Kā grauzdēt zefīrus

Šajā brīdī tūkstošiem cilvēku visā pasaulē sildās pie uguns. Viņi sēž pie pludmales ugunskuriem, met mežā priežu ugunskuru uz čiekuriem vai pasargā nelielu vēju pie ceļa pie vēja. Un katrs no šiem cilvēkiem būtu laimīgāks, ja turētu zefīru uz nūjas.

Soļi

Daļa viens no 2: Zefīra cepšana

1. viens Uzcelt uguni . Ideālā gadījumā sāciet to stundu iepriekš, lai jums būtu laiks iegūt perfektas ogļu grauzdēšanas. Labam ugunskuram ir trīs veiksmīgas sastāvdaļas (kā arī droša uguns bedre un veids, kā, protams, to aizdedzināt):
   • Kausa sausa tinder, piemēram, papīrs, zāle, žāvētāja savārstījums vaichar audums. Ja jūs nevienu neatvedāt un laika apstākļi ir mitri, savāc priežu čiekurus vai paņemiet skaidas no sadalītā baļķa iekšpuses.
   • Mazi zari, ko izmantot kā iekurt. Veidojiet to pakāpeniski uz āru un uz augšu no maza līdz lielam, atstājot daudz vietas gaisam.
   • Sausie zari apmēram apakšdelma lielumā, tos pievieno pakāpeniski, tiklīdz uguns ir aizķērusies.
2. 2 Izvēlieties savas cepšanas nūjas. Tām jābūt apmēram tikpat garām kā pieauguša cilvēka rokai, izturīgai un smailai. Izmēģiniet kādu no šīm iespējām:
   • Metāla mietiņi vai kebaba nūjas. Tie var kļūt pārāk karsti, lai pieskartos, tāpēc izvēlieties tos, kas ir īpaši gari vai kuriem ir koka rokturis
   • Cietkoksnes nūjas, bez sulas un sabiezētas līdz neasai vietai.
   • Veikalā nopērkamās zefīra cepetis
3. 3 Ieduriet zefīru uz nūjas. Pārliecinieties, ka nūja iet cauri zefīram, lai paslīdētu. Ja zefīrs var viegli slīdēt gar nūju, jums jābūt uzmanīgam, lai nūju nenogāztu ugunī.
   • Jūs varat sakraut uz vairākiem zefīriem vienlaikus, taču ir vieglāk iegūt labu grauzdētu virsmu tikai vienā reizē.
4. 4 Cepiet zefīru virs karstām oglēm. Kad jūsu uguns kādu laiku ir sadedzinājusi, daļa koksnes izdegs un pārvērsīs to par kvēlojošām oglēm. Vieta tieši virs šīm oglēm ir ideāla vieta zefīru cepšanai. Šīs improvizētās krāsns siltums lieliski karamelizēs šo cukuru, un nav uguns podagru, kas sabojātu majestātisko balto goo.
5. 5 Pagriezieties pakāpeniski. Pagrieziet nūju, ejot, lai karstums vienmērīgi grauzdētu zefīru no visām pusēm. Gatavojot, redzēsiet, ka ārējā virsma kļūst brūna. Jūs varat vai nu turēt vienmērīgu rotāciju, līdz zefīrs ir gaiši brūns, vai arī pagatavot vienu pusi, līdz tas ir izdarīts, pēc tam pagrieziet un sāciet atkal no otras puses.
   • Dažreiz zefīrs sagriezīsies un pagriezīsies, pagriežot nūju. Nostipriniet to vai atbalstiet to ar otru nūju, lai to salabotu.
6. 6 Gaidiet kokogles, ja zefīru ievietosiet tieši ugunī. Iedurot zefīru liesmā, tas aizdegsies. Jūs varat to izpūst, bet jūs iegūsiet rūgtu, melnu kokogļu slāni. Ja vien jums nepatīk iestatīt tosteri uz 11, mēģiniet no tā izvairīties.
   • Nekad nesatriciniet nūju vai spēcīgi to paraut, kad zefīrs aizdegas. Lai arī dumji tas izklausās, liesmojošs kausēts zefīrs var izraisīt sāpīgu apdegumu.
7. 7 Uzmanieties, turot zefīrus virs liesmas. Atšķirībā no oglēm, kas tikai izstaro siltumu, liesmas arī sūta karstu gāzu plūsmu, kas virzās uz augšu. Šis otrais siltuma veids (saukts par konvekciju) daudz ātrāk sadedzinās jūsu zefīru. Tātad, pat ja liesma atrodas krietni zem jūsu zefīra, jūs joprojām varat pusi no tā padarīt melnu vai pat aizdedzināt. Parasti ir vērts papildus minūti vai divas, lai to pagatavotu virs oglēm.
8. 8 Ēd zefīru. Dažiem cilvēkiem patīk novilkt kraukšķīgo brūno slāni un vispirms to apēst, pēc tam apēst karsto dumpi iekšā. Ja jūsu zefīrs nejauši sadedzināja melnu, jūs varat novilkt šo slāni un tā vietā iemest ugunī. Un, protams, daži no jūsu draugiem jau ir beiguši siet visu jumbo zefīru vienā kodumā, kamēr jūs to lasījāt.
   • Uzmanīgi - zefīrs būs ļoti karsts. Pagaidiet vismaz 30-60 sekundes pēc tam, kad to izvelkat no uguns.
   Reklāma

