Kā pagatavot ķiploku sulu

Daudzi cilvēki reklamē ķiploku sulas ieguvumus veselībai. Daži apgalvo, ka ķiploki kalpo kā efektīva antibiotika, kas palīdz jūsu imūnsistēmai novērst saaukstēšanos, un daudzi uzskata, ka ķiplokā esošie antioksidanti var palīdzēt novērst šūnu bojājumus un izvadīt toksīnus. Citi apgalvojumi ietver domu, ka ķiploki var pazemināt holesterīna līmeni, stimulēt veselīgu apetīti un samazināt astmas smagumu. Kaut arī daudziem no šiem apgalvojumiem nav pietiekami daudz zinātnisku pētījumu, lai tos oficiāli atbalstītu, ķiploku sula, šķiet, ir saistīta ar uzlabotu veselību.

Sastāvdaļas

• 1 ķiploku galva

Pagatavo 1/4 līdz 1/3 tase (60 līdz 83 ml) sulas

Soļi

Metode viens no 4: Ķiploku mizošana

1. 
   
   viens Paņemiet krustnagliņas no galvas vai ķiploku sīpola. Krustnagliņu skaits, kas atrodas jūsu galvā, būs atšķirīgs atkarībā no ķiploku lieluma un šķirnes, bet vidēja lieluma galva parasti saražos apmēram 10 krustnagliņas.
2. 
   
   2 Ielieciet vienu krustnagliņu uz griešanas dēļa vai letes. Plakanajai pusei, kas bija vistuvāk galvas 'sirdij' vai centram, jābūt vērstai uz leju, un izliektajai pusei jābūt vērstai uz augšu.
3. 
   
   3 Novietojiet liela šefpavāra naza plato, plakano pusi tieši virs krustnagliņas. Turiet ķiploku daiviņu starp asmeņa centru un rokturi, turot rokturi nedaudz tuvāk par asmens centru. Asajai griešanas malai jābūt vērstai uz āru.
4. 
   
   4 Ar vienu roku turiet naža rokturi un ar otru ātri sitiet asmeņa plakano pusi. Nebaidieties pārāk spēcīgi iesist krustnagliņu. Jums vajadzētu streikot ar pietiekamu spēku, lai sasmalcinātu krustnagliņu, procesā noņemot ādu. Tomēr esiet uzmanīgs, lai izvairītos no sevis sagriešanas uz naža.
5. 
   
   5 Atkārtojiet sasmalcināšanas procedūru ar atlikušajām ķiploka daiviņām. Pārlieciet ķiploku daiviņas ar plakanu naza pusi, līdz katra no tām ir nomizota. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 4: Pārtikas kombaina izmantošana

1. 
   
   viens Nomizotās ķiploku daiviņas ievieto virtuves kombainā. Derēs arī smalcinātājs vai blenderis, taču ar šo ķiploku daudzumu var būt visvieglāk strādāt ar pārtikas pārstrādātāju.
2. 
   
   2 Mīciet krustnagliņas ar vidēju vai lielu ātrumu. Turpiniet to biezeni, līdz jums paliek biezs, krēmīgs šķidrums. Jums vajadzētu redzēt dažus atšķirīgus ķiploku gabalus, ja tādi ir. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 4: Ķiploku preses izmantošana

1. 
   
   viens Ievietojiet vienu ķiploka daiviņu ķiploku presē. Ja jums ir pietiekami liela prese, iespējams, uzreiz var ievietot vairākas krustnagliņas. Spēks, kas nepieciešams, lai sasmalcinātu vairāk krustnagliņu, būs lielāks nekā spēks, kas jums būs nepieciešams, lai sasmalcinātu vienu krustnagliņu.
2. 
   
   2 Turiet presi virs stikla trauka. Izmantojiet trauku ar pietiekami lielu atveri, lai noķertu ķiplokus, kas izkrīt no preses.
3. 
   
   3 Ar abām rokām piespiediet ķiploku rokturus kopā. Cik vien iespējams stingri un cieši savelciet rokturus. Bļodā vajadzētu palikt ar ķiploku “putru”.
4. 
   
   4 Atkārtojiet presēšanas procedūru atlikušajām ķiploka daiviņām. Ja jūtat, ka nogurstat, varat apsvērt iespēju ieturēt pauzi. Pretējā gadījumā jūs varētu nonākt ar ķiploku putru, kas nav tik labi nospiesta kā vajadzētu. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 4 no 4: Sulu sasprindzinājums

1. 
   
   viens Ķiploku biezeni vai putru pārnes filtrā. Izmantojiet sietiņu ar maziem un vidējiem atstarpēm. Smalkas spraugas ļaus jums atdalīt pēc iespējas vairāk cietās vielas no šķidruma, taču tie var padarīt procesu lēnāku. Vidēji atstarpes piedāvā jauku līdzsvaru starp ātrumu un kvalitāti.
2. 
   
   2 Novietojiet sietu virs bļodas. Bļodā jābūt pietiekami platai atverei, lai noķertu šķidrumu, kas nokrīt no sieta. Ja iespējams, izvēlieties trauku, uz kura sietiņš var balstīties, lai atbrīvotu abas rokas.
3. 
   
   3 Nospiediet ķiplokus ar gumijas lāpstiņu. Jums vajadzētu redzēt sulu, kas iet caur sietiņu un nonāk traukā. Turpiniet spiest, līdz vairs nevarat ražot sulu.
4. 
   
   4 Izmetiet mīkstumu vai saglabājiet to turpmākajām receptēm. Ķiploku mīkstumu var izmantot, lai aromatizētu sautējumus, zupas, maisījumus un vairākas citas receptes.
5. 
   
