Daudziem cilvēkiem ir mīlestības un naida attiecības ar tradicionālo franču omletu. Var būt grūts gatavot omleti, līdz tas ir tikai iestatīts un pareizi sarullēts. Ja vēlaties risināt vienkāršāku omleti, mēģiniet pagatavot itāļu omletu, kas pazīstams arī kā frittata. Frittata ir stingrs plakans omlete, ko parasti sāk uz plīts virsmas un pabeidz krāsnī. Kad esat izveidojis dažas pamata frittatas, mainiet lietas, pievienojot nedaudz aromātisku pildījumu. Jums patiks frittatas gatavošanas vieglums un dažādība.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 glāze dārzeņu, ja to lieto
- 1/2 glāze vārītas gaļas, ja to lieto
- 1 unce rīvēta parmezāna siera
- 6 olas
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu zaļumu, ja to lieto
Soļi
Daļa viens no 3: Pamata Frittata izgatavošana
- viens Sildiet pannu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta uz jūsu pannas un pagrieziet uguni vidēji augstā siltumā. Ļaujiet sviestam izkausēt un uzkarsējiet pannu. Jūs varat pagatavot savu frittatu 12 collu nonstick saute pannā vai čuguna pannā. Pannai nav jābūt seklām malām, jo jūs nepārlapīsit vai salocīsit frittatu.
- Pārliecinieties, ka jūsu izmantotā panna ir cepeškrāsnī droša, jo frittatu apdarināsiet krāsnī vai zem broilera.
- 2 Sildiet vai pagatavojiet visus izmantotos dārzeņus un gaļu. Kad sviests kūst un panna uzsilst, pievienojiet visus iepriekš pagatavotos dārzeņus un gaļu, lai tos ātri sasildītu (apmēram 2 minūtes). Jūs varat izmantot dārzeņu vai gaļas atlikumus, kas jums ir ledusskapī. Izklājiet tos tā, lai tie pannas apakšā izveidotu vienu slāni.
- Jūs varat sākt ar 1/2 glāzi veggies un 1/2 glāzes gaļas, lai gan jūs varat pievienot vairāk, ja vēlaties pagatavot lielāku frittata.
- Ja gatavojat neapstrādātus dārzeņus, noteikti pilnībā pagatavojiet dārzeņus (laiks mainīsies atkarībā no tā, kādas veggies jūs izmantojat).
- 3 Sajauciet olu pamatu. Pievienojiet maisīšanas traukā 1 unci rīvēta parmezāna siera, 6 veselas olas un 1 tējkaroti maltu melno piparu. Putojiet maisījumu, līdz tas ir pilnībā apvienots.
- Jūs varat pārvietot vai izgatavot pamatni maisīšanas traukā ar izliešanas snīpi. Tas var atvieglot olu maisījuma ielešanu jūsu pannā.
- 4 Ielejiet olu pamatni savā pannā un pagatavojiet to. Olu pamatu vienmērīgi ielejiet pannā, lai tā pieskartos visiem jūsu izmantotajiem dārzeņiem un gaļai. Maisiet un vāriet frittatu vidēji augstā siltumā 4 vai 5 minūtes. Olas tikai sāks nostiprināties. Ja vēlaties izmantot sasmalcinātus svaigus garšaugus, tos tagad apkaisa ar augšu.
- Lai maisītu olas, izmantojiet karstumizturīgu gumijas lāpstiņu. Tas arī neļaus lāpstiņai nokasīt un nesabojāt jūsu nonstick pannas dibenu.
Ja izmantojat pannu ar rokturi, pirms ievietojat to cepeškrāsnī vai broilerī / grilā, uzmanīgi izmantojiet pannu, kurai ir rokturis, kas izturīgs pret krāsni. Plastmasas rokturi var izkausēt un aizdegties, savukārt koka rokturi var sadedzināt.
- 5 Pabeidziet frittatu, to cepot vai cepot. Ja vēlaties, lai frittatas augšdaļā būtu zeltaina krāsa, uzkarsējiet broileru līdz augstam līmenim un ievietojiet frittatu zem broilera 2 līdz 4 minūtes. Frittatai jābūt brūnai un uzpūstai. Ja jums nav ērti ar broilēšanu, jūs varētu cept frittatu, lai to pabeigtu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F (200 ° C). Cepiet frittatu 8 līdz 10 minūtes vai līdz olšūnas ir iestatītas.
- Frittata graušana radīs arī kraukšķīgu augšdaļu. Vienkārši uzmanīgi sekojiet frittata vārīšanai, jo tas gatavo ļoti ātri.
- 6 Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet frittatu. Frittata, kas izgatavota ar 12 collu pannu un 6 olām, var iegūt no 6 līdz 8 šķēlītēm. Sagrieziet frittatu, izmantojot asu nazi vai picas griezēju. Jūs varat pasniegt frittata karstu, tieši no krāsns vai atdzesētu līdz istabas temperatūrai.
- Lietojot asus nažus, vienmēr uzmanieties. Jums vajadzētu arī atcerēties izmantot krāsns dūraiņus, lai izvilktu frittatu no krāsns vai no broilera apakšas.
Daļa 2 no 3: Sastāvdaļu pievienošana Frittata
- viens Izvēlieties citu sieru. Lai gan ir taisnība, ka jūs varat izmantot jebkuru sieru, kas jums notiek ledusskapī, izvēloties konkrētu vai divus sierus, jūsu frittata piešķir atšķirīgu garšu. Šie sieri ir pazīstami ar šādām īpašībām:
- Feta: izmantojiet šo sieru, ja vēlaties asu, sāļu garšu.