Daļa 2 no 2: Variācijas un papildu receptes

1. viens Cepiet zefīrs zem broilera. Eiropas augstmaņi, iespējams, katrā istabā turēja kamīnu tikai tāpēc, lai viņi varētu ēst zefīrus pēc kaprīzes. Šajās centrālās apkures iekārtas tumšajās dienās jums, iespējams, būs jāpaļaujas uz krāsns broileru iestatījumu. Ielieciet zefīrus vienā slānī uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju. Novietojiet to uz vidējā plaukta zem broilera un vērojiet to kā vanagu. Kad tie ir brūni - minūtes vai divu laikā - pagrieziet tos ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.
   • Pārvietojiet lapu uz augšējo plauktu, ja zefīri nav brūni.
2. 2 Tā vietā grauzdējiet uz gāzes plīts. Šī metode dod jums prieku turēt zefīra cepeša nūju, taču ir arī negatīvās puses. Būs grūti iegūt vienmērīgu grauzdiņu, un, ja jūs tos pārcepat, tas var radīt putru, kas pil uz jūsu plīts virsmas. Turiet zefīrus liesmas malā, lai izvairītos no pilēšanas uz signāllampas vai citiem mehānismiem.
   • Lai tos apgrauzdētu, varat izmantot dakšiņu, bet tas var melnoties, ja tas kļūst pārāk karsts. Un atcerieties, ka dakša būs karsta, pirms jūs to iebāzīsit mutē.
3. 3 Padarīt S'mores . Šī amerikāņu klasika ir bērnu iecienītākā un ļoti viegli pagatavojama:
   • Nogrieziet kvadrātu graham krekinga apmēram jūsu zefīra lielumā. (Nomainiet citu kraukšķīgu, saldu cepumu, ja Graham krekeri nav pieejami jūsu tuvumā.)
   • Pārklāj ar kvadrātveida šokolādi.
   • Nometiet svaigi grauzdētu zefīru uz šokolādes.
   • Nospiediet uz leju ar otru graham krekinga gabalu, karsto zefīru noliekot uz leju. Tas daļēji izkausēs šokolādi un radīs garšīgu, gaumīgu putru.
4. 4 Izgatavojiet banānu laivu . Šeit ir vēl viens neparasts veids, kā izbaudīt savus zefīrus:
   • Sagrieziet garu spraugu caur banāna ādu.
   • Izvelciet tranšeju no banāna gar šo spraugu.
   • Tranšeju piepilda ar mini zefīriem un mini šokolādes skaidiņām.
   • Aptiniet folijā un ielieciet uz ugunskura oglēm, uz grila vai cepešpannas 300 ° F (150 ° C) krāsnī.
   • Vāra 5–15 minūtes, bieži pārbaudot. Jo ilgāk jūs gaidīsit, jo banāns kļūs brūnāks un karamelizētāks.
5. 5 Nometiet zefīrus uz karsta kakao vai deserta. Ja jūs domājāt, ka parastie zefīri ir kakao dekadenti, jums, iespējams, būs jāsēž pēc grauzdētās šķirnes. Šie lieliski der arī saldējumam vai piena kokteiļiem, īpaši vaniļai vai šokolādei. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

• Jautājums Vai es varu tos ēst, ja tie nav pilnībā grauzdēti? Protams. Dažiem cilvēkiem patīk, ka viņu zefīri ir gandrīz sadedzināti, citiem patīk tikko grauzdēti. Jūs varat ēst tos, kā jums patīk.
• Jautājums Vai tam vajadzētu būt gāzes garšai, ja es cepšu ar gāzes plīti? Un vai ir droši ēst, ja tai ir garša? Nē, zefīriem nevajadzētu garšot pēc gāzes.
• Jautājums Vai es varu tos ēst, vispār tos neapgrauzdējot? Jā, protams! Man personīgi šķiet, ka zefīri ir garšīgāki, kad tiek grauzdēti, bet tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.
• Jautājums Vai zefīru cepšana virs gāzes plīts nav bīstama? Kails Ne, ja esat piesardzīgs, lai nesadedzinātu sevi. Vienkārši turiet to uz nūjas virs uguns.
• Jautājums, kuru es tikko gatavoju cept. Cik tālu man jābūt no uguns, lai būtu drošībā? Jums, iespējams, vajadzēs būt vismaz pēdas attālumā. Labs rādītājs par pārāk tuvu ugunij ir tas, kad jūtat, ka karstums jūs gandrīz sadedzina.
• Jautājums Ko es varu izmantot kā aizstājēju, ja man nav graham krekeru, bet es vēlos pagatavot s'mores? Jūs varētu izmantot Ritz krekerus vai vienkārši iebāzt zefīru un šokolādi starp jebkuriem diviem cepumiem (šokolādes čipsi, Oreos, cukura cepumi utt.), Kas jums ir pa rokai. Var noderēt arī rīsu kūkas.
• Jautājums Vai drīkstu izmantot bārbekjū, ja vēlos cepet zefīru? Jā tu vari.
• Jautājums Kā es viegli varu notīrīt savu metāla zefīra cepšanas trauku? Ziepes, ūdens un skruberis ir labākā kombinācija, lai grauzdēšanas trauks būtu tīrs pēc zefīru cepšanas.
• Jautājums Vai es varu cept zefīru bez uguns? Adele Orr Labākais atbildētājs Dažas sekundes varat izmēģināt zefīra mikroviļņu krāsni vai arī to apcept, izmantojot krāsni.
• Jautājums Vai pirms ēšanas ir svarīgi nolobīt zefīru ārējo brūno slāni? Adele Orr Labākais atbildētājs Ja vēlaties, varat ēst to visu. Tas ir priekšroka. Dažiem cilvēkiem nepatīk sadedzinātais ārpuse, un dažiem tas nemaz neiebilst.