Kā pagatavot pupiņu kāpostus

Pupiņu kāposti ir izplatītas sastāvdaļas daudzās Āzijas virtuvēs, un tos bieži izmanto salātos vai maisot. Visizplatītākās ir mung pupiņas, kuras tiek diedzētas komerciālos apstākļos īpašos gaišos un tumšos apstākļos. Tie izskatās kā baltas saknes, kas piestiprinātas zaļganām sēklām. Dažiem baltās saknes otrā galā var būt brūngani pavedieni.



Sastāvdaļas

Vārīti pupiņu kāposti

  • 9 unces (255 g) pupiņu kāposti
  • 4 tases (1 L) ūdens

Salātiem (pēc izvēles)



  • 1 sīpols, sasmalcināts (pēc izvēles)
  • 1 ēdamkarote grauzdētas un maltas baltās sezama sēklas
  • 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta vai saspiesta
  • 1 ēdamkarote (15 ml) sezama eļļas
  • 1/2 ēdamkarotes (7,5 ml) sojas mērces
  • 1/4 tējkarotes košera sāls

Pasniedz 2



Sautēti pupiņu kāposti

  • 2 tases (200 g) svaigu pupiņu kāpostu
  • 1 mazs sīpols, sasmalcināts
  • 1 ēdamkarote (15 ml) augu eļļas
  • 1/2 tējkarotes sāls

Kalpo 4

Samaisiet ceptos pupiņu kāpostus

  • Zemesriekstu eļļa, lai pagatavotu
  • 1/2 glāze (50 g) plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu
  • 1 ēdamkarote malto ingveru
  • 1 ēdamkarote sagrieztu ķiploku
  • 1 mārciņa (450 g) pupiņu kāposti, mati noņemti
  • Sāls un melnie pipari pēc garšas

Kalpo 4



Metode viens no 4: Pupiņu kāpostu sagatavošana

  1. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 1. solis

    viens Pērciet pupiņu kāpostus tieši pirms to gatavošanas. Daži pārtikas produkti ledusskapī var ilgt kādu laiku, bet jo ātrāk jūs izmantojat pupiņu kāposti, jo labāk. Piemēram, ja jūs pērkat vaļīgus pupiņu kāpostus pēc svara, tie būs jāizlieto 2 dienu laikā. Vislabāk būtu tos iegādāties tajā pašā dienā vai iepriekšējā dienā.
    • Ja pērkat fasētus, tie jāizmanto pirms “pirkt labāk” datuma.
    • Jo ilgāk ļausiet pupiņu dīgstiem neizmantotos ledusskapī sēdēt, jo vairāk tie būs pakļauti baktēriju augšanai.
  2. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 2. solis

    2 Izvēlieties pupiņu asnus ar bālu krāsu un kraukšķīgu, stingru tekstūru. Izvairieties no tādiem, kas izskatās brūni, ļengani, novītuši vai gļotaini. Jums vajadzētu arī izvairīties no tiem, kuriem ir appelējusi smarža.
    • Pārliecinieties, ka jūsu pupiņu kāposti ir atdzesēti; pretējā gadījumā tie ir uzņēmīgi pret baktērijām. Tos var fasēt vai arī tos var pārdot bez svara / pēc svara.
  3. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 3. solis

    3 Glabājiet kāpostus ledusskapī atsevišķi no jēlas gaļas un jūras veltēm. Tiklīdz esat atgriezies mājās no veikala, pupiņu dīgstus pārnesiet ledusskapī. Glabājiet tos veggie atvilktnē, atsevišķi no jēlas gaļas, ieskaitot jūras veltes.
    • Jūs galu galā mazgāsiet un gatavosiet pupiņu kāpostus, taču joprojām vēlaties izvairīties no savstarpējas piesārņošanas ar neapstrādātu gaļu un jūras veltēm.
  4. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 4. solis

    4 Pirms vārīšanas pupiņas noskalojiet ar vēsu, filtrētu ūdeni. Vispirms nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni, pēc tam ievietojiet pupiņas sietā vai caurdurī. Noskalojiet pupiņas ar filtrētu ūdeni, pēc tam uzmanīgi sakratiet tās, lai notīrītu lieko mitrumu.
    • Ja vēlaties, saknes galā jūs varat norīvēt šo kraukšķīgo, brūno diegu, bet tas nav absolūti nepieciešams.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 2 no 4: Vārītu pupiņu kāpostu pagatavošana

