Kafijas pagatavošanai ir daudz veidu, taču ir daži triki, kurus varat izmantot, lai pagatavotu ļoti labs glāze kafija iekšā kafijas taisītājs . Ja jums nav ērta kafijas automāta, neuztraucieties; jūs joprojām varat baudīt kafiju, uzliekot kafijas pilinātāju virs krūzes, izmantojot franču presi vai izmantojot krūzi un tējas dvieli.
Soļi
Metode viens no 6: Izmantojot franču presi
- viens Piepildiet franču presi ar vidēji maltu kafiju. Vispirms noņemiet vāku un virzuli, pēc tam pievienojiet kafiju. Katrai porcijai jums vajadzēs 2 ēdamkarotes (14 g) maltas kafijas.
- Nelietojiet rupji maltu kafiju, jo tas aizsprostos sietu un apgrūtinās tīrīšanu.
- Nelietojiet smalki maltu kafiju, pretējā gadījumā tā derēs cauri sietu un pagatavotajā kafijā.
- 2 Francijas presē ielej vārītu ūdeni. Uzkarsē nedaudz ūdens, tad ļauj tam apmēram 10 sekundes nostāvēties. Izmēriet 8 unces (240 ml) par katru kafijas porciju un ielejiet to tvertnē.
- 3 Ievietojiet virzuli un nospiediet to uz leju. Nospiediet virzuļa stiprinājumu pietiekami, lai acu filtrs būtu tieši virs ūdens līmeņa. Vēl nespiediet to līdz galam.
- 4 Pagaidiet 3 līdz 4 minūtes, pirms virzuli nospiežat uz leju. Ar vienu roku turiet stabili franču presi, ar otru nospiežot virzuli. Lēnām nospiediet sūkni uz leju, līdz nonākat franču preses apakšā.
- 5 Ielejiet kafiju krūzē un pasniedziet to. Ja vēlaties, kafiju varat aromatizēt ar pienu un cukuru. Pēc tam noteikti notīriet franču presi ar ūdeni un maigu mazgāšanas līdzekli.
- Ļaujiet virzulim un tvertnei nožūt atsevišķi. Nelieciet tos no jauna, līdz viss ir pilnībā izžuvis.
Metode 2 no 6: Kafijas automāta izmantošana
- viens Tvertnē ielej filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni. Cik daudz ūdens jūs lietojat, ir atkarīgs no tā, cik kafijas porciju vēlaties pagatavot. Katrai kafijas porcijai jums vajadzēs 6 unces (180 ml) ūdens. Jūs varat izmērīt ūdeni, izmantojot karafi, vai arī jūs varat izmantot mērtrauku.
- Izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni; izvairieties no krāna, destilēta vai mīkstināta ūdens.
- Ja jūsu alus darītavai ir pasniegšanas līnijas, atsaucieties uz tām. Daži alus darītāji prasa papildu ūdeni, lai kompensētu ūdens zudumu iztvaikošanas dēļ.
- 2 Ja nepieciešams, ievietojiet turētājā papīra filtru. Atveriet filtra nodalījumu un ieskatieties iekšā. Dažiem kafijas automātiem ir acu filtru grozs, kas var aizstāt papīra filtru. Ja jūsu kafijas automātā nav filtra groza, tagad ievietojiet papīra filtru.
- Kafijas automātiem ir dažādi papīra filtru veidi. Daži ir veidoti kā kausi, bet citi izskatās kā aploksnes. Izvēlieties to, kas ir piemērots jūsu kafijas automātam.
- Ja jūsu kafijas automātam ir acu filtru grozs, jums nav nepieciešams papildu filtrs. Acs filtrēs kafijas biezumus.
- 3 Pievienojiet kafijas biezumus filtram. Atkal tas, cik daudz kafijas jūs pievienojat, ir atkarīgs no tā, cik porcijas plānojat pagatavot. Vairumā gadījumu katrai porcijai būs nepieciešama 1 ēdamkarote (7 g) maltas kafijas. Ja vēlaties stiprāku kafiju, tā vietā izmantojiet 2 ēdamkarotes (14 g).
