Kamēr kodināšana garšvielu var atrast daudzu veikalu konservu krājumā vai garšvielu ejā, iespējams, vēlēsities sajaukt savu, ja audzējat dažas garšvielas vai ja jums nepatīk noteiktu garšvielu garša vai jums ir alerģija pret tām. Jūsu kodināšanas garšvielu recepti var pielāgot jūsu gaumei vai receptēm, kuras parasti ievērojat. Ja jums ir paveicies dzīvot netālu no veikala, kurā tiek pārdotas lielapjoma garšvielas, marinētu garšvielu maisījumam jābūt vienkāršam un pieejamam, tomēr nepērciet vairāk, nekā gada laikā varat izmantot, jo žāvētas garšvielas laika gaitā zaudē garšu.
Sastāvdaļas
Pamata kodināšanas spice
Ienesīgums: apmēram 2 1/2 tases
- 1/2 tase sinepju sēklu
- 1/4 tase koriandra sēklu
- 1/4 tase fenheļa sēklu
- 1/4 glāzes visu smaržīgo ogu
- 1/4 glāzes veselas krustnagliņas
- 1/4 glāzes diļļu sēklas
- 1/4 tase selerijas sēklu
- 1/4 tase kanēļa standziņu, sasmalcināta
- 1/4 tase melno piparu varžaciņu
- 2 ēd.k. žāvēts ingvers, rupji sasmalcināts
- 3 žāvēti sarkanie pipari, sasmalcināti
- 6 sausas lauru lapas, sasmalcinātas
Dilles Marinēta marinēta garšviela
Ienesīgums: 7 pintes (473 ml burkas)
- 24 marinēti gurķi, 3 ”līdz 4” gari, noberzti, zieda gals noņemts un sagriezts šķēpos
- 14 svaigi dilles ziedi
- 7 tējk. kodināšanas garšviela
- 6 ēd.k. košera sāls
- 3 tases baltā etiķa
- 3 tases ūdens
Indijas garšvielu rīsu kodināšanas garšviela
Porcijas: 4
- 2 14,5 oz kārbas vistas buljona
- 1/2 tējk. sāls
- 3 ēd.k. marinētu garšvielu maisījumu, sasietu marli vai ievietotu garšvielu bumbiņā
- 1 1/4 glāze nepārvērstu garengraudu rīsu
- 1 lb (454 g) vistas bez kauliem, sagrieztas 1/2 ”sloksnēs
- 1 glāze saldētu zirņu
- 1/2 tase žāvētu aprikozes, sasmalcināta
Vācu zaļo pupiņu kodināšanas garšviela
Porcijas: 6
- 1 lb (454 g) svaigas zaļās pupiņas, mazgātas, noņemti uzgaļi un pupiņas sagrieztas uz pusēm
- 2 ēd.k. marinētu garšvielu, sasietu marli vai ievietotu garšvielu bumbiņā
- 1 tējk. sāls
- 3 tases ūdens - vai pietiekami, lai apsegtu pupiņas
- 1 glāze sidra etiķa
- 1/2 glāze brūnā cukura
Pikantā veģetāriešu zupa kodināšanas garšviela
Porcijas: 6
- 8 tases svaigi dārzeņi pēc izvēles, mazgāti, mizoti, sagriezti vai sagriezti kubiņos (piemēram, burkāni, kartupeļi, sīpoli, selerijas, ķirbji, pipari un zaļās pupiņas)
- 2 ēd.k. marinētu garšvielu, sasietu marli vai ievietotu garšvielu bumbiņā
- 1 tējk. sāls pēc garšas
- 1 tējk. ķiploku pulveris
- 2 14,5 oz bundžās sagriezti tomāti
- 10 tases ūdens vai dārzeņu buljona
- 1 1/4 glāzes elkoņa makaroni
Soļi
Metode viens no 5: Pamata kodināšanas spice
-
viens Visas sastāvdaļas sablendē, ievietojot burkā, pievienojot vāku un kārtīgi sakratot. -
2 Pievienojiet etiķeti ar datumu un uzskaitiet sastāvdaļas. -
3 Glabājiet garšvielu vēsā, tumšā vietā līdz 12 mēnešiem. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 2 no 5: Dilles Marinēta marinēta garšviela
-
viens Sagatavojiet 7 tīras pintes (473 ml) konservu burkas, katras apakšā ievietojot 1 diļļu ziedu un 1 tējkaroti marinētu garšvielu. -
2 Ievietojiet gurķu šķēpus katrā burkā līdz pusei. -
3 Katrā burkā pievienojiet otru diļļu ziedu, kas nospiests pret burkas pusi, ar ziedu vērstu uz āru. -
4 Turpiniet pildīt burkas ar gurķu šķēpiem, cieši tos iesaiņojot. -
5 Smagā pannā uzkarsē ūdeni, etiķi un sāli, līdz tie vārās. -
6 Katrā burkā ielej verdošu etiķa šķīdumu ar 1/2 '(1 .3 cm), no burkas malas. -
7 Palaidiet burbuļa nūju vai sviesta naža asmeni caur katru burku un gar iekšējām sienām, lai noņemtu visus burbuļus. -
8 Ja nepieciešams, pievienojiet papildu etiķa šķīdumu, lai šķidruma līmenis no burkas malas būtu līdz 1/2 ”. -
9 Noslaukiet katru burkas apmali ar tīru drānu. -
10 Katrā burkā pievienojiet konservu vāku un skrūvējamu joslu. Pievelciet lentes uz burkām. -
vienpadsmit Ievietojiet piepildītās burkas ūdens vannas kannā un pievienojiet ūdeni, līdz 2 ”ūdens pārklāj burkas. -
12 Novietojiet konservu uz plīts un uzvāra ūdeni. -
13 Sāciet laiku, tiklīdz ūdens sāk vārīties.- Apstrādājiet (vāriet) burkas 10 minūtes 1000 pēdu (304 m) vai mazākā augstumā.