  1. viens Uzvāriet 4 tases (1 L) ūdens vidējā un lielā siltumā. Tas būs pietiekami 9 unces (255 g) pupiņu kāpostiem. Ja vēlaties, varat sagatavot vairāk pupiņu kāpostu, taču jums jāpievieno vairāk ūdens.
    • Ja jūs gatavojat vairāk pupiņu kāpostu, izmantojiet pietiekami daudz ūdens, lai tos pārklātu.
  2. 2 Pievieno pupiņu kāpostus un vāra 1 minūti un 30 sekundes. Pievienojot pupiņu asnus, ūdens nomirs, tāpēc ļaujiet tam vispirms atgriezties vārīšanās temperatūrā. Kad tas atkal vārās, iestatiet taimeri uz 1 minūti un 30 sekundēm.
    • Vispirms noteikti izskalojiet pupiņu kāpostus ar filtrētu ūdeni. Jūs varat arī noņemt brūnos pavedienus no saknēm, bet jums tas nav jādara.
  3. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 7. solis

    3 Pupiņu asnus notecina caurdurī. Pārvelciet caurduri, lai iztukšotu lieko ūdeni, pēc tam uz 5 minūtēm novietojiet pupiņu kāpostus malā, lai tie varētu beigties. Ja caurdurim nav mazu kāju, uz kuriem stāvēt, tā vietā novietojiet to virs tukša katla.
    • Tas ir svarīgi; pretējā gadījumā papildu mitrums atšķaidīs visas pievienotās mērces, eļļas vai mērces.
  4. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 8. solis

    4 Izmantojiet pupiņu kāposti jūsu vēlamajā receptē. Šajā brīdī pupiņu kāposti ir gatavi lietošanai. Jūs varat tos atdzesēt un iemest zaļajos salātos vai pievienot sviestmaizei. Jūs varat pievienot tos sānu ēdienam vai arī padarīt tos par populāriem japāņu salātiem.
    • Ja vēlaties tos pārvērst par populāriem japāņu salātiem, turpiniet lasīt!
  5. 5 Apvienojiet sīpolu, ķiploku, sezama sēklas un ķiplokus. Vispirms sagrieziet ķiploku mazos gabaliņos - jo plānāks, jo labāk - tad pievienojiet to mazai bļodiņai. Pēc tam sasmalciniet grauzdētās sezama sēklas, izmantojot javu un piestu, un pievienojiet tos arī traukā. Pievienojiet 1 sarīvētu ķiploku daiviņu, pēc tam visu samaisiet kopā.
    • Ja jūs nevarat nopirkt grauzdētas sezama sēklas, dažas sekundes jums tās vajadzēs pats apgrauzdēt sausā pannā.
    • Nomizojiet ķiploku daiviņu, pirms to sarīvējat. Ja jums nav ar ko ķiploku sarīvēt, tā vietā izmantojiet ķiploku presi.
  6. 6 Samaisiet bļodā sezama eļļu, sojas mērci un sāli. Ielejiet sastāvdaļas mazajā bļodā, kurā atrodas ķiploki, sezama sēklas un ķiploka daiviņa. Visu maisa ar dakšiņu, līdz sastāvdaļas sanāk.
    • Šis solis pabeidz salātu mērci.
    • Ja vēlaties, varat izmantot cita veida eļļu, bet garša var nebūt vienāda.
  7. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 11. solis

    7 Apberiet mērci ar pupiņu dīgstiem, pēc tam atdzesējiet 30 minūtes. Vispirms pārlejiet mērci pār salātiem, pēc tam atkārtoti paceliet salātus ar pāris salātu knaiblēm. Novietojiet salātus ledusskapī un pagaidiet 30 minūtes. Pasniedziet salātus tūlīt pēc tam.
    • Salātus var saglabāt vēlākam laikam, bet apēst 24 stundu laikā.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 4: Sautētu pupiņu kāpostu pagatavošana

