Kā saglabāt svaigus ēdienus piknika vai aizmugurējo durvju ballītē

Pikniki ir visu laiku iecienīti ģimenes un cilvēki, kuriem patīk izklaidēties brīvā dabā. Tomēr, ja neesat piesardzīgs ar to, kā jūs iesaiņojat ēdienu, gatavojat un gatavojat to, jūs riskējat saslimt. Pārtika, kas tiek apstrādāta nepareizi vai netiek turēta atbilstošā temperatūrā, var kļūt par augsni kaitīgām baktērijām. Veltiet laiku, lai uzzinātu, kā piknikā vai bagāžas nodalījuma ballītē uzturēt svaigus ēdienus, un jūs būsiet gatavs izklaidēties un izklaidēties brīvā dabā.

Daļa viens no 3: Pārtikas produktu droša iesaiņošana un pārvadāšana

viens Plāno uz priekšu. Ja jūs plānojat rīkot bagāžas nodalījuma ballīti vai pikniku, ir svarīgi pareizi plānot. Vai jums ir nepieciešams atdzesētu priekšmetu dzesētājs? Vai tīrīšanai nepieciešamas papildu salvetes vai papīra dvieļi? Izlemiet, kāda ir jūsu ēdienkarte un kādi pārtikas sagatavošanas priekšmeti jums būs nepieciešami, lai droši baudītu savu maltīti brīvā dabā.
- Iespējams, jums būs jāplāno līdzi ņemt krūzi ar ūdeni, roku mazgāšanas ziepes vai roku sanitāriju. Ja apgabalā, uz kuru dodaties, nav vannas istabas vai mazgāšanas telpas, jums būs jāņem līdzi šie piederumi. Tādā veidā jūs vienmēr praktizējat drošu pārtikas apstrādi.
- Vai pasniegšanai būs nepieciešamas papildu plāksnes un trauki? Apsveriet, kādi neapstrādāti priekšmeti jums būs un cik šķīvju vai trauku izmantosiet, gatavojot šos pārtikas produktus. Piemēram, jūs nevarat izmantot to pašu šķīvi neapstrādātu vistu, kas tika turēta, lai pasniegtu vārītu vistu.
- Padomājiet, kādi piederumi jums ir mājās transportēšanai. Vai jums ir dzesētāja soma? Vai jums ir pietiekami daudz saldētavas maisu vai ledus? Pērciet, kādas lietas jums nav.
2 Transportēšanai iegādājieties atbilstošus dzesētājus un somas. Iespējams, ka viens no vissvarīgākajiem pārtikas nekaitīguma aspektiem, kas attiecas uz ēšanu ārpus telpām, ir pārtikas produktu uzturēšana aukstā stāvoklī. Ja jūs ļaujat pārtikai nokļūt virs 40F, jūs ļaujat augt kaitīgām baktērijām (piemēram, Listeria). Pārtika jāuztur ļoti aukstā stāvoklī, līdz tā ir gatava ēst vai gatavot.
- Lai ēdieni būtu auksti, jums ir jābūt aukstuma maisiņam, saldētavas iepakojumam vai ledum. Atdzesēti pārtikas produkti jāuzglabā 40F vai vēsākā temperatūrā. Ja pārtikas produkti sasniedz temperatūru, kas pārsniedz šo temperatūru, it īpaši ilgāk par 2 stundām, šie pārtikas produkti jāizmet un nav jāēd.
- Pārtikas produktus, piemēram, gaļu, mājputnus vai jūras veltes, var ievietot saldētu saldētavu maisiņos (kas var palīdzēt maisi kopumā saglabāt vēsumu). Viņi lēnām un droši atkusīs saldētavas maisiņā.
- Varat arī apsvērt ūdens pudeles iesaldēšanu un ievietošanu atkārtoti aizveramajos plastmasas maisiņos. Tie var kalpot kā ledus, lai uzturētu vēsāku aukstumu, un, kad tie ir atkusuši, tie būs jauks auksts dzēriens ikvienam.
3 Pareizi sakārtojiet dzesētāju. Papildus tam, lai jūsu dzesētājs būtu patīkams un auksts, jums ir jāpārliecinās, ka tas ir pareizi organizēts. Ir daži triki, kas var uzturēt aukstu pārtiku aukstu un novērst pārtikas produktu savstarpēju piesārņošanu transportēšanas laikā.
