Kā ēst korejiešu BBQ

Korejiešu bārbekjū ir augoša tendence restorānos, ar iespēju piesaistīt draugu grupu visiem, kuri stundām ilgi bauda parasti visus, kurus var ēst. Tradicionālā gaļa, pusītes, mērces un spirti ir daļa no pieredzes, taču var būt grūti uzzināt, ar ko sākt, ja esat jauns notikuma vietā. Noteikti paņemiet līdzi lielu ēstgribu, daudz viesu un alkohola slāpes, lai piedzīvotu korejiešu grila ēdienu, kāds tam bija paredzēts.

Soļi

Metode 1 no 3: Etiķetes pasūtīšana un ievērošana

1. 1 Pasūtiet ēdienu no sava servera un uzdodiet daudz jautājumu. Korejiešu BBQ ir stils, ko var ēst, bet tas nav bufete, kas nozīmē, ka jūs pasūtīsit ēdienu no servera, kurš to nogādās uz jūsu galda. Dažādos restorānos ir dažādas norēķinu metodes, tāpēc pirms laika pārbaudiet, vai no jums būs jāmaksā vienota likme vienai personai vai jāmaksā par katru kursu.
   • Jūsu serverī būs lieliski padomi cilvēkiem, kas jauni Korejas BBQ, tāpēc nebaidieties uzdot viņiem visus jautājumus, kas jums ir par virtuvi.
   • Ja vēlaties iegūt pilnu pieredzi, izmēģināt katru gaļu un dzert pēc sirds patikas, varat pavadīt līdz 2 stundām Korejas BBQ restorānā.
   • Daži Korejas BBQ eksperti iesaka ņemt līdzi skaidru naudu, nevis izmantot jūsu karti, jo jūsu serverim var būt grūti sadalīt rēķinu vairākiem viesiem uz kartēm.
2. divi Izmantojiet grilu pie galda gaļai un dārzeņiem. Grils parasti ir apļveida, un tam bieži ir īpašas zonas sānu sildīšanai un nelielu priekšmetu gatavošanai ap apmali. Grila centrs ir karstākais, un tajā jūs gatavojat gaļu, savukārt centra malas tiek izmantotas, lai ēdiens pirms ēšanas būtu silts.
   • Jūsu serveris atvedīs jūsu ēdienu neapsildītu, un jūs visu gatavošanai izmantosiet grilu sava galda vidū. Korejiešu bārbekjū ir daudzveidīga virtuve, taču tā nav tas pats, kas bufete.
   • Pieprasīt tīrāku grilu vispār nav necieņa, ja jūsu ēdiens kļūst netīrs un pārogļojies - restorāns vēlas, lai jūs gūtu pēc iespējas autentiskāku un garšīgāku pieredzi.
3. 3 Ļaujiet savam serverim pārtraukt jūsu ēdienu, ja esat jauns virtuves ēdiens. Viesiem ir tradicionāli uzsist un grilēt savu gaļu un dārzeņus pie galda, taču, ja jūs esat jauns korejiešu grila ēdiens, ir normāli lūgt, lai jūsu serveris tevi vada un gatavo jums.
   • Lielākā daļa korejiešu korejiešu BBQ vietu to darīs, vispirms neprasot jums, lai nodrošinātu vislabākās kvalitātes gaļu. Ja viņi uzstāj, esiet viņu viesis.
4. 4 Pārliecinieties, ka viesu dzērieni ir piepildīti pirms jūsu, bet nelietojiet savus dzērienus. Runājot par korejiešu BBQ, nav daudz rīcības noteikumu, taču, ja jums ir jāmēģina ievērot vienu noteikumu, tas ir šis. Ja vēlaties ieliet savu dzērienu, neviens jūs par to neaicinās, taču autentiska korejiešu BBQ pieredze ir balstīta uz dalīšanos ar citiem.
   • Pagaidiet, līdz draugi piepilda jūsu dzērienu, vai arī, ja neesat nepacietīgs, nolieciet glāzi visiem pārējiem, lai nosūtītu mājienu, ka arī jūs vēlētos, lai jūsu dzēriens būtu piepildīts.
   • Ja esat kopā ar cilvēkiem, kuri arī virtuvē ir jauni, apsveriet iespēju visiem uzzināt par šo Korejas BBQ noteikumu - jūs atklāsiet, ka dzērienu koplietošana un rūpes par otru ir jautra saistīšanās pieredze!
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode divi no 3: Gaļas un dārzeņu grilēšana