- Tas, vai izmantojat smalku, vidēju vai rupju pamatu, ir atkarīgs no jums.
- Lai iegūtu vēl labāku kafijas garšu, sasmalciniet veselas kafijas pupiņas un izmantojiet tās.
- 4 Uzvāriet kafiju. Bīdiet filtru atpakaļ vietā vai aizveriet vāku (atkarībā no jūsu mašīnas konstrukcijas). Ieslēdziet kafijas automātu un pagaidiet, līdz tas beidz gatavot. Cik ilgs laiks tas ir atkarīgs no tā, cik daudz ūdens jūs ievietojat rezervuārā. Vairumā gadījumu tas prasīs apmēram 5 minūtes.
- Klausieties, kā no jūsu kafijas automāta trokšņo. Kad kafija vairs nav pilējusi, kafija ir pabeigta.
- 5 Izslēdziet kafijas automātu un noņemiet filtru. Daži kafijas automāti automātiski izslēdzas, bet citi ne. Ja jūsu kafijas automāts nav automātisks, jums tas pats jāizslēdz, tiklīdz tas pārtrauc pilēt. Kad kafijas automāts ir izslēgts, izvelciet filtru un izmetiet biezumus.
- Esiet piesardzīgs, atverot kafijas automātu. Dažreiz tas atbrīvos karstu tvaiku, kas var jūs sadedzināt. Neliecieties tieši virs tā.
- 6 Izņemiet katlu un pasniedziet kafiju. Jūs varat pasniegt kafiju tādu, kāda tā ir, no kuras jūs varat saldināt ar pienu, krējumu vai pusi ar pusi. Lai iegūtu vēl saldāku kafiju, pievienojiet cukuru, kļavu sīrupu vai citu saldinātāju. Nekavējoties izbaudiet kafiju.
- Ja esat vegāns vai nepanesat laktozi, izmēģiniet pienu, kas nav piena produkts, piemēram, sojas, mandeļu vai kokosriekstu.
- Jāapzinās, ka aromatizētie krēmkrāsas un daži piena produkti, kas nav piena produkti, jau ir saldināti, tāpēc jums nevajadzēs papildu cukuru.
- Neļaujiet kafijai sēdēt pārāk ilgi. Tas ne tikai atdzisīs, bet arī garšos novecojušos.
Metode 3 no 6: Izmantojot percolator
- viens Piepildiet perkolatora apakšējo kameru ar karstu ūdeni. Ja vēl neesat to izdarījis, noņemiet augšējo kameru un filtru grozu. Uzkarsē nedaudz ūdens, pēc tam ielej to perkolatora apakšējā kamerā. Turpiniet pildīt, līdz ūdens līmenis ir tieši zem tvaika vārsta.
- Percolator ir pazīstams arī kā 'espresso kafijas automāts' vai 'moka katls'.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni.
- 2 Pievienojiet filtra grozu un pēc tam piepildiet ar rupji maltu kafiju. Tas, cik daudz kafijas lietojat, ir atkarīgs no perkolatora jaudas. Vairumā gadījumu būs aizpildīšanas līnija. Pretējā gadījumā izmantojiet 1-2 ēdamkarotes (7 līdz 14 g) kafijas uz katrām 6 uncēm (180 ml) ūdens.
- Pēc filtra groza aizpildīšanas notīriet kafiju.
- 3 Skrūvējiet augšējo kameru atpakaļ. Turiet percolatoru stabili ar vienu roku, pēc tam atkal pieskrūvējiet augšējo kameru. Jāapzinās, ka perkolators jau var būt karsts no ūdens, tāpēc būtu ieteicams to apstrādāt ar krāsns dūraiņu vai katla turētāju.
- 4 Sildiet perkolatoru uz plīts vidējā siltumā. Novietojiet perkolatoru degļa augšpusē. Pagrieziet siltumu līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet ūdenim sakarst. Atstājiet vāku nost, lai jūs varētu novērot, kā notiek gatavošana, un noņemiet, kad tas ir izdarīts.
- Pārliecinieties, ka rokturis nav tieši virs sildelementa, vai tas būtu gāzes vai elektrisks!
