Jūras ezis ir viens no tiem pārtikas produktiem, kuru jūs redzat un domājat, kāds trakais šefpavārs domāja, ka tas varētu būt labs ēdiens. Neskatoties uz dzeloņaino, neapmierinošo izskatu, jūras ezis vai “uni”, kā to sauc Japānā, visā pasaulē ir delikatese ēdieniem. Ar bagātīgu garšu, kas ietver pašu okeāna būtību, jūras ezis var būt grūti sagatavojams, taču atlīdzība ir vērts pūļu vērts.
Sastāvdaļas
- 1/2 malto dzelteno sīpolu
- 1 ēd.k. sauss heress
- 1 ēd.k. svaiga citrona sula
- 1 ēd.k. sasmalcināts cilantro
- 2 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa
- 6 franču maizes šķēles
Soļi
-
viens Atrodiet zivju tirgotāju vai veikalu, kas pārdod dzīvu jūras ezi. Ja jums ir Japānas vai Korejas tirgus, jūs, iespējams, tos tur atradīsit. Atlasiet svaigus paraugus, kuriem apakšā ir stingri, stingri muguriņas un slēgta atvere. Glabājiet tos ledusskapī zem mitra dvieļa, līdz esat gatavs tos pagatavot. -
2 Izmantojot mazas, smailas šķēres, sagrieziet apaļu atveri jūras eža augšdaļā. Šķēres no vīriešu kopšanas komplekta darbojas labi, vai arī jūs varat izmantot parastās virtuves šķēres, ja neko citu nevarat atrast. Pirms lietojat tos uz jebkura pārtikas produkta, nomazgājiet šķēres ar karstu, ziepjūdeni. -
3 Ar nelielu karoti izmež jūras ezis 'mēles'. Greipfrūtu karote darbojas labi. Ātri izskalojiet gabaliņus zem auksta ūdens un ievietojiet tos traukā ar sīpolu, šeriju, citronu sulu, cilantro un 1 T. olīveļļas. Ļauj marinēties 20 līdz 30 minūtes. -
4 Uzkarsējiet grilu un notīriet maizi ar pārējo olīveļļu. Kad grils ir uzkarsis līdz vidējam līmenim, grauzdējiet maizi no abām pusēm. -
5 Pievienojiet jūras ezi šķēļu augšdaļā un pasniedziet. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai es varu ēst bez maizes? Jā. Parasti to pasniedz ar kaut ko, bet jūs varat atteikties no tā, ka to ēdat kopā ar maizi. Jums tas varētu patikt labāk ar maizi, tāpēc izmēģiniet to gan ar, gan bez tā.
- Jautājums Vai es varu tos vienkārši ēst neapstrādātus? Jā, lai gan vispirms ir jāpārliecinās, ka tie tiek notīrīti.
- Jautājums Vai es drīkstu cept sīpolus? Jā tu vari. Tas ir diezgan garšīgs, ja tas ir cepts.
- Jautājums Cik jūraszāļu man vajag šai receptei? Viens, viņiem ir daudz valodu. Ja vēlaties pagatavot četras porcijas, iegūstiet divas vai trīs.
- Jautājums Vai jūras ezis labi garšo? Jūras ežu garšu bauda daudz cilvēku dažādās kultūrās. Tomēr nevienam nav iespējams droši pateikt, vai jums pašam tas patiktu. Ja jums patīk citas jūras veltes, jo īpaši vēžveidīgie, jums tas varētu patikt; ja jūs ienīstat jūras veltes, it īpaši jūras veltes, jūras eži jums gandrīz noteikti nepatiks. Paturiet prātā, ka dažās vietās tiek pasniegti slikti jūras eži - piemēram, sliktas zivis vai slikti vēžveidīgie -, kas atbaidītu gandrīz ikvienu, neatkarīgi no tā, vai viņi bauda ekspertu sagatavotu svaigu jūras ezi.
Reklāma
Padomi
- Citronu sula izārstē jūras ezi tādā pašā veidā, kā laima sula iedarbojas uz zivīm ceviche receptē. Jūras ežu var pasniegt arī neapstrādātu, tieši no čaumalas. Jūs pat varat tos ēst minūtes pēc tam, kad esat noķēris tos okeānā, izmantojot pirkstus, lai atvērtu čaumalu.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
Brīdinājumi
- Izņemot gaļu no jūras ezis, jūs varētu vēlēties valkāt cimdus vai izmantot dvieli. Pretējā gadījumā rīkojoties ar dzīvnieku, uzmanieties no mugurām.
- Pārliecinieties, ka eži ir svaigi, jo citādi tie garšos nepatīkami. Pārliecinieties arī, vai ķirbju suga ir ēdama, jo lielākā daļa ežu nav ēdamas un tām ir slikta garša. Japānas veikalu vai zivju tirgu veikali tomēr noteikti ir ēdami.
Jums nepieciešamās lietas
- Mazas smailas šķēres
- Svaigi jūras eži
- Maza karotīte
Atbalstiet wikiHow izglītības misiju
Katru dienu vietnē wikiHow mēs cītīgi strādājam, lai sniegtu jums piekļuvi instrukcijām un informācijai, kas palīdzēs jums dzīvot labāk, neatkarīgi no tā, vai tas jūs uzturēs drošāk, veselīgāk vai uzlabos pašsajūtu. Pašreizējās sabiedrības veselības un ekonomikas krīzes apstākļos, kad pasaule krasi mainās un mēs visi mācāmies un pielāgojamies ikdienas dzīves izmaiņām, cilvēkiem wikiHow ir vajadzīgs vairāk nekā jebkad agrāk. Jūsu atbalsts palīdz wikiHow izveidot padziļinātāk ilustrētus rakstus un videoklipus un dalīties mūsu uzticamā zīmola mācību saturā ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Lūdzu, apsveriet iespēju šodien dot ieguldījumu wikiHow.