- Apstrādājiet (vāriet) burkas 15 minūtes 1001 līdz 3000 pēdu (914 m) augstumā.
- Apstrādājiet (vāriet) burkas 20 minūtes augstumā, kas pārsniedz 3 000 pēdas (914,4 m).
- 14 Izslēdziet siltumu un ļaujiet burkām 5 minūtes sēdēt kannā.
-
piecpadsmit Noņemiet burkas ar burku pacēlāju un novietojiet tos uz dvieļu pārklāta letes. Burkām nevajadzētu pieskarties. - 16 Pārbaudiet, vai burkas ir aizzīmogotas pēc 24 stundām. Ja vāku augšdaļa ir ievilkta, jūs zināt, vai tie ir aizzīmogoti. Ja vēlaties, tagad varat noņemt skrūvju joslu.
-
17 Marķējiet marinētos gurķus ar datumu un uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā. - 18 Atstājiet vismaz pāris nedēļas, lai iegūtu daļēji marinētus rezultātus, vai ilgāk, lai iegūtu stiprāku garšu. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 3 no 5: Indijas garšvielu rīsu kodināšanas garšviela
-
viens Ievietojiet marinēšanas garšvielu marli vai garšvielu bumbu. - 2 Ielieciet buljonu, marinēšanas garšvielu un sāli vidējā katliņā.
-
3 Uzvāra buljona maisījumu. - 4 Pievieno rīsus un ļauj maisījumam atkal uzvārīties.
-
5 Vāra rīsu un buljonu maisījumu apmēram 15 minūtes, līdz rīsi ir gandrīz mīksti. - 6 Noņemiet garšvielu paciņu vai garšvielu bumbiņu.
-
7 Pievienojiet vistas sloksnes katlā un pagrieziet siltumu uz leju, līdz maisījums tikai vārās. - 8 Vāra apmēram 5 minūtes, līdz vista ir gandrīz gatava.
-
9 Katlā pievienojiet zirņus un aprikozes. - 10 Turpiniet gatavot vēl 3 līdz 4 minūtes, līdz vistas gaļa ir pilnībā pagatavota. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 4 no 5: Vācu zaļo pupiņu kodināšanas garšviela
-
viens Ievietojiet marinēšanas garšvielu marli vai garšvielu bumbu. - 2 Zaļās pupiņas, sāli, ūdeni un marinēšanas garšvielas ievieto lielā katliņā.
-
3 Vāra tos uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 15 minūtes. - 4 Noņemiet garšvielu paciņu vai garšvielu bumbu no pannas.
-
5 Zaļās pupiņas notecina, bļodā rezervējot 1 glāzi vārāmā šķidruma. - 6 Ievietojiet rezervēto vārīšanas šķidrumu, etiķi un brūno cukuru lielā kastrolis.
-
7 Maisiet sastāvdaļas ar karoti, lai izšķīdinātu cukuru. - 8 Pievienojiet zaļās pupiņas kastrolis.
-
9 Pirms pasniegšanas pupiņas atdzesē ledusskapī vismaz 1 stundu. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Metode 5 no 5: Pikantā veģetāriešu zupa kodināšanas garšviela
- viens Ievietojiet marinēšanas garšvielu marli vai garšvielu bumbu.
-
2 Ievietojiet dārzeņus, sāli, ķiploku pulveri, marinēšanas garšvielu, tomātus un ūdeni lielā zupas katlā. - 3 Katliņu uzvāra lielā siltumā.
