Kā pagatavot jūras zeltplekstes

Jūras zeltplekste ir britu plekstveidīgo zivs, kurai ir spilgti oranži plankumi, un tās dzimtene ir Apvienotās Karalistes ūdeņi. Plekste ir pieejama visu gadu, un to var iegādāties gan svaigu, gan saldētu, gan fileju, gan veselu. Ir daudz veidu, kā izbaudīt šīs olbaltumvielas ar augstu olbaltumvielu saturu, tostarp cepšana, cepšana, drupināšana un grilēšana veselā veidā. Parastie jūras zeltplekstes ēdienu papildinājumi ir citrons, olīveļļa un tomāti.

Sastāvdaļas

Ceptas zeltplekstes filejas

• 2 jūras zeltplekstes filejas (apmēram 150 g katrā)
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 1 citrona sula
• Sāls
• Pipari

Ceptas jūras zeltplekstes filejas

• 4 jūras zeltplekstes filejas (apmēram 150 g katrā)
• 1 citrona sula
• 1 sauja sasmalcinātu pētersīļu
• 1/2 glāze (50 g) pārslu mandeļu
• 1 ēdamkarote (15 ml) olīveļļas

Drupināta jūras zeltplekste

• 2 jūras zeltplekstes filejas (apmēram 150 g katrā)
• 1 ola
• 2/3 glāzes (150 ml) piena
• 1/3 tase (50 g) miltu
• Sāls
• Pipari
• 1 glāze (125 g) rīvmaizes
• 1 ēdamkarote (15 ml) olīveļļas

Grilēta plekste vesela

• 1 zeltplekste (vismaz 2 lb 4 oz / 1 kg), izķidāta
• 1 citrona sula
• Sāls
• Pipari
• 2 ēdamkarotes (30 ml) olīveļļas

Soļi

Metode viens no 4: Ceptas jūras zeltplekstes filejas pagatavošana

1. 
   
   viens Uzkarsē sviestu pannā. Izmantojiet lielu karstumu, un jūs uzzināsiet, ka panna ir gatava lietošanai, tiklīdz sviests putos. Vislabāk ir nelipīga panna, kas ietaupīs jūsu tīrīšanas laiku.
   • Eļļu varat aizstāt sviesta vietā, ja vēlaties. Olīveļļa labi sader ar jūras zeltplekstēm, un 2 ēdamkarotes (30 ml) ir labs daudzums pannas pārklāšanai un pilnīgai cepšanai.
2. 
   
   2 Ievietojiet filejas pannā un apcepiet pirmo pusi 2 minūtes. Katru jūras zeltplekstes fileju ielieciet plakanā pannā. Cepiet 2 minūtes un pēc tam uzmanīgi apgrieziet katru fileju un vāriet vēl 2 minūtes vai līdz vārīšanai.
   • Lielāko daļu saldēto jūras zeltplekstes pārdos bez ādas, bet, ja to pērkat svaigu ar ādu, vispirms vispirms cepiet ādu uz leju.
3. 
   
   3 Gatavojot, izņemiet filejas no pannas. Jūs varēsiet pateikt, ka filejas ir pagatavotas, kad tās ir necaurspīdīgas un viegli pārslās. Ievietojiet filejas, lai pasniegtu.
4. 
   
   4 Pēc vēlēšanās garšojiet pannā ceptas filejas. Plekste ir viegla, svaiga zivs, kas lieliski sader ar vienkāršiem mērcēm. Jūs varat izspiest citronu sulu ar sāli un pipariem pēc garšas filejās, lai iegūtu vienkāršu garšvielu.
   • Citronu pētersīļu sviests labi pavada arī pannā ceptas jūras zeltplekstes. Karsē pannā 2 ēdamkarotes (25 g) sviesta, ½ citrona sulas un nedaudz sasmalcinātu, plakanu lapu pētersīļu. Lai viegli pagatavotu ēdienu, pārlejiet pannā apceptās filejas. Tas ir pietiekami 2 filejām.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 4: Ceptas jūras zeltplekstes filejas pagatavošana

1. 
   
   viens Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C / 356 ° F / gāzes atzīmei 4. Pirms plekstes filejas cepšanas pārliecinieties, ka krāsns ir pilnībā uzkarsēta. Tas nodrošinās, ka viņi gatavo pareizi.
2. 
   
   2 Ievietojiet filejas traukā, kas ir izturīgs pret krāsni. Vidēja izmēra gratīna ēdiens vislabāk der 4 filejām. Pārliecinieties, ka katram ir pietiekami daudz vietas un ka tie nevienā brīdī nepārklājas.
   • Trauka pārklāšanai izmantojiet vieglu eļļas vai sviesta pārklājumu. Cepamais papīrs arī darbojas labi un samazina jucekli, lai pēc tam sakoptu.
3. 
   
   3 Garšiniet filejas cepeškrāsns traukā. Apvienojiet citrona sulu, sasmalcinātus pētersīļus, pārslas mandeles un olīveļļu, lai iegūtu salsas tipa mērci.
4. 
   