  1. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 12. solis

    viens Sildiet 1 ēdamkaroti (15 ml) augu eļļas pannā. Nolieciet pannu apkārt tā, lai eļļa to vienmērīgi pārklātu, pēc tam noliekiet pannu uz degļa. Pagrieziet siltumu līdz augstam līmenim un ļaujiet eļļai sakarst; tas ir gatavs, kad sāk burbuļot.
    • Jūs varat izmantot cita veida eļļu, ja vēlaties kaut ko vairāk aromātisku, piemēram, zemesriekstu eļļu. Augu eļļa ir ieteicama, jo tā nepiešķirs spēcīgu pupiņu kāpostu garšu.
  2. 2 Pievienojiet 1 mazu sasmalcinātu sīpolu un apcepiet to 2 minūtes. Ja vēl neesat to izdarījis, sagatavojiet 1 nelielu sīpolu, vispirms mizojot papīra ārējo slāni, pēc tam nogriežot abus galus. Sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos, pēc tam iemetiet tos pannā. Cepiet to 2 minūtes, bieži maisot ar koka lāpstiņu.
    • Jūs varat izlaist šo soli, ja jums nepatīk sīpols, vai aizstāt to ar 1 ķiploka daiviņu.
  3. 3 Pievienojiet 2 tases (200 g) pupiņu kāpostu un garšojiet ar sāli. Vispirms noskalojiet pupiņu kāpostus ar filtrētu ūdeni, pēc tam pievienojiet tos pannā. Pagariniet tos ar 1/2 tējkarotes sāls, pēc tam samaisiet.
    • Ja vēlaties, vispirms varat noņemt brūnganos pavedienus balto sakņu galos.
  4. 4 Sautē pupiņu kāposti uz vidējas uguns 3 līdz 5 minūtes. Cepšanas laikā tos bieži maisa ar koka lāpstiņu, pretējā gadījumā viņi negatavos bieži. Viņi ir gatavi, kad sāk kļūt caurspīdīgi un zeltaini. Tas aizņems apmēram 3 līdz 5 minūtes.
    • Esiet piesardzīgs, lai tos nepārvārītu, citādi viņi sāks kļūt mīksti.
  5. Attēls ar pavāra pupiņu kāpostu 16. darbību

    5 Nekavējoties pasniedziet pupiņu kāpostus. Tāpat kā lielākajai daļai ceptu ēdienu, sautētu pupiņu kāposti nedrīkst sēdēt pārāk ilgi. Kad tie ir gatavi, nobīdiet tos no pannas un uz trauka.
    • Sautēti pupiņu kāposti ir lielisks garnīrs.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 4 no 4: Apceptu pupiņu kāpostu pagatavošana

  1. viens Apvienojiet wokā zemesriekstu eļļu, sīpolu, ingveru un ķiplokus. Wok ielejiet pietiekami daudz zemesriekstu eļļas, lai viegli pārklātu virsmu - vajadzētu būt apmēram 1 ēdamkarotei (15 ml). Pievieno 1/2 glāzi (50 g) plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu, 1 ēdamkaroti malto ingveru un 1 ēdamkaroti sagrieztu ķiploku. Visu īsi samaisiet ar koka lāpstiņu.
    • Ja jums nepatīk zemesriekstu eļļa, tā vietā varat izmantot citu maisīšanas cepamo eļļu, piemēram, rapšu vai dārzeņu.
  2. Attēls ar pavāra pupiņu kāpostiem 18. solis

    2 Cepiet sastāvdaļas uz lielas uguns, līdz tās kļūst smaržīgas. Tas aizņems apmēram 1 līdz 2 minūtes. Maisiet tos bieži ar koka lāpstiņu, lai tie vienmērīgi pagatavotu un nedegtu.
    • Pagatavošana vēl nav pabeigta, tāpēc neuztraucieties, ja sastāvdaļas neizskatās termiski apstrādātas.
  3. Attēls ar pavāra pupiņu kāpostiem 19. solis

    3 Pagatavojiet sastāvdaļas ar sāli un pipariem. Sāciet ar šķipsniņu sāls un dažiem sakratītiem pipariem, pēc tam vēlreiz samaisiet sastāvdaļas. Neuztraucieties, ja tas pagaidām nešķiet daudz; jūs vienmēr varat garšvielu pupiņu kāposti vēlāk.
  4. 4 Pievieno 1 mārciņu (450 g) pupiņu kāpostu un vāra 2 līdz 3 minūtes. Vispirms izskalojiet pupiņu kāpostus, pēc tam pievienojiet tos wok. Maisiet tos, lai pārējās sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, pēc tam 2–3 minūtes apcepiet, bieži maisot.
    • Vispirms noņemiet mazos brūnos matiņus balto sakņu galos.
    • Nepārcepiet pupiņu kāpostus, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti.
  5. Attēls ar vārīšanas pupiņu kāpostiem 21. solis