- 5 Kad kafija ir pagatavota, noņemiet perkolatoru no karstuma. Kad ūdens vārās, kafija sāks aizpildīt augšējo daļu. Sāksies tumšs, pēc tam alus pagatavošanas laikā tas izgaismosies. Kad kafijas plūsma kļūst gaiša vai gaiša, tā ir gatava.
- Visam šim procesam vajadzētu ilgt tikai apmēram 5 minūtes, taču tas var aizņemt ilgāku / īsāku laiku.
- 6 Uzlieciet vāku un ielejiet kafiju krūzē. Kad augšējā kamera ir pievilkta, izmantojiet cepeškrāsns cimdu vai katla turētāju, lai atkal uzliktu vāku. Paceliet perkolatoru uz augšu aiz roktura un izlejiet kafiju. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz krējuma vai cukura un nekavējoties pasniedziet.
- Katls būs karsts, tāpēc rīkojieties ar to uzmanīgi!
Metode 4 no 6: Krūzes un kafijas pilinātāja izmantošana
- viens Novietojiet kafijas pilinātāju virs krūzes un ievietojiet papīra filtru. Kafijas pilinātājs izskatās kā apgriezts konuss, kas novietots uz apakštase. Novietojiet kafijas pilinātāju uz krūzes augšdaļas tā, lai apakštasītes daļa pieskartos malai, un konusa daļa pieliptu augšā. Ievietojiet kafijas filtru konusā.
- Šo pašu metodi varat izmantot kafijas pagatavošanai, izmantojot Chemex alus darītavu. Augšdaļā vienkārši ievietojiet kafijas filtru, pēc tam turpiniet metodi.
- Izmantojiet tāda paša veida filtru, kādu izmantotu kafijas automāta iekšpusē. Varat izmantot vai nu aploksnes, vai kausa veidu.
- Apsveriet iespēju izliet karstu ūdeni caur filtru un pēc tam ūdeni izmest. Tas noņems no filtra papīra garšu.
- 2 Filtrā pievieno 1 ēdamkaroti (7 g) maltas kafijas. Lai iegūtu stiprāku brūvējumu, tā vietā izmantojiet 2 ēdamkarotes (14 g). Jūs varat izmantot iepriekš sasmalcinātu kafiju, bet jūsu vārīšana būs garša daudz labāk ja tā vietā izmantojat svaigi maltas kafijas pupiņas.
- 3 Filtrā ielej tik daudz vārīta ūdens, lai piesātinātu malto kafiju. Uzvāra nedaudz ūdens, noņem to no uguns, tad ļauj tam atdzist apmēram 10 sekundes. Pārlejiet pietiekami daudz ūdens ar maltu kafiju, lai tā būtu piesātināta.
- Vēl nepievienojiet visu ūdeni. Jūs vēlaties, lai kafija vispirms “ziedētu”, kas aizņems apmēram 30 sekundes. Tas ir tad, kad tas uzsūc ūdeni un nedaudz burbuļo.
- 4 Pievieno pārējo ūdeni. Plānojiet izmantot apmēram 6 unces (180 ml) ūdens kopā. Lai novērstu pārplūdi, ūdeni filtrā ielej 2,5 collas (1 collas), ļaujot tam katru reizi iztukšot.
- Ja kafijas pilinātājā ielej visas 6 unces (180 ml) ūdens, tas var nenokļūt pietiekami ātri. Tā rezultātā tā var pārplūst.
- 5 Izņemiet pilinātāju un pasniedziet kafiju. Kad krūze ir piepildīta, paceliet pilinātāju nost. Izmetiet filtru un maltās kafijas pupiņas. Pievienojiet kafijai nedaudz krējuma un cukura, pēc tam nekavējoties pasniedziet to.
- Nekavējoties izmetiet papīra filtru un kafijas biezumus. Noskalojiet kafijas pilinātāju, lai tas būtu tīrs un novērstu paliekas.
Metode 5 no 6: Kafijas pagatavošana bez kafijas automāta
- viens Uzvelciet tējas dvieli līdz krūzes augšdaļai. Ar roku ielieciet kabatlakatu krūzē, izveidojot 3 līdz 4 collu (7,62 līdz 10,16 centimetrus) dziļu kabatu. Varat arī izmantot bandānu, kabatlakatu, kokvilnas audumu vai muslīna audumu, ja vien tie ir tīri.
