Kastaņi ir saldi, zemes cienasti, kurus kultivē Āzijā, Eiropā un Amerikā. Lai gan dažus celmus jūs varat ēst neapstrādātus, kastaņu vārīšana parādīs bagātīgas garšas, ar kurām lielākā daļa cilvēku tos saista.
Soļi
Metode viens no 4: Mikroviļņu kastaņi
- viens Paņemiet sauju kastaņu. Pieci vai seši vienlaikus darīs.
- 2 Katru kastaņu sakapā uz pusēm. Novietojiet to uz griešanas dēļa un sagrieziet to ar asu nazi. Pārgriežot uz pusēm, tas palīdzēs ātrāk pagatavot.
- 3 Pagatavojiet tos mikroviļņu krāsnī iestatījumā “kartupelis”. Gatavojot ēdienu, kastaņs ir līdzīgs kartupelim. Tam vajadzētu būt no 2 līdz 5 minūtēm, atkarībā no mikroviļņu stipruma.
- 4 Pasniedz. Baudiet šos kastaņus vienkāršā veidā un iekost uzgriezni tieši no čaumalas vai vispirms to izmežiet ar nelielu karoti. Reklāma
Metode 2 no 4: Kastaņu cepšana krāsnī
- viens Uzkarsē krāsni līdz 400ºF (205ºC).
- 2 Katra kastaņa plakanajā pusē iegrieziet “X” formu. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi. Tas padarīs kastaņus grauzdētus ātrāk, ļaujot tvaikiem izkļūt no kastaņiem. Katru kastaņu var arī vienkārši vairākas reizes caurdurt ar dakšiņu.
- 3 Novietojiet kastaņus uz cepešpannas. Jūs varat arī vienkārši novietot tos tieši uz grila, sagriezto pusi uz augšu. Viegli apkaisa tos ar ūdeni, lai palīdzētu tiem cepties.
- 4 Cepiet kastaņus 15-20 minūtes. Cep tos, līdz tie ir maigi, un apvalks viegli atdalās. Kamēr viņi cep, izmantojiet karoti vai lāpstiņu, lai ik pēc dažām minūtēm tos pārvietotu, lai tie nedeg. Kad grauzdēšana ir pabeigta, izņemiet tās no krāsns.
- 5 Sasmalciniet viņu ādu. Pagaidiet 2-3 minūtes, līdz kastaņi atdziest, un pēc tam iesaiņojiet tos dvielī un saspiediet, līdz miza ir sasmalcināta. Atstājiet tos dvielī vēl piecas minūtes.
- 6 Notīriet riekstus. Dariet to, kamēr viņi vēl ir silti, lai atvieglotu procesu. Izņemiet iekšējo ādu kopā ar čaumalu. Ja kādus riekstus ir grūti nomizot, varat tos vēl pāris minūtes īsi sildīt, līdz tie ir gatavi.
- 7 Pasniedz. Baudiet šos riekstus paši, kamēr tie ir jauki un karsti. Reklāma
Metode 3 no 4: Kastaņu grauzdēšana atklātā ugunī
- viens Noskalojiet kastaņus. Noskalojiet tos zem vēsa ūdens, lai notīrītu netīrumus.
- 2 Vērtēt čaumalas. Vērtējiet čaumalas, pirms tās ievietojat pannā.
- 3 Ielieciet riekstus čuguna cepšanas pannā. Novietojiet kastaņu plakanās puses uz leju.
- 4 Sagatavojiet uguni. Pārliecinieties, ka tur ir kvēlojošu ogļu gulta, uz kuras varat balstīt pannu, neatkarīgi no tā, vai esat iededzis kamīnu vai ugunskuru.
- 5 Ievietojiet pannu uz oglēm 5 minūtes. Ar to vajadzētu pietikt, lai apceptu vienu kastaņu pusi. Apmēram katru minūti viegli sakratiet pannu, lai sadalītu siltumu.
- 6 Pagrieziet uzgriežņus. Pēc piecām minūtēm izmantojiet trauku turētāju, lai noņemtu pannu, pārvelciet uzgriežņus un atkal novietojiet tos uz uguns.
- 7 Cepiet riekstus vēl 5 minūtes.