    5 Pasniedziet maisīšanas maisījumu nekavējoties. Kad pupiņu kāposti ir gatavi, nobīdiet tos no wok un bļodā. Pasniedziet tos nekavējoties, pretējā gadījumā viņi izskatīsies pēc to tekstūras.
    • Lai iegūtu bagātīgāku maltīti, pasniedziet tos pār tvaicētiem rīsiem.
    Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Kā ēst vairāk pupiņu kāpostu

Veidi, kā diētā iekļaut pupu asnus

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu
  • Jautājums Vai jums ir jāmazgā pupiņu kāposti? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Jā, pirms ēšanas ir ļoti svarīgi mazgāt pupiņu asnus. Nomazgājiet rokas ar siltu ūdeni un ziepēm, pēc tam rūpīgi noskalojiet asnus zem vēsa, dzerama kvalitātes ūdens. Pirms un pēc dīgstu sagatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet traukus vai ēdiena gatavošanas virsmas, kā arī turiet asnus prom no iespējamiem piesārņojuma avotiem, piemēram, jēlas gaļas.
  • Jautājums Vai pupiņu kāposti ir veselīgi? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Jā, pupiņu kāposti ir lieliski olbaltumvielu avoti, kā arī vitamīni un minerālvielas, piemēram, folskābe, C vitamīns un K vitamīns. Kamēr jūs tos droši sagatavojat, tie var būt lielisks papildinājums jūsu uzturam. .
  • Jautājums Vai jūs varat saindēties ar pārtiku no pupiņu asniem? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde No pupiņu asniem ir iespējams saindēties ar pārtiku, īpaši, ja tos ēdat neapstrādātus. Tas ir tāpēc, ka tos audzē siltā, mitrā vidē, kas veicina baktēriju augšanu. Dažreiz tos piesārņo arī netīrs apūdeņošanas ūdens vai komposts. Ja asnus ēdat neapstrādātus, tos rūpīgi nomazgājiet. Pretējā gadījumā jūs varat atbrīvoties no kaitīgām baktērijām, vārot savus asnus. Neēdiet neapstrādātus kāpostus, ja esat grūtniece vai ir traucēta imūnsistēma.
  • Jautājums Vai jūs varat ēst nevārītas pupiņu kāposti? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Jā, jūs varat ēst neapstrādātus pupiņu kāpostus, ja esat vesels un pupiņu kāposti ir pienācīgi sagatavoti. Pirms rīkoties ar asniem, nomazgājiet rokas. Vispirms noskalojiet kāpostus zem vēsa, tekoša ūdens, lai tos notīrītu (daži cilvēki papildu dezinfekcijai skalo ar ābolu sidra etiķi; nemērcējiet, ja lietojat etiķi, jo tas mainīs garšu). Nogriežot tos, pārliecinieties, ka griešanas dēlis vai virsma ir pilnīgi tīra. Pēc apstrādes vēlreiz nomazgājiet rokas. Maziem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un ikvienam, kam ir traucēta imunitāte, jāatturas no neapstrādātiem pupiņu kāpostiem, jo ​​baktēriju infekcijas risks ir augsts. Ēdienu gatavošana iznīcina visas baktērijas, kuras varētu atrasties pupiņu dīgstos, tādēļ, ja rodas šaubas, pagatavojiet tās.
  • Jautājums Kā zināt, kad pupu asni ir kļuvuši slikti? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Pupiņu kāposti kļūs ļengani un svelmaini, kad viņiem vairs nebūs labi ēst. Viņi mēdz saspiesties kopā iepakojumā, izskatās un jūtas gļotaini un arī nesmaržo ļoti labi. Ja jūs tos nospiedīsit, viņi nejutīsies grūti, bet vēl vairāk sadalīsies. Kad viņi ir kļuvuši slikti, izmetiet tos, jo tie vairs nav barojoši vai droši ēdami.
  • Jautājums Vai man ir jānoņem tievie uzgaļi pupu asnu galā? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Nē, jums nav nepieciešams noņemt nevienu gabalu no pupiņu asna, jo katra pupu asna daļa ir ēdama. Tas būtu ļoti garlaicīgs darbs, mēģinot noņemt daudz gabalu no pupiņu asniem! Pirms lietošanas noteikti pārliecinieties, ka tās ir pienācīgi mazgātas.
  • Jautājums Kā es varu saglabāt savus pupiņu asnus svaigus un kraukšķīgus? wikiHow Personāla redaktors
    Personāla atbilde Šo atbildi ir uzrakstījusi viena no mūsu apmācītajām pētnieku komandām, kas to apstiprināja precizitātes un vispusības dēļ. wikiHow Personāla redaktors Personāla atbilde Viens no ātrākajiem veidiem, kā nodrošināt, lai pupiņu kāposti būtu kraukšķīgi, tos uzglabājot, ir turēt tos “vannā”. Izvēlieties piemērotu trauku to pievienošanai un pievienojiet pupiņu kāpostus. Piepildiet ar ūdeni, līdz pupiņu kāposti ir iegremdēti. Uzmanīgi pārvietojiet to uz ledusskapi, lai to uzglabātu. Šādi uzglabājot, pupiņas paliks kraukšķīgas līdz 5 dienām.
  • Jautājums Vai es varu tos paturēt pāris dienas? Ja tie ir fasēti, tie jāuzglabā vismaz nedēļu. Ja viņi ir konservēti, tiem vajadzētu ilgt kādu laiku. Ja tie ir svaigi, es ieteiktu tos ēst dažu dienu laikā.
  • Jautājums Vai man vajadzētu izskalot pupiņu kāpostus, pirms tos maisīt? Jā. Vienmēr izskalojiet neapstrādātus produktus neatkarīgi no tā, vai gatavojat tos vai nē. Lielākā daļa saindēšanās ar pārtiku rodas no nemazgātiem produktiem.
  • Jautājums Vai man ir jāizskalo konservēti pupiņu kāposti? Jā. Konservētos asnos ir daudz nātrija. Tāpat kā jebkurus citus dārzeņu konservus, vienmēr labāk tos noskalot ar ūdeni, lai noņemtu visu šo neveselīgo nātriju!
Parādīt vairāk atbilžu Neatbildēti jautājumi
  • Vai es varu sasildīt pupiņu kāpostus?
Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļu informācijas var kopīgot ar YouTube.