- Pagatavojiet lielākas porcijas, uzliekot tējas dvieli virs masona burkas. Tomēr vēlāk būs jāpalielina kafijas biezumu un ūdens daudzums.
- Ja audumam ir vaļs pinums, vispirms salieciet to kvadrātā.
- 2 Nostipriniet tējas dvieli pie savas krūzes malas. Varat izmantot saistvielu skavas, saspraudes vai drēbju piespraudes. Jums būs nepieciešami vismaz divi klipi, pa vienam katrai pusei, bet četri būtu drošāki.
- Alternatīvi, apvelciet gumijas joslu ap krūzes augšdaļu, pie tās pieliekot tējas dvieli.
- 3 Tējas dvielī pievienojiet vidēji maltu kafiju. Vislabāk derētu svaigi malta kafija, taču jūs varat izmantot iepriekš samaltu, ja jums nav nekā cita. Katrai porcijai jums vajadzēs 1 līdz 2 ēdamkarotes (7 līdz 14 g) kafijas. Jo vairāk kafijas jūs pievienosiet, jo spēcīgāka būs kafija.
- Nelietojiet smalki maltu kafiju, pretējā gadījumā biezumi filtrēsies caur tējas dvieli un nokļūs pagatavotajā kafijā.
- Nelietojiet rupji maltu kafiju. Viņi būs aizsērējuši starp tējas dvieļa smalko austu.
- 4 Uzkarsē nedaudz ūdens. Vislabāk būtu, ja ūdeni uzsildītu līdz temperatūrai no 195 līdz 205 ° F (91 līdz 97 ° C). Ja tas nav iespējams, vienkārši uzvāriet nedaudz ūdens, tad ļaujiet tam nostāvēties aptuveni 30 sekundes bez karstuma.
- Jūs nevēlaties lietot pārāk karstu ūdeni, pretējā gadījumā tas sabojās kafijas garšu.
- 5 Pievienojiet ūdeni pakāpeniski tējas dvielī. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai nosegtu kafijas biezumus. Pagaidiet 30 sekundes, pēc tam pievienojiet pusi ūdens. Pagaidiet vēl 30 sekundes, pēc tam pievienojiet pārējo ūdeni 4 daļās.
- Nepievienojiet ūdeni vienlaikus, pretējā gadījumā tas neizplūst pietiekami ātri un novedīs pie pārplūdes.
- 6 Pagaidiet, kamēr ūdens izplūst, tad pasniedziet kafiju. Kad ūdens ir iztukšots, apmēram 2 minūtes noņemiet tējas dvieli un paceliet to no krūzes. Pasniedziet kafiju nekavējoties, ja vēlaties, ar krējumu un cukuru.
- Nekavējoties izmetiet kafijas biezumus un noskalojiet tējas dvieli. Jāapzinās, ka maltā kafija var notraipīt dvieli.
Metode 6 no 6: Labākās garšas nodrošināšana
- viens Pērciet svaigi grauzdētas, labas kvalitātes kafijas pupiņas. Ir dažādi kafijas pupiņu veidi, katrs no tiem nāk no dažādiem reģioniem. Daži reģioni ražo augstākas kvalitātes kafiju nekā citi. Piemēram, Arabica pupiņu kvalitāte būs daudz augstāka nekā robusta.
- Jūs varat iegādāties kafiju, kas iepriekš malta, bet, ja vēlaties, lai kafija labāk garšo, pats sasmalciniet pupiņas.
- Vienu brūvējumu sasmalciniet tikai to, ko izmantosiet. Malta kafija zaudē svaigumu pat ātrāk nekā veselas pupiņas.
- 2 Pupiņas pareizi uzglabājiet un izlietojiet 1 nedēļas laikā. Glabājiet kafijas pupiņas istabas temperatūrā hermētiskā traukā, vēlams stiklā vai keramikā. Neglabājiet kafiju ledusskapī vai saldētavā; tas liek kafijai absorbēt mitrumu un smakas.