- Ja jūs uzglabājat atdzesētus priekšmetus ar plauktiem stabiliem priekšmetiem, noteikti sadaliet tos noteiktās grupās. Tas palīdzēs jums ilgāk uzturēt pārtikas produktus pareizajā temperatūrā, jo cilvēki nepārtraukti atver un aizver dzesētāju.
- Sāciet, ievietojot saldētavas pakas vai ledus dzesētāja apakšpusē, un pēc tam ielieciet visus atdzesētos priekšmetus. Augšā ievietojiet vairāk saldētavas vai ledus.
- Atdzesētajiem priekšmetiem virsū jāiet visu stabilu pārtiku vai priekšmetus, kas tiks izņemti, pagatavoti un pēc tam nekavējoties ēst.
4 Atsevišķi pārtikas produkti. Kad jūs organizējat savu dzesētāju, ir svarīgi domāt, kā atdalīt pārtikas produktus. Vislabāk būtu izmantot 1 vai 2 dzesētājus, nevis mēģināt visus ēdienus ievietot vienā dzesētāja somā.
- Glabājiet dzērienus atsevišķi. Cilvēki nepārtraukti atgriezīsies dzērienu dzesētājos. Jo vairāk jūs atverat un aizverat dzesētāju, jo ātrāk tas sakarst. Dzērieni ir stabili, kaut arī mēs tos labāk dzeram aukstus. Glabājiet tos atsevišķi no ātri bojājošiem pārtikas produktiem.
- Gaļas un mājputnu izstrādājumus turiet arī atsevišķos atkārtoti aizveramos plastmasas maisiņos. Noplūdes gadījumā šie priekšmeti tiks ierobežoti, un jebkādas sulas nespēs šķērsot citu pārtikas produktu piesārņošanu.
- Atdaliet arī visus traukus un ēdienus no ēdieniem. Iespējams, vēlēsities to ievietot papīra vai plastmasas maisiņā prom no pārtikas produktiem.
5 Mērķējiet, lai jūsu dzesētājs būtu 40 F vai zemāks. Pārtikas nekaitīguma ekspertiem ir “bīstamās zonas” temperatūras diapazons, kas jums jāņem vērā. Kā jau minēts, ja pārtikas produkti pārsniedz 40F, tie nonāk bīstamajā zonā. Pārraugiet piknika ēdienu temperatūru, lai pārliecinātos, ka tie uztur pareizo temperatūru.
- Lai sekotu līdzi vispārējai temperatūrai jūsu dzesētāja iekšpusē, varat izmantot krāsu maisiņā atstāto tūlītēju termometru.
- Pārvadājot pārtikas produktus, nelieciet dzesētāju karstā bagāžniekā. Glabājiet to uz aizmugurējā sēdekļa automašīnas ar gaisa kondicionieri ēnā.
- Tāpat neatstājiet dzesētājus ārā saulē. Ja ārējā temperatūra ir 90F vai augstāka, dzesētāju nedrīkst atstāt ārā ilgāk par 1 stundu.
- Ja kādi pārtikas produkti tiek turēti virs 40F ilgāk par divām stundām, neēdiet tos. Nekavējoties izmetiet tos.
6 Nomazgājiet un notīriet visus svaigus produktus. Iepakojot dzesētāju, ir svarīgi pārliecināties, ka novēršat jebkādu savstarpēju piesārņošanu - tur, kur baktērijas no viena ēdiena nonāk citā ēdienā vai uz tā. Visu svaigu augļu un dārzeņu mazgāšana un tīrīšana var saglabāt jūsu piknika drošību.
- Noteikti veltiet laiku, lai izmazgātu visus gatavos ēst augļus un dārzeņus. Tie būtu āboli, bumbieri, burkānu nūjiņas, selerijas nūjas utt. Jūs ēdīsit ādu, tāpēc jums tās jāvada zem silta ūdens, lai izskalotu redzamos netīrumus.
- Augļus un dārzeņus mazgājiet arī vietās, kur miza vai miza nav ēdama. Jūs joprojām varat piesārņot citus pārtikas produktus un piesārņot šo augļu un dārzeņu iekšpusi, šķeļot ārējo ādu.
- Kad esat izmazgājis visus savus produktus, glabājiet tos atsevišķā plastmasas maisiņā vai traukā. Tas uztur viņus tīrus un gatavus ēst.