- Ricotta: izmantojiet tikai nedaudz šī siera, lai iegūtu patiešām krēmīgu garšu.
- Kazas siers: izvēlieties šo sieru, lai iegūtu pīrāgu un bagātīgu garšu.
- Čedars: izvēlieties šo sieru tā lieliskās kušanas kvalitātes un tradicionālās garšas dēļ.
- Kūpināta Gouda vai mocarella: kūpināts siers var padarīt jūsu frittata garšu bagātāku.
- 2 Atlasiet dažus dārzeņus. Vieglāk un ātrāk ir izmantot jau pagatavotus dārzeņu pārpalikumus. Grauzdētiem dārzeņiem ir papildu karamelizēta salduma dimensija, kas ļoti labi darbojas frittata. Protams, ja vēlaties dārzeņus pagatavot frittata, pirms olu pamatnes pievienošanas pannai pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pagatavoti. Labi dārzeņi frittatas ietver:
- Kartupeļi kubiņos
- Grauzdēti vai grilēti sparģeļi
- Sīpols kubiņos
- Brokoļi
- Paprika (var būtgrauzdēts)
- Sagrieztas sēnes
- Sagriezti puravi
- Svaigi garšaugi: piemēram, pētersīļi, oregano, baziliks
- 3 Pievienojiet gaļu vai olbaltumvielas. Lai gan frittata pannā varat gatavot neapstrādātus dārzeņus, gatavojot frittata, jums patiešām vajadzētu izmantot jau pagatavotu gaļu. Frittatas nav nepieciešams daudz gaļas, tāpēc jūs varat izmantot visu gaļas kombināciju, kas jums ir palikusi ledusskapī. Mēģiniet izmantot:
- Sasmalcināta vistas gaļa, liellopa gaļa vai cūkgaļa
- Kubiņos sagriezts šķiņķis vai desa
- Sadrupis bekons
- Tofū
- 4 Apsveriet iespēju pagatavot klasisku itāļu frittatu. Daudzās klasiskajās itāļu frittatās tiek izmantoti dažādi sieri. Vieglai un krēmīgai frittatai jūs pat varat izmantot augstas kvalitātes rikotu. Itāļu frittatas izmanto arī bagātīgu gaļu. Izmēģiniet kādu no šīm sālītajām gaļām:
- Salami
- Apspiesta
- Mortadella
- Šķiņķis
- 5 Izmantojiet makaronu atliekas. Ja jūs plānojat pasniegt frittata kā galveno ēdienu, varat padarīt to vēl sātīgāku, pievienojot makaronu paliekas. Izmantojiet vārītus makaronus, kas nav pārklāti ar mērci, vai arī frittata var nebūt pareizi izveidota. Jūs vēlaties pievienot apmēram vienu tasi makaronu kopā ar citām sastāvdaļām.
- Rīsi ir vēl viena laba cietes iespēja, lai pievienotu kādu vielu jūsu frittata. Pievienojiet 1 glāzi vārītu rīsu kopā ar citām jūsu sastāvdaļām.
Daļa 3 no 3: Apkalpo Frittata
- viens Pasniedziet savu frittatu ar unikālām pusēm. Lai gan frittatas ir izcilas pašas par sevi, maltīti varat noapaļot, pasniedzot frittata ar grauzdiņiem un gardēžu sieriem. Lai iegūtu kaut ko aizraujošāku, jūs varat pasniegt frittata ar rukolu (piparu lapu zaļumu) vai sautētiem zaļumiem.
- Ja jūsu frittata ir ļoti krēmīga, zaļumi var kompensēt daļu no bagātības.
- 2 Pasniedziet frittata pūlim. Frittata, kas izgatavota 12 'pannā, veidos 6 līdz 8 frittata šķēles. Bet, ja vēlaties barot vairāk cilvēku, varat pagatavot frittatu 9x13 'pannā, kas kalpos 8-10 cilvēkiem. Lai pagatavotu lielāku frittatu, pirms ievietojat tos ietaukotā 9x13 'pannā, sautējiet savus dārzeņus, gaļu un citas pievienotās sastāvdaļas. Sakuliet 12 olas ar apmēram 1/4 tasi piena un ielejiet to savā pannā. Apkaisiet sieru ar frittatu un cepiet to 45 minūtes 375 ° F (190 ° C) temperatūrā.
- Ļaujiet frittatai dažas minūtes atdzist, pirms sagriežat to tik daudzos kvadrātos, cik vēlaties.
- 3 Pagatavojiet frittata brokastu sviestmaizes vai smalkmaizītes. Lai pagatavotu sviestmaizes, pūlim cep 9x13 'frittatu. Izmantojiet cepumu griezējus, lai izgrieztu frittata kārtas. Sandwich a frittata aplis starp siera šķēli un sagrieztu angļu smalkmaizīti. Lai pagatavotu frittata smalkmaizītes, vienkārši sadaliet frittata mīklu ietaukotā smalkmaizītes formā. Cepiet mini frittata smalkmaizītes temperatūrā 350 ° F (170 ° C) 25 līdz 30 minūtes. Pasniedziet tos nekavējoties.
- Jūs varat arī ļaut sviestmaizēm vai smalkmaizītēm pilnībā atdzist, ietīt tos atsevišķi un sasaldēt.
- 4 Pabeigts. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Kur ir kartupeļi? Frittata vajag daudz kartupeļu! MākslaSasprādzis Jūs varat izmantot kartupeļus kā frittata “garoziņu” vai vienkārši tos sajaukt. Šim nolūkam vislabāk darbojas hash brūnas.
Reklāma
Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļu informācijas var kopīgot ar YouTube.
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Atbalstiet wikiHow izglītības misiju
Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.
