejauši neslīdētu un nenogrieztu sevi, strādājot ar kāpostiem.
- Stabilizējiet griešanas dēli, zem tā novietojot sausu trauku dvieli. Tas var nebūt vajadzīgs, ja jums tomēr ir neslīdošs griešanas paklājs.
- 3 Izgrieziet kodolu. Sagrieztās puses turiet uz augšu. Kodolam jābūt diezgan viegli pamanāmam. Ap abām serdes pusēm izveidojiet leņķa šķēli. Izgrieziet taisni līdz apakšai, lai pēc tam varētu pacelt serdi.
- Šajā brīdī jums vajadzētu arī nomizot visas novītušās ārējās lapas.
- Noskalojiet kāpostus arī vēsā, tekošā ūdenī, lai tos notīrītu.
- 4 Izmantojiet atlikušos kāpostus pēc vēlēšanās. Kopš šī brīža kāpostus var sasmalcināt, sagriezt mazākos ķīļos, atdalīt slāņos vai izmantot dažādos citos veidos, lai pagatavotu plašu karsto un auksto recepšu klāstu. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 3: Veselu kāpostu (apaļu kāpostu) izņemšana
- viens Ziniet, ar kādiem kāpostu veidiem izmantot šo metodi. Šī metode jāizmanto ar apaļo kāpostu šķirnēm, ieskaitot savojas kāpostus, zaļos kāpostus un sarkanos (violetos) kāpostus.
- Jūs varētu izmēģināt šo metodi ar garu kāpostu šķirni, piemēram, napa kāpostiem, taču jums var nebūt daudz panākumu. Garām kāpostu šķirnēm parasti ir vaļīgākas lapas, un jūs varat zaudēt pārāk daudz iekšējo lapu, mēģinot noņemt serdi vārot, kā tas ir pieprasīts šajā metodē.
- 2 Vāra lielu ūdens krājumu. Piepildiet 2/3 pilnu krājumu ar ūdeni. Uzvāriet to uz vidējas un lielas uguns uz plīts.
- Ja vēlaties palīdzēt kāpostiem pievienot aromātu, pēc vārīšanās ūdens ūdenim varat pievienot līdz 1 ēdamkarote (15 ml) sāls.
- 3 Noņemiet visas bojātās lapas. Pirms ķerties pie kāpostu galvas, noņemiet saplēstas, bojātas vai novītušas lapas.
- Lielākā daļa ārējo lapu nokritīs, kad kāposti iegremdēs verdošā ūdenī. Tā kā labās lapas var saglabāt, joprojām ir ieteicams pirms laika atdalīt sliktās lapas.
- 4 Nogrieziet kātu. Ar asu virtuves nazi sagrieziet jebkuru kāta daļu, kas stiepjas zem kāpostu galvas dibena.
- Turiet kāpostus stabili ar savu nedominējošo roku un sagrieziet ar savu dominējošo roku.
- 5 Ieduriet dakšiņu kodolā. Ievietojiet stingru spiedienu, lai metāla dakšas dakšas varētu iestumt pēc iespējas dziļāk serdeņa centrā.
- Ideālā gadījumā dakša tiks ievietota tik tālu, ka atsevišķi kātiņi būs tikko redzami no kāpostu ārpuses. Laba dakšas daļa ir jāielīmē iekšā. Lai pārbaudītu, vai ievietots pietiekami daudz, mēģiniet kāpostus pacelt tikai ar dakšiņu. Ja tas nenokrīt vai nerāda pazīmes, kas to darītu, jūs esat ievietojis pietiekami daudz dakšas kodolā.
- 6 Izgrieziet ap serdi. Ar gludu nazi sagrieziet apļveida iegriezumu ap kāpostu galvas serdi.
- Turiet dakšiņu ar savu nedominējošo roku un sagrieziet ar savu dominējošo roku.
- Grieziet uzmanīgi, īpaši pagriežot nazi pret roku, kas tur dakšiņu. Esiet piesardzīgs, lai novērstu nejaušu sagriešanu, strādājot ar kāpostiem.
- Ja vēlaties pavisam izlaist vārošo daļu, mēģiniet iegriezt serdi leņķiskā lokā ar naža galu uz iekšu pret kāpostu centru.
- Ja tomēr plānojat sekot vārīšanās darbībām, ap serdi sagrieziet vertikāli taisnu apli.
- 7 Iegremdējiet kāpostus verdošā ūdenī. Ja jums neizdevās izņemt serdi, iemērciet kāpostu galviņu verdošā ūdenī un ļaujiet tai vārīties dažas minūtes, līdz tā sāk mīkstināties.
- Strādājiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu sevi ar verdošu ūdeni vai karstu tvaiku.
- Pēc apmēram 5 minūtēm ārējām lapām vajadzētu sākt nokrist. Tas ir, kad jūs varat noņemt kāpostus no verdoša ūdens.
- 8 Izgrieziet serdi leņķī. Izmantojiet šauru, gludu nazi, lai iegrieztu apļveida iegriezumā, šoreiz ieejot leņķī. Tagad, kad tas ir mīkstināts, kodolam jābūt vieglāk noņemamam.
- Strādājot ap serdi, naža galam jābūt vērstam uz kāpostu centru.
- 9 Izmantojiet atlikušos kāpostus pēc vēlēšanās. Tā kā šī metode ir nedaudz iesaistīta un grūtāka nekā standarta metode, to parasti izmanto tikai receptēm, kurām nepieciešama visa kāpostu galva, piemēram, veseli kāposti ar pildījumu.
- Šī metode ir ideāli piemērota arī tad, ja vēlaties gatavot kodolu veselā veidā, jo citās metodēs pirms kodola noņemšanas ir nepieciešams sagriezt serdi.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Cik ilgi man vajadzētu vārīt kāpostus kāpostu rullīšiem? Tas ir daudzpakāpju process. Vāra kāpostus sešas līdz astoņas minūtes, līdz ārējās lapas kļūst vaļīgas. Izņemiet tos no ūdens un nomizojiet visas vaļīgās lapas. Nomizotos kāpostus atgrieziet ūdenī; atkārtojiet procesu, līdz tiek noņemtas visas izmantojamās lapas.
- Jautājums Kā es varu sagriezt kāpostus? Izpildiet norādījumus, kas uzskaitīti iepriekš rakstā.
- Jautājums Kāpēc daži cilvēki liek kāpostus saldētavā? Tā kā dārzeņi ledusskapī ātri sabojājas. Tas bloķē visu mitrumu, un baktēriju izplatībai ir nepieciešams mitrums.
Reklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Jums nepieciešamās lietas
- Virtuves dēlis
- Virtuves dvielis
- Asa virtuves nazis
- Stockpot (pēc izvēles)
- Metāla dakša (pēc izvēles)
