Kā pagatavot Arborio rīsus

Arborio rīsi ir krēmīgi un garšīgi, un tos ir ļoti viegli pagatavot mājās rīsu katlā. Jūs varat arī pagatavot to uz plīts virsmas ar vistas buljonu un parmezāna sieru, lai pagatavotu mutes aizraujošu risotto. Vai arī jūs varat to izmantot rīsu pudiņa pagatavošanai krāsnī. Tik yummy! Mēģiniet izveidot vienu no vienkāršajām, bet garšīgajām arborio rīsu receptēm zemāk.

Sastāvdaļas

Vienkārši rīsu plīts Arborio rīsi

• 2 tases (392 g) arborio rīsu
• 3 tases (710 ml) ūdens

Pagatavo no 4 līdz 6 porcijām

Garšīgs Rovotto Rovotop

• 2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas
• 1 vidēji dzeltens sīpols, smalki sagriezts
• 3 tases (710 ml) vistas buljona vai buljona
• 2 tases (392 g) arborio rīsu
• ^viens⁄₂ tasi (120 ml) sausa baltvīna
• 2 ēdamkarotes (28 g) sviesta, sagriezti kubiņos
• 2 tases (200 g) smalki sarīvēta parmezāna siera
• Košera sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavo 6 porcijas

Krāsnī cepts Arborio rīsu pudiņš

• 1/2 tase (98 g) arborio rīsu
• 1/2 glāze (100 g) cukura
• 1/4 tējkarotes (1,3 g) sāls
• 4 tases (950 ml) pilnpiena
• 2 ēdamkarotes (18 g) sviesta, sagriezti kubiņos
• 1 vaniļas pupiņa, pēc izvēles

Pagatavo 6 porcijas

Soļi

Metode viens no 3: Vienkārši rīsu plīts Arborio rīsi

1. viens Ielieciet arborio rīsus sietā un izskalojiet tos, līdz ūdens iztukšojas. 2 glāzes (392 g) arborio rīsu ielej smalkajā sietā un turiet to zem krāna. Pārlejiet rīsus ar aukstu ūdeni, līdz iztukšotais ūdens vairs neizskatās duļķains.
   • Rīsu skalošana neļaus tiem sasmalcināties, gatavojot.
2. 2 Ievietojiet izskalotos rīsus rīsu katlā un ielejiet 3 tases (710 ml) ūdens. Ja vēlaties izmantot citu rīsu daudzumu, turiet attiecību 1 daļa rīsu uz 1,5 daļām ūdens. Piemēram, ja vēlaties pagatavot tikai 1 glāzi (196 g) arborio rīsu, izmantojiet viens ^viens⁄₂ tases (350 ml) ūdens.

   Variācija: Lai rīsu plīts pagatavotu risotto, nomainiet ūdeni ar vistas buljonu vai buljonu. Kad mašīna ir pabeigusi rīsu gatavošanu, iemaisiet tajā 1 glāzi (100 g) rīvēta parmezāna siera.

3. 3 Aizveriet vāku un ieslēdziet rīsu plīti. Atkarībā no jūsu rīcībā esošā rīsu plīts veida, iespējams, būs jāizvēlas 'Gatavot', 'Rīsi' vai vienkārši jāieslēdz mašīna. Pēc rīsu gatavošanas lielākā daļa rīsu plīšu izslēgs sevi, vai arī viņi pārslēgsies uz iestatījumu, kas uztur rīsus siltu, līdz jūs tos izslēdzat.
   • Jūsu mašīnai, iespējams, vajadzēs apmēram 30 minūtes, lai pagatavotu arborio rīsus.
4. 4 Pūciet arborio rīsus un ļaujiet tiem sēdēt 10 minūtes, pirms tos pasniedzat. Kad mašīna izslēdzas vai pārslēdzas uz iestatījumu “Uzturēt siltu”, atveriet vāku un ar koka karoti viegli atlaidiet un sadaliet rīsus. Pēc tam atkal uzlieciet vāku un atstājiet rīsus 10 minūtes, lai tie varētu pabeigt vārīšanu.
   • Arborio rīsu atlikumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 6 dienām.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Garšīgs Rovotto Rovotop

