Uzskatot par galveno vasaras dzesētāju, kad apgūsiet šo atsvaidzinošo piparmētru, laima un cukura maisījumu, tas būs jūsu kokteilis visai vasarai.kopā sanākšana. Neatkarīgi no tā, vai pieturaties pie klasiskās receptes vai nolemjat eksperimentēt ar tādām garšām kā svaigas zemenes vai kokosrieksts, šis raksts iemācīs noslēpumus ideālā Mojito sajaukšanai.
Sastāvdaļas
Klasiskais Mojito
Porcijas : 1
- 1-2 tējkarotes smalkā cukura vaivienkāršs sīrups
- 8 piparmētru lapas
- Sula no 1/2 laima
- 3 oz. (88ml) baltā ruma vai 2 džigeri
- Kluba soda
- Ledus
Zemeņu Mojito
Porcijas : 1
- 1 tējkarote smalkā cukura vaivienkāršs sīrups
- 4-6 piparmētru lapas
- 4 svaigi,lobītizemenes, sagrieztas ceturtdaļās
- Sula no 1/2 laima
- 3 oz. (88ml) baltā ruma vai 2 džigeri
- Kluba soda
- Ledus
Kokosrieksts Mojito
Porcijas : 1
- 1-2 tējkarotes cukura vaivienkāršs sīrups
- 8 piparmētru lapas
- Sula no 1/2 laima
- 1 oz krējuma kokosriekstu
- 3 oz. (88ml) baltā ruma vai 2 džigeri
- Kluba soda
- Ledus
Soļi
Metode viens no 3: Klasiskā Mojito izgatavošana
- viens Atrodiet garu, izturīgu stiklu. Īsa glāze padarīs jūsu dzērienu izskatu nevīžīgu un pārpildītu, un, sākot dubļošanu, glāze ar trauslām malām var saplīst. Ja jūs uztraucat padzirdinātu dzērienu, vēlāk varat pievienot vairāk ruma. Vienkārši paturiet prātā, ka šis kokteilis ir foršāks, tāpēc tas ir domāts laika gaitā malkot un nesaspiest.
- Pinti stikls vai kolinsa stikls labi darbojas Mojitos. Pintes glāzes parasti ir nedaudz biezākas, taču jūs varat dot priekšroku kolinsa stikla taisnajam cilindram.
- 2 Pievienojiet glāzei piparmētru, 2 tējkarotes cukura un laima sulu. Jums vajadzētu būt pietiekami daudz laima sulas, lai pilnībā pārklātu un samitrinātu cukuru. Tā kā kaļķos ne vienmēr ir vienāds šķidruma daudzums, ar 1/2 kaļķa var nepietikt. Izspiest vēl sulu no atlikušās puses.
- Hierba buena (vai yerba buena) ir piparmētru šķirne, ko izmanto tradicionālā veidā Kubietis Mojito , bet var būt vieglāk atrast piparmētru. Varat arī izmēģināt piparmētru vai ananāsu piparmētru.
- Ļoti smalks granulēts cukurs ir klasisks saldinātājs Mojito. Granulas palīdz atvērt piparmētru, kad jūs sajaucaties, un smalkais cukurs šķīst labāk šķidrumā nekā rupjš cukurs, piemēram, Turbinado.
- Granulētā cukura vietā varat izmantot arī vienkāršu sīrupu. Tas nodrošinās, ka jūsu dzēriens visā laikā ir salds, un no neizšķīdušā cukura nebūs putraimu.
- 3 Nospiediet dubļa apaļu galu stiklā un vairākas reizes viegli pagrieziet. Jums vajadzētu apstāties, kad istaba smaržo pēc piparmētras, pirms piparmētra sāk plosīties. Jūs nemēģināt sasmalcināt piparmētru - sajaukšanas mērķis ir atbrīvot piparmētru lapās esošās eļļas, kas prasa tikai nelielu saburzīšanos vai zilumu veidošanos. Ja jūs sasmalcināsiet lapas, vēnas atbrīvos hlorofilu, un jūsu Mojito garšos rūgta un zālaina.