Reklāma

Daļa 2 no 3: Ēdienu gatavošana un droša pasniegšana

viens Nomazgājiet un notīriet rokas. Tāpat kā jūs to darītu mājās, joprojām ir svarīgi mazgāt un notīrīt rokas, gatavojot pikniku vai bagarējot ēdienu. Tas var būt pat svarīgāk, jo jūs, visticamāk, kalpojat citiem cilvēkiem. Izpildiet šos roku mazgāšanas paņēmienus:
- Mitriniet rokas zem tekoša ūdens. Jūs varat vēlēties, lai draugs vai ģimenes loceklis izlej ūdeni virs rokām, ja nav izlietnes.
- Izsmidziniet nedaudz ziepju uz rokām. Ierīvējiet rokas kopā, lai iegūtu pilnu putu. Skrubiniet rokas, plaukstas locītavas un zem nagiem vismaz 20 sekundes.
- Atkal noskalojiet rokas zem tekoša ūdens. Paņemiet draugu, kas jums palīdzēs, ja nav izlietnes. Noskalojiet, līdz visas ziepes ir pazudušas.
- Nosusiniet ar papīra dvieli vai trauku dvieli. Pēc šī posma nepieskarieties durvju rokturim vai krānam.
- Ja lietojat dezinfekcijas līdzekli, visas rokas un plaukstas locītavas noberziet ceturtdaļas izmēra dezinfekcijas līdzekļa pilienu, līdz tas iztvaiko un rokas ir sausas.
2 Rūpīgi pagatavojiet visu gaļu un mājputnus. Vai tie būtu hamburgeri, hotdogi vaibārbekjū vistas, jums jāpārliecinās, ka pareizi pagatavojat katra veida olbaltumvielas. Norijot nepietiekami pagatavotus mājputnus vai gaļu, jūs riskējat saslimt.
- Lai iegūtu visprecīzāko temperatūras nolasījumu un pārliecinātos, ka esat drošībā, uz pikniku vai bagāžas nodalījuma ballīti ņemiet līdzi tūlītēju nolasītu vai infrasarkano staru termometru. Šie rīki var palīdzēt nodrošināt precīzu nepieciešamo temperatūru, lai pārliecinātos, ka pārtika ir droša.
- Maltā liellopa, cūkgaļas vai jēra gaļa ir jāvāra, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 160F.
- Steikus, cūkgaļas karbonādes, cūkgaļas fileju vai citus veselus gaļas izcirtņus vajadzētu pagatavot, līdz tie sasniedz iekšējo temperatūru 145F.
- Maltie mājputni vai veseli mājputni (piemēram, stilbiņi) jāvāra, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 165F.
- Ja jūs atvedat pārpalikumus vai esat pagatavojis kastroli, lai uzsildītu uz grila, tie arī ir jāgatavo, līdz tie sasniedz arī 165F iekšējo temperatūru.
3 Pasniedzot, turiet karstu pārtiku pareizā temperatūrā. Daudzās piknikās un bagāžnieku ballītēs ir jāēd dažas stundas. Cilvēki spēles laikā vai pēc jūsu pēcpusdienas nepārtraukti atgriezīsies sekundēs. Tāpat kā auksti ēdieni, jums ir jāpārliecinās, ka arī karstie ēdieni uztur pareizo temperatūru.
- Karstie ēdieni, pat ja tie tiek pagatavoti līdz pienācīgai temperatūrai, var izraisīt cilvēku saslimšanu. Pārtikai atdziestot, viņi var atgriezties bīstamās zonas temperatūras diapazonā.
- Izmantojiet tūlītējo nolasīto vai infrasarkano staru termometru, lai izsekotu jūsu pasniegto karsto ēdienu temperatūru. Viņiem vajadzētu palikt 140F vai augstāk.
- Jūs varat atstāt šos karstos ēdienus apmēram 1-2 stundas. Pēc divu stundu ilga sēdēšanas viņi jāizmet.
- Ļaujiet ēdieniem nedaudz pasēdēt, kamēr visi kalpo sev, un pēc tam ievietojiet tos atkal uz grila, lai tie paliktu karsti un virs 140F temperatūras diapazona. Lai novērstu to izžūšanu, ielieciet šos karstos ēdienus uz paaugstināta grila plaukta vai grila sāniem, kas ir ieslēgts vai izslēgts.
4 Nelietojiet atkārtoti izmantot traukus vai pasniegt šķīvjus. Pat ja jūs darāt visas pareizās lietas, kad nepieciešams iepakot un pagatavot ēdienu pareizā temperatūrā, jūs varat piesārņot visus ēdienus, ja nejauši atkārtoti izmantojat traukus un pasniedzat traukus.
