Kā atšķirt meksikāņu un spāņu virtuvi

Spāņu un latīņu virtuve dažādās vietās ievērojami atšķiras. Spānijas veiktā Amerikas iekarošana lielā mērā ietekmēja daudzu Latīņamerikas valstu kultūru, taču šīs valstis nosaka arī to vietējie kultūraugi. Ja jums nav svešas spāņu un meksikāņu virtuves atšķirības, jūs varat pārsteigt maltīšu daudzveidība un stils. Ir svarīgi atzīmēt, ka gan spāņu, gan meksikāņu ēdieni ievērojami atšķiras atkarībā no valsts reģiona; tomēr ir daži vispārīgi noteikumi, kas palīdz saprast latīņu pārtikas izcelsmi. Šis raksts jums pateiks, kā atšķirt meksikāņu un spāņu virtuvi.

ādas tenisa apavi balti

Soļi

Metode viens no 2: Spāņu skavas

1. viens Ēd tortiliju Spānijā, un tas ir omlete, kas izgatavots no kartupeļiem, olām un sīpoliem. To parasti sauc par 'Tortilla Española', bet to var vienkārši dēvēt par tortilla. Šis omlete parasti tiek cepts olīveļļā.
2. 2 Izvēlieties jūras veltes maltītes Spānijas dienvidos. Spāniju galvenokārt raksturo tās Vidusjūras saknes. No visām pusēm, izņemot ziemeļus, to ierobežo ūdens, un šādi tipiski jūras velšu ēdieni:
   • Paella bieži tiek dēvēta par Spānijas nacionālo ēdienu, lai gan tam ir mauru ietekme. Jūras veltes paelju sauc par “paella de marisco”. Parasti ir atrodams “paella de mixto”, kurā ir jūras veltes ar vistu un desu. Paella tiek pagatavota ar rīsiem, jauktiem dārzeņiem, safrānu, papriku, gaļu vai jūras veltēm. Reizēm to aromatizē kalmāru tinte.
   • Ceptas zivis, ko sauc par “pescaito frito”, ir izplatītas gar krastu. Parasti tā ir baltā zivs, kas ir sasista un cepta. To bieži ēd karstu vai aukstu.
   • Calamari ir izplatīta maltīte vai uzkoda Spānijā. Pirmo reizi to pārveda no Romas. Mazos kalmārus samīca, apcep un pasniedz ar iemērcamo mērci. Daudzas citas kultūras, tostarp Amerikas Savienotās Valstis, kā uzkodu ir pieņēmušas ceptu kalmāru.
3. 3 Iemācieties atpazīt daudzos cūkgaļas veidus, kurus spāņu pavāri izmanto savā virtuvē. Tie ir pazīstami ar pikantu desu veidu, ko sauc par “chorizo”, sālītu šķiņķi ar nosaukumu “ievārījums serrano” un daudziem citiem grauzdētas vai sālītas cūkgaļas veidiem.
4. 4 Norādiet galvenās spāņu virtuves sastāvdaļas, kas ļoti atšķiras no meksikāņu virtuvēm. Piemēram, Spānijas ziemeļi ir pazīstami ar gaļu, piemēram, jēru, cūkgaļu, liellopu gaļu un trušiem, savukārt Spānijas dienvidos - vēžveidīgie un jūras veltes. Citas skavas ir kvieši (maize), smalkie sieri, rīsi, ķiploki, aunazirņi, tomāti, olīveļļa un pupiņas.
   • Tomāti ir īpaši pazīstami ar lietošanu aukstajās zupās, piemēram, gazpacho. Tas arī izmanto citus neapstrādātus dārzeņus, lai izveidotu atsvaidzinošu uzkodu.
5. 5 Ēd tradicionālos spāņu desertus, kas satur rīsus vai mandeles. Marcipāns, cukurotās mandeles un no mandelēm pagatavotais nugāts ir visi tradicionālie deserti Spānijā. Arī rīsu pudiņš, ko sauc par “arroz con leche”, ir izplatīts.
6. 6 Dzert Riohas vīnu un šeriju, lai varētu baudīt vietējos stipros alkoholiskos dzērienus. Rioja vīns ir spāņu galda vīns, un to pasniedz daudzās ēdienreizēs.
7. 7 Izvēlieties ēst Spānijā vēlāk nekā Meksikā vai citās mītnes valstīs. Spāņi piedāvā 'tapas', kas ir mazi ēdieni bāros un restorānos visā Spānijā. Tapas un dzērienus pasniedz vēlu vakarā, un mazie šķīvji tiek izmantoti, lai rosinātu sarunu ar draugiem. Reklāma