- Iespējams, ka jūs vēlaties sagriezt kaļķu sulu pusi ķīļos un pievienot to savam dzērienam, lai to sajauktu. Miza var pievienot dzērienam nedaudz papildu kaļķu garšu un sarežģītību. Pārliecinieties, ka nesadrupat bedri (balto slāni starp mīkstumu un mizu) - tas ir ļoti rūgts.
- Ja jums nav mudlera, varat izmantot karotes aizmuguri (vēlams koka) vai rullīšu rokturi. Sliktajiem jābūt izgatavotiem no nelakotas koksnes (tāpēc jūsu svešķermeņos nav sveķu), un tiem jābūt ar apaļu pusi un pusi ar zobiem.
- Ja vien jūs neizmantojat hierba buena piparmētru šķirni, pārliecinieties, ka jūsu dzērienā nav neviena kāta. Krūzmētrā aromāts ir koncentrēts lapās - kāti satur tikai rūgtu hlorofilu un var sabojāt jūsu dzērienu.
- Ja jūs ir izmantojot hierba buena piparmētru, jūs vēlaties ievietot divas pilnas atsperes, kātu un visu. Aromāts no hierba buena nāk no kātiem, un tas ir vairāk citrusu un augu izcelsmes nekā citu veidu piparmētra.
- 4 Pievieno 2 jiggerus (3 oz vai 88 ml) ruma. Baltais Kubas rums nodrošinās visautentiskāko garšu, bet dažās valstīs to var būt grūti atrast. Pretējā gadījumā derēs jebkurš gaišs (balts vai sudraba) rums.
- Kraukšķīgs, balts rums uzsvērs kaļķu un piparmētru garšu, turpretī tumšāks vai garšvielu rums tos var pārspēt.
- Ja jums patīk nedaudz stiprāks dzēriens, pievienojiet vairāk ruma tūlīt. Lai pagatavotu koncentrētāku dzērienu, ieteicams izmantot īsu glāzi, jo jūs joprojām varat nesteidzīgi malkot garo Mojito.
- 5 Pievienojiet četrus ledus gabaliņus un uzlieciet ar nūjas soda. Ledus kubi ir vēlamāki nekā sasmalcināts ledus - sasmalcināts ledus kūst ātrāk (kas padarīs jūsu dzērienu vēsāku), bet jūsu ūdeni nomierinās.
- Daži cilvēki dod priekšroku atšķaidījumam, ko iegūst, lietojot sasmalcinātu ledu mojito, tāpēc eksperimentējiet, lai redzētu, kas jums patīk.
- Kluba soda ir tīra un neuzkrītoša garša, kas neietekmēs jūsu Mojito garšu. Jūs varat sajaukt lietas ar citrona-laima aromātu soda vai vietējo minerālūdeni.
- Rotā ar kaļķa ķīli, piparmētru zariņu vai cukura virpuļu.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 3: Zemeņu Mojito pagatavošana
- viens Pievienojiet piparmētru, cukuru, laima sulu un zemenes uz garu, izturīgu glāzi. Īpaši svarīgi, lai kopā ar zemeņu Mojito izmantotu garu glāzi, jo zemenes pievieno kokteilim zināmu daudzumu. Pārliecinieties, ka šādā veidā esat slāņojis savu dzērienu, tāpēc piparmētru lapas ir pasargātas no muddler un mazāk sasmalcina.
- Ja jūs neesat sajaucis zemeņu tekstūru, varat tos arī biezināt blenderī un pievienot ar rumu. Jūsu kokteilis būs nedaudz gludāks, un, ja vēlaties, jūs pat varat izkāpt mazās sēklas.
- Pārliecinieties, ka jūsu zemenes ir lobītas (kātiņi noņemti).
