Kā pagatavot Migas

Migas sākotnēji bija spāņu vai portugāļu brokastu maltīte, bet tā biežāk ir saistīta ar Tex-Mex virtuvi. Šī klasiskā migas recepte sastāv no olām, tortiljām, siera, sīpoliem un paprikas. Padariet to pats, pievienojot chorizo, maltas liellopa gaļas vai vistas gabaliņus, un pasniedziet ar pusi no ceptiem pupiņām un papildu tortiljām. Šī recepte piedāvā 4.

Sastāvdaļas

• 8 olas
• 4 kukurūzas tortiljas
• 1 kubiņos sagriezts sīpols
• 1 kubiņos sagriezts sarkanais vai zaļais paprika
• 1 kubiņos sagriezts jalapeno pipars
• 1 glāze sasmalcināta Čedaras vai piparu džeka siera
• sāls un pipari pēc garšas
• sviesta vai kādas augu eļļas glāsts

Soļi

Daļa viens no 3: Tortilju sagatavošana

1. viens Sagrieziet tortiljas sloksnēs. Novietojiet tos uz griešanas dēļa un ar nazi sagrieziet tos 1/2 collu sloksnēs. Visvieglāk ir sakraut tortiljas un sagriezt tās visas vienlaikus.
2. 2 Uz vidējas uguns uzkarsē pannu vai pannu. Ielej sviestu vai ēdamkaroti augu eļļas un dažas minūtes karsē.
3. 3 Cepiet tortiljas sloksnes. Ielieciet sloksnes karstā sviestā vai eļļā un ļaujiet tām pagatavot vienā pusē apmēram 20 sekundes. Izmantojiet knaibles, lai tos apgāztu, un pagatavojiet tos otrā pusē, līdz tie kļūst nedaudz brūni un kraukšķīgi. Ļaujiet viņiem notecēt uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
   • Daži cilvēki izlaiž šo soli, dodot priekšroku ēst migas ar tortiljām, kas ir mīkstas, nevis kraukšķīgas. Ja tā ir jūsu vēlme, sagrieziet tortiljas sloksnēs un pārejiet uz nākamo sadaļu.
   • Ja vēlaties, jūs varat cept tortiljas, līdz tās kļūst diezgan kraukšķīgas, piemēram, tortiljas čipsi. Patiesībā šajā receptē tortiljas čipsus var aizstāt ar tortiljām, ja jums tās ir pie rokas.
   Reklāma

Daļa 2 no 3: Dārzeņu un olu vārīšana

1. viens Pagatavojiet dārzeņus. Sildiet vairāk eļļas pannā vidējā siltumā. Kad eļļa kļūst karsta, iemetiet kubiņos sagrieztus sīpolus un papriku. Ļaujiet viņiem vārīties dažas minūtes, pēc tam izmantojiet lāpstiņu, lai tos apmaisītu. Turpiniet gatavot dārzeņus, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi, un pipari kļūst nedaudz mīksti.
2. 2 Kratīt olas. Kamēr dārzeņi gatavojas, plaisa olas lielā traukā. Izmantojiet putotāju vai dakšiņu, lai tos samaisītu, salaužot dzeltenumus un sajaucot tos kopā, līdz jums ir saulains oranžs šķidrums. Pēc garšas sakuļ dažas sāls un piparu domuzīmes.
3. 3 Ielejiet olas pannā. Mēģiniet olu maisījumu vienmērīgi sadalīt pa pannas dibenu. Ļaujiet tai pagatavot minūti, lai pirms migas pabeigšanas apakšdaļa nedaudz sastingtu. Reklāma

Daļa 3 no 3: Migas pabeigšana

1. viens Ielieciet tortiljas sloksnes pannā. Novietojiet tos virs nevārītas olas, vienmērīgi sadalot pa pannu. Izmantojiet lāpstiņu, lai tos nedaudz nospiestu uz leju, lai olu maisījums tos pārklātu.
   • Ja vēlaties, lai tortiljas sloksnes paliktu īpaši kraukšķīgas, nelieciet tās zem olu maisījuma. Ļaujiet viņiem sēdēt virsū, lai malas nekļūtu piesūkušās.
   • Šajā brīdī olām jābūt diezgan labi pagatavotām. Mazliet samaisiet tos, ja pannā joprojām ir mitri olu baseini.
2. 2 Apkaisa sieru. Vienmērīgi izklājiet sieru pa migām. Turpiniet gatavot maisījumu, līdz siers ir pilnībā izkusis. Ja šķiet, ka siers kūst pārāk lēni, jūs varat apmēram vienu minūti pārsegt pannu ar vāku, lai tas palīdzētu.
3. 3 Pasniedziet migas. Izmantojiet špakteļlāpstiņu, lai migas no kastrolīša uzklātu uz plāksnēm. Pasniedziet ar salsu, skābo krējumu, žāvētām pupiņām, vairāk tortiljām un visām citām vēlamajām piedevām.
4. 4 Pabeigts. Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Video . Izmantojot šo pakalpojumu, daļu informācijas var kopīgot ar YouTube.

Padomi

• Pepper jack darbojas labi, ja jums patīk jūsu migas pikants.
• Putojot olas, pievienojiet olām tējkaroti piena, lai tās būtu pūkainākas.
• Ja izmantojat sasmalcinātu sieru, apsveriet iespēju pievienot pusi olu maisījumam pirms vārīšanas un pusi, kad olas ir gandrīz gatavas.
• Pievienojiet vienu amerikāņu siera šķēli un divas čedaras šķēles, lai migas iegūtu krēmīgāku tekstūru.
• Sviesta vietā varat izmantot pienu.
• Pievienojiet gaļai migas: šķiņķi, bekonu,chorizo, sālītas liellopa gaļas jaucējkrāsa, desa, vistas gaļa utt.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!