- 8 Pasniedz. Kad esat uzcepis riekstus, pagaidiet 2-3 minūtes, līdz tie atdziest, un izbaudiet tos, kamēr tie ir jauki un karsti. Reklāma
Metode 4 no 4: Vāroši kastaņi
- viens Vāriet katlu ar ūdeni.
- 2 Izgrieziet X vienā pusē no divām kausiņu tasītēm. Ar asu nazi sagrieziet “X” formu kastaņos. Tas viņiem liks vieglāk vārīties. Vārot kastaņus, tie nebūs tik garšīgi vai aromātiski, bet tas ir lielisks veids, kā tos ātri mīkstināt.
- 3 Vāriet kastaņus 5-10 minūtes.
- 4 Ļaujiet kastaņiem atdzist. Pagaidiet vismaz 2-3 minūtes, līdz kastaņi ir pietiekami atdzist, lai jūs varētu ar tiem rīkoties.
- 5 Notīriet čaumalas un mizas no riekstiem.
- 6 Pasniedz. Baudiet šos kastaņus vienkāršā veidā vai ar 1/2 tējkaroti kanēļa un vienu ēdamkaroti kausēta sviesta. Reklāma
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Pēc to pagatavošanas es varu ļaut kastaņiem atdzist un uzglabāt tos saldētavā? Kad tie ir atdzisuši, vārītus un nomizotus kastaņus var sasaldēt vairākus mēnešus, uzglabāt hermētiskā iesaiņojumā.
- Jautājums Vai tos var pagatavot cepeškrāsnī trīs dienas, pēc tam sildīt? Ja tos tur ar pareizu HACCP, tos var turēt līdz piecām dienām. Pārbaudiet ceturtajā dienā, jo līdz piektajai dienai tie var kļūt rūgti.
- Jautājums Vai kastaņu uzglabāšana hermētiski noslēgtā traukā pagarinās to derīguma termiņu? Vakuuma hermetizēšana parasti pievieno 2-3 dienas standarta glabāšanas laikam. Lai arī anaerobās baktērijas no krātuves noņem skābekli, vidē, kurā nav skābekļa, var attīstīties.
- Jautājums Vai ir barojoši dzert ūdeni no vārošiem kastaņiem? Ļoti maz uztura ūdenī. Nav arī garšīgi! Kastaņu vārīšana dod galīgo garšu, kas atšķiras no grauzdētiem kastaņiem, bet tos var efektīvāk izmantot, gatavojot noteiktas receptes. Daži dod priekšroku vārītiem kastaņiem pildījumā.
- Jautājums Vai es varu ēst kastaņus, ja man ir jutīgs kuņģis? Jā, bet pārliecinieties, ka tie ir svaigi vārīti un silti. Neēdiet tos, ja iepriekš ar viņiem bija slikta pieredze. Ja tie ir uzglabāti ilgāk par divām dienām, neēdiet tos. Vislabāk būs svaigi no katla vai krāsns.
- Jautājums Kā es varu pārliecināties, ka kastaņu āda nepielīp pie čaumalas? Vislabāk ir kastaņus nomizot, kamēr tie vēl ir karsti. Kad tās ir atdzisušas, ādas saraujas un pieķeras riekstiem / čaumalām.
- Kā es varu sildīt kastaņus, lai noņemtu tārpus, bet tos pilnībā nesagatavojot? Atbilde
- Kā es varu kastaņus? Atbilde
- Vai kastaņu mizošanai ir kāds īpašs triks? Atbilde
- Kā vislabāk pagatavot kastaņus cepumiem? Atbilde
- Cik ilgi kastaņi ilgst, ja tos negrauzdēju? Atbilde
Reklāma
Padomi
- Ja jums nav iestatījuma “kartupelis”, varat klausīties čīkstoņu. Ļaujiet viņiem čukstēt apmēram vienu minūti.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
Brīdinājumi
- Dariet nē ielieciet tos mikroviļņu krāsnī un vienkārši atstājiet. Par maz mitruma. Ja tos pārāk ilgi atstāj mikroviļņu krāsnī, tie sadedzinās un radīs daudz dūmu.
Jums nepieciešamās lietas
- nedaudz kastaņu
- nazis
- griešanas dēlis
- mikroviļņu krāsns
