Šieenchiladasir pildīti ar vistu un sieru un papildināti ar svaigu tomātu mērci. Izvēlieties pikantu vai vieglu čili, lai to pielāgotu savai gaumei. Pasniedziet enchiladas ar karstām tortiljas skaidiņām un salsu pilnīgai Latīņamerikas fiestai. Šī recepte kalpo 6 - 8 cilvēkiem.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas. vistas daļas
- 1 paciņa tako, fajita vai čili garšvielu maisījuma
- 12 mazas kukurūzas vai miltu tortiljas
- 4 tomāti (zaļie sēnalas tomāti)
- 3 zaļas čili pēc jūsu izvēles (ieteicams: poblanos vai kubelleļi)
- 2/3 glāzes baltā siera pēc izvēles
- 1 glāze krējuma vai pusotra
- 2 ēdamkarotes sviesta, speķa vai bekona tauku
- 2 ēdamkarotes svaiga cilantro
- ½ vidējs sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- Olīvju eļļa
Soļi
Metode viens no 3: Vistas sagatavošana
- viens Nomazgājiet vistu. Katru vistas daļu rūpīgi noskalojiet vēsā ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
- 2 Mālē vistu. Vistas gabaliņus liek lielā katlā. Pārklāj ar centimetru ūdens un apkaisa tējkaroti sāls. Pagrieziet degli līdz vidēji zemam līmenim un ļaujiet vistas gaļai sautēties un pagatavot 30 minūtes.
- Ja vēlaties ceptas vistas garšu, ielieciet vistas gabaliņus cepešpannā, pārklājiet tos ar piemērotu cepamo olīveļļu un cepiet līdz 350 grādiem uzkarsētā krāsnī 30 minūtes.
- 3 Jūs varētu arī lēni cept vistu virs grila, lai gan šī metode prasa daudz ilgāku laiku. Pagatavojiet vistu uz grila, kas sakarsēts līdz vidējam, bieži pagriežot.
- 4 Vistu atdzesē. Novietojiet vistu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atdzist apmēram 5 minūtes.
- 5 Sasmalciniet vistu. Noņemiet vistas ādu no katra gabala. Izmantojiet divas dakšiņas, lai vistas gaļu atdalītu, izveidojot sasmalcinātus gabaliņus. Sakrāmējiet tos bļodā un pabeidziet sasmalcināt katru vistas gabalu.
- 6 Pievienojiet garšvielu. Atveriet garšvielu maisījumu vai izveidojiet pats savu kombināciju vai garšaugus un garšvielas, un sajauciet to bļodā ar ēdamkaroti ūdens. Pārlejiet garšvielu pār sasmalcinātu vistu un iemetiet tā, lai katrs gabals tiktu pārklāts. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku vai vāku un novietojiet to malā. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 3: Mērces pagatavošana
- viens Sagatavojiet tomatillos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem vai līdzvērtīgu. Notīriet sauso miziņu no tomatillos. Noskalojiet tos vēsā ūdenī un sakratiet. Pusei katra tomāta izmantojiet nazi. Novietojiet tomatillos uz cepešpannas un aplejiet ar piemērotu cepamo olīveļļu. Cepiet tomatillos, līdz tie novīst un atbrīvo sulas, apmēram 5 - 7 minūtes. Izņemiet tos no krāsns.
- 2 Sagatavojiet čili. Sasmalciniet čili galotnes un sagrieziet tos gareniski. Noņemiet sēklas. Smalki sagrieziet izņemto mīkstumu.
- Izvairieties pieskarties sejai un acīm, kamēr jūs strādājat ar čili. Jūs varētu vēlēties valkāt aizsargcimdus.
- Ja nevēlaties padarīt mērci pikantu, izmantojiet poblano piparus vai iecienītākās karstās čilli.
- 3 Sasmalciniet atlikušos mērces komponentus. Finley sasmalcina ķiplokus, sīpolus un cilantro.
- 4 Pagatavojiet mērci. Sildiet ēdamkaroti speķa, sviesta vai eļļas lielā pannā vai pannā. Kad tauki ir karsti, pievienojiet čili, ķiplokus, sīpolus, cilantro un tomatillos. Cepot maisījumu, sasmalciniet tomātus ar koka karotes aizmuguri. Turpiniet gatavot, līdz dārzeņi sadalās un saplūst aromātiskā mērcē.
- Garšojiet mērci un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Lai garšotu lietas, pievienojiet vairāk sasmalcinātu jalapeno vai karstu čili.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 3: Enchiladas salikšana
- viens Sajauciet pusi enchilada mērces ar vistu. Ielejiet to traukā ar vistu un ar karoti rūpīgi samaisiet maisījumu. Otru mērces pusi noliek malā.
- 2 Mīkstiniet tortiljas. Uz vidējas uguns uzkarsē čuguna pannu vai pannu ar eļļas pārklājumu. Kad eļļa ir karsta, ielieciet tortilju pannā un ļaujiet tai pagatavot apmēram 30 sekundes. Pagrieziet to, lai pagatavotu 30 sekundes no otras puses, pēc tam noņemiet to no uguns un novietojiet to uz plāksnes ar papīra dvieļiem. Atkārtojiet ar atlikušajām tortiljām.
- Ja jūsu panna vai panna ir pietiekami liela, vienlaikus mīkstiniet vairāk nekā vienu tortilju.
- Pēc vajadzības pievienojiet vairāk eļļas, jo tortiljas to uzsūks, gatavojot.
- 3 Pildiet tortiljas. Paņemiet tortilju un piepildiet to ar dažiem karotes vistas un mērces maisījuma. Vistu pārkaisa ar liberālu daudzumu siera. Rullējiet tortilju un ielieciet to ar šuvi uz leju ietaukotā kastrolis. Atkārtojiet procesu ar atlikušajām tortiljām un vistas maisījumu.
- 4 Pabeidz enchiladas. Atlikušo mērci pārlej enchiladas un virsū pārkaisa ar rīvētu vai sasmalcinātu sieru.
- 5 Cep enchiladas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Ievietojiet enchiladas krāsnī un cepiet, līdz siers burbuļo apmēram 25 minūtes. Izņemiet tos no krāsns un pasniedziet karstus ar skābo krējumu, salātiem un tortiljas skaidiņām.
- 6 Pabeigts. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. IesniegtReklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Brīdinājumi
- Kā vienmēr, izmantojiet cepeškrāsns dūraiņu vai karstu spilventiņu, lai izņemtu gatavo trauku no krāsns - tas būs KARSTS!
Atbalstiet wikiHow izglītības misiju
Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.