Padomi

  • Augstā ūdens satura dēļ pupu asni nav piemēroti sasaldēšanai.
  • Nepārcepiet pupiņu asnus, jo tie zaudēs kraukšķīgo tekstūru un kļūs piesūkušies.
  • Pievienojiet nelielu “sitienu”, pievienojot olīvu vai zemesriekstu eļļai karstu čili eļļu, lai sautētu asnus.
  • Pievienojiet pupiņu kāposti savam nākamajam maisot apcep , cepti rīsi vai čau mien .

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

  • Šādas grupas nedrīkst lietot neapstrādātus pupiņu kāpostus: vecāka gadagājuma cilvēki, mazuļi un mazi bērni, grūtnieces un personas ar vāju vai novājinātu imūnsistēmu.
  • Pupiņu asni ir uzņēmīgi pret baktērijām, jo ​​tos audzē siltā, mitrā vidē.
Reklāma

Jums nepieciešamās lietas

  • Caurduris
  • Katls, kastrolītis vai wok
  • Koka lāpstiņa (cepšanai)




Populāri Jautājumi

Būt par preppy meiteni nav tik grūti, kā jūs domājat. Jums nav jābūt zvaigžņu sportistam, Ivy līgas studentam vai populārākajai meitenei skolā. Preppy nenozīmē garš un balts un gaišmatains un izdilis, lai gan jūs joprojām varat būt ...

Simona Halepa gaida Amandas Aņisimovas karjeras lielākajā mačā. Mēs aprakstām 17 gadus veco jaunieti, kura sevi slavena Parīzē.



Lūk, kā tiešsaistē bez kabeļa noskatīties īpašo filmu “Konans bez robežām: Gana”.