Metode 2 no 2: Meksikas skavas

1. viens Ievērojiet meksikāņu tortiljas, kuras lielākajā valsts daļā tiek pasniegtas gandrīz kā maize. Tos tradicionāli ražo no kukurūzas (kukurūzas) un pasniedz plakanā veidā, lai gan miltu tortiljas tiek gatavotas valsts ziemeļos. Tortiljas vai nu tiek izmantotas noteiktu ēdienu iesaiņošanai, vai arī tiek pasniegtas kopā ar ēdieniem, lai savāktu un ēst sastāvdaļas.
   • Tortiljas var presēt vai cept atkarībā no tā, kā tās tiks pasniegtas. Taco čaumalas bieži ir mazākas, ceptas tortiljas. Quesadillas ir lielāka, grilēta versija. Tostadas tiek ceptas līdz kraukšķīgai un pārpildītas ar dažādiem dārzeņiem un gaļu.
2. 2 Dienas laikā izvēlieties ēst pupiņas vai “frijoles”. Šīs pupiņas bieži tiek vārītas un pēc tam ceptas, iegūstot nosaukumu “refried beans” angļu valodā. Tos pasniedz kopā ar gaļu, tortiljām vai traukos.
3. 3 Ēdiet vietējos augļus un dārzeņus, kas raksturo meksikāņu diētu. Tie ir siltā laika produkti, kas aug tuvāk ekvatoram. Šie ir izplatītākie meksikāņu pārtikas produktu veidi:
   • Avokado ir liels zaļš, gaļīgs auglis, kura dzimtene ir Centrālamerika. Avokado var sagriezt šķēlēs un pasniegt uz tortiljām, tako vai citiem ēdieniem. Visbiežāk to sasmalcina kopā ar sīpoliem, čili un koriandru (cilantro) un pasniedz kā mērci vai mērci.
   • Čili ir piparu veids, ko ļoti bieži izmanto gaļas un ēdienu aromatizēšanai. Parasti, jo lielāks ir pipars, jo mazāk tas būs pikants. Lielākās versijas bieži tiek pildītas, kā tas ir gadījumā ar “chilies rellenos”. Habanero ir viena no karstākajām un mazākajām čili, no kuras bieži gatavo mērces. Parasti tiek pasniegti arī Jalapeños.
   • Salsa, kas nozīmē mērci, bieži tiek pagatavota ar tomātiem, sīpoliem, čili un cilantro. Salsas pikantums ir ļoti atšķirīgs.
4. 4 Baudiet gaļu, piemēram, vistu vai liellopa gaļu, ko bieži sautē mērcēs, piemēram, kurmī vai salsas verdē. Mols tiek gatavots ar nesaldinātas šokolādes, čili un citu garšvielu veidu. Gaļu bieži pasniedz ar garšvielām un grilētu kopā ar tortiljām.
5. 5 Dzert tekilu, lai baudītu vietējos dzērienus. Tas ir izgatavots no zilās agaves auga un ir novecojis dažādās pakāpēs. Tekila tiek baudīta kā šāviens vai kā sastāvdaļa jauktos dzērienos, piemēram, margaritās.
   • Cerveza jeb alus ir arī izplatīts dzēriens Meksikā. Ir daudz vietējo alu, piemēram, Pacifico, Negro Modelo, Sol, Dos Equis un Corona, kas tiek pasniegti arī citās valstīs.
   • Cits dzērienu veids, ko parasti pasniedz Oaksakas reģionā, ir meskāls.
   Reklāma

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Virtuves Spānijas Basku reģionā, kas robežojas ar Franciju, ļoti atšķiras no Dienvidspānijas virtuvēm. Receptes, piemēram, paella, tiek mainītas arī attiecībā uz reģionālajām sastāvdaļām.
• Spānijas konkistadori ieveda Meksikā daudzas garšvielas. Tomēr viņu vietējās virtuvēs garšvielu izmantošana joprojām ir atšķirīga. Spānija atbalsta papriku, safrānu, kajēnas piparus, ķiplokus, krustnagliņas, muskatriekstu, timiānu, rozmarīnu, baziliku un vaniļu. Meksika atbalsta čili pulverus, piemēram, anšo un čipotli, kā arī ķimeņu un epazotu. Abās virtuvēs bieži lieto oregano un kanēli.
• Spānijā un Meksikā pieejamie svaigi garšaugi ļoti atšķiras. Spānija bieži apkaisa savus ēdienus ar pētersīļiem, kur Meksika izmanto cilantro.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!