Kā ēst cepumu

Sīkdatnes, kuras dažās pasaules daļās sauc arī par cepumiem, ir mazi, plakani cepamie izstrādājumi, kas tiek gatavoti no saldas, miltu bāzes mīklas. Cepumi ir ļoti universāls deserts, ko var pagatavot ar riekstiem, šokolādes skaidiņām, žāvētiem augļiem vai citiem saldiem vai sāļiem piedevām. No tām var pagatavot arī sviestmaizes, kas atdalītas ar ievārījuma slāni vai saldu pildījumu, vai arī dažreiz tās pārklāj ar šokolādes vai glazūras slāni. Cepumus var pievienot arī citiem desertiem, no tiem pagatavot veselīgas uzkodas, izmantojot augļu biezeņus un graudus, vai arī tos var izmantot kā pamatkārtu vai virskārtu citiem ēdieniem. Lai gan ir daudz iepriekš pagatavotu sīkfailu veidu, kurus varat iegādāties veikalā, ir arī diezgan vienkārši izgatavot pašmāju sīkdatnes, un, izmantojot pamata sīkdatņu recepti, jūs varat pielāgot vai personalizēt mīklu jebkurai gaumei!

Sastāvdaļas

Pamata cepumu mīkla

• 1 1/8 glāze (250 g) margarīna vai sviesta, mīkstināts
• ⅔ glāze (134 g) cukura
• 1 ēdamkarote (15 ml) etiķa
• 1 tējkarote (5 g) soda
• 2 tējk (12 ml) vaniļas ekstrakta
• 2 glāzes (300 g) miltu

Soļi

Daļa viens no 4: Pamata sīkdatņu izgatavošana

1. viens Uzkarsē krāsni. Iestatiet to 350 F (176,7 C). Kad krāsns sakarst, savāciet sastāvdaļas un rīkus: nelielu trauku, vidēju trauku, meža karoti, cepešpannu un stiepļu dzesēšanas plauktu.
   • Ja vēlaties, cepumu lapu izklājiet ar pergamenta papīru.
   • Ja neizmantojat pergamenta papīru vai nelipīgu cepešpannu, ieeļļojiet cepešpannu.
2. 2 Sajauciet etiķi un soda kopā. Sajauc tos mazajā bļodā un noliek maisījumu malā, lai pāris minūtes putotu.
3. 3 Krējumu sviestu un cukuru kopā. Izmantojiet vidējo trauku un meža karoti, lai sajauktu abus, līdz tie veido gludu, krēmīgu mīklu. Pievieno cepamās soda – etiķa maisījumu un vaniļu. Maisa, lai apvienotu.
   • Lai iegūtu saldāku, bagātīgāku saldumu, izmēģiniet baltā cukura vietā brūno cukuru.
   • Lai iegūtu vienmērīgu, riekstu cepumu, pusi sviesta aizstāj ar zemesriekstu sviestu, mandeļu sviestu vai iecienīto riekstu sviestu.
4. 4 Iesijā miltus. Kad esat pievienojis visus miltus, maisiet maisījumu, līdz tie sanāk, lai izveidotu jauku mīklu. Ja nepieciešams, mīciet to ar savām rokām, lai to apvienotu. Tagad var pievienot iespējamās papildu sastāvdaļas, piemēram:
   • Šokolādes vai burkānu čipsi
   • Rozīnes, dzērvenes vai citi žāvēti augļi
   • Rieksti, ieskaitot mandeles, valriekstus, pekanriekstus, zemesriekstus, makadāmijas vai pistācijas
5. 5 Nometiet cepumu mīklu uz cepešpannas. Izmantojiet ēdamkarotes izmēra mīklas bumbiņas, atstājot vienu līdz divas collas starp mīklu, lai cepumi varētu izkliedēties. Cep 15 minūtes. Kad sīkdatnes ir gatavas, pārvietojiet tās uz stiepļu dzesēšanas plaukta un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai.
6. 6 Eksperimentējiet! Šo pamata sīkfailu mīklu var pārvērst šokolādē, zemesriekstu sviestā un šokolādes cepumos, vai jebkura cita veida sīkfailos, par kuriem jūs varat sapņot! Eksperimentējiet ar dažādiem cukuriem, miltiem, ekstraktiem un papildu sastāvdaļām, lai atrastu savu iecienītāko sīkfailu recepti.
   • Aromatizētiem cepumiem vaniļu aizstāj ar kļavu, mandeļu, piparmētru vai citu ekstraktu.
   • Citrusaugļu cepumiem pievienojiet ēdamkaroti (15 g) citrona vai apelsīna miziņas.
   • Šokolādes cepumiem pievienojiet ¼ tasi (29 g) kakao, kā arī vienu līdz divas ēdamkarotes (15 līdz 30 ml) ūdens vai piena.
   Reklāma

