Ginataang bilo bilo ir populārs filipīniešu deserts, kas gatavots no lipīgām rīsu bumbiņām un kokosriekstu piena. Tas parasti satur sāgo un džekfrūtus; iecienītākās versijās būs arī saldie kartupeļi un ceļmallapas. Trauku parasti pasniedz pēcpusdienā, un to var baudīt karstu vai aukstu.
tenisa bumbiņas atbloķēšanas durvis
Sastāvdaļas
- 20 līdz 25 glutinošās rīsu bumbiņas
- 2 tases (475 ml) ūdens
- 2 kannas kokosriekstu piena
- ¾ glāze (170 g) balta, granulēta cukura
- 1½ tases (270 g) sago, vārīti
- 1½ glāze (226 g) džekfrūti, sagriezti
- 1 liels saldais kartupelis, nomizots un kubiņos (pēc izvēles)
- 2 planētu banāni, mizoti un kubiņos (pēc izvēles)
Rīsu bumbiņām
- 2 glāzes (300 g) glutinošo rīsu miltu
- 1 glāze (240 ml) ūdens
Sago vārīšanai
- 1½ tases (225 g) nevārītas sāgo
- 6 tases (1,4 l) ūdens
Apkalpo 6
Soļi
Daļa viens no 3: Rīsu bumbiņu sagatavošana
- viens Apvienojiet glutinošos rīsu miltus un ūdeni mīklā. Bļodā izmēra 2 tases (300 g) glutinošo rīsu miltu, pēc tam pievieno 1 glāzi (240 ml) ūdens. Visu samaisiet ar dakšiņu, pēc tam mīklu pagrieziet uz līdzenas virsmas un pāris reizes mīciet.
- Pārliecinieties, vai izmantojat glutīns rīsu milti, nevis parastie rīsu milti, pretējā gadījumā rīsu bumbiņas nebūs košļājamās.
- Neskatoties uz tā nosaukumu, glutinošie rīsu milti faktiski nesatur lipekli.
- 2 Ja nepieciešams, noregulējiet mīklas konsistenci. Mīklai vajadzētu būt stingrai, tomēr elastīgai. Ja tas ir pārāk lipīgs, pievienojiet nedaudz vairāk glutinous rīsu miltus. Ja tas ir pārāk sauss, pievienojiet ūdens šļakatām. Mīciet mīklu pēc katras pievienotās piedevas.
- 3 Ja vēlaties, iemīciet mīklā pārtikas krāsvielas. Jums tas nav jādara, ja nevēlaties, bet tas var pievienot jauku pieskārienu gatavajam ēdienam. Vienkārši pievienojiet 1 līdz 2 pilienus pārtikas krāsvielu mīklai, pēc tam iemīciet to, līdz krāsa ir konsekventa.
- Pievienojiet vēl pilienus pārtikas krāsvielu, līdz iegūstat vēlamo toni. Īpaši populāri ir rozā, pasteļvioleta, gaiši zaļa un gaiši oranža krāsa.
- Lai izveidotu vairākas krāsas, vispirms sadaliet mīklu atsevišķās partijās, pēc tam katru partiju krāsojiet atsevišķi.
- 4 Veidojiet mīklu bumbiņās. Izmantojiet pirkstus, lai saspiestu apmēram ½ ēdamkarotes mīklas. Ritiniet mīklu starp plaukstām, lai izveidotu vienmērīgu bumbu, pēc tam noliekiet to uz cepešpannas, kas izklāta ar vaska papīru. Atkārtojiet procesu, lai izveidotu apmēram 20 līdz 25 bumbiņas.
- 5 Pārklājiet bumbiņas ar plānu drānu. Kamēr gatavojat pārējo recepti, atlieciet cepešpannu vietā, kur tā netiks saspiesta. Vislabāk būtu skaitītājs istabas temperatūrā. Reklāma
Daļa 2 no 3: Sago vārīšana
- viens Pievienojiet sago katliņam ar verdošu ūdeni. Vispirms vidēja lieluma katliņā uzvāra apmēram 6 tases (1,4 l) ūdens. Pēc tam pievienojiet 1½ tases (225 g) nevārītas sāgo. Jūs varat izmantot lielu vai mazu šķirni.
- Ja jūs jau esat pagatavojis sāgo vai iegādājāties to vārītu, noklikšķiniet šeit turpināt.
- Lēnām pievienojiet sago, lai ūdens nepārvārītos.
- 2 Pagatavojiet sago vidējā siltumā 10 līdz 12 minūtes. Vispirms ļaujiet ūdenim atgriezties vārīšanās temperatūrā, pēc tam katlu daļēji pārklājiet ar vāku. Ļaujiet sāgo gatavot 10 līdz 12 minūtes. Pērles izskatīsies bālganas, kas ir labi; jūs vēl neesat gatavs tos pagatavot.
- Atstājiet vāku atvērtu, lai tvaiks varētu izplūst.
- 3 Izslēdziet plīti un pagaidiet 30 minūtes. Alternatīvi, noņemiet trauku no degļa un novietojiet to malā. Uzturiet katla vāku 30 minūtes, kamēr tas stāv. Šajā laikā ieslodzītais tvaiks pabeidz gatavot sāgo jums.
- Šajā brīdī lielas saago pērles netiks pagatavotas. Neuztraucieties; jūs to labosiet vienā mirklī.