   5 Novietojiet kafijas filtru virs stikla trauka. Filtrs jānostiprina ar gumijas joslu tā, lai tas brīvi balstītos virs trauka, bet neiekristu iekšā. Sulas izlaišana caur kafijas filtru radīs vēl tīrāku produktu. Varat arī izmantot kafijas automātu, taču ņemiet vērā, ka ķiplokiem ir spēcīga smaka, kas var kavēties pat pēc mašīnas tīrīšanas. Tā rezultātā jebkurai kafijai, ko pēc tam gatavojat mašīnā, var būt ķiploku garšas nokrāsa.
6. 
   
   6 Lēnām ielej ķiploku sulu caur kafijas filtru. Ja jūs izlejat pārāk ātri, jūs varat dažus izliet. Turpiniet liešanu, līdz visa sula ir izkāsta bļodā.
7. 
   
   7 Sulu uzglabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot. Glabājiet to stikla traukā, lai smaka nepiesārņotu citus pārtikas produktus, kā arī lai citi aromāti nepiesārņotu ķiploku sulu. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Cik ķiploku daiviņas ir vajadzīgas tasītei ķiploku sulas? Viena ķiploka daiviņa rada apmēram 1 tējkaroti sulas. Krūzē ir 48 tējkarotes. Tātad viena glāze ķiploku sulas ir vienāda ar 48 ķiploka daiviņām. Acīmredzot tā ir vispārība, taču tā ir ļoti tuvu. Kad esat nospiedis pirmo krustnagliņu un izmērījis iegūtās sulas daudzumu, varat attiecīgi pielāgot formulu.
• Jautājums Ja es sajaucu 5% ķiploku, 5% ingvera sulu un 10% neapstrādātu medu ar 80% ābolu sidra etiķi, vai man tas jātur ledusskapī? Es tikai gatavojos pats gatavot šo veselības dzērienu, un tas noteikti saka turēt ledusskapī.
• Jautājums Vai es varu pagatavot šķidru ķiploku no ķiploku pulvera? Nē. Jums būs jāizmanto svaigi ķiploki.
• Jautājums Vai neatšķaidīta ķiploku sula var man dedzināt? Jā. Ķiploki ir līdzīgi sīpoliem. Varbūt vienkārši paņemiet unci vai divas, tas būtu ļoti koncentrēts.
• Jautājums Kā es nomācu vemšanas vēlmi, dzerot svaigu ķiploku sulu? Ja ķiploku sulas dzeršana rada vēlmi vemt, tad iesaku mēģināt ķiplokus iekļaut ēdienreizēs.
• Jautājums Cik ilgi es varu atdzesēt ķiploku sulu? Parasti jūs varat to atdzesēt apmēram 3 līdz 4 nedēļas, atkarībā no tā, cik daudz ķiploku tajā ievietojat.
• Jautājums Kāpēc es gribētu dzert taisnu ķiploku sulu? Gatavojot, ķiplokus lietoju visu laiku, man tas patīk. Neapstrādātiem ķiplokiem ir daudz vairāk ieguvumu veselībai nekā vārītiem ķiplokiem. Gatavošanas laikā tiek iznīcinātas daudzas barības vielas. Tas kļūs acīmredzams, tiklīdz jūs apēdīsit gabalu.
• Jautājums Vai es varu turēt ķiploku ūdeni uz nakti? Ja jūs gatavojaties to izmantot nākamajā dienā, tad jā, jautājums ir, kāpēc gan ne tikai to atdzesēt? Atdzesējot, tas var saglabāt pārsteidzoši ilgu laiku (lai gan es savējo glabāju tikai maksimāli 3 dienas).
• Jautājums Vai ķiploku sulas pagatavošanai varu izmantot blenderi? Jā. Viena glāze nomizotu ķiploku daiviņu, 7 tases ūdens, 6 ēd.k. sāls (maza mērkarote, nevis liela ēdamkarote). Ievietojiet blenderī augstā temperatūrā 60 sekundes. Augšā būs putas. Ielieciet 2 litru burkā. Tas nesabojāsies, sāls to saglabās (un, iespējams, laika gaitā fermentēs). Ledusskapī nav nepieciešams, ja vien nevēlaties. Pēc vienas vai divām dienām ķiploki nosēdīsies apakšā, jo sāls izvilks sulu. Tajā brīdī jūs varat filtrēt mīkstumu vai darīt tāpat kā es un kratīt burku apkārt, sajaucot mīkstumu ar šķidrumu un dzert to tāpat. Katru dienu vai divas reizes tukšā dūšā izdzeriet apmēram ceturtdaļu tasi ķiploku sulas, lai gūtu labumu. Vispirms dzeriet ūdeni, lai buferizētu kuņģi.

Neatbildēti jautājumi

• Vai ķiploku sula palīdz mazināt ceļa sāpes? Atbilde
• Kā es varu uzglabāt ķiploku sulu ilgāk par 3 mēnešiem? Atbilde
• Vai es varu atstāt ķiplokus ūdenī un uzglabāt ledusskapī? Atbilde

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Svaigas spuldzes ir sulīgākas nekā vecas, nedaudz sausākas.
• Ja vēlaties stiprāku garšu, mēģiniet ķiploku galvu grauzdēt cepeškrāsnī. Izmantojiet nelielu uguni un cepiet, līdz tā kļūst mīksta un kļūst brūna.
• Ķiploku sulai ir spēcīga garša, un to var būt grūti dzert atsevišķi, tāpēc, iespējams, vēlēsities to atšķaidīt ar ūdeni vai apvienot ar sulu no citiem augļiem un dārzeņiem.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Jums nepieciešamās lietas

• Šefpavāra nazis
• Virtuves dēlis
• Virtuves kombains vai blenderis
• Ķiploku prese
• Tīkla sietiņš
• Gumijas lāpstiņa
• Kafijas filtrs
• Stikla trauki