Daļa 2 no 4: Ēdot cepumu

1. viens Izvēlieties savu iecienītāko sīkfailu. Visā pasaulē ir tūkstošiem dažādu sīkfailu, un katram ir atšķirīgs priekšstats par to, kas ir ideāls sīkfails. Daži cilvēki dod priekšroku viņiem košļājamiem, bet citi patīk kraukšķīgi. Citiem joprojām patīk kupli, salīdzinot ar tiem, kuri dod priekšroku mīkstam un gludam. Ir arī dažādi stili un garšas, un tikai jūs pats atrodat savu iecienītāko!
   • Ja jums ir alerģija pret pārtiku, uzmanieties no sīkdatnēm, kas satur parastos alergēnus, piemēram, soju, olu, riekstus, piena produktus vai jebko citu, kas var izraisīt reakciju.
2. 2 Ēd savu cepumu. Lai gan ir daudz īpašu veidu, kā ēst sīkdatnes, varat arī vienkārši ēst šo sīkfailu. Sīkdatnes var paņemt ar rokām. Daži sīkfaili ir koduma lieluma un domāti lietošanai vienā kodumā, bet lielākajai daļai cepumu ņem mazus kodienus. Vienmēr kārtīgi sakošļājiet savu ēdienu.
   • Lai novērstu aizrīšanos un palīdzētu organismam vieglāk sagremot pārtiku, pirms norīšanas vajadzētu košļāt mīksto pārtiku apmēram 10 reizes, bet cietos ēdienus - līdz 30 reizēm.
3. 3 Nomazgājiet to ar dzērienu. Sīkdatnes bieži tiek pasniegtas kopā ar karstu vai aukstu dzērienu, piemēram, tēju, pienu, karstu šokolādi vai kafiju. Lai mazgātu sīkfailu ar dzērienu, pabeidziet košļāt un norīt sīkdatņu kodumu, pēc tam iedzeriet malku dzēriena.
4. 4 Dunk savu sīkdatni. Jūsu dzērienu var izmantot arī degvielas uzpildīšanai, kas jārezervē neformāliem apstākļiem, piemēram, mājās vai drauga mājās. Centieties necept sīkfailus oficiālā vidē, piemēram, vakariņās vai izsmalcinātu restorānu restorānā. Lai aizmirstu sīkfailu:
   • Turiet cepumu pie viena gala un iemērciet otru galu piena, tējas vai tamlīdzīgu glāzē.
   • Turiet cepumu dažas sekundes šķidrumā: pietiekami ilgi, lai tas absorbētu daļu šķidruma, bet ne tik ilgi, lai sīkdatne sāk sadalīties.
   • Ielieciet samitrināto sīkfailu daļu mutē un nokodiet to. Tagad jūs varat ēst pārējo sīkfailu normāli vai turpināt dunking.
   • Kad jums vairs nav pietiekami daudz sīkfailu, izvairieties no pirkstu iegremdēšanas dzērienā, lai mērcētu sīkdatni. Tā vietā apēdiet sīkdatnes atlikumu un nomazgājiet to ar dzērienu. Visticamāk, apakšā atradīsit dažus garšīgus sīkfailu gabaliņus!
5. 5 Nomizojiet sviestmaižu cepumus. Sviestmaižu sviestmaizēs, piemēram, Oreos, ir divi sīkfailu slāņi, kurus atdala apledojums vai ievārījums. Lai mizotu šos slāņus, lai nokļūtu starpā esošajā glazūrā, satveriet katru sīkdatnes slāni ar citu roku. Novietojiet pirkstu galus ap katra sīkfailu slāņa apkārtmēru. Viegli pagrieziet, velkot slāņus viens no otra.
   • Ēdiet vai iemērciet augšējo sīkfailu slāni (tādu, kurā nav apledojuma).
   • Jūs varat nolaizīt glazūru no otra slāņa, vai arī normāli to apēst vai iegremdēt.
   Reklāma