1. 1 Ielieciet gaļu, kuru vēlaties izmēģināt, vispirms uz grila. Grils parasti ir noteiktā temperatūrā, taču jūsu serveris var mainīt siltumu, ja tas ir vēlams. Gaļas uzlikšana uz grila pirms veggies nodrošina to, ka viss tiks gatavots aptuveni tajā pašā laikā.
2. divi Ja serveris to nedara jūsu vietā, ziniet, kad jāmaina gaļa. Biezākas gaļas, piemēram, Kalbi vai Samgyupsal, augšpusē meklējiet “svīšanu” un pirms apgāšanās regulāri pārbaudiet, vai gaišāku griezumu, piemēram, pikanta cūkgaļas vai bulgogi, apakšpusē nav vieglas char.
   • Jūsu serveris piedāvās grilēt jūsu gaļu jums, taču, ja vēlaties to darīt pats, jūsu serveris netiks apvainots. Ja jūs esat jauns korejiešu BBQ, vislabāk ir ļaut serverim darboties ar grilu, lai jūs varētu uzzināt pareizās procedūras sev.
3. 3 Pievienojiet dārzeņus pēc tam, kad esat pagriezis gaļu, vērojot, vai nav pārogļojušās. Vegijas ir vieglāk pagatavojamas nekā gaļa uz grila, un tās arī pagatavos ātrāk nekā gaļa. Saglabājiet savus dārzeņus un gaļu pēc iespējas labāk, lai nodrošinātu, ka marinādes un garšas nesajaucas.
   • Bulgāru pipari, sēnes, burkāni, cukini, gurķi, kartupeļi un sīpoli tiek izmantoti korejiešu virtuvē un parasti ir pieejami grilēšanai.
4. 4 Izņemiet gaļu un dārzeņus no grila, kad tie ir pagatavoti. Novietojiet tos uz atsevišķām plāksnēm, lai jūs un jūsu grupa varētu izvēlēties un izvēlēties ēdienus, kurus sajaukt kopā pēc jūsu gaumes.
   • Dažiem griliem sānos būs īpaši konteineri, kas paredzēti gaļas un dārzeņu uzturēšanai siltā laikā, kamēr jūs uz grila gatavojat vairāk ēdienu. Ja jūs neēdīsit ēdienu, tiklīdz tas ir gatavs, ieteicams to turēt šajos sānu traukos, lai tas paliktu karsts un svaigs.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Metode 3 no 3: Izmēģina tradicionālos korejiešu ēdienus un sānus