- Tā kā zemenes ir dabiski saldas, iespējams, vēlēsities samazināt cukura daudzumu. (Klasisks Mojito izmanto apmēram divas tējkarotes cukura, šī recepte to samazina uz pusēm.)
- 2 Nospiediet dubļu mašīnu stiklā un pagrieziet. Ja jūsu muddleram ir gals ar tapām, jūs varat izmantot šo pusi, lai sasmalcinātu zemenes - vienkārši pārliecinieties, ka piparmētru lapas atrodas glāzes pašā apakšā, lai tās neplīstu. Sajaucieties, līdz zemenes ir sasmalcinātas un izdalījušās sulas.
- Lai izvairītos no rūgtas hlorofila izdalīšanās no piparmētras, izmantojiet tikai lapas un izmetiet kātiņus. Nesagrieziet lapas, kad jūs sajaucaties, tām jābūt parādītām saburzītām, kad esat pabeidzis, tās nav saplēstas un sagrautas aizmirstībā.
- Cukura tekstūra palīdzēs atbrīvot aromātiskās eļļas no piparmētras. Cukurs absorbēs eļļas, kā arī zemeņu garšu, padarot jūsu kokteili vēl garšīgāku.
- 3 Pievienojiet 2 jiggerus (3 oz vai 88 ml) ruma un samaisiet, sajaucot visas savas garšas. Vēlams ir balts (vai gaišs vai sudraba) rums, īpaši Kubas rums, ja to varat atrast. Tumšs rums pievienos papildu garšvielas un spēcīgu melases aromātu, kas, iespējams, nav vēlams Mojito. Tumšāks rums ietekmēs arī jūsu dzēriena krāsu - jūs vēlaties, lai šķidrums būtu dzidrs, lai izceltu jūsu sastāvdaļu kraukšķīgi zaļo un rozā krāsu.
- Ja jūs nolēmāt biezenīt zemenes, pievienojiet biezeni dzērienam tūlīt. Jūs varat pievienot arī dažas mazas zemeņu šķēles, ja jums patīk augļu izskats jūsu glāzē.
- 4 Pievienojiet ledus gabaliņus un uzlieciet ar nūjas soda. Izmantojiet tik daudz ledus gabaliņu, lai stikls piepildītos apmēram 3/4 no augšas.
- Rotā ar zemeņu un piparmētru zariņu.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 3: Kokosriekstu Mojito pagatavošana
- viens Ielieciet piparmētru lapas, 2 tējkarotes cukura, laima sulu un 1 oz. (30 ml) krēma kokosriekstu garā, izturīgā glāzē. Pārliecinieties, ka labi sakratāt kokosriekstu krējuma kārbu, jo tā var nosēsties, sēžot kannā.
- Kokosriekstu piens un kokosriekstu krējums nav savstarpēji aizstājami, tāpēc nemēģiniet tos aizstāt. Kokosriekstu piens ir pārāk plāns, un tam nav bagātīga kokosriekstu krējuma biezuma.
- Ir atšķirība starp “kokosriekstu krēmu” un “kokosriekstu krēmu”. Kokosriekstu krēms ir nesaldināts, un krēms no kokosriekstiem ir ļoti salds, gandrīz kā iebiezināts piens. Ja jūs varat atrast tikai kokosriekstu krēmu, jums tas būs diezgan jāsaldina, pirms tas ir piemērots kokteilim.
- Ja kokosriekstu krējumu var atrast tikai pulvera veidā, sajauciet to ar nedaudz ūdens, lai tas būtu biezs un būtu iebiezināta piena konsistence. Nogaršojiet to pirms pievienojat dzērienam, lai pārliecinātos, ka tas ir pietiekami salds.