- Ja jūs jābūt uzglabājiet zemi saldētavā, izlietojiet to 3 līdz 5 mēnešu laikā.
- Neļaujiet maltajai kafijai iet atkritumos! Ja tas ir zaudējis svaigumu, izmantojiet to kafijas skrubī.
- 3 Izmantojiet labas kvalitātes filtru. Papīra filtri, kas balināti ar skābekli vai bez dioksīniem, darbojas labi. Tā vietā varat izmantot arī ilgmūžīgu, apzeltītu filtru. Izvairieties no lēta filtra izmantošanas, jo tas ietekmēs kafijas garšu.
- Papīra filtri dažreiz piešķir kafijai papīra garšu. Lai to novērstu, vispirms caur filtru izlaiž karstu ūdeni.
- 4 Izmantojiet filtrētu vai pudelēs iepildītu ūdeni. Nelietojiet krāna ūdeni, ja vien nezināt, ka jūsu pilsētā ir augstas kvalitātes ūdens. Ja jūs ir gatavojas izmantot krāna ūdeni, ļaujiet tam darboties dažas sekundes pirms katla uzpildīšanas; pārliecinieties, ka tas ir auksts.
- Nekad nelietojiet destilētu vai mīkstinātu ūdeni. Tā rezultātā iegūs sliktas garšas kafiju.
- 5 Pārliecinieties, ka ūdens ir pietiekami karsts. Ūdenim jābūt no 195 līdz 205 ° F (91 līdz 97 ° C). Pārāk karsts vai auksts ūdens radīs sliktas garšas kafiju.
- Ja jūs neizmantojat kafijas automātu, vispirms ļaujiet ūdenim pilnībā uzvārīties, pēc tam ļaujiet tam atdzist 30 līdz 60 sekundes, pirms pievienojat to kafijas biezumiem.
- 6 Pasniedziet kafiju drīz pēc tam, kad tā ir pagatavota. Jo ilgāk jūs gaidīsit, jo mazāk garšas tas būs. Ja jūs to turēsiet termosā, noteikti izdzeriet to 1 stundas laikā.
- Jo ilgāk kafija sēž, jo novecojušāka tā kļūs.
- 7 Uzturiet kafijas automātu tīru. Noskalojiet trauku un filtru grozu ar karstu ūdeni. Noslaukiet to sausu ar tīru dvieli, pēc tam atkal salieciet. Tas novērsīs biezumu un kofeīna (kafijas eļļas) uzkrāšanos, kas nākamajiem kausiem var padarīt rūgtu garšu.
- Tīriet kafijas automātu reizi mēnesī ar etiķi. Pēc tam rūpīgi izskalojiet to.
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai katru dienu dzert tasi kafijas pusaudzim ir labi? Tas nav “labi”, bet, iespējams, arī nav tik slikti. Vienkārši mēģiniet to turēt vienā krūzē. Kofeīns izraisa atkarību, un ar jebkuru atkarību izraisošu vielu ir viegli sākt patērēt arvien vairāk. Vēlā pēcpusdienā / vakarā nav kofeīna un mēģiniet atmest, ja atklājat, ka nesaņemat pietiekamu miegu.
- Jautājums Kā es varu pagatavot kafiju bez kafijas automāta? Daži cilvēki var dzert šķīstošo kafiju, ja vien ūdenim nav atļauts sasniegt vārīšanās temperatūru; apturiet tējkannu tieši pirms ūdens sāk burbuļot vai pat zemākā temperatūrā, šī ir māksla vairāk nekā zinātne, jo tā ir atkarīga no apkārtējās vides temperatūras, mitruma un barometriskā spiediena. Tas ir mēģinājums neiznīcināt trauslās aromātiskās molekulas, kas kafijai piešķir patīkamu smaržu un garšu. Daži cilvēki iet mazliet tālāk un ieliek noteiktu daudzumu auksta ūdens, lai sajauktu ar ienākošo karsto ūdeni, lai mēģinātu saglabāt aromātiskos savienojumus. Dažiem cilvēkiem nepatīk šķīstošā kafija, tāpēc viņi dzer citus kafijas maisījumus; labākais veids ir eksperimentēt.
