Daikons, kas japāņu valodā nozīmē “lielā sakne”, ir purpursarkanā redīsa garā, plānā un bēšā māsīca. Tas iesaiņo maigi pikantu perforatoru un bieži tiek izmantots Āzijas ēdienos. Bet daikonu var izmantot jūsu receptēs dažādos veidos, neatkarīgi no tā, kāda veida virtuve jums patīk. Veiciet atbilstošās darbības, lai sagatavotu un sagrieztu daikonu, pēc tam atrodiet recepti, kas darbojas ar šī sakņauga zing.
Soļi
Daļa viens no 3: Gatavo Daikonu
- viens Izvēlieties stingru un gludu daikona redīsu. Meklējiet daikona redīsu, kurā nav daudz grumbu vai tumšu plankumu. Tam jābūt stingram un gludam. To garums ir no 6 līdz 15 collām (15 līdz 38 cm), tāpēc izvēlieties receptei piemērotu izmēru.
- Ja jūs vienkārši papildināt ar to salātus, izvēlieties mazāku daikonu. Lai pagatavotu kastroli vai sautējumus, dodieties ar lielāku.
- Daikon var iegādāties Āzijas tirgos un pārtikas veikalos, kas piedāvā plašu produktu izvēli.
- 2 Nomazgājiet daikonu zem tekoša ūdens. Turiet daikonu zem tekoša ūdens, lai notīrītu netīrumus. Jums nav jāizmanto nekādas ziepes vai mazgāšanas līdzekļi, bet jūs varat to viegli notīrīt ar pirkstiem vai dārzeņu suku, ja tā patiešām ir netīra.
- 3 Nogrieziet lapas un redīsu augšdaļu. Ja jūsu daikonam joprojām ir lapas, izmantojiet šefpavāra nazi, lai tos sagrieztu kopā ar nedaudz augšpusi. Izgrieziet griezumu apmēram 1,3 cm uz leju no vietas, kur lapas savienojas ar redīsiem.
- Jūs varat paturēt lapas un izmantot tās kā garšvielu zupā vai jebko, ko vēlaties pievienot pikantam kodumam.
- 4 Notīriet ādu ar dārzeņu mizotāju. Turiet daikonu vertikāli, tikko sagrieztu plakanu galu piespiežot uz griešanas dēļa. Ar pīlinga noapaļoto malu vērstu pret dārzeņu, garos vilcienos velciet mizotāju gar ādu. Pagrieziet redīsu ar vienu roku, visu laiku skujot ādu.
- Jūs varat atstāt ādu, ja vēlaties papildus pikantu garšu.
- Ja jums nav dārzeņu mizotāja, varat izmantot nazi un padarīt redīsu seklus šķēles apkārt redīsiem.
Daļa 2 no 3: Daikona griešana
- viens Izgrieziet lielu daikonu uz pusēm. Ja esat iegādājies daikonu, kas ir garāks par rokas garumu, sagrieziet to uz pusēm, lai būtu vieglāk pārvaldīt. Izmantojiet šefpavāra nazi, lai veiktu vienu griezumu pa vidu, vai sagrieziet to trešdaļās, ja tas patiešām ir garš.
- 2 Džuljēna daikona par salātu piedevu. Novietojiet daikonu plakanu un sagrieziet visas noapaļotās malas tā, lai tas kļūtu taisnstūrveida. Sagrieziet taisnstūri gareniski 0,3 cm biezās šķēlēs. Pēc tam šīs šķēles sakrauj un atkal sagriež gareniski, izveidojot garus, izdilis gabaliņus.
- Apkaisiet šos gabaliņus virs Āzijas salātiem vai izmantojiet tos kāpostu kāpostu aizstājējam.
- 3 Rediks ar kubiņu piedevai vai sautējumam. Ielieciet daikonu plakanu un sagrieziet to gareniski pusi collu (1,3 cm) šķēlēs. Sakrauj dažas šķēles un atkal sagriež gareniski, lai izveidotu puscollu sloksnes. Tad ierindojiet sloksnes un sagrieziet tos pusi collu kubiņos.
- Vispirms jums nav nepieciešams nogriezt noapaļotās malas, ja vien nevēlaties izgatavot perfektus kubus.
