Paltuss ir populāra vārīšanas zivs tās blīvās tekstūras, maigās garšas un zemu tauku satura dēļ. Grilēšana ir lielisks veids, kā pagatavot paltusu, jo tas izceļ balto zivju gaļas saldos aromātus. Pārklājiet paltusu ar marinādi, lai zivīm pievienotu papildu garšu, un pēc tam 5 minūtes grilējiet paltusa katrā pusē. Pasniedziet zivis ar citrona ķīļiem un iecienītākajiem dārzeņiem. Izbaudi!
Sastāvdaļas
Medus un citrona marināde
- 2 ēdamkarotes (28,5 grami) kausēta sviesta
- 2 ēdamkarotes (42,5 grami) medus
- Sula no ½ vidēja lieluma citrona
- 2 tējkarotes (11 grami) sojas mērces
- 1/2 tējkarotes (1,1 grami) piparu
- 2 ķiploka daiviņas sasmalcinātas
- 1 mārciņa (0,45 kilogrami) svaiga paltusa fileja
- Citrona ķīļi (pasniegšanai)
Kalpo 4
Soļi
Metode viens no 2: Paltusa vārīšana uz grila
- viens Uzkarsē grilu līdz 400 ° F (204 ° C). Ieslēdziet grilu tā, lai tas būtu gatavs darbam, kad paltuss ir sagatavots. Lielākajai daļai grilu uzsilst 10–15 minūtes.
- Pirms restes ieslēgšanas pārliecinieties, ka režģis uz režģa ir tīrs. To ir daudz vieglāk un drošāk notīrīt, kad ir auksts!
- 2 Noņemiet ādu no paltusa, ja vēlaties zivis bez ādas. Paltusa āda ir ēdama un grilējot kļūst jauka un kraukšķīga. Tomēr, ja vēlaties ēst paltusu bez ādas, izmantojiet asu nazinoņemiet āduno zivju mīkstuma.
- Filejas nazis vislabāk darbojas ādas noņemšanai, tomēr jebkurš asais nazis darīs šo darbu.
- 3 Pārklāj paltusu ar marinādi vai garšvielām. Tas palīdz pievienot paltusa garšu un padara zivju ārpusi kraukšķīgu. Sāls, pipari un ķiploki ir lieliskas garšvielu iespējas. Izkausēts sviests, citronu sula un sojas mērce ir labi marinējoši šķidrumi.
- Eksperimentējiet ar dažādām garšvielām un marinādēm, līdz atrodat savu iecienītāko.
- Ja pieliekamajā ir svaigi garšaugi, pievienojiet tos garšvielām vai marinādei, lai zivīm piešķirtu svaigu un zemes garšu.
- 4 Ievietojiet filejas uz grila 5 minūtes temperatūrā 204 ° C (204 ° C). Mēģiniet izkliedēt filejas tā, lai tās vienmērīgi pagatavotu. Uzstādiet taimeri, kas jums atgādina paltusa pārbaudi pēc 5 minūtēm. Ja jūtat dedzinošu zivju smaržu, pagrieziet grilu lejā.
- Gatavojot ēdienus uz grila, vienmēr jābūt uzmanīgiem, lai izvairītos no apdegumiem.
- 5 Apgrieziet zivju filejas un vāriet tās vēl 5 minūtes. Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai rūpīgi apgrieztu katru paltusa fileju. Vēlreiz mēģiniet izkliedēt filejas tā, lai tās pagatavotu vienādā ātrumā. Pēc 5 minūtēm paltusa vidū ievietojiet tūlītēju pārtikas termometru un pārbaudiet, vai tas ir sasniedzis 57 ° C (135 ° F). Tas nodrošina, ka zivis ir droši ēst.
- Turpiniet gatavot paltusu, līdz tas sasniedz 135 ° F (57 ° C).
- Gatavojot uz grila, vienmēr izmantojiet metāla piederumus, jo plastmasas trauki no karstuma izkusīs.
- 6 Pārnes zivis uz šķīvja un atstāj to atpūsties 5 minūtes. Ar metāla lāpstiņu paceliet paltusa fileju no grila un uz plāksnes. Paltusa atpūtināšana palīdz padarīt to maigu un garšas pilnu.
- 7 Pasniedziet paltusu ar citrona ķīļiem un iecienītākajiem dārzeņiem. Sagrieziet citronu ķīļos un novietojiet to blakus paltusam katrā plāksnē. To var izspiest uz zivīm, lai pievienotu svaigu garšu. Pasniedziet zivis kopā ar iecienītajiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem, zirņiem, pupiņām vai brokoļiem.
- Paltuss vislabāk garšo, ja to ēd karstu.
- 8 Glabājiet paltusu hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Pagatavoto paltusu pārnes hermētiskā traukā un ievieto ledusskapī. Ja vēlaties paltusu ēst vēlāk, hermētisko trauku ievietojiet saldētavā līdz 3 mēnešiem.
- Ja jums nav hermētiska konteinera, tā vietā izmantojiet aizzīmogojamu maisu.
- Ja paltusam pēc uzglabāšanas ir slikta smaka vai gļotaina struktūra, tas norāda, ka tas ir izgājis.
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 2: Paltusa garšošana ar marinādi
- viens Bļodā izmēra sviestu, medu, citronu, sojas mērci, piparus un ķiplokus. Nelielā traukā izmēra 2 ēdamkarotes (28,5 gramus) kausēta sviesta, 2 ēdamkarotes (42,5 gramus) medus, 2 tējkarotes (11 gramus) sojas mērces un 1/2 tējkaroti (1,1 gramus) piparu. Pievieno sulu no ½ vidēja lieluma citrona un 2 krustnagliņas maltu ķiploku.
- Ja jums nepatīk ķiploki, vienkārši atstājiet to.
- Izmantojiet manuka medu, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai.
- 2 Sajauciet sastāvdaļas ar karoti. Turpiniet maisīt sastāvdaļas, līdz tās ir rūpīgi apvienotas un marinādei ir vienmērīga tekstūra. Tas palīdz marinādei būt konsekventai garšai, kad tā tiek pagatavota.
- Ja maisījumā ir gabali, izmantojiet karotes aizmuguri, lai tos saspiestu.
- 3 Ar marinādi notīriet abas paltusa filejas puses. Iemērciet mīklas suku marinādē un krāsojiet to virs paltusa filejas. Pārliecinieties, ka visa zivju virsma ir pārklāta ar marinādi. Tas palīdz padarīt ādu kraukšķīgu un garšas pilnu.
- Ja jums nav konditorejas suku, izmantojiet karoti, lai tā vietā pilinātu maisījumu abās zivju pusēs.
- 4 Grilējiet paltusu 5 minūtes katrā pusē. Ielieciet paltusu uz grila uz 5 minūtēm. Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai apgrieztu zivis un pagatavotu to vēl 5 minūtes. Ievietojiet tūlīt lasāmu pārtikas termometru zivju vidū un pārbaudiet, vai tā ir sasniegusi 57 ° C (135 ° F). Tas norāda, ka paltuss ir gatavs ēst. Izbaudi! Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai es varu atstāt sānu ar baltu šķiedru slāni uz filejas? Nē, noņemiet, cik vien iespējams; tas ir stīgas un bez garšas. Izmantojiet asu nazi un izdariet iegriezumu zem baltā slāņa un pēc tam velciet pārējo, līdz jums vairs nav balta slāņa.
Reklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Jums nepieciešamās lietas
- Maza bļoda
- Mērkarotes
- Karote
- Konditorejas birste
- Metāla lāpstiņa
- Nazis