- 2 Nospiediet dubļa apaļu galu stiklā un viegli pagrieziet. Kad atbrīvojas ēteriskās eļļas, istaba piepildīsies ar piparmētru aromātu. Tas jums parādīs, ka jāpārtrauc muldēšana. Esiet piesardzīgs, lai nespiestu pārāk spēcīgi un nebūtu pārāk enerģisks savā dubļošanā. Ja piparmētru lapas ir sasmalcinātas un vēnas plīsīs, jūsu dzēriens būs rūgts un garšos pēc zāles.
- Ja jums nav dubļu, izmantojiet metāla karotes aizmuguri vai koka karotes vai rullīšu tapas galu.
- Ja jūs nervozējat par dubļošanu, varat turēt piparmētru lapas vienas rokas plaukstā un aplaudēt otru roku tām virsū. Tas nebūs tik efektīvs, bet tas pietiekami sasitīs atvaļinājumu, lai atbrīvotu daļu no piparmētru garšas.
- Ļaujiet sastāvdaļām dažus mirkļus sēdēt pēc sajaukšanas, lai cukurs varētu absorbēt piparmētru un kokosriekstu.
- 3 Ielej 2 džigerus (3 oz vai 88 ml) ar kokosriekstu aromātu ruma. Kokosriekstu krēms jau piešķirs dzērienam jauku, atsvaidzinošu kokosriekstu garšu, tādēļ, ja vēlaties saglabāt to smalku, tā vietā varat izmantot aromatizētu baltu (vai gaišu vai sudraba) rumu.
- Sajauciet dzērienu, lai tajā iekļautu visas garšas un lai glāze apakšā nenosēstu kokosriekstu krēmu. Jūsu dzērienam vajadzētu kļūt pienaini baltam.
- 4 Aizpildiet glāzi 3/4 ceļa ar ledu un uzlieciet ar nūjas soda. Rotā ar piparmētru zariņu, laima ķīli vai pat šķipsnu sasmalcināta kokosrieksta. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Kurš rums ir labākais mojito?Kadija Ričardsone
Miksologs Kadijs Ričardsons ir miksologs Sanfrancisko līča apgabalā. Kady ir pabeidzis visaptverošo bārmeņu apmācības programmu Kokteiļu nometnē Sanfrancisko un specializējies pieejamu, mājās gatavotu kokteiļu recepšu veidošanā. Kadijs ir ieguvis bakalauru grādu amerikāņu studijās un maģistra grādu socioloģijā Stenfordas universitātē.Kadija RičardsoneMixologist Expert Answer Es noteikti ieteiktu mojito gaiši baltu rumu. Mojito ir tik vienkāršs un svaigs ar laimu un piparmētru, un to izcels kraukšķīgs balts rums. No otras puses, tumšāks vai garšvielu rums var pārspēt šīs garšas. - Jautājums Kā man dzērienos iegūt vislabāko piparmētru garšu? Izmantojiet svaigas piparmētru lapas. Jūs pat varētu mēģināt tos pats audzēt!
- Jautājums Vai es varu pagatavot perfektu mojito bez ruma vai alkohola? Var, bet mojito vajag cietu, spēcīgu garšu, lai kaļķiem un piparmētrām būtu kaut kas derīgs.
- Jautājums Kāpēc man jālieto rums? Spēcīgais ruma aromāts palīdzēs līdzsvarot piparmētru un skābās garšas no piparmētru lapām un laima.
- Jautājums Kāpēc šajās receptēs nav minēts cukurniedres? Cukura vietā varat pievienot cukurniedru sulu, tam būs tāds pats efekts kā sīrupam, un cukurniedres piešķirs tai konsekventāk saldu garšu.
Reklāma
Jums nepieciešamās lietas
- Garais stikls (kolinsi vai pinte)
- Slikts (vai karote)
Padomi
- Mojito receptes ir viegli pavairotliela grupa.
- Pirms kokteiļa pagatavošanas mēģiniet atdzesēt laima sulu un sīrupu. Tas palīdzēs novērst tā, ka dzēriens tiek tik ātri norūdīts.
Reklāma