- 4 Sagrieziet plānās kārtās mērcēšanai vai cepšanai. Turiet daikonu plakani pret griešanas dēli un sagrieziet plānas šķēles no redīsu apakšas līdz augšai, lai izveidotu apaļumus. Veiciet biezas, ceturtdaļcollu (0,6 cm) kārtas, ja vēlaties tās izmantot iegremdēšanai vai uzkodām. Padariet tos plānākus - mazāk nekā 0,3 cm -, ja vēlaties tos cept vai cept kā čipsus.
- 5 Sasmalciniet daikonu rīsu aizstājējam. Novietojiet veggie vai siera smalcinātāju virs griešanas dēļa un turiet daikona plakano galu pret to. Ātri pārvietojiet daikonu uz augšu un uz leju, lai izveidotu skaidas. Ja jūs vēlaties samazināt ogļhidrātu daudzumu, tos var izmantot kā rīsu aizstājējus suši. Reklāma
Daļa 3 no 3: Pavārmāksla Daikon
- viens Maisot apcep redīsu. Pāris daikonu ar burkāniem, sēnēm un kartupeļiem, lai apmaisītu. Atkarībā no jūsu vēlmēm, jūs varat žuljēnu vai kubiņos dārzeņus. Mest sēnes, burkānus un kartupeļus pannā ar nedaudz olīveļļas vidēji augstā siltumā. Pagaidiet apmēram trīs minūtes, pirms pievienojat daikonu. Tad pievienojiet sasmalcinātu daikonu, pāris ēdamkarotes (30 ml) sojas mērces un baltvīna un tējkaroti (2,6 g) piecu garšvielu pulvera.
- Uzlieciet vāku virs pannas un ļaujiet sacepumam vārīties 10 līdz 12 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- 2 Vāra daikona kubiņus sānu ēdienam. Mest daikona kubiņus katlā un ielej tik daudz ūdens, lai tie pārklātu. Vāra kubus apmēram 20 minūtes, pēc tam notecina ūdeni. Pagariniet daikonu ar nedaudz raudenes, ķiplokiem, sāli un pipariem un pievienojiet olīveļļas šļakatām.
- Mēģiniet pasniegt vārītus daikona kubiņus kopā ar steiku kā kartupeļu aizstājēju.
- 3 Grauzdējiet daikona kārtas par redīsu mikroshēmām. Izmantojot konditorejas suku, daikona kārtas noberziet ar sviestu, pēc tam vienā kārtā izklājiet to uz cepešpannas. Grauzdējiet tos cepeškrāsnī temperatūrā 450 grādi pēc Fārenheita (232 grādi C), līdz tie kļūst kraukšķīgi, pagriežot tos līdz pusgatavam. Sāciet ar apmēram 15 minūtēm un pēc tam pievienojiet vairāk laika, ja jums tās patīk kraukšķīgākas.
- 4 Nomainiet kartupeļus ar daikonu iecienītākajos kastroļos. Paņemiet savu iecienītāko kastroles recepti, kurā ir kartupeļi, un nomainiet tos pret daikonu. Vai sajauciet daikonu ar kubiņos sagrieztu gaļu, brokoļiem, bekona gabaliņiem, tasi (0,2 L) smagā krējuma un iecienītāko sasmalcināto sieru. Cepiet 20 minūtes 325 grādos pēc Fārenheita (163 grādi C).
- 5 Apkaisīt ar julienned daikon uz sviestmaizēm vai tako. Uzlieciet savu bahn mi sviestmaizi ar julienned daikon vai apkaisa to ar korejiešu bārbekjū tako. Ja vēlaties to vispirms garšot, apkaisiet to ar sojas mērci vai dažas minūtes iemērciet sarkanvīna etiķī.
- 6 Pasniedziet daikonu kārtā aukstu. Uzkodiet svaigi sagrieztus daikona apļus, iemērcot tos mērcēs un mērcēs. Pagatavojiet sojas vai ingvera mērcēšanas mērci vai izmēģiniet vasabi mērci pikantākam ēdienam. Jūs to varat arī iemērkt parastajā rančo mērcē, ja vēlaties to vienkāršot. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu Uzdot jautājumu Atlikušas 200 rakstzīmes. Iekļaujiet savu e-pasta adresi, lai saņemtu ziņojumu, kad ir atbildēts uz šo jautājumu. IesniegtReklāma
Padomi
Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!Brīdinājumi
- Daikon var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu, bet pēc sagriešanas tas atstāj spēcīgu smaku. Mēģiniet plānot receptes, lai jūs ātri iztērētu visu daikonu.