- Jautājums Kā pagatavot kafijas pupiņas? Jums nav. Ēterus var iegādāties veikalos vai novākt no kokiem.
- Jautājums Kā padarīt plakanu baltu? Veiciet dubultu espresso krūzē un tvaicējiet pienu līdzīgi kā ar latte, bet ar nedaudz mazāk putām. Pārlej līdz īsākam par latte, bet garākam par kortado.
- Jautājums Vai es varu ievietot cukuru kafijas automātā? Vai tas darbosies, vai arī tas aizķers manu mašīnu? Nelietojiet cukuru kafijas automātā. Jums ir taisnība, tas izraisīs aizsērējumu, un to būs ļoti grūti iztīrīt.
- Jautājums Vai tas ir kafijas pulveris vai kafijas pupiņas? Pupiņas var sasmalcināt un cept pats, bet gatavo pulveri vienmēr ir vieglāk izmantot.
- Jautājums Cik kafijas tases es varu pagatavot no mārciņas kafijas pupiņu? Deitans Mittons Parasti jūs varat saņemt apmēram 70-80 tases, bet tas ir atkarīgs no kafijas pupiņu veida un cepetis, no tā, cik stipra jums tā garšo, un no jūsu vārīšanas metodes (perkolators, franču prese, espresso utt.). Es varu jums pateikt, ka kafijas pagatavošanas espressos mēs izdzīvojam daudz vairāk nekā tad, kad lietojam franču presi.
Reklāma
Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļu informācijas var kopīgot ar YouTube.
Padomi
- Kafijas garša būs atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp: no kurienes tiek audzētas pupiņas, pie kā aug pupiņu augstums, no kafijas koka daudzveidības un kā pupiņas tiek apstrādātas, žāvētas un grauzdētas.
- Pajautājiet baristam, kādu kafijas garšu viņi iesaka, un pierakstiet. Atbilde varētu svārstīties no “Havaju Kona” līdz “Etiopijas relikvijai” līdz “Maksvela nama tūlītēja bundža”.
- Ja jums ir salds zobs, ielieciet nedaudz šokolādes vai cukura ar biezeni; tas pagatavos saldāku garšu.
- Ja iespējams, pērciet pupiņas no vietējā cepēja, pēc tam sasmalciniet tos mājās. Tas nodrošinās svaigāko, aromātiskāko kafijas tasi.
- Palaidiet ūdeni caur filtru (bez kafijas tajā). Tas noņems visus atlikumus no iepriekšējām partijām, kas kafijai varētu piešķirt rūgtu garšu.
- Kafijas biezumi var ātri novecot, ja tie netiek turēti hermētiskā traukā. Tīmeklī ir pieejami daži kvalitatīvi vakuuma hermētiski uzglabāšanas konteineri, kas īpaši paredzēti kafijai.
- Varat arī apsvērt iespēju izveidot savu kafijas krēmu, ja vēlaties izveidot savu īpašo garšu.
Reklāma
Jums nepieciešamās lietas
Kafijas automāta izmantošana
- Kafijas taisītājs
- Veselas kafijas pupiņas vai maltas kafijas pupiņas
- Kafijas dzirnavas (ja slīpē veselas pupiņas)
- Kafijas filtrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Krūzes un kafijas pilinātāja izmantošana
- Kafijas pilinātājs
- Krūze
- Veselas kafijas pupiņas vai maltas kafijas pupiņas
- Kafijas dzirnavas (ja slīpē veselas pupiņas)
- Kafijas filtrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Izmantojot franču presi
- Franču prese
- Vidēji malta kafija
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Izmantojot percolator
- Percolator
- Rupji malta kafija
- Kafijas filtrs
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
Kafijas pagatavošana bez kafijas automāta
- Krūze
- Tējas dvielis
- Drēbju adatas vai saistvielu skavas
- Veselas kafijas pupiņas vai maltas kafijas pupiņas
- Kafijas dzirnavas (ja slīpē veselas pupiņas)
- Filtrēts vai pudelēs iepildīts ūdens
