Kā pasniegt konservētu dzērveņu mērci

Konservēta dzērveņu mērce - izgatavota no svaigām, atkal pagatavotām, saldinātām un vēlreiz pagatavotām dzērvenēm - ir svētku pamatprincips daudzām ģimenēm. Tas ir divos veidos: želejas dzērveņu mērcē un visu ogu dzērveņu mērcē. Vienīgā atšķirība starp šīm divām ir tā, ka želejas versija ir pagatavota pietiekami ilgi, lai ogas pilnībā sadalītos. Abi no kārbas iznāk kā sarkans, želejai līdzīgs cilindrs. Tradicionāls konservētu dzērveņu mērces pasniegšanas veids ir cilindra sagriešana kārtās un kārtošana uz šķīvja. Ejiet soli tālāk, pievienojot tādu rotājumu kā cukurotu rozmarīnu vai sukādes ingveru. Vai arī pagatavojiet konservētu mērci ar apelsīnu sulu un miziņu, lai citrusu gaida svētku gaidīšanas režīmā.

Sastāvdaļas

Dzērveņu apelsīnu mērce

• 1 14 fl oz (410 ml) var dzērveņu mērci (želejā vai visu ogu)
• 2 vidēji apelsīni
• ^viens⁄₈ tējkarote (0,62 ml) kanēļa
• ^viens⁄₈ tējkarotes (0,62 ml) muskatrieksta

Soļi

Metode viens no 3: Želejas konservētu dzērveņu mērces sagriešana

1. viens Atveriet kannu no apakšas, izmantojot kannas atvērēju. Lielākā daļa konservēto dzērveņu mērču ir paredzēta atvēršanai no kannas apakšas, nevis no augšas. Ja jūsnav konservu nazis, jūs varat arī izmantot virtuves nazi, lai perforētu ap bundžas dibena malu, lai to nožogotu.
2. 2 Palaidiet sviesta nazi ap kannas sienām, lai atbrīvotu želeju. Dzērveņu mērce bieži iestrēgst kannas sānos. To būs vieglāk dabūt ārā, ja palaidīsit nazi starp želeju un bundžas iekšējām malām.
   • Kad jūs to atbrīvojat, neiznīciniet dzērveņu mērces želejas cilindrisko formu. Jūs vēlaties, lai tā saglabā savu formu, lai jūs varētu to sagriezt tīrāk.
3. 3 Viegli pabīdiet želeju uz griešanas dēļa. Novietojiet kannu virs griešanas dēļa un ļaujiet mērcei izkrist apakšā. Konservēta dzērveņu mērce atgādina kārbu, kurā tā tika uzglabāta, ar izciļņotām malām un cilindrisku formu.
   • Ja jums ir problēmas ar mērces izņemšanu no kannas, varat ar nazi sagriezt divas mazas atveres kannas augšdaļā, pēc tam pielikt muti pie caurumiem un iesūkt, kamēr jūs pacelat kannu, lai palīdzētu atbrīvot sūkšana. Ja izmantojat šo metodi, izmetiet želejas šķēli no kārbas augšdaļas, lai izvairītos no mikrobu izplatīšanās.
4. 4 Sagrieziet želejas cilindru ^viens⁄₄ collu (0,64 cm) kārtas. Konservēto dzērveņu mērci novietojiet horizontāli uz griešanas dēļa. Izmantojiet nazi, lai to sagrieztu ^viens⁄₄ collu (0,64 cm) šķēles.
   • Jūs varat atkārtot šo procesu ar tik daudz bundžu dzērveņu mērces, cik vēlaties, atkarībā no tā, cik daudz cilvēku plānojat barot. Vienā 14 fl oz (410 ml) bundžu dzērveņu mērcē ir aptuveni 6 porcijas.
5. 5 Ja vēlaties, dzērveņu mērces veidošanai izmantojiet cepumu griezēju. Kad želeja ir sagriezta šķēlēs, katru šķēli varat novietot plakanā veidā uz griešanas dēļa un izmantot sīkfailu griezēju, lai izveidotu formas želejas gabalu. Tas nav obligāti, taču konservētu dzērveņu mērcei var pievienot jautru svētku noskaņu!
   • Izvēlieties sezonas cepumu griezēja formas, piemēram, lapas rudenī vai sniegpārslas ziemā.
   • Ja jūsu sīkfailu griezējs ir pietiekami mazs, iespējams, no vienas želejas šķēles varēsiet izgriezt 2 formas. Noteikti novietojiet sīkfailu griezējus, lai samazinātu mērces pārpalikumu.
6. 6 Katru šķēli pārnes ar pasniegšanas trauku ar plašu nazi vai lāpstiņu. Pabīdiet nazi vai lāpstiņu zem katras želejas šķēles, lai pārvietotu to no griešanas dēļa uz trauku. Tas būs vieglāk nekā mēģināt ar rokām uzņemt slideno želeju.
7. 7 Izkārtojiet šķēles uz pasniegšanas trauka. Ja jums ir garš, šaurs pasniegšanas trauks, izklājiet šķēles taisnā līnijā. Apmēram pusceļā pārklājiet katru dzērveņu mērces šķēli ar tikko nolikto šķēli. Ja jūsu ēdiens ir apļveida, ielieciet šķēles koncentriskos apļos, kas pārklājas.
   • Ja jūs sagriežat želeju ar cepumu griezēju, nepārklājiet dažādus gabalus. Izklājiet tos šķīvī, lai starp tiem būtu maz vietas, tādējādi atvieglojot formu identificēšanu.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 3: Garnējumu pievienošana