-
4 Samaziniet uguni, lai vārītu zupu, un turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir gandrīz maigi. Tas aizņems apmēram 30 minūtes, atkarībā no dārzeņu sagrieztā lieluma. Ir labi sekot katlam, jo zupa garšos labāk, ja dārzeņi nebūs pārāk vārīti. - 5 Pievienojiet makaronus katlā.
-
6 Zupu vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz makaroni ir mīksti, apmēram 30 minūtes. Pievienojiet vairāk ūdens vai buljona, 1 glāzi vienlaikus, ja zupa kļūst pārāk bieza. - 7 Pirms pasniegšanas noņemiet kodināšanas garšvielu. Reklāma
Vai jūs izveidojāt šo recepti?
Sabiedrības jautājumi un atbildes
Meklēt Pievienot jaunu jautājumu- Jautājums Vai marinētiem ananāsiem garšvielas ir vienādas? Tas varētu derēt visam, ko vēlaties marinēt, bet varat izmēģināt dažādas garšvielu kombinācijas, lai redzētu, kas jums patīk vislabāk.
Reklāma
Padomi
- Garšvielu bumbiņas ir perforētas metāla bumbiņas, kuras jūs atverat un ievietojat garšvielas, un pēc tam jūs tās peldat ēdienā, kas paredzēts garšvielām. Tos varat atrast virtuves sīkrīku ejās lielākajā daļā veikalu.
- Ja jums nav garšvielu bumbas, ielieciet marinēto garšvielu daudzumu marles kvadrātā un sasietiet to ar auklas gabalu, lai izveidotu paciņu.
- Pēc 1 gada izmetiet kodināšanas garšvielu maisījumu.
- Jūs varat pievienot vai izlaist jebkuru no garšvielām kodināšanas maisījumā, lai tas atbilstu jūsu personiskajai gaumei. Pievienojiet citas sausās garšvielas apmēram 1/4 tases daudzumos.
- Marinēti gurķi vislabāk garšo, ja tos pirms ēšanas uzglabā vismaz 2 nedēļas.
- Ja šī maisījuma pagatavošanai esat atvēris atsevišķu garšvielu iepakojumus, cieši aizveriet un aiztaisiet tos, kad esat tos lietojis. Ja tie nonāca kartona vai papīra traukos, atkārtoti iesaiņojiet tos stikla vai plastmasas traukos ar stingriem vākiem un uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā. Uz konteineriem uzrakstiet datumu.
- Savā marinēšanas garšvielā izmantojiet tikai svaigas garšvielas. Pārbaudiet derīguma termiņu uz visiem konteineriem; viņiem vajadzētu būt jaunākiem par gadu.
- Lai garšvielu marinēšana būtu sausa, paņemiet tējkaroti piena ar pienu un pagrieziet to audu gabalā. Pievienojiet to garšvielu burciņai. Piena paciņu noteikti neiegūstiet nevienā receptē.
Reklāma Iesniedziet padomu Visi padomu iesniegumi pirms publicēšanas tiek rūpīgi izskatīti. Paldies, ka iesniedzāt padomu pārskatīšanai!
Brīdinājumi
- Marinēšanai neizmantojiet jodētu sāli.
- Izmetiet visus marinējošos garšvielu maisījumus, kas izskatās sapelējuši vai kuriem traukā ir smalkas siksnas, piemēram, zirnekļa tīkli, kas norāda uz kukaiņu invāziju.
- Pārtikas drošībai nemainiet etiķa un sāls daudzumu marinētu gurķu receptē, jo tie abi ir konservanti.
- Ja konservēti marinēti gurķi nav noslēgti, atdzesējiet tos un nekavējoties izmantojiet.
- Nelietojiet pulverveida garšvielas marinēšanas maisījumos. Viņi padarīs kodināšanas sālījumu vai šķidrumu duļķainu. Viņi arī nepaliek svaigi tik ilgi, cik veselas garšvielas.
- Rūpīgi izlasiet savu recepti. Dažas marinētu gurķu receptes prasa, lai pirms pievienošanas marinēšanas šķīdumam marinēšanas garšvielas būtu jāsaista garšvielu maisiņā.
Lietas, kas jums var būt nepieciešamas
- Burka ar ciešu vāku
- Vidējs kastrolis
- Marli un virtenes vai garšvielu bumbiņu
- Liels zupas katls
- Liela karote
- Nazis
- Virtuves dēlis
- Dārzeņu mizotājs vai nazis
- Pint konservēšanas burkas un jauni vāki un skrūvju lentes
- Ūdens vannas konservi
- Burciņu pacēlājs
- Burbuļa nūja vai galda nazis
- Mērkrūzes un karotes
- Burciņu etiķetes un kaut kas uz tām rakstāms
- Trauku dvieļi