- Plātnes, zarnas, paplātes vai dakšiņas, kas tika izmantotas neapstrādātu pārtikas produktu turēšanai, sagatavošanai un pagatavošanai, pēc tam jāiznīcina vai jānoliek, līdz nonākat mājās, lai tos mazgātu.
- Ja nejauši atkārtoti izmantojat šos priekšmetus, pagatavoto ēdienu ieteicams izmest. Jūs, iespējams, esat no jauna ieviesis kaitīgas baktērijas no neapstrādātas pārtikas sulas līdz vārītajam ēdienam.
- Kad esat uzlicis ēdienu uz grila, sagatavojiet lietošanai jaunu un tīru trauku un trauku komplektu. Tas palīdz novērst iespēju aizmirst pāriet uz tīriem priekšmetiem.
- Tāpat nelietojiet atkārtoti marinādi vai mērces atlikumus no jēlas gaļas vai mājputnu gaļas. Pat ja tā ir garšīga mērce, marināde ir jāvāra, līdz tā sasniedz 165F, lai tā būtu droša lietošanai. Tomēr vislabāk ir izmest neizmantotās marinādes vai mērces, kas tika izmantotas kopā ar neapstrādātu gaļu un mājputniem.
5 Plānojiet uzturēt aukstos ēdienus pareizā temperatūrā. Pārvadāšanas laikā ir svarīgi ne tikai saglabāt aukstu pārtiku pareizā temperatūrā. Svarīgi arī turēt viņus acīs, kad arī viņiem kalpo.
- Apsveriet iespēju ņemt līdzi lielas pārtikas paplātes, lai tās būtu piepildītas ar ledu jūsu piknikam vai bagāžas nodalījuma ballītei. Jūs varat uzlikt ledus virsū bļodas vai šķīvjus, kas palīdzēs atdzesētus ēdienus uzturēt vēsākā temperatūrā.
- Nepārtraukti izmantojiet tūlītēju nolasīto termometru, lai izsekotu, cik auksti ir jūsu ēdieni. Pārliecinieties, ka tas ir atsevišķs termometrs no tā, kuru izmantojāt gaļas un mājputnu temperatūras pārbaudei uz grila. Ja viņi sāk sasilt, jums tie vai nu jānovieto atpakaļ vēsumā, vai arī jānorāda, cik ilgi viņi var sēdēt.
- Uzstādiet taimeri, ja jums nav iespējas atdzesētu pārtiku saglabāt aukstu. Uzstādiet to divas stundas. Kad taimeris nodziest, ir pienācis laiks atbrīvoties no aukstajiem priekšmetiem.
Reklāma

Daļa 3 no 3: Temperatūras ziņā stabilu ēdienu izvēle

viens Iepakojiet svaigus, veselus augļus un dārzeņus. Runājot par pārtikas nekaitīgumu pikniku un bagāžas nodalījuma ballīšu laikā, jāņem vērā daudzas lietas. Tomēr ir daudz pārtikas produktu, piemēram, svaigi augļi un dārzeņi, par kuru uzturēšanu drošā temperatūrā jums nav jāuztraucas.
- Daudzi augļi un dārzeņi ir lieliski glabājami izstrādājumi. Tie nav jāatdzesē, nav jāgatavo un var sēdēt istabas vai ārējās temperatūrās bez jums jāuztraucas par to, ka viņiem iet slikti.
- Jūs varētu apsvērt iespēju iesaiņot dažus augļus sāniem. Jūs varat iesaiņot ātrus priekšmetus, piemēram, veselus ābolus, bumbierus, banānus vai pat vīnogas. Pēc sagriešanas vai sagriešanas šos pārtikas produktus nepieciešams atdzesēt.
- Dārzeņi ir vēl viens lielisks sānu ēdiens vai uzkoda, kuru varat pasniegt. Nomazgājiet burkānus un selerijas nūjas, lai pasniegtu tos ar rančo. Nogrieziet veselu kukurūzu uz vālītes vai saldajiem kartupeļiem, lai sagrieztu un grilētu. Arī piknikā sagādājiet veselus tomātus vai sīpolus, lai sagrieztu hamburgeru piedevas.
- Lai gan temperatūra neraizējas, jums joprojām jāpārliecinās, vai pirms patēriņa izmantojat drošas pārtikas apstrādes metodes, piemēram, augļu un dārzeņu mazgāšanu.