1. viens Dzērveņu mērces šķēlītēm virsū liek cukurotos rozmarīna zariņus. Sadaliet svaigu rozmarīnu mazos zariņos. Iegremdējiet zariņus ūdenī un izlieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Apkaisa tos ar ^viens⁄₂ glāzi (120 ml) cukura un ļauj tām nožūt. Dekorējiet dzērveņu mērces šķēles ar cukurotiem rozmarīna zariņiem.
   • Izmantojiet apmēram 7 rozmarīna zariņus, lai rotātu 1 kārbas dzērveņu mērces šķēles.
   • Mēģiniet tos sakārtot mainīgos diagonālos leņķos, lai izveidotu zig-zag rakstu.
2. 2 Augšā ar svaigām dzērvenēm un rozmarīnu, lai iegūtu krāsu. Novietojiet dažus rozmarīna zariņus uz jūsu servēšanas trauka, lai zaļš pieskāriens būtu pret sarkano sagriezto dzērveņu mērci. Noskalojiet nedaudz svaigu dzērveņu un izkaisiet tos arī pa pasniegšanas trauku.
   • Pirms pievienojat tos šķīvim, noteikti atlasiet visas mīkstās dzērvenes.
   • Izmantojiet apmēram 7 rozmarīna zariņus, lai rotātu 1 kārbas dzērveņu mērces šķēles.
3. 3 Apkaisiet sukādēto ingveru uz jūsu konservēto dzērveņu mērci. Sagrieziet sukādēto ingveru sloksnēs. Pēc tam tos apkaisa gar želejas šķēlīšu augšdaļu, vienā dzērveņu mērces šķēlē izmantojot apmēram 2 ingvera sloksnes. Lielākajā daļā pārtikas preču veikalu varat iegādāties gatavu sukādes ingveru.
   • Jūs varat arīpadarīt savumājās līdz 3 mēnešiem iepriekš.
4. 4 Sasmalciniet apelsīnu miziņu un timiānu, pēc tam tos apkaisa ar dzērveņu mērci. Miziņa oranžaizmantojot rīvi vai mikroplāni. Maisījumu sajauc kopā ar aptuveni 3 ēdamkarotēm (44 ml) timiāna lapu un rupji sasmalcina ar asu nazi. Ar šo maisījumu notīriet sagrieztu dzērveņu mērci, lai tā vienmērīgi sadalītos pa virsu.
   • Pirms sasmalciniet rotājumu, noteikti izskalojiet timiāna lapas.
   • Mizas apelsīns ar timiāna zaļumu radīs vizuālu interesi un sautēs dzērveņu mērci.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Dzērveņu apelsīnu mērces izveidošana

1. viens Miziņa un sula 2 vidēji apelsīni. Noskalojiet 2 apelsīnus ar tīru ūdeni. Tad, izmantojot rīvi vai mikroplāni,kaisleviņus abus. Atlieciet miziņu malā un sagrieziet abus apelsīnus uz pusēm. Sula apelsīnu pusītes izmantojot rokas vai sulu spiedi.
   • Pirms sagriežat, apelsīnus stingri pārvelciet pāri darbvirsmai vai galda virsmai, lai tie mīkstinātu un atvieglotu sulu.
2. 2 Apvienojiet dzērveņu mērci, apelsīnu miziņu un sulu, kanēli un muskatriekstu. No apakšas atveriet 14 fl oz (410 ml) bundžu dzērveņu mērces (želejā vai ogu, atkarībā no jūsu vēlmēm) un pievienojiet to vidēja izmēra katliņam. Izmēriet ^viens⁄₈ tējkarotes (0,62 ml) kanēļa un ^viens⁄₈ tējkarotes (0,62 ml) muskatrieksta un pievieno pannai. Visbeidzot iemetiet apelsīnu sulu un miziņu.
   • Sajauciet sastāvdaļas, izmantojot koka karoti.
3. 3 Sildiet kastroli, līdz maisījums sāk vārīties. Pagrieziet degli līdz vidējam karstumam. Nepalaidiet uzmanību pannai, laiku pa laikam maisot, līdz mērce tikko sāk vārīties.
4. 4 Samaziniet siltumu un ļaujiet tam uzvārīties 10 minūtes. Kad maisījums ir sācis vārīties, nekavējoties samaziniet siltumu līdz zemam. Ļaujiet mērcei sautēties apmēram 10 minūtes, pēc tam pilnībā izslēdziet plīts virsmu.
5. 5 Ielejiet mērci pasniegšanas traukā un ļaujiet tai atdzist. Vēl silto mērci pārnes traukā un ļauj tam vairākas minūtes atdzist. Mērce nedaudz sabiezē, jo tā sāk atdzist. Šī recepte veido apmēram 15 šķidruma unces (440 ml) mērces.
   • Glabājiet mērci traukā, kurā plānojat to pasniegt, kas padarīs lietas vienkāršākas, kad esat gatavs pasniegt maltīti.
6. 6 Atdzesējiet mērci ledusskapī, līdz esat gatavs to pasniegt. Kad mērce ir nedaudz atdzisusi, ielieciet to ledusskapī, lai to pilnībā atdzesētu. Kad esat gatavs ēst, vienkārši izņemiet trauku no ledusskapja un pievienojiet tam karoti.
   • Šo ēdienu var pagatavot līdz 2 dienām pirms ēdienreizes.
   • Tas ir lielisks veids, kā pagarināt konservētu dzērveņu mērces garšu, vienlaikus ievērojot svētku tradīcijas.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

• Konservu attaisāmais
• Sviesta nazis
• Virtuves nazis
• Virtuves dēlis
• Cepumu griezējs
• Lāpstiņa
• Servējamais šķīvis
• rozmarīns
• Cukurs
• Ūdens
• Svaigas dzērvenes
• Sukādes ingvers
• apelsīns
• Zesters
• Timiāns
• Mazs kastrolis
• Koka karote
• Servēšanas trauks