1. viens Vāra uz lēnas uguns 3 tases (710 ml) vistas buljona vidēji zemā siltumā. Buljonu vai buljonu ielej lielā katlā uz plīts un pagrieziet degli līdz vidēji zemam. Atstājiet katla vāku, lai redzētu, kad buljons sāk ļoti maigi burbuļot.
   • Jūs varat turpināt gatavot risotto, kamēr buljons uzsilst.
2. 2 Sauté 1 sīpolu vidēji zemā siltumā 5 līdz 8 minūtes. Uzkarsē 2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas plašā katlā no 5 līdz 6 ASV qt (4,7 līdz 5,7 l) vidēji zemā siltumā. Smalki iemaisa 1sasmalcinātu sīpoluun vārot to maisa ik pēc pāris minūtēm. Sautē sīpolu, līdz tas mīkstina un kļūst dzidrs.
   • Pārliecinieties, ka sīpolu nepārcepat, citādi tas padarīs risoto rūgtu.

   Padoms: Lai iegūtu sarežģītāku garšu, varat pievienot 2 maltas ķiploku daiviņas ar sīpoliem.

   
   
   
3. 3 Pievienojiet rīsus sīpolam un vāriet 2 līdz 3 minūtes. Maisiet pannā ar sautētu sīpolu 2 tases (392 g) arborio rīsu un apcepiet to vidēji zemā siltumā, līdz rīsi ir pārklāti ar eļļu.
   • Rīsiem vajadzētu kļūt smaržīgiem, tos grauzdējot. Ap malām tas arī kļūs skaidrs, bet centrā joprojām būs balts.
4. 4 Pārlejiet vīnu pannā un ļaujiet tam pagatavot 1 minūti. Lēnām pievienojiet ^viens⁄₂ tasi (120 ml) sausā baltvīna līdz rīsiem un pagrieziet degli līdz vidējam līmenim. Vīnam, gatavojoties, vajadzētu sākt burbuļot un iztvaikot.
   • Maisījumu nepārtraukti maisa, kad vīns iztvaiko. Tas novērsīs sīpola pielipšanu pie pannas.
   • Jūs varat izmantot sausu baltvīnu, piemēram, Sauvignon Blanc vai Pinot Grigio.
5. 5 Iemaisa buljonu pa 1 kausiņam vienlaicīgi. Izkāpiet kausu, kas tur starp ³⁄₄ un 1 glāzi (180 un 240 ml) šķidruma un izmantojiet to, lai sagrieztu daļu karstā vistas buljona. Nemitīgi maisot, rīsiem ielejiet kausu buljona.
   • Rīsi vārot pamazām absorbēs buljonu un kļūs maigi.
6. 6 Turpiniet maisīt buljonā un vāra rīsus 18 līdz 22 minūtes. Kad rīsi uzsūc pirmo buljona buljonu, iemaisiet vēl vienu kausu. Turpiniet pievienot buljonu un maisīt, kamēr rīsi absorbē šķidrumu. Tam vajadzētu kļūt krēmīgam un biezam.
   • Lai pārbaudītu, vai arborio rīsi ir gatavi, nogaršojiet karoti. Rīsiem jābūt maigiem, nevis centrā kraukšķīgiem.
7. 7 Izslēdziet degli un iemaisiet sviestu, parmezānu, sāli un piparus. Iemaisa 2 ēdamkarotes (28 g) kubiņos sviesta kopā ar 2 glāzēm (200 g) smalki sarīvēta parmezāna siera. Nogaršojiet risotto un pievienojiet sāli un piparus pēc savas gaumes. Tad pasniedziet risoto, kamēr tas vēl ir silts.
   • Ja risotto ir pārāk biezs jūsu gaumei, iemaisiet papildu vistas buljonu, lai to atbrīvotu.
   • Atlikušo risotto atdzesē hermētiskā traukā līdz 5 dienām.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Krāsnī cepts Arborio rīsu pudiņš

1. viens Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F (163 ° C) un iesmērē cepamo trauku. Paņemiet sviestu un berzējiet to pa 2 ASV qt (1,9 l) cepšanas trauka iekšpusi. Tas atvieglos pudiņa izņemšanu, kad tas būs gatavs.
2. 2 Ielieciet rīsus, cukuru, sāli un izvēles vaniļas pupiņas traukā. Eļļotā cepamajā traukā varat ielej 1/2 glāzi (98 g) arborio rīsu, 1/2 glāzi (100 g) cukura un 1/4 tējkarotes (1,3 g) sāls. Ja vēlaties pudiņam piešķirt bagātīgāku garšu, pievienojiet vaniļas pupiņu.
   • Lai atbrīvotu vairāk vaniļas garšas, sagrieziet to gareniski uz pusēm un ar nazi uzmanīgi izskrāpējiet pastu. Traukā pievienojiet pupiņu un pastas.