2 Pasniedziet čipsus, kliņģerus un krekerus. Vēl viena viegla uzkoda un garnīrs, ko nogādāt piknikā vai bagāžas nodalījumā, ir čipsi vai krekeri. Viņi visi ir stabili, un jums nav jāuztraucas, skatoties, kādā temperatūrā tie tiek uzglabāti.
- Jūs varat padarīt savu sagatavošanu patiešām vieglu un vienkārši iegādājieties dažus maisus ar iecienītākajām mikroshēmām vai krekeriem, ko paņemt līdzi.
- Varat arī apsvērt iespēju pagatavot mājās gatavotu salsu, guacamole vai pat siera mērci (uzglabāt pareizā temperatūrā), ko varat pasniegt ar kukurūzas čipsiem.
- Lai iegūtu mazliet radošu pieeju, varat izveidot savus maisījumus. Varat iemest iecienītākos riekstus un žāvētos augļus taku sajaukšanai, mest kopā dažus iecienītākos čipsus, lai pagatavotu ballītes sajaukumu vai pat paņemt līdzi dažādus krekerus, kurus pasniegt ar sagrieztu sieru.
3 Iepakojiet konservētus priekšmetus. Nav nekā stabilāka un ērtāk transportējama kā konservi. Daudzi no šiem priekšmetiem jau ir pagatavoti vai sagatavoti, tāpēc jums atliek tikai tos atvērt un pasniegt.
- Konservētas ceptas pupiņas ir lielisks priekšmets piknikos vai ballīšu ballītēs. Visu darbu veic ražotājs. Viss, kas jums jādara, ir atvērt kannu un dažas minūtes sildīt tos grilā drošā traukā.
- Varat arī izmantot dažādus dārzeņu konservus. Kukurūzas konservi var būt lielisks garnīrs. Jūs varat arī pagatavot savus trīs pupiņu salātus, izmantojot konservētas zaļās pupiņas, aunazirņus un pupiņas.
- Ja jūs nevēlaties pārvadāt veselus, svaigus augļus, apsveriet iespēju viesiem ņemt līdzi konservētu augļu salātus vai atsevišķas augļu krūzītes.
- Neaizmirstiet iesaiņot bundžas nazi, ja nesat konservētus priekšmetus.
4 Pagatavojiet s'mores desertam. Saldējums, kūkas vai popsicles ir garšīgs ēdiens piknikiem un ballīšu ballītēm. Tomēr tie var izkausēt vai pieprasīt, lai jūs tos turētu aukstā temperatūrā. Tā vietā, lai par to uztrauktos, paņemiet līdzi visas s'mores sastāvdaļas. Viņi ir stabili plaukti un ir ideāls deserts ārpusē.
- Iegādājieties visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas s'mores. Paņemiet kastīti ar graham krekeriem, dažas vienkāršas šokolādes tāfelītes un maisiņu ar lielajiem zefīriem.
- Izmantojot iesmu, turiet zefīru vai divus virs grila vai ugunskura, līdz tie kļūst zeltaini brūni vai nedaudz melni.
- Skvoša zefīru uz pusi no graham krekinga. Novietojiet zefīra virsū 4 šokolādes kvadrātu gabalu. Pabeidziet šo deserta sviestmaizi, papildinot šokolādi ar Graham krekinga otro pusi.
- Ja jums ir kādas atlikušas s'mores sastāvdaļas, tās arī nav nepieciešams atdzesēt, lai droši nogādātu mājās.
Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Pareizā temperatūra piknika ēdieniem ir 40 grādi pēc Fārenheita (4,44 Celsija) vai zemāka, ja pārbaudāt.
Neapstrādāta gaļa, kas vārīta šajā vietā, jāvāra vismaz līdz 160 ° F (71 ° C) maltai liellopu gaļai (71 Celsija), 180 ° F (82 ° C) (82 Celsija) mājputniem un 145 grādiem pēc Fārenheita (63) Pēc Celsija) par steikiem.
Salāti ar majonēzi ir ārkārtīgi uzņēmīgi pret sabojāšanos karstumā.
Piknika ēdienus, kas divas stundas ir bijuši uz galda, drošības dēļ nedrīkst ēst.
Ja jums ir mājdzīvnieks, līdzi ņemiet rotaļlietas un pārtiku, piemēram, suņu košļājamās maltītes, suņu kaulus un, iespējams, kādu no iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, (vārītu) steiku vai desas. Jums vajadzētu arī uzņemt daudz ūdens, jo tie patiešām izslāpēs!

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!