- 4 Noskalojiet sago, pēc tam atkārtojiet procesu, ja nepieciešams. Izlejiet sago caur sietiņu, pēc tam noskalojiet tos ar vēsu ūdeni. Viņiem jābūt caurspīdīgiem. Ja tā nav, atkārtojiet visu procesu, izmantojot svaigu ūdens trauku. Pārliecinieties, ka arī otrreiz izskalojat sāgo pērles.
- Mazām sago pērlēm parasti vajadzēs tikai vienu gatavošanas kārtu, bet lielākām - 2.
- Pēc pagatavošanas pērles varat vairākas reizes izskalot. Tas noņems lieko cieti, kas galu galā var sabiezēt zupu.
Daļa 3 no 3: Ginataang Bilo Bilo montāža
- viens Uzvāra ūdeni, kokosriekstu pienu un cukuru. Vidēja lieluma katliņā ielej 2 tases (475 ml) ūdens. Pievienojiet 2 kannas kokosriekstu piena un ¾ tases (170 g) cukura. Maisiet tos kopā, pēc tam uz vidējas uguns vāriet.
- 2 Pievienojiet saldo kartupeli un planšeti un vāriet 8 līdz 10 minūtes. Vispirms nomizojiet un sasmalciniet saldo kartupeli, pēc tam pievienojiet to katlā un vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam nomizojiet un sagrieziet planšetes, pēc tam pievienojiet tos arī katlā. Pagatavojiet zupu vēl 3 līdz 5 minūtes.
- Ja vēlaties pagatavot vienkāršāku bilo bilo variantu, izlaidiet saldo kartupeli un ceļmallapu un vāriet zupu 8 līdz 10 minūtes.
- 3 Pievienojiet rīsu bumbiņas un vāriet zupu 5 līdz 8 minūtes. Viegli nolaidiet rīsu bumbiņas zupā pa vienam ar karoti vai kausu. Ļauj zupai sautēties, līdz rīsu bumbiņas ir izvārījušās un uzpeld uz augšu. Tas aizņems apmēram 5 līdz 8 minūtes.
- Gatavojot, laiku pa laikam maisa zupu. Tas saglabās sastāvdaļu kustību un novērsīs to pielipšanu.
- Ja rīsu bumbiņas nepeld uz augšu, vienkārši turpiniet gatavot un maisīt, līdz tās ir.
- 4 Papildiniet to ar džekfrūtu un sāgo un vāriet vēl 3 līdz 5 minūtes. Nomizojiet un sagrieziet džekfrūtu, tad pievienojiet to zupai. Papildiniet to ar vārītu sago, pēc tam ļaujiet zupai sautēt 3 līdz 5 minūtes. Tas ir gatavs, kad kartupeļi, planšetes un džekfrūti ir pagatavoti un maigi.
- Ja jūs nevarat iegūt svaigu džekfrūtu, tā vietā varat izmantot konservus. Plānojiet izmantot 20 unces (565 g) kannu.
- 5 Pārnes zupu bļodā un pasniedz. Jūs varat pasniegt zupu, kamēr tā ir karsta, vai arī ļaut tai atdzist un pasniegt atdzesētu. Vispirms ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam atdzesējiet to ledusskapī dažas stundas vai līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru.
- Ginataang bilo bilo vislabāk pasniegt svaigā veidā. Jūs varat to turēt ledusskapī 2 līdz 3 dienas, bet tas zaudēs savu tekstūru. Nav ieteicams to atkārtoti uzsildīt.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Kāda ir ginataang bilo bilo izcelsme?wikiHow Personāla redaktors
Personāla atbilde Šo atbildi uzrakstīja viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Šis ir filipīniešu deserts, kas radies Tuguegarao pilsētā Luzonā. Tas ir tradicionāls ēdiens, tāpēc ir grūti pateikt, kad tas radies vai kas to izgudrojis. - Jautājums Kā jūs gatavojat ube bilo bilo?wikiHow Personāla redaktors
Personāla atbilde Šo atbildi uzrakstīja viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Izpildiet to pašu pamata recepti, bet tajā iekļaujiet ube vai purpura jamsu. Paņemiet lielu ube un sagrieziet to koduma lieluma gabaliņos. Pievienojiet to bilo bilo kopā ar saldo kartupeli un ceļmallapu. - Jautājums Kur es varu atrast ginataang bilo bilo?wikiHow Personāla redaktors
Personāla atbilde Šo atbildi uzrakstīja viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Ja jūs nedzīvojat Filipīnās, iespējams, to atradīsit filipīniešu restorānā vai pārtikas veikalā netālu no jums. Pretējā gadījumā jūsu labākais risinājums varētu būt padarīt to no nulles.
Reklāma
Padomi
- Lai pagrieztu, saldo kartupeļu vietā vai papildus izmantojiet purpura jamsu. Tas padarīs zupu violetu!
- Jūs varat izmantot saba banānus, bet pārliecinieties, ka izvēlaties mīkstu, mīkstu. Ja tie ir pārāk stingri, tie nav nobrieduši.
- Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta vai 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Dariet to gatavošanas beigās.
- Ja zupa kļūst pārāk bieza, atšķaidiet to ar ūdeni vai kokosriekstu pienu.
- Sago pērļu vietā varat izmantot tapiokas pērles.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
Jums nepieciešamās lietas
- Katliņš
- Sietiņš
- Sajaukšanas trauks
- Dakša
- Karote
- Cepampapīrs
- Vaska papīrs
- Plāns audums vai tējas dvielis