Daļa 3 no 4: Izmantojot neapstrādātu cepumu mīklu

1. viens Veidojiet koduma lieluma cepumu mīklas bumbiņas. Neapstrādātu cepumu mīklu, kas nesatur olas, var droši ēst neapstrādātas, un to var ēst atsevišķi vai pievienot citiem desertiem. Lai pagatavotu cepumu mīklas bumbiņas:
   • Sadaliet savu iecienīto cepumu mīklu ēdamkarotes lielumā. Izmantojiet rokas, lai mīklas gabaliņus sarullētu mazās bumbiņās. Pirms pasniegšanas tos atdzesē ledusskapī, lai tie nekļūtu pārāk mīksti un mīklīgi.
   • Nekavējoties izmantojiet mīklas bumbiņas vai uzglabājiet tās hermētiskā traukā saldētavā līdz 12 mēnešiem.
2. 2 Pievienojiet cepumu mīklu saldējumam. Sīkdatņu mīklas bumbiņas var pievienot daudzām saldējuma formām, ieskaitot saules riekstus un piena kokteiļus. Lai tos pievienotu saldējuma traukam, ļaujiet saldējumam dažas minūtes sēdēt, lai tas mīkstinātu. Kad tas ir pietiekami mīksts, pievienojiet bļodā vēlamo daudzumu cepumu mīklas bumbiņu un sajauciet tās saldējumā. Pasniedziet traukā ar karoti vai pārnesiet uz konusu.
   • Lai piena kokteiļam pievienotu cepumu mīklu, pievienojiet bumbiņas pēc tam, kad piena kokteilis ir sajaukts, pretējā gadījumā tie tiks sajaukti un zaudēti piena kokteilī.
3. 3 Gatavo trifeles. No cepumu mīklas var pagatavot cepumu mīklas trifeles, vienkārši pievienojot šokolādes pārklājumu. Izmantojiet dubulto katlu, lai izkausētu vienu glāzi šokolādes skaidiņu. Kad mikroshēmas ir izkusušas, noņemiet tās no uguns.
   • Lai izveidotu trifeļu pārklājumu, varat izmantot tumšo šokolādi, piena šokolādi, balto šokolādi vai pat sviestmaizi.
   • Pārklājiet cepumu mīklas bumbiņas. Pa vienam, katru cepumu mīklas bumbiņu sarullējiet šokolādē, lai tā pilnībā pārklātu. Pārnesiet ar šokolādi pārklātās cepumu mīklas bumbiņas uz pergamenta pārklātas cepumu lapas.
   • Kad esat pārklājis visas bumbiņas, pārsūtiet cepumu mīklas trifeles uz saldētavu, lai šokolāde sastingtu. Pasniedziet aukstu.
   Reklāma

Daļa 4 no 4: Sīkdatņu picu, kūku un sviestmaižu veidošana

1. viens Pagatavo cepumu sviestmaizi. Cepiet iecienītākās pamata sīkdatnes un ļaujiet tām atdzist. Apgrieziet pusi no sīkdatnēm, lai to augšdaļas būtu vērstas uz leju un dibeni uz augšu. Pārklājiet sīkfailu apakšas ar iecienītāko pildījumu, pēc tam virsū uzlieciet vēl vienu cepumu ar augšu uz augšu. Populārākās aizpildīšanas iespējas ietver:
   • Viena collas saldējuma slānis
   • Plāns glazūras slānis
   • Plāns zemesriekstu sviesta un ievārījuma slānis
   • Putukrējums
   • Augļu kompots
2. 2 Pagatavojiet cepumu saldējuma kūku. Paņemiet svaigu cepumu mīklas partiju un iespiediet to ietaukotas deviņu collu (23 cm) pīrāga plāksnes apakšā. Cepiet 350 F (176,7 C) krāsnī 20 līdz 25 minūtes vai līdz mīkla kļūst zeltaini brūna. Ļauj atdzist.
   • Kad cepumu bāze ir atdzisusi, pievienojiet tik daudz iecienītā saldējuma, lai piepildītu pārējo pīrāgu ēdienu. Iepakojiet saldējumu uz leju. Sagriež šķēlēs un pasniedz tā, kā ir, vai arī virsū uzber putukrējumu vai šokolādes mērci.
3. 3 Izveidojiet cepumu picu. Sakuļ svaigu cepumu mīklas partiju. Eļļojiet lielu apaļu cepešpannu un vienmērīgi izklājiet mīklu pa cepešpannu. Cep 15 līdz 20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Ļauj atdzist.
   • Pārklājiet plānu ar iecienītās deserta mērces virsū cepumu, piemēram, šokolādes lazdu riekstu, karameļu mērci, riekstu sviestu vai zefīru.
   • Papildiniet to ar iecienītākajām konfekšu piedevām, piemēram, šokolādes skaidiņām, smidzinātājiem, riekstiem, zefīriem, kokosriekstu skaidiņām un citām konfektēm.
   • Sagriež picas šķēlītēs un pasniedz.
   Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu

• Jautājums Vai man vajag košļāt 30 reizes, ja mans sīkdatne ir samirkusi līdz brīdim, kad esmu košļājis pusi reizes? Jums nav košļāt 30 reizes, tas patiesībā ir tikai ieteikums.
• Jautājums Kā es varu sadalīt sīkfailus, ko dāvināt draugiem? Ellija Uzziniet, kā sadalīt. Piemēram, ja tas ir tikai jūs, viens draugs un 10 sīkfaili, katrs saņemsiet piecus sīkfailus.
• Jautājums Kāds ir labākais veids, kā ēst svaigus cepumus, pirms tie atdziest? Es iesaku sīkfailu iemērkt pienā, lai tas varētu pagatavot tieši tik daudz, lai ēst!

Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Cepumus, tāpat kā visus desertus un saldos ēdienus, vajadzētu ēst tikai mērenībā un tikai kopā ar veselīgu, sabalansētu uzturu.

Reklāma