1. 1 Apskatiet restorāna tradicionālās korejiešu gaļas iespējas. Liellopa krūtis, grilēta vistas gaļa un pikanta cūkgaļa ir izplatīta Āzijas virtuvē, taču korejiešu BBQ restorānos vienmēr būs arī dažāda tradicionālā korejiešu gaļa. Samgyupsal, Kalbi un Bulgogi ir daži no visbiežāk pieejamajiem gaļas veidiem.
   • Paraugiet kādu vienkāršu vai aromatizētu Samgyupsal, korejiešu cūkgaļas vēderu. To var ēst vienkāršā veidā vai marinēt ķiplokos, miso, vīnā un sarkanajos piparos.
   • Izmēģiniet Korejā marinētu liellopa gaļas īso ribu Kalbi. Kalbi atšķiras no Eiropas īsajām ribām, jo ​​to sagriež ar kaulu ārpusē, nevis caur vidu. Sagrieziet Kalbi plānās sloksnēs, lai paātrinātu grilēšanas procesu.
   • Izmēģiniet kādu Bulgogi - plānās šķēlēs sagrieztu liellopu gaļu ar sojas marinādi. Bulgogi, ko bieži izmanto maizes cepšanai, ir sāļa un salīdzinoši viegla gaļa, laba izvēle, lai sāktu mielastu.
2. divi Savienojiet tradicionālās korejiešu zupas kopā ar savu gaļu. Korejas šefpavāri ir slaveni ar savu milzīgo garšīgo zupu dažādību, tāpēc noteikti izmēģiniet dažus kopā ar savu gaļu un citām pusēm. Dažas parastās zupas, kuras varat lūgt, ietver šādas.
   • Dwenjang Jjigae: Izgatavota no cukini, sīpola un tofu, šī zupa ir karsta, burbuļaina un sarežģīta.
   • Soondubu Jjigae: Izgatavots ar dārzeņu un tofu sortimentu, šīs pikantās zupas sastāvdaļas kūst mutē.
   • Aukstās liellopu gaļas buljona nūdeles: pasūtiet to pēc tam, kad esat pabeidzis mielastu, lai jūs varētu iejaukt visus pārpalikumus, kas jums ir. Kalbi ir īpaši garšīgs ar aukstām nūdelēm, jo ​​gaļas siltums un aukstās nūdeles negaidīti spēlē viens no otra.
3. 3 Jautājiet par banchan, piedevām, kas nāk ar jūsu pasūtījumu. Pasniedzot uz maziem šķīvjiem, bančāns ir bezmaksas piedevas, kas domātas koplietošanai. Bančāna veids un skaits katrā restorānā būs atšķirīgs, taču nevilcinieties lūgt vairāk - arī uzpildīšana ir bez maksas. Daži parastie sānu ēdieni ietver sekojošo.
   • Kimči: Viens no pazīstamākajiem korejiešu ēdieniem kimči tiek gatavots ar raudzētiem kāpostiem, kā arī dārzeņu sortimentu. To salīdzināja ar skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem.
   • Pupiņu kāposti: Parasti pupiņu kāposti ir pagatavoti sāļā mērcē, piemēram, sezama eļļā, lieliski piemēroti atsvaidzinošam kodumam starp gaļu.
   • Jūras aļģu salāti: jūraszāles ir tradicionāla sastāvdaļa daudzās piekrastes valstīs, un jūraszāļu salāti palīdzēs kompensēt visu apēsto gaļu.
   • Daikona redīsi: Dažreiz to sauc par austrumu redīsiem, šis maigais ziemas redīss garšo saldu un kraukšķīgu.
4. 4 Meklējiet Korejas garšvielas un garšvielas, kas izgatavotas mājās. Korejas grila ēdienus papildina reģiona garšvielas un garšvielas. Meklējiet ssamjang, spilgtu sojas pupu pastu, ko izmanto gaļai, sezama eļļu dārzeņiem un sarkano piparu pastu gan gaļai, gan dārzeņiem.
5. 5 Izmēģiniet kopā ar maltīti korejiešu importēto alu, soju vai makgeolli. Lai gan ir pilnīgi pieņemami nelietot alkoholu kopā ar savu korejiešu grila ēdienu, korejiešu virtuvi bieži gatavo ēst kopā ar alu vai rīsu vīnu. Neuztraucieties par pārāk lielu dzeršanu, jo Soju un Makgeolli alkohola saturs ir salīdzinoši zems, savukārt korejiešu alus ir viegls kā Coors vai Budweiser ASV.
   • Divi lieliski alus zīmoli, kas bieži pieejami Korejas BBQ restorānos, ir Hite un OB. Tie tiek uzskatīti par Korejas “darba cilvēka alu”.
   • Soju ir korejiešu dzēriens, kura garša ir saldāka par Eiropas dzidrajiem dzērieniem, bet ir arī maigāka. Sakarā ar relatīvi zemo alkohola saturu, tas ir viegli un ieteicams veikt soju šāvienu visā jūsu ēdināšanas laikā. Aromatizēti soju, piemēram, mango, persiki, kivi un citi, bieži ir pieejami nelielai daudzveidībai.
   • Makgeolli, ko dažreiz sauc par Makkoli, ir nedaudz dzirkstošs rīsu vīns, kas ir viegls spirtā, bet izturīgs pēc garšas. Garšīga izvēle malkot pirmā kursa laikā.
   Reklāma

Vai jūs izveidojāt šo recepti?

Sabiedrības jautājumi un atbildes

Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad tiek atbildēts uz šo jautājumu. Iesniegt
Reklāma

Padomi

• Dosiet padomu savam serverim, ja viņi grilēja jūsu gaļu un pasniedza jums garšīgus ēdienus, it īpaši, ja kādu laiku esat kopā ar lielu grupu. Tas parāda serveri, ar kuru viņi paveica lielisku darbu, un var padarīt jūsu nākamo apmeklējumu daudz patīkamāku. 20% ir parastā likme par labu servisu ASV, taču nekautrējieties iet virs, ja jūsu serveris ir izcils savā darbā.
• Pirms jaunām iespējām nobaudiet pazīstamo gaļu, piemēram, krūtis un vistas gaļu. Korejas grila restorānos ir pieejamas eksotiskas un tradicionālas korejiešu iespējas, taču vislabāk ir sākt ar lietām, kuras atpazīstat, lai jūs nepārvarētu šķirne.
• Lai gan korejiešu kultūrā ir ierasts dzert kopā ar maltīti, tā vietā ir pilnīgi pieņemami un ne necienīgi izvēlēties bezalkoholisko dzērienu.

Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!

Brīdinājumi

• Tāpat kā jebkura cita grila stila gadījumā, esiet gatavs kļūt netīrs un neuztraucieties par labu izskatu, kamēr ēdat.

Reklāma