   4 Cepiet filejas bez vāka 10-15 minūtes. Laiks ir atkarīgs no filejas lieluma un no tā, cik iesākumā sastāvdaļas ir aukstas. Kad zivs ir pagatavota, izņemiet to no cepeškrāsns un atstājiet atpūsties 1 minūti, pirms to pārnes uz servēšanas plāksnes.
   • Jūs varat pateikt, ka filejas ir pagatavotas, kad veicat iegriezumu zivju vidū, tas izskatās necaurspīdīgs, nevis caurspīdīgs, piemēram, ja tas ir neapstrādāts. Gatavas zivis arī viegli sadalīsies pārslās, kad tas būs izdarīts.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 4: Vārīšanas drupinātās plekstes

1. 
   
   viens Apvienojiet rīvmaizes pārklājuma sastāvdaļas. Sakuliet olu un pienu vienā traukā, lai pagatavotu olu. Pēc tam atsevišķā traukā sajauciet miltus ar sāli un pipariem pēc garšas. Ielieciet rīvmaizi uz citas plāksnes.
2. 
   
   2 Iemērciet filejas rīvmaizes pārklājumā. Katru jūras zeltplekstes fileju iemērciet miltu maisījumā un nokratiet pārpalikumu. Tad iemērciet katru fileju olu mazgātavā. Visbeidzot ievietojiet filejas rīvmaizē un pilnībā pārklājiet.
   • Plekšņu filejas pārklāšanu rīvmaizes pārklājumā vajadzības gadījumā var veikt pirms laika, un pēc tam atdzesēt.
3. 
   
   3 Pirmajā pusē 2 minūtes cep pannas filejas. Uz vidējas uguns sildiet pannu ar olīveļļu. Ievietojiet filejas cepšanas pannā, uzmanieties, lai panna nebūtu pārpildīta. Pagrieziet filejas pēc 2 minūtēm un apcepiet otru pusi vēl 2 minūtes vai līdz brīdim, kad no abām pusēm viegli iekrāsojas.
4. 
   
   4 Izņemiet filejas no pannas, kad tā ir kraukšķīga un zeltaina. Jūs varēsiet pateikt, ka jūras zeltplekste ir pagatavota, kad mīkstums ir mainījies no caurspīdīga uz necaurspīdīgu. Maizes drupatas pārklājums kļūs zeltains. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 4 no 4: Grilētu jūras zeltplekstes pagatavošana vesela

1. 
   
   viens Noskalojiet zivis ūdenī. Izmantojiet vēsu tekošu ūdeni, lai viegli izskalotu jūras zeltpleksti, kas noņem visas smiltis vai putraimus, ja tikko noķerti. Pārliecinieties, ka pirms un pēc tam labi nomazgājiet rokas, lai izvairītos no baktēriju izplatīšanās ap virtuvi.
   • Lai pēc skalošanas izžāvētu jūras zeltpleksti, nosusiniet to ar papīra dvieli. Tas arī palīdz pasargāt zivis no tā, ka jūs to gatavojat.
2. 
   
   2 Nogrieziet spuras. Izmantojiet virtuves šķēres, lai nogrieztu jūras zeltplekstes spuras. Jūs varat atstāt asti, lai radītu iespaidīgu ēdienu izskatu.
3. 
   
   3 Nogrieziet jūras zeltplekstes ādu ar asu nazi. Veiciet garu slīpsvītru pa mugurkaulu un pēc tam 6 diagonālas slīpsvītras, kas izriet no tā, ar 3 katrā pusē. Tas padara zivis kraukšķīgas.
   • Veiciet slīpsvītru zivju augšpusē, kas plekstveidīgajām zivīm, piemēram, jūras zeltplekstēm, ir tā puse, kurai ir acis.
   • Iegriezumiem jābūt dziļiem, taču tie nedrīkst iet cauri zivīm. Aptuveni 1 centimetra (0,4 collu) dziļums darbojas labi.
4. 
   
   4 Pagatavo jūras zeltpleksti. Olīveļļu bagātīgi pārklājiet ar visu zivi. Pēc tam garšojiet pēc garšas ar sāli, pipariem un citronu sulu.
5. 
   
   5 Ielieciet zeltpleksti zem karsta grila 8-10 minūtes. Novietojiet jūras zeltplekstes cepeškrāsnī izturīgā traukā un grilējiet ar vidēju karstumu. Lielāka zivs var aizņemt dažas minūtes ilgāk.
   • Grilēšanas laikā zivis nav jāpagriež, jo tās vienmērīgi gatavosies.
   • Grilēšana ar vidēju karstumu zivīm vislabāk der. Tas ir tāpēc, ka par zemu karstumu zivis netiks pienācīgi pagatavotas, bet pārāk liels karstums dažām daļām izžūs, bet citas nesagatavos pietiekami ātri.
6. 
   
   6 Gatavojot, paceliet filejas no skeleta. Izmantojiet zivju nazi un dakšiņu, lai no skeleta noņemtu divas augšējās filejas. Tad jūs varat vienkārši noņemt skeletu, viegli atvieglojot to kā rāvējslēdzēju. Tas atstās divas apakšējās filejas traukā, arī gatavas pasniegšanai.
   • Jūs varēsiet pateikt, kad zeltplekste ir pabeigta, jo mīkstums būs necaurspīdīgs un viegli atdalīsies no kaula.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Pirms vārīšanas saldētas jūras zeltplekstes filejas atkausē ledusskapī. Tas dos vislabākos rezultātus un nodrošinās, ka zivis ir pareizi pagatavotas.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Vienmēr turiet jūras zeltplekstes ledusskapī, līdz sākat to gatavot. Tas novērš zivju bojāšanos un samazina saindēšanās ar pārtiku iespēju.

Reklāma

Jums nepieciešamās lietas

• Cepšanas panna
• Krāsns
• Cepeškrāsns necaurlaidīgs trauks
• Virtuves šķēres
• Ass nazis

Atbalstiet wikiHow izglītības misiju

Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.