   Garšīgs risoto variants: Holandiešu krāsnī sajauciet 1 1/2 tases (294 g) arborio rīsu ar 4 glāzēm (950 ml) vistas buljona. Pārklājiet trauku un cepiet to 350 ° F (177 ° C) temperatūrā 45 minūtes. Tad izņem katliņu un iemaisa vēl 1 glāzi (240 ml) vēl glāzi vistas buljona un ^viens⁄₂ glāze (120 ml) baltvīna. Jūs varat arī iemaisīt 1 glāzi (100 g) rīvēta parmezāna tieši pirms tā pasniegšanas.

3. 3 Ielejiet 4 tases (950 ml) pilnpiena un izkaisiet sviestu uz augšu. Ielejot pienu traukā, tas sajauksies ar rīsiem, cukuru un sāli. Jūs varat arī maigi maisīt, ja vēlaties pārliecināties, ka tas ir apvienots. Pēc tam uz maisījuma nomet 2 ēdamkarotes (18 g) kubiņos sviesta.
   • Sviests izkusīs, kad pudiņš cepsies, un rīsiem piešķirs vēl krēmīgāku garšu.
4. 4 Cep pudiņu 1 stundu un 45 minūtes un bieži to maisa. Ievietojiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet cepties rīsu pudiņam, līdz tas absorbē apmēram pusi no piena. Lai tas vienmērīgi pagatavotu, maisa rīsus ik pēc 10 līdz 15 minūtēm.
   • Pagatavošanas laikā pudiņa augšdaļa kļūs brūna. Jūs varat samaisīt augšējo slāni, kas atkal veidojas pudiņā.
5. 5 Noņemiet pudiņu un ļaujiet tam sēdēt 10 līdz 15 minūtes. Kad pudiņš ir beidzis cepties, traukā joprojām redzēsiet pienu, bet, kad rīsi būs mīksti, to varēs izņemt no krāsns. Uzlieciet trauku uz plīts un ļaujiet tam atdzist 10 līdz 15 minūtes. Rīsi turpinās gatavot un absorbēt vairāk piena.
   • Izvairieties no rīsu vārīšanas, līdz viss piens uzsūcas, vai arī tas izžūs un kļūs košļains.
6. 6 Pasniedziet arborio rīsu pudiņu, apkaisa kanēli. Jūs varat pasniegt pudiņu, kamēr tas ir silts, ļaut tam atdzist līdz istabas temperatūrai vai atdzesēt, līdz tas ir auksts. Tad pudiņa augšdaļu apkaisa ar nedaudz maltu kanēli. Lai iegūtu vēl bagātīgāku pudiņu, pa virsu uzber karoti putukrējumu.
   • Arborio rīsu pudiņu atlikumu var hermētiskā traukā atdzesēt līdz 3 dienām.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Vai vistas zupā varat ievietot arborio rīsus? Jā, bet tas kļūs piesūcināts, ja to atstās pārāk ilgi. Es ieteiktu ielieciet rīsus jūsu bļodā un virsū izlejiet vistas zupu.
• Jautājums Vai 2 tases neapstrādātu rīsu var pagatavot vairāk nekā 2 tases vārītu rīsu? Jā, jo pēc izvārīšanas tas paplašināsies. Nevārīti rīsi ir daudz mazāki un vieglāk sablīvējami.

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļu informācijas var kopīgot ar YouTube.

Padomi

• Pasniedziet vienkāršus vai sāļus arborio rīsus ar grauzdētiem dārzeņiem vai sautētu gaļu.
• Arborio rīsu pudiņā jūs varat ievietot karoti augļu kompotu, lai iegūtu vēl saldāku garšu.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

Vienkārši rīsu plīts Arborio rīsi

• Mērkrūzes
• Smalku acu sietiņš
• Rīsu plīts
• Karote

Garšīgs Rovotto Rovotop

• Liels katls ar vāku
• 5 līdz 6 ASV qt (4,7 līdz 5,7 l) katls
• Mērkrūzes un karotes
• Ladle
• Nazis un griešanas dēlis
• Karote

Krāsnī cepts Arborio rīsu pudiņš

• Mērkrūzes un karotes
• 2 ASV qt (1,9 l) cepšanas trauks
• Karote